原標題：面包如何走進日常，聽聽4個品牌的不同解法

我們可能并不再缺少一塊好吃的面包，但需要有品牌能持續的為面包腦袋們輸送幸福感——不斷激活那些屬于面包的美好想象，也能滿足商業價值。

這背后需要的是長久耐心，和對產品、品類以及用戶的綜合理解。

這次和大家分享4個國內外模式各異的烘焙品牌：Cycle&Cycle、澤田本家、福福餅店、AMAM DACOTAN（日本）。

看看它們是如何用不同的方式，讓新鮮香氣走入日常，構建可持續的品牌生命力。

本期你會看到：

• 中式烘焙的局限與剛需性。

• 讓店成為社區生活的一部分，而不只是一家賣面包的。

• Cycle&Cycle：從內而外，慢慢散發出來的品牌理念。

• 澤田本家：一顆銅鑼燒的內容和創新。

• 福福餅店：巧妙的商業模式。

• 日本AMAM DACOTAN：神奇森林面包店。

一、綜合店：Cycle&Cycle

如果我們把面包店分成3種模式，綜合店、社區店、單品店，它屬于第一種類型。

1、初遇Cycle

幾乎每次去杭州天目里的時候，我和姚梟巖都會去Cycle買幾個面包，餓的話當場就吃光了，偶爾能留下一些帶到上海。

說實話，第一次去的時候，我以為也是個網紅店，當時冰面包很火嘛。最初體驗下來沒啥特別的感受，就覺得產品還可以。但后面幾次去，讓我感覺到這個品牌還挺舒服的，有座位的時候，能讓人安靜下來感受它。

這并不是每個品牌都能做到的。

了解加深之后，cycle&cycle我覺得它最寶貴的地方一個是定力，它不著急，也清楚什么路線適合自己。

除了早期在模式上探索了一段時間后，后面就開始回歸本質，一直一步一個腳印，9年12家店，每家店都用心運營。這也是當下我覺得很多品牌比較缺乏的。

另一個是真誠、用心和知行合一的完整品牌表達。

坦白說，作為從事品牌咨詢和設計領域的創作者，一個品牌表達出來的狀態，是真誠的還是刻意為之，我們很快有能有判斷。

cycle是前者，它不是刻意的，不是過度渲染的，而是自創始人和團隊內部，慢慢散發出來的一種理念和調性，有溫度，有匠心，富有生活情趣。而且很厲害的是各個版塊都有關聯，是長期且整體的敘事。

這種真實流露的品牌表達，往往給用戶留下的印象和感受，可能更雋永和親切。而且會和品牌團隊形成一種正反饋。

之所以有這樣的理念和品牌表達，和創始人的初心理念是分不開的。

2、不是名詞，而是形容詞

“Cycle&Cycle不是一個名詞，而是一個形容詞。是健康的，美好的，永續的，自然的。”

品牌主理人浮小笙，在微博這樣描述它理想中的cycle。

其實我覺得一個好的品牌也是如此，不只是商標/符號，或者是單純的名字，而是你見到，聽到，使用它的時候，它給你帶來的是豐富的想象和連接。這樣的品牌生命力才旺盛、強烈。

它的誕生源于創始人浮小笙對烘焙的癡迷和熱愛，放棄公務員改行做面包。期間游學日本探訪歐洲，在世界各地探尋和學習先進的烘焙技術。

這種東西方不同飲食文化碰撞，賦予了Cycle的審美基礎和獨具包容性的面包基因。

品牌最先從線上著手，推出了鹽面包、生吐司等經典人氣產品。當時Cycle&Cycle鹽面包線上已累計售出 20萬個；生吐司線上1分鐘即可售出1000個。當前門店營收據說是單店月營收百萬。

品牌名Cycle&Cycle，取自生生不息之意。

生生不息，叢土地至食物，食物至生活，生活至情感。

秉持「因地，制面包；以面包，呼吸自然；揉入自然，醒發美好生活」的理念，讓Cycle&Cycle面包兼具質樸自然的口感與人文情懷。

這一點也是當下很多品牌缺失的，對產品的理念和生活是否有自己的獨立見解，并凝練出來，貫徹到產品、內容、體驗、甚至是團隊當中。

我們前面說到面包的香氣、新鮮和溫暖，逐漸消失，其實本質上還是因為核心團隊在創業路上逐漸消失了最初的熱愛和心力。那么自然也就無法給用戶持續創造屬于面包的美好價值和幸福感。

