賢合莊遭“退股”？憑設計和明星效應的網紅餐廳們，如今焦頭爛額
首發：日本設計小站
原標題：賢合莊遭“退股”？憑設計和明星效應的網紅餐廳們，一年狂賺十幾億，如今焦頭爛額……
還是得踏實做生意啊
——網友們
最近，陳赫退股賢合莊的新聞，一下子上了熱搜，一時激起了眾多討論。網友們有說割韭菜割完跑路的，有說賺完退出理所當然的，總是又掀起了一個老話題：明星開餐飲店，光環效應究竟能持續多久？
那、當年那些明星光環店們，現在究竟怎么樣了呢？
一、明星開飯店，各種風波不斷
1、賢合莊：割韭菜王
當年的賢合莊，以鹵味火鍋開局，自稱“市井火鍋領潮者”。
內部可以說是設計的花里胡哨，各種陳赫本人的元素充滿了店面，2019年直接爆火了一波。
不得不說，在最開始，明檔的供餐方式+簡單快速的風格，還是為他積攢了一波好評的。
開店之初，由于明星效應影響，甚至成為了“從早排到晚”的超級爆火門店。
然而過了一年多，隨著運營逐漸散漫，失去了最開始人氣的門店逐漸開始走下坡路，一度被有關部門查出餐具大腸桿菌超標的問題。
最近更是傳出了加盟商紛紛跑到成都總部，要求退加盟費和保證金的事件。
由于采用加盟連鎖制，據有關報告稱，75%的加盟商都沒賺到錢，而在明星光環褪去之后，加盟商們就紛紛成為了被割的韭菜。
再到最近陳赫撤股，看來加盟商這些“韭菜王”更是沒處說理去了。
2、火鳳祥：曾深陷抄襲
再來看看鄭愷的火鳳祥，當初開業的時候，陣仗簡直是氣勢如虹！
結果剛開沒幾天，就被另一家火鍋店“吼堂”直接掀開線上掰頭，稱其對自己的門店主題完全照搬抄襲。
從經營風格，到視覺設計表現，算是仿了個十成十。
后來查明事實后，鄭愷本人親自帶隊上門致歉并整改，雙方才達成了和解。
直到現在為止，火鳳祥還算是經營的不錯，雖然偶爾會有餐飲相關的問題爆出。
不過對比其他幾個“同行師兄弟”，也還算是挺順利的了。
3、黃粱一孟：夢中的昂貴
比如，因為價格太貴關門的黃磊和孟非的“黃粱一孟”。
人均消費300+以上，一份毛肚9片要198，肥牛398，隨便3、4個人去火鍋，1000多就沒了，這價格聽起來就叫人勸退。
而孟非更是因為一段不太恰當的言論，讓這個事件更加“火上澆油”。
最終門店“關門大吉”，也是意料之中的事了。
4、鮮樂門：設計被吐槽?
不得不說，明星最愛開的，真的是火鍋店，翻車幾率最高的也是。
賈乃亮的鮮樂門魚頭火鍋，就曾經因為設計風格過于迥異，被網友們紛紛吐槽。
門頭的對色看起來像特調的雞尾酒且不論，右上部分奪門而出的紅眼魚頭，可能寓意是好的，但確實有幾分驚悚。
再來看看晚上的效果，好嘛，“鮮樂門”幾個大字結合門店風格，到有點“百樂門”那個風潮。
門店內部鮮紅火辣，整體風格比較國潮現代。
但是一圈走下來，網友：我覺得不是很OK。
確實，拋開細節，咱就說這氛圍，也太熱了！“這是煉丹爐嗎？”
還沒開始吃，就已經大汗淋漓系列，賽博夾雜熱氣，令人難以言喻。
為了設計而設計，可是說到點子上了。
并且，店開了沒多久就仿佛悄然沒了聲息，這家店，大家去吃過嗎？
5、上上謙：明星店始祖，大腸桿菌有我一份
明星之中，薛之謙算是開火鍋店比較早的，而旗下的上上謙火鍋長寧店，也和賢合莊一樣，被爆出熱水杯、調料碗檢出了大腸菌群。
但同樣的事情，這已經是第二次發生了。
后續他本人又惹上的麻煩，此處不表，大家也都聽多了。
6、韓寒餐廳欠薪，杜海濤餐廳吃出腸胃炎
再說投資失敗的產物，韓寒的餐廳“很高興遇見你”必須榜上有名。
