疫情沖擊下，傳統(tǒng)企業(yè)如何自救？
首發(fā)：兔展
原標(biāo)題：7天損失5000億，餐飲龍頭離破產(chǎn)不到3個月！疫情沖擊下，企業(yè)如何自救？
美團(tuán)王欣：2019年可能會是過去十年里最差的一年，但卻是未來十年里最好的一年。
2019是不是未來十年中最好的一年，我不知道，但它確實是過去十年中最糟糕的一年。
這一年，我們經(jīng)歷了經(jīng)濟(jì)寒冬、貿(mào)易戰(zhàn)、裁員浪潮、豬肉漲價，沒想到臨近年尾，還給送上一份大禮：新冠狀病毒。
關(guān)于新冠肺炎的一切｜回形針
直到今天，新冠狀病毒已經(jīng)造成近600人死亡，超過2萬人被隔離。它帶來的負(fù)面影響，除了人的健康，還蔓延到實體經(jīng)濟(jì)。誰也想不到，一個春節(jié)，一大批實體產(chǎn)業(yè)會邁進(jìn)破產(chǎn)邊緣。最受影響的，就是下面這些企業(yè)。
旅游市場損失5000億，餐飲龍頭撐不過3個月
病毒來臨，你還敢出門嗎？我不敢。
原本在春節(jié)黃金周，餐飲、出行需求會激增。不少人好不容易拿到年終獎，都希望能夠趁過年大吃一頓，出門旅游。餐飲、旅游、酒店等行業(yè)本該是春節(jié)受益最大的實體產(chǎn)業(yè)。
但隨著病毒疫情擴(kuò)散，為避免人口大規(guī)模流動和聚集。國家采取居家隔離等防控措施。這對于餐飲旅游行業(yè)而言簡直是毀滅性的打擊。
根據(jù)恒大研究院分析數(shù)據(jù)，去年春節(jié)，全國旅游總?cè)藬?shù)4.15億人次，實現(xiàn)旅游收入5139億元。但今年收到疫情影響，原本計劃春節(jié)期間出游的游客，多數(shù)選擇退票在家過年。也就是說，這5000億收入徹底打水漂。
餐飲行業(yè)更甚。春節(jié)作為傳統(tǒng)節(jié)日，中國人往往喜歡聚集在一起吃團(tuán)圓飯，飯店和酒店必不可缺。為了給春節(jié)作準(zhǔn)備，不少餐飲行業(yè)都會提前備好人手，囤好原材料。
但由于因為疫情影響，很多家庭取消聚會，用戶選擇在家不出門。于是，餐廳酒店不僅白白浪費了原材料，還浪費了前期營銷推廣費、店鋪租金以及員工工資。
就連國內(nèi)新興餐飲品牌的代表西北筱面村，其董事長近日也坦誠，由于疫情，門店有2萬多員工待業(yè)，貸款發(fā)工資最多也就只能撐3個月。
電影票房顆粒無收，百萬用戶在家看《囧媽》
2月3日是股市開盤首日，毫無意外的一片綠，3188家股票跌停。其中跌得最慘的就包括影視行業(yè)，光是萬達(dá)電影、華誼兄弟、中國電影、上海電影等近20家上市影視公司，一天市值就蒸發(fā)近196億。
因為疫情，影院關(guān)門歇業(yè)。備受關(guān)注的十幾部春節(jié)檔電影為了避免損失，不得不宣布撤檔。整個春節(jié)，僅有一部《囧媽》順利在線上上映。雖然看起來，春節(jié)檔的電影損失很大， 但是至少這些電影都已經(jīng)完片，只需找個時間或者參考《囧媽》那樣線上播出，多少還能賺回成本。
但是對于那些情人節(jié)主題，拍到一半的電影來說就非常痛苦。由于疫情影響，制片公司項目停擺，許多項目都無法按時上線。要說取消項目，那花出去的錢就真的扔海里了。不取消的話，疫情究竟會影響多久并不好說，趕趟的電影、電視劇全都得延遲。
按照現(xiàn)在的情況來看，接下來半年，很有可能會出現(xiàn)“片荒”和“劇荒”。
第一季度0收入，傳統(tǒng)營銷公司生存艱難
“流量在哪里，就在哪里打廣告。”這一直是營銷人的教條。
線下人流量的減少，不僅對餐飲旅游等傳統(tǒng)行業(yè)的打擊巨大，對于傳統(tǒng)營銷公司而言，同樣意味著虧損。
戶外客流明顯減少
在過去，地鐵廣告、電梯廣告以及戶外廣告一直備受傳統(tǒng)行業(yè)青睞，大家可能記不住春晚的節(jié)目，但依稀還能哼出鉑爵旅拍電梯廣告的洗腦旋律。用戶不出門消費，這些企業(yè)失去了客戶，自然不愿意投戶外廣告。另一方面，用戶不出門，這些戶外廣告投了也不會有人看到。
如果這時候，營銷公司還跑去讓西北筱面村老板投個戶外大屏，怕不會被做成拉面。
顯而易見，在2020年的第一季度，除了口罩廠和游戲公司，大多數(shù)企業(yè)的KPI想完成都不太現(xiàn)實。尤其是租金和員工工資即將成為壓垮駱駝的最后一根稻草，企業(yè)除了關(guān)門和裁員自救，是不是就沒有任何可做的？
并非如此！
面對疫情，傳統(tǒng)企業(yè)如何自救？
