“快餐”概念的開創品牌，看完《大創業家》對麥當勞有了新認知
麥當勞不僅是全球最大的跨國連鎖快餐企業，同樣也是世界級的地產公司。
往期回顧：
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第六期
《大創業家》
115分鐘，豆瓣評分7.6，該片于2016年上映，這是一部真人傳記電影，更是一個絕佳的商業案例。
電影取材于真實商業故事，講述了麥當勞“創始人”雷·克洛克（下文簡稱“雷”）是如何從一名行銷全美的綜合奶昔機推銷員，轉變成為商業大亨的故事。
一、人生低谷的中年推銷員
八臺奶昔機重燃商業夢
1、奶昔機難賣，銷售員難當
上世紀40年代，推銷員雷每天都在向餐飲商戶們推薦綜合奶昔機，可雖然他口才流利，有商業眼光，每天都在美國各個州之間奔波，但奶昔機的銷量一直不佳。
不惑之年的他突遇人生低谷，面對客戶的頻頻拒絕，失落之余卻始終不愿放棄，每晚來自唱片機的“勵志雞湯”，是支撐這個男人堅持下去的最大動力。
雷在深夜聽勵志唱片
2、一個商業訂單，打開新人生的大門
在和秘書的一次工作溝通中，雷收獲了一個來自加利福尼亞一家汽車餐廳的訂單，對方需要六臺奶昔機。
這讓雷一時不敢相信，反復問詢秘書是不是記錯了，并且在掛掉電話之后親自打電話過去核對訂單數量，卻得到了“購買六臺是個錯誤，我們需要八臺”的答復，這讓雷對這家汽車餐廳充滿了好奇——“什么樣的汽車餐館，會同時需要做30杯奶昔”。
電話溝通時，對方改口要八個
于是，他驅車前往加利福尼亞，打算一探究竟。
二、固守一隅的麥當勞兄弟
被“快餐模式”點燃的美國夢
1、汽車餐館經營新模式，世界上第一家快餐廳
當雷趕到這家汽車餐館時，卻被其服務模式顛覆了認知。
雷先是作為路人體驗了一下服務后，又和麥當勞兄弟見面，表達了對其運作模式的極大興趣，邀請二人共進晚餐并就這家叫做“麥當勞”的汽車餐館進行了深入交流，窺得其爆火的核心原因。
（1）精準的目標客群，帶來良好的消費環境
美國傳統的汽車餐館一般都有香煙販賣機、自動點唱機等來增加額外收入，但這樣會吸引一些不良少年和混混，同時影響他人的就餐體驗和就餐環境。麥當勞兄弟去掉了這些冗雜的服務項目，篩選過濾目標客群，精準定位到了家庭群體。
（2）提升服務質量的同時，減少成本
汽車餐館一直有兩個詬病，一是消費者等待時間過長，二是比較忙的情況下，服務員經常送錯餐，這兩個問題非常影響消費者的就餐體驗。
為此，麥當勞兄弟取消了餐盤和侍者，迫使消費者主動排隊，這樣就不會出現送錯餐的問題，也降低了成本。而為了應對超長的排隊人群，麥當勞兄弟更是天才般地發明了“快速度服務系統”，即“調整廚房布局，使廚房工作人員能夠最高效率工作，達到流水線出餐狀態”，這使得麥當勞兄弟的汽車餐館成為了世界上第一家“快餐店”。
同時，麥當勞兄弟把顧客的等待時間壓縮到了30秒內，完美解決了顧客排隊的問題。
（3）優化菜單，打造爆品
麥當勞兄弟的汽車餐館曾經也有琳瑯滿目的餐品，但直到某天他們發現漢堡、薯條和軟飲占據了銷售額的87%。
所以他們開始專注于真正賣價的商品，優化消費者的可選擇范圍，以至于后來人們提到漢堡，即聯想到麥當勞，這三樣商品成為了最能代表麥當勞的東西，也讓麥當勞與可口可樂、萬寶路一般，成為最能代表美國文化的品牌之一。
麥當勞兄弟還為雷展示了他們的概念餐館，擁有著巨大黃色拱門的“麥當勞”，雷被二人的匠人思維和新奇的創新深深震撼，同時，那個黃色拱門在雷的腦海里揮之不去了。在玩成奶昔機交付離開后，雷開始了他的宏大構想。
最早的麥當勞概念店
2、加盟連鎖，構建新時代的“美國教堂”
在繼續銷售奶昔機的路上，雷不斷有新的感觸，十字架代表著教堂，美國國旗代表著法院，這些都是美國精神的具象化表達，符號代表意義，意義體現精神，讓人們銘記，那巨大的黃色拱門為什么不能成為“美國夢”的象征？
再難克制腦海中沖動的雷返回加利福尼亞和麥當勞兄弟表達了自己的宏大計劃，做銷售員的口才讓他順利征服了這對也同樣有夢的兄弟，加盟連鎖計劃被提上了日程。
1955年，雷正式以麥當勞行政總裁的身份，通過經銷權在伊利諾伊州開設了首個麥當勞餐廳，也是公司的第九個分店，極具象征意義的金色拱門也在美國大陸的各個州立了起來。
三、商業開拓受阻，邁入地產賽道
1、商業模式轉變，麥當勞地產公司成立
