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喜茶、海底撈、泡泡瑪特等品牌背后,藏著打造爆品的3個黃金法則

舉報 2021-03-18

來源:饅頭商學院

一直以來,很多人對「爆品」的概念都存在一定誤解,認為一個產品銷量高,就可以稱之為「爆品」。

實際上,一款火爆銷售的產品,如果沒有自己的競爭壁壘、產品壁壘,就無法持續地養活一家公司,更不能成為真正意義上的「爆品」。

那么,如何才能打造一款真正的爆品?爆品需要滿足哪些要求?

對此,前阿里巴巴西南運營負責人、新物種咨詢創始人王靜秋老師,從垂直的細分品類,產品力的打造,運營推廣方法3個方面,在饅頭商學院的直播間,為大家分享了打造爆品3個黃金法則。


一、足夠垂直的細分品類

什么才算是足夠垂直的細分品類?

2019年成立的代餐新消費品牌WonderLab,在成立第一年就達到了6000萬銷售額,成為代餐新消費品牌中的NO.1。

去年雙11之后,更是做到了每月銷售額以5倍的速度增長,整體營收上漲非???。

喜茶、海底撈、泡泡瑪特等品牌背后,藏著打造爆品的3個黃金法則

除此之外,WonderLab還與喜茶聯名合作,在薇婭的直播間露臉,隨后在抖音、小紅書、微博形成刷屏。

喜茶、海底撈、泡泡瑪特等品牌背后,藏著打造爆品的3個黃金法則

成功背后的因素之一,是WonderLab找到了足夠垂直的細分品類。旗下主打的奶茶口味代餐奶昔,就是代餐產品領域里的一個細分品類。

并且,WonderLab面向的消費群體也非常精準。比起泛泛的“90后年輕人”,WonderLab將目標用戶,精準到想通過吃代餐達到減肥目的,但拒絕不了奶茶誘惑的95后年輕女性群體。

當一個品牌能夠找到這樣垂直的細分品類與精準的用戶群體時,產品該怎么做,也就呼之欲出。

那么,品牌如何才能找到足夠垂直的細分品類?

我的建議是從產品場景的深度挖掘,設計差異化的產品定價。差異化的產品功能性能要從3個方面綜合考慮。


1、場景化體驗

首先,要明確產品的目標用戶群體,以及用戶群體在什么樣的場景會使用產品。

在明確了用戶群體以及“產品”使用場景后,接下來要確定場景中的5個要素:Who(誰)、When(什么時候)、Where(在哪里)、Do(做什么)、How(如何做)。

5個要素對應在產品的使用場景中,即為:誰,在什么時間、在哪里,做了什么,要如何做?基于這5個要素,我們再設計對應場景的解決方案。

如何驗證解決方案是否是用戶真正需要的?大家可以通過下面這份場景自檢清單來判定:

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除此之外,我認為還需要根據業務的實際情況,所處行業的競爭激烈程度,擁有的執行資源等,綜合判斷是否在某個場景中,采用某個解決方案。


2、差異化的價格

設計差異化的價格,首先需要品牌瞄準市場的空白價格。同等性能下,讓自己產品的價格處在用戶容易下手,容易購買的區間。

喜茶、海底撈、泡泡瑪特等品牌背后,藏著打造爆品的3個黃金法則

咖啡新消費品牌三頓半,就是瞄準了咖啡市場的空白價格段,在雀巢與星巴克之間,找到自己的價格定位,將產品單價定在5-10元之間。但是三頓半咖啡的口感,又略高于711、全家等便利店售價10元左右的咖啡。

因此,對三頓半的目標用戶來說,這個價格也就更容易下單購買。


3、差異化的產品功能、性能

今年赴港上市的泡泡瑪特,是近兩年備受年輕人喜愛的爆品品牌,許多商場都能看到泡泡瑪特的專賣店。

喜茶、海底撈、泡泡瑪特等品牌背后,藏著打造爆品的3個黃金法則

對泡泡瑪特而言,最初的產品設計有很多方向。有人曾向泡泡瑪特的CEO建議,將盲盒內的Molly設計成U盤的形態,或是把盲盒設計成戒指盒等。

但泡泡瑪特的CEO,采用了一種逆向思維做產品的創意。他思考的并不是用戶想要什么,而是用戶不要什么。用戶可能需要U盤,也可能需要戒指盒,但用戶的家里可以擺放10個盲盒,卻不需要擺放10個戒指盒。因此,泡泡瑪特的盲盒沒有往這兩個方向打造。

