實力還是炒作？獨家揭秘“占卜茶”爆紅背后的玄機！
來源：餐飲老板內參（微信號：cylbnc）
作者：虎萌 政雨
“一杯可以占卜的茶”，在抖音上突然躥紅，20多條短視頻獲贊111.8萬。短短兩個月（從1月14日開業，截至3月14日）品牌官方微博顯示，簽約了250多家加盟商。最近幾天，因為各類媒體爭相報道，更是大排長隊、頗受關注。
它到底是怎么火起來的？今天內參君就來揭秘它爆紅背后的5大玄機。
玄機1：為什么狂排隊？12點才開門，6~7分鐘做一杯茶
這家火爆網絡的答案茶位于鄭州市的一條步行街上，餐飲老板內參記者數次探店，其中有一次是上午11點到的，出乎意料的是，它竟然還沒有開始營業。但門前已排起了兩條“長龍”。
奶茶店為啥都喜歡排隊？
創始人站在離店大約10米遠的地方，眼神焦急地望著店里的情況，還不時回復著微信。
“今天應該不會開門了，人太多了，接待不過來。”他說。
但后來還是開門了。11點半時，收銀臺處的員工告訴排隊的人們，“12點開始接單”。門店的大屏幕，開始循環播放抖音視頻。門店里，兩名員工在準備物料。工作人員一邊向顧客講解各款茶飲和原配料，一邊維持秩序、跟顧客聊天，緩解他們等待的焦慮。
這期間，記者仔細觀察了答案茶的菜單，是這樣的：
大而全的產品菜單
產品單價在8-17元之間，純茶、果茶、奶茶、奶蓋茶都有，但能“占卜”的茶只有兩個奶蓋茶系列。
很多顧客都對“占卜茶”感興趣，下單后，可以將想問的問題寫在杯套上，當拿到成品時，問題的答案就會呈現在奶蓋茶上面。
顧客寫的占卜問題很“走心”：
“我的他在哪？”
“2018年，運勢怎么樣？”
“今年我會結婚嗎？”
“怎么樣才能讓我兒子聽話？”
雖然只是對一杯茶飲，倒是真希望能得到心安的回答。
不時有剛趕到的顧客到收銀臺取杯套、寫問題，有來觀察的加盟意向者不想排隊，直接拿出100元請前面的顧客代購。
店員表示，正常完成一杯奶茶需要6~7分鐘，至于一天賣了多少杯，她表示，“太忙了，沒算過”。
“沒覺得好喝，裝修環境很簡陋，門店的基礎運營也不大好，出品效率也低。”有加盟意向者提出質疑。甚至有一位先生說，“趕著正火的時候12點才開門，一杯奶蓋做好幾分鐘，不排隊才怪”。
餐飲老板內參記者離開時留意了一下，這家茶飲店所在的步行街，有各類茶飲店二、三十家，但也只有CoCo、蜜雪冰城等少數品牌門店有顧客進出，其他家大都冷冷清清。
玄機2：占卜很神奇？實際就是數據分析+3D打印
有很多人說，答案茶之所以能火起來，源于其“占卜”的創意形式：比如，有顧客提問：“我和她還可能嗎？”得到的答案會是：“相濡以沫不如相忘于江湖。”
很神奇嗎？
其實，這并不是什么高科技。抖音的用戶評論和茶飲行業有這樣的聲音：“占卜茶”的玩法無非是3D打印技術+人機交互技術。
答案茶也在其抖音里發過這樣的圖片
抖音視頻里露出的機器，與3D打印的咖啡拉花機相似度極高。如今很多咖啡店都能把圖片打印到咖啡上，還能做成彩色。
而“占卜”出的答案，據知情人士透露，“這個功能通過一個小的編程程序就可以完成”，微信上也能收到類似“微軟小冰”、“人生解答書”這樣的人工智能小程序。
“呈現方式的確是這樣的（3D打印）。”答案茶的創始人谷鐵峰坦言，但他們有一個智能分析的大數據庫，搜集、積累社會熱點、兩性話題等內容，并根據關鍵詞分類。
“顧客提出問題的回答，就是基于大數據庫的關鍵詞提取進行回復的”。比如有顧客問“我還會愛上別人嗎？”答案生成器會提出“愛”做為關鍵詞，匹配內容進行回復。
抖音里看到的機器操作畫面
而對于怎么想到用占卜這個創意做茶飲？谷鐵峰說，“占卜”的靈感源自東野圭吾的小說《解憂雜貨店》——人們只要把他們的煩惱寫在信上，晚上塞進解憂雜貨店鐵卷門的投遞口，隔天就可以在店后的牛奶箱里取得解答信。