當我看到創始人的照片時，就不難理解品牌想傳遞的理念和調性，能真切感受到一個人對于一個事物的熱愛。

這些美好的理念也不止停留在語言上，在品牌的其它維度上都能感受到。

3、創造力的肆意奔涌

賣出幾十萬個面包后，又做出許多不同的嘗試。

第一輪嘗試集中在2016-17年。

2016年紹興湖濱店開業后，他們開過100天冰淇淋小站，同年10月又開了一家咖啡店。2017年1月面包餐廳開業，跨越到西餐料理。

2017年底開出體驗中心，涉足面包培訓，邀請日本山崎豐老師和法國面包MOF.Richard Ludovic 大師，作為面包技術指導顧問和烘焙教學課程老師，后續門店也有邀請他們來開業駐店。確保出品，為用戶提供專業的面包體驗。

早期探索階段，在成本可控的情況下，探索面包的無限可能，也未嘗不是壞事。比如后來cycle經常新品里出現的日式調理面包，也得益于當初面包餐廳的經驗。

嘗試過不同的模式后，它開始選擇做減法，重新聚焦于面包店本身，“讓面包走進消費者日常”。

18年開出杭州首店，19年5月杭州2店，是一家純社區店。

截止目前，Cycle&Cycle已在杭州、寧波、深圳、紹興布局了12家門店，從街邊進入購物中心。

據說已經被江南布衣投資，今年6月會入駐上海淮海TX對面的可持續新商業HAI550，由天目里團隊和雅戈爾共同打造。是今年非常值得大家期待的一個新項目。

“讓面包走進消費者日常”這樣的理念并沒有停留在口頭上，而是落實到了不同的門店運營，以及品牌內容等各種方式讓用戶感受。

4、運營：記住客人的名字

Cycle&Cycle線下分為社區、購物中心，以及非標商業項目的門店，非標店單指天目里概念店。

社區店的運營，更追求穩定性，包括生產和銷售團隊的穩定性。

生產穩定主要體現在產品工藝、SOP標準等方面顆粒度更細；銷售團隊穩定在于對店員的培訓注重細節，比如能夠記住客人的姓名、經常復購的產品等，讓到店消費者感受到親和力。

看到能記住客人的姓名時，我是被觸動到的。

理想的社區面包房不需要客人排長隊等待、可以慢慢挑選、上學上班和回家路上經過的順便購買就可以。在門口設有座位，或者是內退式+外擺的設計，讓鄰里們可以在這里聊天、營造輕松的氛圍。真實的在營造社區交流感和街道鄰里的生活氣息。

這是cycle公眾號上看到它對于社區店的理解。

一家社區面包店，除了面包的溫暖香氣之外，還能真正做到帶有人情的暖意，是會逐漸成為附近人們的一個生活據點的，你和鄰居、朋友的約會地點，其實就說明了很多問題。也會真正意義和街道周圍融為一體。

這是cycle在努力為它的用戶創造的生活幸福感。

商場店則努力打造差異化，保持消費者新鮮。

聯合創始人Tom認為，“商場店重點在于特色運營、不斷創新。商場品牌很多，我們競爭對手不只是咖啡、烘焙類品牌，消費者在這里為的是‘花錢買開心’。所以我們會經常推出新品，也是其他門店不常見的產品，以及提高營銷活動頻率等等，讓消費者時見時新，保持新鮮感。”

非標項目店則突出品牌概念、店鋪調性。目前只有天目里。Tom表示，天目里可以視為一個藝術社區、文化社區，很多消費者是“開心來花錢”，更注重調性的把控，與藝術、人文很好地結合。

因為這樣不同的運營策略，所以不同的cycle門店，給用戶的感受是不一樣的，但整個品牌卻又是在一個統一的敘事當中，慢慢讓你感受它。

5、找到自己的空間語言

空間就是品牌敘事的其中一個重要場景。

最先符合我對一個溫暖面包店的想象的就是它的空間。它是一個非常在意設計的烘焙品牌。

2016年，在紹興湖濱商業中心落地首家實體店，就全部邀請了日本團隊進行品牌設計、店鋪空間設計。

日本設計師用簡約、清新、自然的設計語言，整體使用白色調與原木色進行搭配，使室內更明亮、開闊。柔軟的燈光襯托面包本身的質感，塑造溫馨的氛圍。

現在看上去，也是比較雋永有溫度的設計，并不過時。

2017年開始和丹麥設計師Peter合作它的第五家門店，Cycle&Cycle體驗中心店。這家店因為是在一撞老樓里，融合了懷舊、自然和工業風的設計。配合歐包，恰到好處。

