%這個符號，如今已經屬于這個咖啡品牌了
來源：設計青年實驗室
10 月 5 日，％ ARABICA 的全球第 100 家店鋪，香港花園道店正式開業。
％ ARABICA的全球第100家店鋪
從香港出發，在日本大火，出道即巔峰，短短幾年內便成為了風靡全球的 “網紅” 咖啡品牌，連明星都爭相打卡。這個披著純白外衣，有著大大 % logo 的咖啡品牌到底有什么魔力，讓人們趨之若鶩？
一、%ARABICA的前世今生
從每開業必火到出圈的店鋪設計，到令人極端舒適的系列周邊，％ARABICA 從來不只是一家咖啡館那么簡單。
％ ARABICA 是由東海林克范（kenneth Shoji），在 2013 年創立的一家連鎖咖啡館品牌。店名中的 Arabica（阿拉比卡）其實是一種咖啡豆的名稱，而 % 符號則像一枝咖啡枝干結出兩個咖啡果。
2013 年 2 月，％ ARABICA 的第一家店在香港愉景灣開業了，彼時的店鋪更像一家咖啡博物館，陳列了許多咖啡器具，同時也售賣咖啡生豆和熟豆。
％ ARABICA 的第一家店
之后，東海林克范決定在京都開設 % ARABICA 旗艦店，更找來世界拿鐵拉花冠軍山口淳一，與日本建筑設計師加藤匡毅保駕護航。2014年，日本京都東山店和嵐山渡月橋店先后開業。% ARABICA 也一躍成為日本最受關注的咖啡店，吸引了大批 “顏粉” 和 “咖啡控” 爭相打卡。
% ARABICA 京都東山店
% ARABICA 京都嵐山店
2015 年，％ ARABICA 正式進入中國市場，目前已有店鋪 55 家。世界范圍內 ％ ARABICA 已開店鋪超過 100 家，杜拜、科威特、阿曼、柏林等地都能見到它的身影。
二、%ARABICA的設計細節與文化表達
1、大隱于市的店鋪設計
「每一家 ％ARABICA 門店都貫穿著設計團隊對于當地文化和環境的充分理解和無限敬意。」
注重空間和產品設計的同時，保持風格統一，是 ％ ARABICA 一以貫之的設計理念，通過積極與世界各地的設計師、建筑事務所，以及創意團隊（包括奧地利 Studio Precht、法國 Cigu? 和美國 Tacklebox Architecture 等）的合作，％ ARABICA 的店鋪空間設計總是能不斷給世人帶來驚喜。
由法國Cigu?操刀設計的全美首家 ％ ARABICA
縱觀 ％ ARABICA 店鋪的設計，整齊而有序的白色或實木空間，凸顯出風格簡潔的設計格局，簡約而有質感、令人愉悅的大量細節，都讓空間整體既能與周邊的生活環境和諧共處，又是一個具有極高辨識度的獨特存在。
硬是將簡約大氣的白色玩出五彩斑斕的效果，“千店千面”的 % ARABICA，每一家都想讓人去瘋狂打卡。
科威特 Mangaf店
% ARABIC 科威特 Abu Al Hasaniya店
選址方面，％ ARABICA 習慣完全站在用戶的角度，將喝咖啡的場景無限拓展。不論是在風景秀麗的度假勝地，綠樹成蔭的街道，地標性景點，還是人流密集的機場、購物中心、碼頭，醒目的 % logo，以及通透明亮的店鋪，都會以不拘一格的姿態，躍入大眾視野，將品牌的美學理念散播入人心。
在官網上每家店都有單獨的選址說明和設計介紹。甚至還附上了周邊的吃喝購物推薦列表，享受恍若 “明星景點” 的待遇。
SHANGHAI
建國西路店
由青?周平創立的 B.L.U.E. 建筑設計事務所設計完成，一出場就獲得了滿堂彩。設計理念中融入了更多東西方交融的跨界元素。梧桐樹的掩映下，一面巨大弧形玻璃幕墻既是室內外的分界線，也是與街道對話的窗口。
CHENGDU
寬窄巷子店
同樣由青?周平參與設計，原址是一個非常具有傳統特色的老宅院庭院。設計保留了建筑的原始磚石外觀，院內是美麗的中庭池塘，以及環繞的 “室內街道” 和休息區，整個空間將成都的民俗文化與現代性設計有機融合在了一起。
KUWAIT
科威特Murouj店
世界上第一家免下車體驗％ ARABICA咖啡館，24小時營業，隨時隨地以最便捷，快速的方式為顧客提供一杯好咖啡。
BANGKOK
曼谷中心世界店
來自奧地利的 Studio Precht 建筑事務所為 ％ ARABICA 設計的咖啡曼谷尚泰世界中心店，一面世，就登上了各大設計版面的頭條。店內的地板、墻壁和座椅一共由 7,000 多塊手工磚組成，全灰白的空間內點綴上幾株綠植，讓強迫癥患者看了都極度舒適。
2、不按常理出牌的Kiosk
