食貧道，憑啥讓百萬B站用戶為他花錢
近期，B站有一支紀錄片《勇闖南美毒窩！我們拍到了可卡因制作的全流程》，僅3天時間，播放量突破500萬，全站排行榜最高第1名。
無獨有偶，去年年底，另一支紀錄片《你 好 美 國》在短短一周內，就有數百萬用戶付費觀看。
盡管發布時間已經過了許久，但付費用戶數字還在持續上漲。
截至目前，已有超過227萬人為這一系列紀錄片充電。
而這兩支紀錄片的創作者，是一位叫「食貧道」的up主。
有不了解食貧道的讀者，我們先來算一筆賬。
僅按照連續包月10元的付費標準來計算，食貧道已經有超過2000萬元的付費（雖然平臺和蘋果會抽走一部分付費收入）。
這個成績，已經是目前這個媒體環境中鮮有。
面對這一現象，我們萌生出兩個疑問——
一是，食貧道是誰？
二是，它憑什么讓百萬用戶付費？
一、
食貧道，是誰？
B站用戶應該多多少少都有所耳聞，這位剛獲得2024百大UP主、2024年度原創欄目獎UP主，嚴格意義上來說，是個美食UP主。
一個美食UP主的視頻，能讓百萬人付費觀看。聽起來有些匪夷所思。
翻開食貧道的主頁，一個核心人物顯而易見——
餅叔，原名張竣，食貧道創始人，也就是老板，也是視頻中出鏡人。
餅叔
餅叔，何許人也？
傳統媒體出身，曾在CCTV《東方時空》擔任調查記者和戰地記者，并成為央視駐俄羅斯首席記者，他擁有深厚的新聞從業背景。
2018年前后，餅叔轉型UP主，開始在B站上發布視頻，開始在美食頻道嶄露頭角。
平心而論，作為美食up主，餅叔外形并不優越，甚至沒那么討喜。
在最開始的時候，不少用戶會犀利地評價餅叔的外貌——丑。
在王冰冰與餅叔冬天吃日式烤和牛視頻中，網友把這一幕比做“世界名畫”。
不過餅叔并沒有把丑當成一個負面評價，而是轉頭打造成了自己的特色標簽。
經常有評論：
百萬級別的攝影，百萬級別的后期，千萬級別的團隊，九塊九包郵的叔
什么“吃相丑陋”、“一秒出戲”……
觀眾以調侃式的彈幕互動表達對餅叔的喜愛，在一來一回中，也讓更多用戶知道，餅叔的視頻不靠顏值，貧嘴到位就行了。
頻道里，餅叔為自己定制的具有反差感的標簽還真不少。
餅叔的口頭禪是“我這個人本身就不愛吃肉”，他經常穿著“不愛吃肉”的T恤出鏡晃悠，但與其對應的是，毫無健身痕跡的身材與無肉不歡的真實喜好，為人物性格又增加了一份逗趣。
經典名場面“不愛吃肉”
餅叔的好身材，被網友調侃為“工傷”
在食貧道的開頭或者結尾，餅叔經常說的“大開大合”，或者在視頻里經常用一些奇怪又切題的比喻，讓觀眾摸不著頭腦卻又自成一派。
在形容酸角汁的味道時，餅叔說：
就像是你暑假，走在太陽底下特別熱，你覺得很難受。突然間看見你的班主任，你班主任跟你說你有一科掛了，瞬間那種清涼感。
這種“魔鬼”形容經常在視頻里出現。
不過，這些都不是最核心的，如果說這個主持人有意思，那是加分項，最終打動用戶的還是要靠視頻內容。
02
一個美食up，視頻能講出什么花？
其實，在餅叔最初做視頻的一年，視頻播放量和關注度普遍不高。
他早期的內容以美食測評、探店視頻為主，還不乏一些與美食大相徑庭的內容，比如男人們的戀愛、德國骨科與日本瑪麗蘇文學、五分鐘看完世界名著……能看出餅叔當時在有意探索嘗試B站用戶喜好。
目前來看，這些最初的視頻播放量保持在兩三萬上下，偶有爆款視頻上到10萬+。