2018年，Cycle杭州首店邀請了日本知名設計師重田親自操刀策劃，秉承cycle一貫的日式基調，輕盈、通透，原木色系陳設以及明亮柔和的黃色燈光，使空間具有溫度感，讓人有一種回到家的親切感。

這一階段cycle的設計基本以日系風格為主，白色加原木作為主要材料，但隨著國內審美的不斷迭代，這種風格也泛濫開來，層次和識別度也略顯不足。

直到21年紹興湖濱首店的升級翻新，梳理了空間系統，將天然黏土、陶土和緬甸柚木磚作為主材，用濃烈的自然氣息，刻畫原生和質樸感。

這一次，黏土陶土和木，我覺得是找到了更適合cycle的空間語言。

標志和VI，在去年也剛剛完成一次升級，以滾動面包為設計靈感，將字母環繞成圓形，象征著生生不息，無限循環的理念，你能直接感受到它像傳遞的面包的自然鮮活和質樸美學。

最近一次讓我印象深刻的是，他們委托FOG建筑事務所，用半年的時間，設計開發了一個小糧庭，希望它能夠更靈活的在城市中移動，不僅僅在街邊和商場。

6、用內容傳遞品牌溫度

之所以覺得Cycle身上看到烘焙品牌的一個很稀缺的點，一個是它有自上而下知行合一的理念和價值觀，另一個是它一直在用不同的觸點，傳遞給用戶。

比如在cycle的公眾號上，你不止能看到面包。還能看到它對生活之美的理解，從季節、器物、茶，到日本探店，生活小物，它在傳遞著一種自然、恬靜、溫暖的生活方式。

這里面會流露出品牌自己的審美和價值理念，這是生活方式品牌很重要的一點。語言和視覺也是很統一的真誠溫暖。

創始人對面包技藝的追求，也會和用戶分享，曾經舉行過日本面包游學之旅和特邀的大師課。以上這些，都會讓人覺得這個品牌的理念和狀態很立體。

這種立體，還不只是停留在內容，也影響著團隊內的工作狀態。

它在公號上有過很長一段時間的專欄：面包伙伴。

清晨六時，準備烘烤第一爐面包

你能感受到不同的1線店長，為什么會來到cycle，又是如何理解這份工作的，以及店長自己的生活方式。

有一位我印象深刻的是一位叫雅婷的店長，說到很多歡迎語這件小事：很多時候，我們機械地說著一些官方客套的話，其實客人應該也能感受到的吧？

但，你好，歡迎光臨，和，你來啦，今天還是吃鹽面包嗎？所傳遞的溫度的不同，就會十分明顯。

一個品牌的真實溫度，來自于這些細節里。

與很多刻畫內部伙伴的方式不同，它一點都不官方，是像介紹一位朋友的口吻，在和你聊這位伙伴的生活和對面包的理解。

會讓人愿意讀下去。

大概幾年前，沐山在做一個茶飲新品牌0-1策劃設計的時候，我們調研到星巴克烘焙工坊，當時感覺現場的咖啡師，他們很職業。

有對咖啡這個職業的尊重，在向我們講述咖啡知識的時候，整個人是很得體專業的感覺，再配上精致的器具和服飾，相對其它餐飲從業者，可能你會覺得咖啡師是更有生活方式感的。

Cycle顯然，也希望逐漸塑造面包師，乃至店長的工作狀態和生活方式，讓人們更尊重這一職業，也讓面包師獲得更多的身份認同感，我覺得這是特別好的事情。

總而言之，Cycle在內容上很擅長，生活化的，溫暖治愈的去講述“過程”，而不是結果。生活的過程，面團發酵的過程，門店和員工成長的過程，這種過程感，讓我覺得這個品牌很真實。

