作者：xiao y，來源：印客美學(xué)
今秋忽然刮起了一陣“圍爐煮茶”的風(fēng)，抖音#圍爐煮茶話題下視頻播放量已經(jīng)達(dá)到5.3億次，小紅書話題瀏覽量也超過1155w。
圖源：抖音APP
但點(diǎn)進(jìn)去一看，小印的表情就是地鐵老爺爺看手機(jī)……怎么和想象中的，不太一樣呢？
一、圍爐煮茶，新瓶裝新酒？
今年秋天流行起的這波“圍爐煮茶”，乍一看名字，讓人以為會是什么類似“紅泥小火爐”之類的文人雅興，但幾條視頻一刷，才猛然意識到，這不過又是一個新晉“網(wǎng)紅項(xiàng)目”。
它看上去確實(shí)是很有“網(wǎng)紅”那味兒了。
刷一刷社交軟件里話題下的眾多分享，很容易捕捉出一場圍爐煮茶的“配貨”。
除了標(biāo)配的炭爐和茶以外，一張大大的桌子上還會配備各種新式老式的點(diǎn)心、柿子、橘子、烤紅薯、板栗、花生……
而裝盛它們的，大多數(shù)都是瓷器、竹編籃、藤編籃、木盒這類帶有古樸味道的器皿。旁邊擺放的桌椅，也大多是竹編、藤編、木制類。
同時上鏡的，還少不了起裝飾作用的書法折扇、字畫。
許多年輕人會專程挑一個時間，或是大眾點(diǎn)評上精挑細(xì)選一間茶館茶樓，或是去自媒體博主的評論區(qū)下蓋樓求安利，或是以露營的方式，裝備齊全地來一場正正經(jīng)經(jīng)的“圍爐煮茶”，享受這份秋冬的“儀式感”。
這陣風(fēng)，是從哪刮起來的呢？
很多人聽名字，會以為這是中國古代文人茶事。
中國古人確實(shí)煮茶，但倒是不會如此豐盛。有時一只爐、一方炭、一提水、兩只盞、一張茶餅，就足夠了。蘇東坡“紅焙淺甌新活火，龍團(tuán)小碾斗晴窗”，說的就是雪天煮茶之事，其重點(diǎn)在品茶閑話，不需要這繁多的準(zhǔn)備和精美的陳設(shè)。
事實(shí)上，今天“圍爐煮茶”是脫化于云南的“火塘烤茶”。
火塘是云南人生活中必不可少的東西，人們用它取暖照明、燒煮食物，也會直接在炭火上烤食物，像“圍爐煮茶”座上客的烤紅薯、烤糍粑，都是當(dāng)?shù)厝巳粘５某允场?/p>
而作為茶文化源頭之一，云南當(dāng)?shù)厝艘矔没鹛量静瑁v究的還有頗為復(fù)雜的工序，據(jù)說這樣烤出來的茶，沖泡出來的茶湯要更加醇厚濃郁。
圍爐煮茶就是在此基礎(chǔ)上，將火塘烤食與烤茶一拼合，再擺上應(yīng)季水果、新式茶點(diǎn)、干果之類，碗碟器皿桌椅陳設(shè)一律換成中式味道的，火塘烤茶就搖身一變，成為了新晉網(wǎng)紅，吸引了一眾當(dāng)代年輕人紛紛前來打卡。
“圍爐煮茶”的年輕人，吃著新式的茶點(diǎn)，甚至喝著新式茶飲，還將其成功融入露營野餐活動中，與其說它是“新晉網(wǎng)紅”，倒不如說它是把從前的下午茶重新包裝之后，又套上了一個文氣十足的中式名字的結(jié)果。
年輕人，怎么就愛上了圍爐煮茶呢？
二、令人著迷的，是中式慢生活？
除了喝茶，現(xiàn)在有很多年輕人開始養(yǎng)鳥遛鳥、盤核桃，溜著空過上悠悠閑閑的老年生活。
自媒體平臺上，不少年輕人在研究核桃怎么盤，秀著自己盤了五六年的核桃；還有人分享著提著籠子的“遛鳥穿搭”。
知乎上有不少人都在討論“年輕人如何優(yōu)雅地遛鳥”“年輕人如何優(yōu)雅地盤核桃”。一邊說明潛認(rèn)知里他們依然把這視為“老年愛好”，另一邊也證實(shí)著他們確實(shí)愿意花時間和精力在這些“老年愛好”上。