經營不善，菜品不佳，入不敷出，直接掀開了員工“討薪大戰”。
順便還有杜海濤的“海吃海喝”，有人吃出了腸胃炎，商業物料造型也不知道迪士尼會不會找他的“麻煩”。
只能說，如果不會經營餐廳，那還是別輕易試水了。
二、明星做飲品，問題也不小
那，不做餐廳做飲品，行不行？答案可能是也未必行。
1、百萬奶昔：真的百萬
比如，咱們的天使大寶貝AB曾經開了一家奶昔店。
當時開業的時候，當年還是兩口子的黃曉明和AB都去剪彩了，那場景堪比粉絲見面會，風光無限，捧場的人可太多了。
自己投資自己代言，也是省了一大筆代言費。
但立馬就有粉絲詬病，買了兩杯奶茶竟然將近100塊，怪不得店鋪叫“百萬奶昔”，原來貴也是其中一個特色。
然后，這家店就沒有然后了。
2、魔杰的茶：存在感稀薄
再說到咱們出新歌已經不知道會是哪年哪月的杰倫鴿鴿開的奶茶店“魔杰的茶J-tea”。
開業怎么說，就是一個突出杰倫小公舉的粉色風格。
店里主動突出一個杰倫元素，打的就是“喝奶茶領域，鴿是專業的”特色。
然而不得不說，喝奶茶，杰倫鴿鴿確實專業，但是開店可能就不太行了，直到現在，J-tea門店人氣稀薄，存在感甚至蓋不過自己的老婆。
3、Machi：曾經火過，現今式微
為什么蓋不過老婆，也是有原因的，Machi麥吉作為昆凌開出的臺灣奶茶店，相信大家多少都有所耳聞。
即便沒喝過，總也在杰倫的《說好不哭》的MV里見過吧！
由于新歌加持，因此Machi一開店就引發了超級網紅效應，吸引了無數少男少女，排隊能直接從早上排到晚上。
然而，也就是因為后續“排隊太久”“黃牛太多”“口味過甜”等因素，退熱之后，現在的Machi也已經不復當年風光。
4、天然呆：我為什么好像一直沒火過？
關曉彤的天然呆開的非常低調，而且正值新冠+明星低調宣發時期，雖然開店之初吸引到了一波人打卡，但是快速的就進入了“沉寂”。
隨后，則傳出了天然呆被起訴的事件，引起了一大波吃瓜群眾們關注。
隨后，關曉彤工作室和相關公司都發布了聲明，稱“關曉彤并非合同主體，亦未參與公司經營管理工作”。
此時，疑問漸漸浮出了水面：這么多明星開店，那店真的都是明星開的嗎？
三、明星開店？實為“代言”？
終于，天眼查在微博發布的一篇文章，為我們揭開了謎底。
原來，大部分的“明星開店”的幕后推手，其實是一家叫做“四川至膳品牌管理有限公司”。
同時，也是這家公司，一手打造了“譚鴨血”的牌子。
所以說白了，“明星開店”其實也不過是至膳的營銷手段，開店是虛，代言才是實啊！
據天眼查介紹，這部分餐飲品牌，大多都以“有限合伙”的形式組成，明星雖然出了一部分資金，但是只需要承擔自己那部分的義務與責任，簡單說就是從法律的角度來說“責任有限”。
能賺錢，不需要承擔太高風險和義務，也沒有特別多的額外商務活動需求，難怪各明星都“樂此不疲”了！
賺錢嘛，不丟人！
然而，這種“開店風潮”，雖然帶來了大筆的利益，但是一旦光環褪去，管理失查，各種問題浮出水面；最終損害到的不僅是消費者的利益，同時也還會對明星的自身印象帶來不少后續副作用。
掙外快是好，還是得兢兢業業、認認真真做生意。不然一旦暴雷，口碑一夜跌落谷底，還得費盡心思公關。
不是給自己找罪受嗎？
圖片素材：
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作者公眾號：日本設計小站（ID：japandesign）
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