以上種種，繼承了創始人最早的內容基因，但未必是諸如“媒體或者是雜志”出身的媒體基因，而是源于發自內心的對面包和生活的熱愛與分享欲。

從微博，到個人公眾號，再到品牌公眾號，從創始人自己寫，再到團隊創作，一以貫之。

它其實沒有做很多和用戶互動的活動，可以說是內斂，少而精。

讓我印象深刻的是他們天目里的辦公室，他們在這里建了一個面包生活空間。

承載著烘焙教學、面包料理、生活美學、器皿展覽、茶寮體驗的多功能空間。

定期舉辦面包專業課和生活美學課等手作體驗——Cycle Studio；以茶為媒介，探索細微感受與精神動力的實驗之所——“生茶寮”；強調與日常相關的器物之美——Cycle Gallery；設有面包體驗課和生活美學課程，供用戶報名體驗。

不僅如此，他們還做了一件在我看來非常豪氣的事。

回歸鄉村，到食材生長的地方，做了一個Cycle&Cycle鄉村面包石窯綜合體。以荒野為主題，設立了民宿區、面包餐廳和有機種植區。

有機會我也想去體驗一下。

這些我認為是屬于cycle特有的和用戶產生關系和溝通的方式。認真，執拗，克制，認準的事上也有一些些放肆和不計成本。

7、面臨的問題

一個是“價值”。

我在小紅書發出的那篇面包的筆記，最后提到了Cycle，評論區就有很多用戶覺得價格貴。我覺得Cycle單論面包本身的定價，是正常的，那么有可能是價值感，還有提升的空間。

另一個是廣度和深度的問題。

Cycle顯然是個更偏深度的品牌，品牌發展不疾不徐，12家店一個個開，但是的確還有很多用戶，不了解它，甚至我向一些餐飲從業者和投資人提起時，也不知曉。

門店的高舉高打肆意擴張，當然不并非上策，是否我們可以通過一些線上或零售端的方式觸達更多的用戶。也或許，今年上海店的開業會讓cycle進入更多人的視野，我也很期待。

二、單品店：澤田本家

聊完綜合店，第二個我想向大家介紹的品牌是銅鑼燒專門店品牌，澤田本家。算上即將開業的店，一共有31家，全部直營。主要分布在上海廣州深圳和江浙。

介紹之前，先感謝一下澤田本家，去年上半年，我們的山間日談活動的下午茶，是澤田本家贊助的。再次感謝澤田本家和聯合創始人田田。

1、初遇天河南路店

最早是我和姚梟巖幾年前在一次廣州調研時，在天河南路那邊見到的，我記得離急急腳咖啡不遠。

當時很驚訝，銅鑼燒也有專門店，而且店面形象很精致，口味也不錯， 記得那時候就用的是紅色那款澤田本家經典的包裝了，中間撕口的方式我和姚梟巖還帶回去研究，當時也分享到了社群里。

再一次見，就是幾年后的上海首店富民路店了。

那家店是下沉式的設計，店里還有電動傳輸裝置，很精致，當時因為我們也服務很多餐飲類的項目，大家通常會覺得小面積的空間，設計很難做嘛，流行模塊化、標準化、主題化的設計。

當時看到這家店，立馬就把這家店當做小空間設計的案例分享給了不少品牌人。

上海首店很有意思的一點是，你買一個銅鑼燒，就可以在你手機屏幕上蓋章，這個體驗印象很深，一般蓋章都是在紙面上，它是在屏幕上，就覺得很高科技。

后面的故事大家都知道了。

幾年下來，我對澤田本家最深的一個認知就是，它其實沒有把自己當做一個傳統的“品類專門店”去經營塑造，而是把產品當做載體，利用品牌的一切去傳遞他們的主張。除了產品一如既往的好吃，還為用戶創造了超越銅鑼燒之外的很多價值。

這一點和創始人的理念密不可分。

2、澤田本家誕生記

澤田本家的兩位創始人是一對情侶，石澤政和王田田。二位都有過在高級酒店的管理工作經驗，工作時結識。

其中一位非常喜歡吃銅鑼燒。是藤野寬之大師的忠實顧客。突然有一天大師告訴這位光臨十年的老顧客，他決定回歸神戶故鄉。創始人當即決定向大師拜師學藝，把這份美味留下來。一開始大師并不同意，但最后他被兩位創始人的精神與誠意打動。

開一家專門做銅鑼燒的店，既可以把這份甜蜜傳遞出去，又可以交到更多的朋友。兩位創始人一並辭去了國際酒店管理的工作，決定創立澤田本家。

產品經過“減糖+冷食”的改良，使其更適合國內用戶。他們從2017年開始以小作坊方式起家，在廣州天河南路開出首店。2021年拿到了天圖資本和獨立投資人何伯權，超過千萬的首輪融資。