當 ％ ARABICA 不再滿足于傳統四方空間的店面構造，更注重表達空間設計概念的 Kiosk 便誕生了。從 8 平到 20 多平，靈活可移動，兼具功能性的 Kiosk ，作為輕量級的咖啡吧臺 / 空間，將 ％ ARABICA 對于空間美學的理解又提升了一定的層次。
PUDDLE
半透明咖啡亭
% ARABICA 位于京都市美術館舉辦的國際現代藝術節現場的半透明咖啡亭，由日本建筑工作室 PUDDLE 設計。
% ARABICA 位于京都市美術館的半透明咖啡亭
Alexis Dornier
“大號”咖啡車
由德國設計師 Alexis Dornier 操刀設計的 “大號” 咖啡車，分別位于北京三里屯北區，北海道滑雪勝地二世古（niseko），以及科威特的戈壁之上。在大相徑庭的周邊環境里，Alexis Dornier 都展現了高超的結構與形式上的設計美學。
北京三里屯 kiosk咖啡車
二世古 kiosk咖啡車
科威特戈壁上 kiosk快閃咖啡車
Studio Precht
Kiosk 咖啡小亭
Studio Precht 使用自然環保材料設計的 Kiosk 咖啡小亭，每一間都像極了一個頗具藝術感的現代裝置藝術，模塊化的空間構成，讓這個 Kiosk 可以適應不同的空間大小。
由Studio Precht設計的kiosk內部
no. 10 of Nomurakougeisha
鏡面 Kiosk
設計團隊 no. 10 of Nomurakougeisha 為 ％ ARABICA 寧波和義大道店設計的鏡面 Kiosk ，可伸展變換移動成廚房和座位區，頗具靈活和實用性。
寧波和義大道店 鏡面 Kiosk
Rem Koolhaas × David Gianotten
kiosk——KUBE
香港維多利亞港口的立方體形狀的 kiosk——KUBE，由著名建筑師雷姆·庫哈斯 (Rem Koolhaas) 和大衛·賈諾滕 (David Gianotten) 設計。金色的立方體，不論在白天或夜晚都光彩奪目。
香港維多利亞碼頭的方形KUBE也是一個％ ARABICA Kiosk
MASAKI KATO
kiosk
位于深圳萬象城的 %ARABICA kiosk ，吧臺被春筍般流暢的線條包裹，精致可愛。
位于深圳萬象城一樓的% ARABICA kiosk店
3、標準化元素重復出現
與外表統一，每一家 % ARABICA 咖啡館的內在空間和產品包裝也都秉持了極簡主義設計美學。統一的吧臺配置，潔白的咖啡器具，原色的咖啡生豆袋，咖啡杯，甚至地面、座位和墻體，每一件出現在店里的器物，都被打上了醒目的 % logo。將品牌形象精確到每一個極小的設計細節，不斷鞏固著你對于品牌的認知。
% ARABICA 在香港天星碼頭混凝土咖啡店
隨著每家店面走向世界的，還有一副展開的金色世界地圖，其背后傳達的 “See the world through coffee（通過咖啡看世界）” 的理念也正在被越來越多的人接受。
4、冷淡風的周邊產品
除了吧臺和座位區，每家 ％ ARABICA 店里非常重要的區域，就是周邊產品展示區，印有 ％ logo 的旅行水杯、背包、手提袋，冰箱貼，咖啡器具，陳列整齊，應有盡有。
但一律都是低飽和度純色、或白色的冷淡風格。所有的產品上沒有多余的裝飾，只用一個 % 符號，便清楚表明了自己的身份，將品牌形象用簡單而有力的形式表現了出來。
5、網紅的外表，設計的心
如果你注意觀察，每家咖啡館入口處的地面上都有一個印有 % logo 的區域，這簡直就是進店必打卡景點，在社交網絡上，也成為了僅次于外帶杯的熱門出境元素，隨著數以千萬的照片一起，飛向世界的各個角落，不斷吸引著新的顧客前來一睹芳容。
如果 “網紅” 的定義是在網絡上高度流行，那么% ARABICA 確實是一家網紅店，但在當今時代浪潮的快速迭代之下，能夠持續不斷保持熱度，依靠的卻是品牌十年如一日專注咖啡品質與空間呈現的初心。
三、追求簡單和實事求是
的理想生活
「以一杯好喝的咖啡作為載體，傳達設計和生活的關系。」
產品是品牌文化的縮影，也是與消費者建立聯系的社交符號，而對于 % ARABICA 來說，它的產品是每一杯好咖啡，是每一處用心打磨的店鋪空間和細節，更是對于一種簡單生活的全景式呈現。
而當我們回到問題的開始，％ ARABICA的魅力究竟是什么。答案也許是：將對于理想品牌的藍圖，細化為一個秩序井然的體系，再一絲不茍地實踐出來。
未來很長，而% ARABICA 的故事才剛剛開始。
作者公眾號：設計青年實驗室 （ID：sjqn521）
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