圖源：知乎
為什么年輕人會喜歡上喝茶、養(yǎng)鳥、盤核桃這些“老年愛好”？
首先，這些活動的共同點(diǎn)就是慢，年輕人喜歡圍爐煮茶，也是對一種“慢生活”的追求。
從商家“圍爐煮茶”的宣傳語上，和社交平臺的話題介紹中，都能頻繁看到“慢”的意思。
圖源：小紅書APP
喝茶，那種慢悠悠的愜意感和養(yǎng)生感，讓人條件反射會覺得是老年生活。
而年輕人的日常飲品中，奶茶和咖啡的選擇大概率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過傳統(tǒng)中式茶飲。
但最近幾年，年輕人確實(shí)越來越愛喝茶了。
購茶群體中，年輕人占比正迅速增加。《抖音電商茶行業(yè)洞察報告》調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，去年抖音茶行業(yè)18歲至30歲消費(fèi)者規(guī)模增速迅猛，僅2021年7月至12月同比增幅就達(dá)到639%。
圍爐煮茶，或也不失為年輕人讓生活暫時慢下來的新方式。
另一方面，與“慢”字相生的，就是“中式”。
這幾年，無論在服飾領(lǐng)域、食品領(lǐng)域還是家裝領(lǐng)域，都刮起了“新中式”浪潮，衣、食、住的喜好都偏向加上中式元素（回顧：爆火的“新中式亂象”）。
圍爐煮茶也是如此。
茶文化本身就是中國傳統(tǒng)文化中很重要的一部分，年輕人在表現(xiàn)出對圍爐煮茶的喜愛的時候，實(shí)質(zhì)上也是對今天環(huán)境下新的中式生活方式的推崇。
并且數(shù)據(jù)也表明年輕人在飲品選擇上，越來越鐘愛中式茶飲。
艾瑞咨詢《2021年中國新式茶飲行業(yè)研究報告》顯示，中國新式茶飲行業(yè)市場規(guī)模正在快速增長，年輕人越來越喜愛新中式茶飲，喜歡前往新中式茶館消費(fèi)。
圖源：小紅書APP
從前面說的各種中式碗碟、桌椅、字畫、服裝，還有對于中式茶館茶樓的青睞，都可以看出來，去圍爐煮茶的人，很大一部分也是在追這種“中式”的感覺。
圍爐煮茶，也就為年輕人追求“中式”提供了一個新的路徑。
說到底，這種風(fēng)刮得好像突然，但又合情合理。
畢竟，這也不是第一次了。
三、潮人們，甘愿被收割？
互聯(lián)網(wǎng)是有記憶的。
從年初到現(xiàn)在，滑雪、飛盤、露營、路沖、圍爐煮茶……一波又一波的熱潮刮過。年輕人追趕潮流的腳步，今年似乎格外匆忙。
一批批年輕人人在這些所謂“潮流”上，樂此不疲地花錢、花時間。
國內(nèi)各大城市的各種飛盤教練培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、飛盤班、飛盤俱樂部，雨后春筍一般冒出來。在北京，一節(jié)飛盤體驗(yàn)課價格平均120元起步。陣子的首屆北京飛盤公開賽，光是報名費(fèi)就高達(dá)3000元，但參加人數(shù)卻絲毫不見少。
而對于像滑雪黨、露營黨來說，裝備支出絕對是大頭。就說露營，雖然是豐儉由人，但就算必備的基礎(chǔ)裝備，一套下來也基本上要小一千；好一點(diǎn)的設(shè)備齊全的開銷幾十萬也是輕輕松松。
乘著這股熱度的商家們都賺得盆滿缽滿。
反觀這次的“圍爐煮茶”，也是同樣。
現(xiàn)在在電商平臺輸入關(guān)鍵詞，已經(jīng)有大量全套裝備在售賣。