如果把烘焙分為剛需型和悅己型，那么可能澤田本家偏向后者。他們從首店至今，一直在引領這個行業，始終在做原創。

3、一顆銅鑼燒的300次創新

過去6年，他們產品研發累計超過300種口味。

目前保持著每月2次的上新頻率，并打造了像奧利奧、巴斯克、海鹽芝士等諸多經典口味，門店以“小規模+大商場”的高坪效模式運營，季度復購率超過50%，客單價在25元左右。

內容上除了每次聯名都認真對待之外。從2022年疫情開始，創始人開始思考，澤田現在的產品、包裝以及活動已經是個整體，有很多內容可以展示給用戶，那可不可以有一種店型，讓購買體驗和內容結合起來，讓用戶吃到產品，看到內容？

他們開始探索自選模式，22年12月在蘇州落地了第一家自選店，把琳瑯滿目的畫面與銅鑼燒組合呈現出來。

客人拿了籃子后，不用再對著收銀員點單了，而是看到一個個具象的實物，就像在銅鑼燒的海洋里自選。每次上新還會搭配精致的動畫。

可以說，他們很認真的基于一顆銅鑼燒在做內容和創新。

這樣，或者是那樣的創新做法，背后其實是澤田對于品牌或品類的理解：

澤田基本不講中式烘焙，而是講“中國銅鑼燒”。什么意思呢？就是不要輕易去定義，甚至包括品牌 slogan，直到現在也沒有去完全去敲定，希望大家想起澤田本家是立體的、多面的，不希望把自己困在某個品類的天花板下面。

與其說澤田本家是銅鑼燒專門店，不如說，銅鑼燒只是承載了品牌想表達內容的一種產品形態。

品牌業績上也可圈可點，19年至今，除了疫情之外，月均銷售額在35萬左右，坪效一直挺好的（應收單坪在1萬/月以上），店面基本都在40-60平，目前澤田在5個城市的標準化程度都挺高，客人的口碑也較為一致。

4、經典設計與情感連接

澤田本家最初讓我們記住的是設計。

最初的店面設計，主體是朱砂紅，源于原味紅豆的顏色。而夾雜于朱砂紅的原木代表著銅鑼燒餅皮的顏色－金黃色，整體和諧又讓人眼前一亮。

獨特的包裝設計，由三種代表各自口味的顏色貼紙區分，中間虛線撕開的設計深得人心。

對于用戶體驗，除了不斷的創新，他們也有自己的堅持。

堅持不使用二維碼點單。希望建立一個社區型餐廳，就算一個“你好，點單”這樣的簡單過程，也可以建立員工與客人之間的連接。人與人之間的溝通和情感交流，是無法替代的，不管你是一個咖啡店、面包店還是一個簡餐店。

之所以想在這里介紹澤田本家，是因為它對于品牌產品用戶的理解，是超過大多數的單品店的，所以也賦予了用戶很多想象空間，創造了很多高于產品本身之外的情感價值。

會讓部分的用戶，覺得它是一個有意思，有創意，很懂年輕人的烘焙單品店，主打的是銅鑼燒，讓用戶覺得銅鑼燒好吃，又有趣，路過看到，哪怕不買，也能感受到一些愉悅。

長此以往，其實會逐漸脫離一些單品天花板的限制。

而有部分創始人，則會比較容易限于品類思維中難以跳脫，當品類或單品受到沖擊或影響時，非常焦慮，就完全認為是品類限制了品牌的發展，其實很多品牌都可以走出自己的一條路。

如果你問我，多啦A夢為什么那么喜歡吃銅鑼燒，嘗嘗澤田本家就知道了。

三、社區店：福福餅店

我暫且把這個品牌界定為社區店。

福福餅店，是一個突然走進上海日常生活里的烘焙品牌，為社區的年輕人和中老年人都提供了平價便捷的面包香氣和溫暖。目前有56家以上的門店，集中在上海和江蘇。發展速度很快。

它很巧，巧在商業模式定位。

它用極高性價比的定價，從社區開始走進我們的視野，而面對同在社區有店的巴黎貝甜、面包新語、85°c、蘋果花園等，福福餅店要么更具性價比，要么產品感受上更有現場制作，新鮮出爐的感覺。