這就是用逆向思維,打造差異化的產品功能和性能的典型案例。


二、極致的產品力打造

打造爆品的第二步,就是極致的產品力打造,我們可以從4個方面入手:用戶的體驗打造、設計即正義、用戶是需求組合、用戶就是產品的組成部分。


1、用戶的體驗打造

打造用戶的體驗,即量化管理用戶的體驗,主要分為3個方向:體驗的系統交付性、體驗的超越性、體驗的峰值打造。

(1)體驗的系統交付性

體驗其實交付的是一整個系統,它既可以區分多個層級,也能區分多個環節。以我們這場直播課為例,體驗就可以區分成三個層級:核心體驗、次核心體驗、外緣體驗。而這三個體驗,又可以分為多個環節,如下圖所示:

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大家會發現,這個體驗區分了三個層級,也區分了各個環節,有分享前、分享中和分享后,所以說體驗其實是一個系統性交付的過程。

如果要交付好這個體驗,我們就要梳理出用戶體驗的各個環節,也就是關鍵路徑。然后識別路徑當中的關鍵觸點,打造一個有路徑、有優先級的系統性體驗。同時,還需注意的是,正是因為體驗區分了多個層級,所以我們需要把力氣、資源和精力用到最核心的體驗上,而不是在每個層級均勻用力。


(2)體驗的超越性

體驗的超越性,是由驚喜感、有可覆蓋的量級和迭代速度共同構成的。

提到體驗的超越性,我以大家非常熟悉的品牌海底撈為例。10年前的微博上,就流傳著一個關于海底撈的故事。

說是有一對顧客去海底撈吃飯,因為西瓜是免費的,顧客拿了西瓜沒有吃完,就跟海底撈的服務員說西瓜沒有吃完,你可不可以幫我打包一下。

然后服務員毅然決然地拒絕了他,說不行,西瓜放久了已經不新鮮了,我幫你打包一整個西瓜吧。

這是10年前的海底撈如何服務吃瓜群眾的故事。

去年我又在微博上面看到了一個新段子。說有一個人和朋友去海底撈吃飯,等待的過程中,馬路對面傳來了陣陣嘈雜聲,然后他就微微起身,想看一下馬路對面到底發生了什么事。

這時候,海底撈的服務員走過來端著一盤西瓜說:“您先吃瓜,我們已經派服務員過去,幫您看看到底發生了什么事?!?/p>

以上“騷”操作估計你在別的地方很難見到??梢哉f海底撈把吃瓜群眾的體驗,做到了不斷的超越,有新的驚喜,有可覆蓋的量級,也有迭代速度。

如果我們想要做到體驗的超越性,其實只有兩個條件:

第一個是你的人才質量足夠好;第二是有一個好的機制,確保人才愿意留在這里,不斷地創造好的體驗。海底撈就是這樣一個非常典型的案例。 

據財報顯示,海底撈和呷哺呷哺、肯德基、必勝客這種同等規模的餐飲企業相比,它的人工成本是所有企業里面占比最高的。它花最多的人力成本,來雇最有心的人,然后花最多的人力成本,去激勵這樣的人。

我們也都知道海底撈的一些制度,比如服務員每個人都有權限,贈送顧客一個菜;某個老員工帶出的徒弟,如果去另外一家店創造出業績,老員工還可以拿提成等等。

它有一系列規章制度,去保障每一個員工會思考怎樣提升用戶體驗,確保每一個員工都能執行到位。


(3)體驗的峰值打造

我們再來說說體驗的峰值如何打造。所謂的體驗峰值,就是用戶在某一瞬間,達到最爽的一種感受。

峰值感受怎樣設計?