對于絕大多數(shù)企業(yè)而言，客流減少造成的損失已經(jīng)成為板上釘釘，我們要糾結(jié)的不應(yīng)該是已經(jīng)損失了多少。而是思考如何及時止損，并且更有效利用現(xiàn)有資源。這些手段，我將用三個關(guān)鍵詞來概括：省、賺、黏。
對于餐飲、零售等傳統(tǒng)行業(yè)，店鋪租金、原材料和員工薪酬都是無法避免的沉沒成本。但是不代表，這些成本就失去了價值。只要利用得好，這些前期的投入資源絕對能夠幫助企業(yè)熬過寒冬。
1、省，節(jié)約成本
由于疫情的影響，絕大多數(shù)用戶都留守家中。居家隔離對用戶而言絕對不是一件快樂的事情，我們每天都能在朋友圈看到用戶在刷“好無聊”，甚至吐槽“牢疫結(jié)合”。
這是因為用戶有太多的時間可以支配，注意力無處安放。體現(xiàn)最明顯的地方就是，游戲、社交APP的用戶活躍大幅上升。
同樣，餐飲零售行業(yè)的許多員工，疫情階段只能在家辦公甚至無所事事。我們恰好可以利用這群員工刷抖音、快手的時候，順便為企業(yè)生產(chǎn)傳播內(nèi)容，去吸引同樣無所事事的用戶。
就拿西貝筱面村來說，有1W多的員工在宿舍管吃管住。如果每天每個員工生產(chǎn)一個視頻放到抖音和快手，7天就是7W個視頻，這些視頻帶來的效果以及省下來的營銷費用能減輕不少負(fù)擔(dān)。
沒有人口袋里裝滿了錢會不想消費。用戶留守家中，其潛在的消費需求并沒有消失。此時最重要的，便是有足夠多的內(nèi)容在用戶面前刷存在感，等疫情過去之后，能讓用戶第一時間就想到店消費。
而這就關(guān)系到了下一個環(huán)節(jié)。
2、賺，用戶口碑
疫情階段，想賺用戶口袋中的錢十分艱難，但是賺用戶的口碑卻很容易。災(zāi)難來臨，每個人、每個企業(yè)都會力所能及地去為社會做貢獻(xiàn)。這些行為，最能打動用戶。而企業(yè)需要做的，便是讓更多的人知道，我們?yōu)樯鐣隽耸裁矗?/strong>
在餐飲行業(yè)，有一家火鍋品牌叫作巴奴。為了能夠給用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，這家企業(yè)提前準(zhǔn)備了毛肚120噸、牛肉80噸和野山菌40噸，以及更多的鮮品來迎接春節(jié)。而這場肺炎，讓這些原材料全都派不上用場。
但巴奴的老板沒有浪費這些食物。在1月30日，巴奴將2.2噸蔬果肉奶捐給了河南版“小湯山”醫(yī)院施工供給食堂。將超過2.63噸物資，捐贈給河南兩家指定接待湖北游客酒店。
第二天，巴奴派出12輛配送車，分別向12個基層街道辦或社區(qū)進(jìn)行了第二批捐贈。另外，巴奴還捐贈了近1200萬現(xiàn)金，并且提供全國5000余名員工隨時待命，全力協(xié)助政府支援工作。
一家自身難保的火鍋店，在災(zāi)難面前為社會做出如此貢獻(xiàn)。即便此刻它不賺錢，但它賺足了用戶口碑，讓每一個河南人都愿意在疫情結(jié)束后去吃一次。
3、黏，持續(xù)連接用戶
即便用戶記住了你的品牌，有著潛在的消費需求，但距離到店消費仍然還有很長的空窗期。用戶在這段時間內(nèi)，很可能把你忘記甚至把錢花到別的地方。企業(yè)如何才能保證用戶未來一定能到店消費？這就需要企業(yè)和用戶保持高度的粘性。
我們見過很多保持用戶粘性的玩法，例如會員積分制，又或者類似集五福、打卡簽到、喂小雞、種樹等。驅(qū)動用戶活躍的重要因素，就是用戶付出時間，能夠在最終獲得相應(yīng)的報酬。比如種下一顆真的樹，比如通過某些行為積累積分最終兌換某些權(quán)益，亦或者是兌換硬通貨——口罩。
在對抗疫情階段，用戶雖然無法到店消費，但是企業(yè)通過游戲化運營方式去促進(jìn)用戶活躍，每天連接用戶，提醒用戶在疫情過后到店消費能夠獲得大額獎勵。這樣綁定用戶，就能確保用戶最終能夠到店消費。
每天產(chǎn)出足夠多的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容吸引用戶注意，通過口碑營銷打動用戶，再利用游戲化運營手段保持用戶活躍。做好這三點，疫情過后，企業(yè)的春天也就到了。
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作者公眾號：兔展（ID：RabbitPre）
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