一文追蹤“土坑酸菜”事件，趣讀4天熱搜榜！
3·15晚會過去好幾天了，但這段“土坑酸菜”的生產過程畫面相信大家還沒忘。光腳踩菜，煙頭和樹葉當“佐料”，進廠后沒有任何檢驗、消毒措施，這誰看了不得有點一時消散不了的心理陰影呢......
然而更讓人心頭一顫的是，根據生產方官網信息，擁有這般“土法研制”技術的插旗菜業居然曾是康師傅、統一、肯德基等知名品牌的原料供應商。想起那些年吃過的老壇酸菜面，我不禁感慨一句：“這酸爽！” 此時，朋友看著小區樓下為居民準備的防疫應急食品不知所措。（如下圖所示，畢竟采購時還沒到315哈哈）
真讓人為難，吃還是不吃呢？
也難怪有網友調侃：“真·老‘痰’‘煙’制，‘足’時發酵”。
一般食出現食品安全問題，產品下架、品牌接受應有的處罰也就差不多沒什么聲響了，但“土坑酸菜”事件可謂一石激起千層浪。除了與插旗菜業有合作關系的品牌紛紛連夜發出聲明文件，市面上但凡與酸菜沾點邊的品牌也忙著自證清白，社交平臺上，“吃菜群眾”更是接連將與此事件相關的話題送上熱搜榜。接下來，咱不妨來一步步梳理下事件亮點，你可能從中發現營銷鬼才和段子手若干。（/狗頭）
一、品牌花式聲明，誰最秀？
隨著“土坑酸菜”的話題熱度逐漸走高，此前被列在插旗菜業官網的“合作伙伴”和以“老壇酸菜面”為品牌特色的統一方便面自然是先坐不住了，道歉、絕交、澄清、堅定立場，掀起社交場又一波討論潮，對于各品牌聲明，觀眾們也是看得津津有味。
01
康師傅：對不起，以后不會了
#康師傅確認插旗菜業是供應商#
#康師傅致歉#
#康師傅再發聲明致歉#
在插旗菜業的生產車間，供給康師傅的酸菜小料包明晃晃地出現在鏡頭下。在被曝光后，康師傅及時承認錯誤并一再道歉，隨后又列出了一系列具體的改進措施。雖然響應速度夠快，處理態度也積極，但是作為較早在國內方便面市場占得一席之地的品牌，嚴重食品安全問題的出現，能迅速擊潰消費者對其的信任度，想要重塑品牌形象怕是難上加難了。
02
統一：我沒有，不信你自己來看
統一推出老壇酸菜面的時間其實比康師傅還早，曾經高調打出的宣傳廣告也讓“老壇酸菜”幾乎成為了品牌標志性名詞，“土坑酸菜”事件后，統一也成為消費者高度關注的對象。對此，統一自然也是在第一時間做出回應，表示自己的料包與“土坑”毫無關系，并鄭重邀請1000名媒體朋友、消費者和客戶前往統一企業的酸菜加工廠參觀。
不過這似乎并沒有讓消費者特別信服，留言中也有不少質疑聲：“參觀的時候肯定一切都好，不如直接開個24小時工廠直播吧。”
03
五谷漁粉：是有過合作，但我們買的是合格酸菜
其他品牌基本是自證清白，五谷漁粉則先來了個“他證”，先擺出一份插旗菜業的供應說明，讓供應方先澄清沒有將“土坑酸菜”供應給五谷漁粉，且所有產品符合標準。而后，五谷漁粉再發聲，表示品牌已經終止與插旗菜業的合作，以后會做得更好。
04
肯德基：與我無關
相比之下，肯德基的聲明可能最硬核——沒我啥事，對方瞎搞，已讓他們撤了。
著實是言簡意賅。
于是，幾天后插旗菜業官網的合作伙伴頁面是這樣的：
明面上與插旗菜業有著真真假假牽扯的品牌該說的基本說得差不多了，其他和酸菜、方便面相關的品牌也沒閑著，畢竟害怕消費者從此對整個品類ptsd了，得趕緊發顆“定心丸”——
05
今麥郎：沒合作過，我家的面放心吃
相對默默無聞的今麥郎方便面該出聲時就出聲，3月16日凌晨連夜發文，城今麥郎企業從未與4家“土坑酸菜”系公司有過任何合作。大概意思就是：過去沒有，現在沒有，以后更不會有，放心吃吧。還別說，我這心里還真踏實了不少。
06
白象：沒合作+1，放心吃
白象食品發表的聲明也極其簡單——身正不怕影子斜，品質嘛，我們值得信賴。
除了堅守品質，白象食品一直以來也因為高度的企業社會責任感讓消費者對其好感倍增。比如在瀕臨破產之際拒絕日企收購，并且每次國難都捐贈物資，雇傭的殘疾人勞動力占公司員工數三分之一。雖然做了許多好事，但25年來白象一直都非常低調，甚至還有很多人沒有聽過這個名字，以至于粉絲都急了，直接求買熱搜。不過，食品安全和企業良心就是贏得消費者長期信任的核心法則，也難怪有用戶留言道：可千萬別犯錯啊，把好食品安全關。
07
太二酸菜魚：不多說了，「酸菜安全報告」擱這了
俗話說：“口說無憑，眼見為實”，打著“酸菜比魚更好吃”口號的太二酸菜魚為了讓消費者放心，直接甩出「酸菜安全報告」，一頁頁攤開擺在消費者眼前，并詳細圖解太二酸菜的制作過程，最后得出結論：我是一顆安全的酸菜！總是在設計和營銷動作上別具一格的太二酸菜魚，這次就連聲明都要讓人大呼一聲：“不愧是你！”
二、火腿腸也翻車，泡面CP塌房了？
原本以為既然該下架的商品已下架，該整改的企業接受整改，要發聲明的品牌發得差不多了，“土坑酸菜”熱度也就下去了，誰料今天凌晨，一個關于酸菜面的段子又登上熱搜，還順帶拉上了它的好搭檔雙匯火腿腸。
對此，網友們一邊心疼一邊出主意：
而吃完一袋火腿腸才發現是雙匯的朋友，只好連發三個笑臉冷靜一下：
#老壇酸菜和雙匯#，這對學生時代的靈魂伴侶現在變成了患難CP......不過玩笑歸玩笑，久久不能消散的談論熱度背后，是人們對食品安全問題的擔憂。由此次事件牽動的對整個方便面行業的影響，對下游產業的毀滅性打擊也值得關注。
期間，#老壇酸菜事件對方便面產生多大影響#也成為熱門話題。據悉，市場上老壇酸菜風味的泡面有近2成的占比，“土坑酸菜”曝光后，對統一、康師傅兩大主流品牌造成較大沖擊。插旗菜業產業鏈下游的芥菜種植農戶也將承受巨大損失。
三、希望每天都是3·15，也希望沒有3·15
每逢315消費者權益日，商家和消費者其實都挺緊張的。商家怕上榜，消費者怕踩雷，原本日常就該被重視的食品安全和消費權益，仿佛成了一年一度緊張刺激的開盲盒活動，這不禁也讓許多消費者發出呼聲：重視食品安全不應該只在3·15，企業更應有保障品質的自覺性和責任感。
連續4天的熱搜已然體現了社會對產品品質和企業誠信的高度重視，從消費者對各品牌的反饋，也能看出產品和社會責任感是企業長足發展的根基。人們對單個事件的討論熱度終會逐漸降溫，但相信國家和消費者對食品安全的關注度會逐漸升高，也期待有越來越多的企業可以更加健康地成長起來。
那么，你以后還敢吃酸菜嗎？
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