舉幾個我在工作中打造體驗峰值的例子。我在每次一對一咨詢結束后,都會梳理一個腦圖,發給來咨詢的人。對方看到腦圖后,都會很驚訝。

他驚訝的是我在這么短的時間內,就可以基于他的業務特征,梳理出一個腦圖給他。所以他拿到腦圖的瞬間,就是一次體驗的峰值。

我曾經做過一次持續6個月的線下大課。最后一次課程培訓,我就想怎么讓參加培訓的學員,有一次峰值的體驗。

當時我為每一個學員都準備了一個獎杯,獎杯刻上獎項+名字,比如說最具學習力的學員某某,最具共情力的學員某某,然后把獎杯頒給學員,學員收到獎杯后都非常興奮。

包括我之前做線下活動時,也會做一個刻意的設計。

我們的活動大概有4個流程,每個流程,我都會要求攝影師為每個人拍三張圖,這樣就給每一個用戶湊夠了12張美美的照片。

因為這是很多人參與的活動,而用戶卻能收到以自己為中心的照片,而且還是12張,這樣他就能湊夠9張圖,在他最高興的點上,把朋友圈發出去,推廣我們的品牌。

所以說體驗的峰值打造,也是非常重要的。

關于用戶的體驗打造,我想再強調的是,我們沒有必要把企業的方方面面,整個系統的所有環節,都做得非常完美,那樣消耗的成本實在是太多了。

我們只要把關鍵環節做好,只要比競爭對手好一點,就可以了。


2、設計即正義

我們接下來再說設計即正義。如何通過設計,創造更多價值,讓用戶第一眼就被我們轉化呢?首先需要明確的一點是,不要空洞的顏值,要有性能的顏值。

比如下圖左上角可口可樂的杯子,它就是兩個人的分享杯,然后可以擰在一起,也可以分開兩個人分享;左下角是一個胡蘿卜造型,里面是放橙子的,也很可愛;中間是打造了一個烤箱形包裝盒去裝餅干……

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這些設計不光只是美,它還能傳遞出實用性能的信息。那么如何打造設計的高級感呢?我們可以從5個方向突破:整體美、體恤、創意、隱喻和可識別性。

(1)整體美

美是可以規劃的。大家都知道“美人在骨不在皮”,一個美人她就是三庭五眼去區分的。

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所以女性在化妝的時候會做規劃,比如眉峰高一點,眼尾長一點等,目的就是為了讓她的整體更美一些。

因此美本身是可以規劃的,是有規則可循的。所以在我們設計一款產品的時候,需要綜合考慮,從宏觀的角度去規劃它整體的顏值。


(2)體恤

體恤是我以我身察覺你心,我簡單說一個案例。

上半年疫情期間,我點了很多次外賣火鍋,但是唯有一家外賣火鍋讓我印象非常深刻。我覺得這家店非常聰明,真正體恤到用戶的心理。

現在很多外賣都是塑料袋裝的,但這家外賣火鍋的袋子卻不是。它的袋子不僅質量很好,袋子也做得非常的大,而且上面的Logo非常明顯。

兩種包裝的成本差異是多少?可能就是一塊錢的成本和一毛錢成本的差異。這樣的差異幾乎可以忽略不計。

當時我身邊的很多人,其實都不知道可以點外賣火鍋,還是在我發了朋友圈之后才知道的,我的朋友圈照片可能會帶上這家品牌的名字。這樣其實就起到了一波宣傳作用。

此外,我所在的小區很多住戶,都會去小區門口取餐,如果看到這么大的Logo展示在那里,他們很容易自然而然想起來,自己是不是也可以點一個外賣火鍋。這就在無形中給人留下了一個印象。

所以這家店就是通過深入觀察,把“體恤”變成了它產品組合的一部分。


(3)創意

創意有幾種設計方法,第一種是做功能的延伸,在我們的日常生活中比較多見。

下圖中左上角是一罐蜂蜜,蜂蜜的包裝是由比較硬的蜂蠟組成。蜂蜜吃完后,可以把蜂蜜罐倒過來,上面有一顆燈芯,就變成了一個非常創意的蠟燭。

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左下角這個看起來是一個啄木鳥,但它其實是一個裝鞋的盒子。鞋帶從鳥的鼻孔中生出來,非常可愛,就像叼了一只小蟲子一樣,也是功能的延伸。

還有一種創意的設計方法,展現具體的使用過程。

比如說像上圖中的香檳酒,設計的時候就考慮到它的使用過程當中,可能有一個使用場景,是這個酒會被當作一個禮物送給朋友,所以他就在外面加了一層紙,作為禮品的包裝。

其實創意的設計方法非常多,大家平時可以多留意一下。


(4)隱喻

如果你想打造一種設計的高級感,隱喻是非常好的一種載體,它可以觸發想象。那么傳遞隱喻的方式有哪些?