玄機3：是被抖音帶火？創始人說：因抖音用戶和顧客群高度匹配
答案茶的模式和技術并不復雜，怎么突然就躥紅了？
“抖音上的火爆確實是意外，是傳播的內容、渠道和受眾人群高度匹配的結果。”谷鐵峰說。
他們開業前就籌備了宣傳和傳播，在抖音、火山等各大視頻平臺上都有發短視頻。“而抖音的用戶群是年輕人，喜歡奶茶、有趣、社交，這就剛好與答案茶的顧客群高度契合，才有了關注度的爆發”。
點單時提出問題，答案會出現在奶蓋上
“我們就屬于‘被流量選擇’了”。答案茶和其他餐飲的突然爆紅，谷鐵峰歸結為三點：
一是抖音平臺的爆發，模式、形式與當下大眾關注點相匹配。二是火爆的事物都與年輕人有關，用戶精準。三是短視頻平臺提供了有趣、好玩的內容，很容易傳播、變成社會話題。
“目前在抖音上的火爆，其實是二次傳播的效果了。”之前發的視頻有一些人看到，然后做了二次傳播、裂變。“我們已經很久沒更新了，現在的關注都是從其他渠道轉化來的”。古鐵峰說。
玄機4：“打飛的”求加盟？并無從考證
答案茶官方微博顯示，從1月14日開業截止3月14日，2個月簽約了250多家加盟商。還有報道稱，“有人從廣州坐飛機，早上六點鐘就開始在這兒排隊”。
但這些情況，大家無從考證，也都是將信將疑。
據餐飲老板內參記者了解，答案茶從今年1月14日營業，但排隊、爆紅是3月才開始的。
距答案茶附近商鋪的員工透露，答案茶承租這家鋪子的前一任租戶，也是做茶飲的，答案茶接手后“換了門頭、簡單一裝修很快就開業了”，“這家店是上上周六（3月10日）才開始排隊的，之前也沒人，經常聽見店里的人拿音響唱歌。”
但對于“雇人排隊”一說，谷鐵峰表示，人們有懷疑心態很正常，但目前的火爆“的確超出預料”。現在排隊的人群中，有外地加盟商、本地來拔草的網友，和門店的自然流量。
玄機5：產品很受歡迎？點評最多的是：好玩，不好喝
餐飲老板內參記者在探店時隨機采訪了幾位顧客，得到的回復是“不好喝”、“挺好玩的，不太好喝”。大眾點評也是“太失望”、“我覺得真不好喝，喜歡的人別打我……”
點評網站上為數不多的評論里，是這樣呈現的：
對此，谷鐵峰表示，目前出品效率的確是他們的一個難題。一杯茶要萃茶、調奶蓋、答案生成器生成答案，都需要時間。
他還說，答案茶的產品是經過2年時間的考察、醞釀和研發的，對自己的產品和模式很有信心，但產品的口味還需打磨，儀器也需升級。“現在公司所有人都抽調做加盟意向溝通，很多工作都被迫擱置了”。
谷鐵峰坦言，公司目前只具備小范圍加盟店的服務能力，提醒加盟意向者不要有跟風心態，要冷靜從商業角度思考盈利模式。
小結：答案茶未來的答案是什么？
“占卜茶”現在成了熱點、風口，谷鐵峰說他們的確還沒有準備好，現在是在被市場推著向前走。處理好現階段的問題是當務之急，接下來“肯定還是要回歸本質，踏踏實實做好產品、服務、技術、運營、模式”。
《熱點：引爆內容傳播的6個密碼》一書中有說到，“人們對于通過測驗來量化自身有一種不可抗拒的需求，而小測驗剛好能滿足這一點。”
答案茶的“占卜”形式抓住了消費者對于解答懸念、預測未來、尋找真相的好奇心，從用戶思維的角度設計創意環節。而他們剛好趕上了“東風”——短視頻平臺爆發。
不過不得不說，貼合用戶和趨勢的內容營銷固然重要，也能讓品牌一夜之間爆紅，但一個品牌的生命，始終還是離不開最基礎的QSC、最基礎的門店運營。
來源：餐飲老板內參（微信號：cylbnc）
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