產品選擇以菠蘿包這樣非常廣認知的單品切入，讓人們快速的識別和記憶它。再加上常規的日式面包，構成一個不會出錯的產品線。

門店很小，但是幾乎把所有重點都放在了展示面包和現場制作上，讓用戶得到一個個有香氣熱氣的面包購買體驗。再加上視覺形象以紅色和福作為表達，吃包是福，有種懷舊復古港風的調調，簡單直接，在街道上非常顯眼，討喜。

據說單品菠蘿包的日銷可以做到1500+。福福餅店在品牌內容和產品創新上或許不像上兩個品牌，下了很多功夫，但勝在模式巧妙，定價和選址清晰，也走進了很多用戶的日常生活，讓他們可以很便捷的吃到穩定的平價面包。

四、綜合店：AMAM DACOTAN

最后想跟大家分享的是一個日本品牌，它也是一個綜合類的烘焙品牌。AMAM DACOTAN，可以說是日本當紅的烘焙網紅店。

是我在找資料中，突然發現的，它讓我想起2017-18年，我們給林間小屋烘焙品牌做升級的理想狀態。

當時我們調研了一圈，發現幾乎每個烘焙品牌都在強調自然、天然，但卻少有一個品牌把“自然”這一個點講透，并且貫徹到空間、產品、視覺、語言等所有方面。

結合原料、自有供應鏈的優勢，和品牌名天然的自然屬性，就想給林間小屋重新定位為：自然主義烘焙店。slogan：林間小屋，把自然裝進烘焙。

VI用超現實的自然手繪，將品牌產品與大自然的動物、植物、山水結合，構成品牌的獨特視覺體驗。

空間也想塑造成森系、自然感濃烈的場景氛圍。

當時還有一個靈感來自大熱的《神奇動物在哪里》，影片最后那個神奇的面包店，設想產品創意可以有一些奇幻的動植物，作為吸引用戶的和彰顯定位的方式。

但最后因為種種原因沒有完全實現，這個項目現在仍然放在沐山的作品集里。

而AMAM DACOTAN，除了產品，幾乎就是神奇森林面包店本店。

AMAM DACOTAN的創始人平子良太，原本是一名意大利餐的廚師。青春期受到RPG、最終幻想、勇者斗惡龍等游戲影響，非常著迷于那樣的架空世界，當時就幻想自己以后開店的話，要呈現一種走在路上亂入到一家面包店冒險的感覺。

估計他小時候沒少看日本動漫。

AMAM DACOTAN于2018年在福岡開設首店，希望給顧客一次奇妙面包之旅。

一進到店里，就好像到了異世界。到處都是干花、植物裝飾和石頭，面包大部分都放在石板上，一個非常有別于現實世界的地方。這點也和創始人自身的喜好有關，非常喜歡做石刻。

除了空間場景上的奇妙體驗，產品上也幾乎給了用戶無與倫比的體驗。

目前已經有150+以上的面包種類，大概可以分為甜口&咸口maritozzo、各種食材組合的調理面包、甜品、吐司常規類面包，以及夾水果的三明治。其中夾心面包的食材豐富程度，充分展現主理人之前做意大利菜的功底，各種食材、醬汁和面包的搭配！

平子良太對于自己面包的定位，是要做出“廚師制作的調理面包”。他觀察到顧客普遍比較喜歡買帶餡兒的面包，而大部分面包店的面包更多是“面包師制作的調理面包”，廚房也不是烹飪用的廚房。定下這樣的基調，amam dacotan家那么多調理三明治面包就不難理解了。

最初的知名度除了空間，也和它是日本第一家售賣maritozzo的日本面包房有關。沒辦法，這款產品確實太出片了，滿滿當當的奶油幾乎都要撲出來。

店里基本是全開放廚房，店員一邊觀察著顧客的反應一邊做面包，另一邊顧客看著面包師的操作買面包，看圖片上好像是沒有玻璃間隔的，這樣的交流感會更強烈，但中國因為食藥監的要求可能實現不了。

這樣的互動感也是主理人認為的面包店的獨特之處：能和顧客產生聯系。

品牌目前在福岡和東京兩地共有10家店鋪。每月總銷售額為2億日元。

之所以想舉例這4個品牌，是因為它們在各自的特長上，都為用戶創造了屬于面包的幸福感，有的很綜合，有的很便捷，有的又充滿奇幻色彩。

希望給從事烘焙行業的品牌人，一些新的靈感。

讓面包的溫暖香氣與新鮮重新激活，也讓烘焙可以更有創意。