一種是給出一個與品牌相關的故事。很多高級的品牌,背后都有品牌故事做支撐。

比如LV的行李箱,在泰坦尼克號的沉船事故中沉入海底。時隔百年,行李箱被打撈出來,打開后,里面竟然滴水未進。這樣的品牌故事傳遞的就是一種隱喻,告訴你我的箱子質量非常好。

品牌的隱喻,背后對應的也可能是一些積極的暗示,或是一些審美的價值觀取舍。比如喬布斯關于蘋果的設計理念,就融入了與禪相關的審美價值觀。

此外,隱喻在全鏈條保持一致性也非常重要,什么叫全鏈條的一致性?就是你的品牌隱喻,可以體現在員工服務用戶的過程中,以及產品呈現到用戶面前時的每個環節。


(5)可識別性

設計要體現出一種強烈的可識別性,我們一看到它,就知道它是什么品牌,是干嘛的。

比如最近兩年興起的國貨飲料"元気森林",它的產品設計風格就走的是日系小清新路線,具有很強的辨識度,能夠讓消費者一眼就能認出。

再比如,喜茶的Logo設計,就是一個極簡線條的側臉小人,喝芝士茶的經典動作,這在新消費品牌中同樣也有很清晰的識別性。

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3、用戶是需求的組合

用戶是什么?以微信為例,作為人們最常使用的社交工具,微信如果沒有朋友圈、微信支付,它還會是如今的微信嗎?可能它的用戶體量還是12億,但能提供的服務會大打折扣。

所以在這個層面上,用戶不單單只是用戶,而是需求的組合。

用戶的需求包括以下三個方面: 

首先,當用戶作為個體時,我們打造產品,其實就是在用戶能夠負擔的預算范圍內,打造各種各樣的功能,最大化地滿足他們的各類需求。

其次,用戶處于社交關系中,我們提供的產品,要能成為用戶的社交貨幣。

因為用戶不是獨立的個體,他們都是關系中的人,所以我們還要去考慮,用戶是否愿意將我們的產品發到朋友圈或轉發給好友。

最后,用戶還是想象中的自我,他還有跨越階層的需求。

人都有一些期待和向往的東西,即便收入不高,也會想買奢侈品。這也是為什么綜藝《向往的生活》能夠引發用戶的共鳴,因為觀眾同樣對自由、對健康、對美有著強烈的渴望。

因此,打造產品,除了要考慮產品功能、價格和用戶的體驗外,是否能夠滿足用戶想象中的自我,也需要重點關注。


4、用戶就是產品的組成部分

極致產品力打造的最后一個要素——用戶就是產品的組成部分

隨著科技的進步,我們發現,產品其實并不完全是由產品設計構成的。

比如B站的視頻,表面看是由up主制作的,但實際上是彈幕+up主的內容,共同構成了B站這款產品。

彈幕由用戶生產,當彈幕也成為B站產品的組成部分時,它成為爆品的機會就會大大增加。

用戶成為產品的組成部分,其實是很有多方式的。比如可以把在線設計的圖案,一鍵印刷到圍巾上;在包包上印刷可掃描的圖案,用手機掃描可以看到互動游戲的一部分。

甚至你在馬路邊樹立一塊畫著大樹軀干的廣告牌,同時在旁邊放上綠色的顏料,讓過路的行人去為大樹畫上枝葉,這也是一種讓用戶成為產品一部分的形式。因為他們參與其中,也就更樂意主動傳播。


三、找到最有效率的運營推廣方法

打造爆品的第3個關鍵點是如何找到最有效率的運營推廣方法,也分成3個部分:


1、打好流量承接的基礎設施

缺乏系統性思維的老板常常會問,怎么搞點流量來?