標(biāo)記“網(wǎng)紅圍爐煮茶套裝”的商品，排在前列的一套爐、壺、烤網(wǎng)、托盤、果籃，售價直逼1000元，不配任何配件的單只爐子，價格普遍也有200元上下。
在杭州，茶館的“圍爐煮茶”2人套餐，200元左右極為普遍，稍高檔一點(diǎn)的茶館價格能高至7、800元，但依然有很多人前去打卡。
冬天滑雪、春夏去露營玩飛盤的人，秋冬又紛紛開始烤炭火、喝茶飲了。
年輕人為什么會一次次甘愿被收割呢？
除了大環(huán)境的因素外，主要是由于“潮流”自帶“社交貨幣”屬性。
一方面，它能夠成為人們在社交場合的統(tǒng)一話題，架構(gòu)社交的橋梁。
另一方面，這些潮流活動本身也是一種社交方式。
它們大多都不是一個人能完成的，無論是露營、飛盤還是圍爐煮茶，往往都是三兩好友乃至更多人的聚會，甚至是以實(shí)現(xiàn)某種社交目的而組的局。
而與此同時，年輕人對于多樣化的社交方式一直保持需求度。這幾年滿大街的劇本殺和密室逃脫，也是類似的活動，它們幾乎已經(jīng)成為年輕人的一種社交習(xí)慣。
這時候，把組局換成圍爐煮茶，也不失為一種新鮮的體驗(yàn)。
此外，年輕人的消費(fèi)方式受社交媒體影響很大。
新浪曾做過一份《當(dāng)代年輕人潮流消費(fèi)調(diào)查問卷》，結(jié)果顯示，社交媒體與潮流App已經(jīng)成為當(dāng)代年輕人信息獲得的重要來源，而其消費(fèi)行為受這些平臺信息影響極大。
以食品飲料消費(fèi)為例，去年，嗶哩嗶哩洞察與尼爾森IQ聯(lián)合發(fā)布的《對味新人群——2021Z世代食品飲料消費(fèi)洞察報告》表明，Z世代的食品飲料消費(fèi)路徑，是從認(rèn)知、到種草、到搜集信息、再到互動分享的過程。
這個消費(fèi)與“打卡”的過程，又進(jìn)一步刺激著內(nèi)容的傳播。
社交平臺不僅僅是年輕人分享生活的場所，也是商家了解年輕人、與年輕人進(jìn)行溝通的媒介。
今秋這波“圍爐煮茶”也是如此。
自媒體平臺博主進(jìn)行分享后，被一些用戶發(fā)現(xiàn)并跟風(fēng)“求安利”，官方隨后設(shè)置話題、分配流量，引發(fā)了越來越多的關(guān)注，商家自然也就緊跟熱點(diǎn)，整條鏈條就被牽了出來，繼而形成循環(huán)，“潮流”就形成了。
但無論怎樣，其中的核心或許還在于年輕群體之間的認(rèn)同感。
Z世代被認(rèn)為是孤獨(dú)的一代。
他們大多數(shù)都是獨(dú)生子女，又成長于快速流動的社會，人與人之間形成前所未有的疏遠(yuǎn)和距離感，學(xué)習(xí)、工作與人際關(guān)系處理都給這一代年輕人帶來巨大的焦距與不安，也使他們對于“群體感”有著強(qiáng)烈的需求。
“潮流”就成了他們增強(qiáng)彼此聯(lián)系的工具。
他們用共同的社交愛好，顯示著對這一群體的品味、情感、興趣的認(rèn)同和歸屬，從而建構(gòu)著“我們”的概念與情感聯(lián)系，獲取著強(qiáng)大的“群體感”。
然而，潮流朝生夕替，圍爐煮茶這陣風(fēng)，年輕人這次能追多久呢？
作者公眾號：印客美學(xué)（ID：ink20160101）
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