在轟轟烈烈的加盟連鎖過程中，麥當勞兄弟對于品控要求極其嚴苛，并且雷也受財務狀況制約，無法從三人的合作中取得更大利益加速商業擴張步伐。
在和麥當勞兄弟幾番溝通無果的情況下，雷聽取朋友的建議，轉變思路開發麥當勞的地產價值：通過購買土地租售給加盟商，從而獲得利潤，并通過地產條約掌控加盟商要求他們嚴格遵守質量標準。雷隨即成立加盟商地產公司，開始了全新的麥當勞之路。
2、麥當勞兄弟反對，三人利益切割
麥當勞兄弟反對雷將“麥當勞”視作己物，隨意擺弄，但當麥當勞兄弟收到消息時，已經為時已晚了。曾經的合同中沒有約束雷對麥當勞的地產開發，而如今為了進一步擺脫，雷選擇和麥當勞兄弟正式切割。
1961年通過商業運作，雷以270萬美元從麥當勞兄弟手中獲得了麥當勞餐廳的所有權。那個金色的拱門始于匠人之心，最終也從匠人的束縛中掙脫，開始邁向世界市場。
麥當勞兄弟二人與雷簽約轉售
四、麥當勞——廣告界的創意大王
夸麥當勞是廣告界的創意大王，一定鮮有反駁之音。不知是不是雷的營銷員血統，麥當勞在廣告營銷方面也是招式頻出，在數英搜索麥當勞，跳出來的項目有297條之多，而這也僅是不完全收錄的內容。
數英搜索關鍵詞“麥當勞”
Tommy在油管上找到最早的麥當勞的電視廣告，是1963年麥當勞邀請氣象預報員威拉德·斯科特扮演麥當勞叔叔出演的三支廣告片，在當時麥當勞就已經使用廣告歌進行廣告宣傳了，朗朗上口。
1963年麥當勞電視廣告#1
點擊上方播放視頻
1963年麥當勞電視廣告#2
點擊上方播放視頻
1963年麥當勞電視廣告#3
點擊上方播放視頻
視頻中麥當勞叔叔的小丑形象還不是最廣為人知的那一版，這個創意是一個成功的加盟者與廣告公司創造出來，由總公司啟用并推廣的。直至1966年，麥當勞邀請歐洲著名小丑表演者波拉·科夫斯，優化并扮演了名為“朗諾·麥當勞”的小丑，這個“麥當勞叔叔”的形象才正式全美推廣，沿用至今。
左為威拉德·斯科特版，右為波拉·科夫斯版
相較于麥當勞叔叔的形象調整，麥當勞Logo的變動相當頻繁，這些年來有16版之多。
圖片來自互聯網
除此之外，麥當勞也會進行在地化設計。在美國亞利桑那州的度假勝地塞多納，當地政府認為其黃色艷麗的Logo與休閑放松的自然風景不合，麥當勞在咨詢色彩專家意見后，用溫和的藍綠色替換金黃色M字母當做招牌，這可能是唯一一例改變Logo本身“金色”的設計。
五、結語
1990年，中國大陸第一家麥當勞餐廳落地于深圳東門，而如今麥當勞（中國）于2017年10月12日，與麥當勞業務上的戰略合作正式完成交割，并改名為金拱門（中國）有限公司。
對照麥當勞的歷史，很難不感慨，這何嘗不又是命運和品牌開的又一個玩笑。而雷的故事也將在無數人身上重演，去堅持，并成功。
麥當勞創始人雷·克洛克
雷·克洛克金句大賞：
1、任何事情的成功從來都不會一帆風順，沒有迎接挑戰的勇氣，就不會有以后的成功；
2、你必須敢于冒險，我指的并不是瘋狂的蠻干，我說的是冒險精神，某種程度上說就是要冒破產的風險；
3、做事情首先要有想法，但是不能只停留在“想”的階段，想之后一定要去做，“知”以后一定要去“行”；
4、世界上并不缺乏機遇，缺乏的是抓住機遇的訣竅；
5、堅持和毅力是成功的萬能藥；
6、在創業的時候，要有眼光找到一些有才能的人一起奮斗。單靠一個人的努力是不會成功的；
7、不讓某個難題——不管有多么重要－影響我的睡眠，因為我很清楚，如果我不這樣做，就無法保持敏捷的思維和清醒的頭腦對付第二天早晨的顧客；
8、當你稚嫩時，你還在成長，但你成熟時，就開始腐敗！
9、我從來不認為夢想是浪費精力，反而我覺得夢想總是和實際的生活有聯系；
10、如果一個企業的兩名主管意見一致。那么其中一個就是多余的；
11、在這個世界上，沒有任何事物能夠取代毅力。能力無法替代，這個世界上最常見到的莫過于有能力卻失敗的蠢材；天才無法替代，擁有天才卻失敗的就是蠢材；教育無法替代，這個世界到處都是受過高等教育卻失敗的蠢材。
商場如戰場，合作伙伴分手屢見不鮮，兄弟鬧掰的事也時有發生。
參考資料
百度百科——麥當勞
百度百科——雷·克洛克
豆瓣《大創業家》
麥當勞，竟然還有綠色的LOGO？
《大創業家》——好傳記電影+好商業案例
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