他卻從來沒有仔細思考過,沒有公眾號、沒有社群、沒有淘寶店這些線上載體,即使有大量流量涌入,又如何接得住?如果連單次交易都沒有達成,用戶將很快流失,更不要說后續的復購環節了。

因此,我們必須打造能夠承接流量的基礎設施。如何去打造基礎設施呢?

大家熟知的漏斗模型已經不適用,現在用戶來源和轉化更符合下圖的蝴蝶模型。

流量可能從短視頻平臺、小紅書、今日頭條、微博等多個平臺涌入,然后通過成交轉化,沉淀到私域流量池,變成一個留存的用戶。

接著,針對這些留存用戶,我們又可以通過一系列運營手段,比如復購券、會員體系等,促成用戶的復購和增購,再讓他們進行分享,通過老帶新,裂變出更多用戶。

只有想清楚成交、復購、拉新、裂變這一系列流程之后,再去承接上游的流量,才能事半功倍。


2、搭順風車,找到隱藏的紅利

其實流量有一個隱藏紅利,叫做IP。但隱藏紅利不是IP本身,而是IP效用的最大化。IP的內核一直在變,過去是明星、名人,現在可能是KOL、漫畫、動漫。

如何讓IP的效能最大化?我們可以從3個點入手來看:

(1)IP的合作

IP合作、跨界營銷這種形式,現在很多品牌都在用,比如奶茶店喜茶就是IP合作的佼佼者。

因為奶茶已經是一個超級紅海,新入局的品牌要想獲得關注,借助IP的力量,做品牌聯名合作,是一個行之有效的手段。這是我們常見的一種合作方式。

前面我們提到,KOL其實也是一種IP,因此越來越多的品牌選擇和KOL合作。

那么在和IP的合作中,我們怎么去挖掘一些隱形紅利呢?

首先,可以和IP進行更深度、更長期的合作。因為這樣,他才會對你的產品、服務有更深入的了解,才會發自內心地把產品推薦給其他用戶。

其次,和IP的合作要做到多觸點。

比如你邀請一個KOL做活動的宣傳。那么,整個合作的流程可以是這樣的:

第1步,在活動開始前,請KOL在朋友圈做調研,去搞清楚哪類人群對這個活動感興趣,他們近期想要采購一些什么樣的產品;
第2步,在活動即將開始前一兩天,做產品折扣賣點預告;
第3步,活動上線當天,發通知宣布活動上線;
第4步,活動結束之后,做復盤總結,比如這次活動有多少人參與,多少人購買,大家的反饋如何。

這樣就創建了KOL和粉絲之間的多觸點交互,也讓你的品牌在這次的IP合作當中,搭上隱藏紅利和順風車。


(2)短視頻和直播

做短視頻和直播,第一先想清楚怎么變現,第二想清楚用戶來了之后如何沉淀,比如怎么加到你的微信,怎么進你的社群,沉淀到哪里,是公眾號、社群,還是其他。

第三是賬號的定位,如果賬號定位一直在變,那么你在抖音系統中的標簽可能也是混亂的。抖音會誤以為你是在以發朋友圈的方式發短視頻,而不是站在一個運營者的角度,給你的流量扶持就會下降。


3、對產品的投入產出比做完整的統計

最后,我們要梳理清楚,商家向用戶銷售產品的時候,雙方各自有哪些成本和收益。

這里重點解釋一下用戶收益,一是新體驗-舊體驗。

它是指,當用戶使用你的產品時,他的收益是使用你的產品所帶來的新鮮感,和他過去使用別人產品帶來的舊體驗中間的差距,這個差距才是他的核心收益。

二是社交貨幣。用戶使用你的產品,分享你的產品給別人,他所能獲得的社交貨幣。

而在商家方面,很多商家只關注用戶的單次訂單購買,這樣其實是短視的。現在所有的行業想要在經濟周期下活得更好,需要去關注長期收益和長期增長,要有更強的長期主義精神。

所以商家收益除了有當次訂單購買的收益以外,還有用戶整個生命周期的收益,和用戶幫助你來做傳播轉發的收益。


作者公眾號:饅頭商學院(ID:mantousxy)
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