這里還要手動刨除一些后期流量，因為還有不少用戶是被后期餅叔的視頻圈粉從而往前“考古”。
最早期的視頻內容
不過，憑借新聞出身的專業視角以及過硬的視頻質量，讓他的視頻內容區隔于一般的美食視頻，粉絲和視頻播放量穩步上升。
因為之前的工作經驗和對社會議題的觀察力，餅叔也特別擅長通過「以小見大」，以美食切入人文景象與社會議題。
在2019年左右，他開始出現百萬播放量的視頻。
其中以《中東大寶薦》系列視頻為代表，首次集合了百萬剪輯、百萬攝影、百萬文案。
中東大寶薦
《中東大寶薦》聚焦中東地區，尤其是敘利亞、黎巴嫩等飽受戰爭影響的國度。
一般來說，圍繞這些地區的敘事命題很宏大，但餅叔找到的觸點卻都很真實與細膩。
例如，他在大馬士革集市售賣酸角汁，雖以失敗告終但展現了當地的市集生活；
餅叔去往戰地醫院做義工，記錄下傷者安裝假肢；
他深入廢墟中的孤兒院，了解孩子們的悲慘經歷，給孩子們做餐食；體驗當地挖礦生活……
他和團隊通過探訪當地市井生活、戰地醫院、孤兒院等場景，呈現真實民眾在戰亂環境下的生存現狀與精神意志。
在這個系列里，以美食作為切口，餅叔向觀眾輸出的內核卻是反戰。
“大寶薦”系列視頻一出，餅叔瞬間吸粉無數，視頻內容更是好評如潮。
由此，餅叔做視頻的信心大增，開啟了全球大寶薦系列的創作之旅，其中包括「美洲大寶薦」、「中東大寶薦2」、「南洋大寶薦」、「東瀛大寶薦」等合集。
篩選了三支視頻，帶大家簡單了解一下——
「美洲大寶薦」之《你 好 美 國》
走進紐約和費城，以不同階層、不同口音、不同膚色的美國人，深入這些人對美國的理解以及他們的生活。「南洋大寶薦」之《神鬼傳奇》
分為上下兩篇，以不同角度展現泰國宗教信仰、社會階級、文化觀念等層面的深刻內容。
「東瀛大寶薦」之《迷失東京》
聚焦東京黑幫文化、校園生活、色情產業等敏感話題，呈現民間視角下的日本社會。
通過這些強紀實性的視頻內容，食貧道正由淺入深地讓大家認識世界。
三、
憑啥能賺到B站用戶的錢？
混跡各大社交媒體App的大家，應該有一個共識——
B站用戶的錢，應該是最難賺的。
倒也不是B站用戶兜里沒錢，而是他們對內容要求高，更注重原創選題和內容質量，對商業植入有自己的一套評判標準。
對于用戶來說，他們關注UP主當然是可以“恰飯”的，但是如果恰低質量的飯，很快就能從視頻播放量上得到用戶反饋。
綜合來看，想要B站用戶心甘情愿地花錢，真的很難。
先來看營銷大環境，一個明顯的感知是，近兩年品牌方投放預算縮減，擠壓了博主們的生存環境，一些全職UP主為了生存，不得不接一些內容質量一般的商單養活自己和團隊。
而對內容有所堅持的團隊，并不想降低內容質量，在視頻中加入生硬的廣告植入，近兩年UP主出走B站的新聞并不少。
既不想恰低質量的飯，但也不能“餓死”。
那要怎么做？
其實，平臺方也在探索更多的商業模式。比如2023年5月，B站開啟“充電專屬”計劃，通用包月的方式讓用戶向特定的UP主充電，實現對UP主內容創作的支持。
而食貧道也不是一開始就摸到了做高質量的付費視頻的路子，畢竟有B站有其他UP主已經嘗試過付費視頻，但效果不佳，導致頻道口碑下滑。
2023年初，餅叔團隊的現金流出現了問題，在餅叔有一期Q&A視頻里所說，拍《迷失東京》他們自掏腰包花了40萬，團隊快發不出來工資了。
這種情況下，餅叔決定試一試充電。
內容運營上，餅叔和團隊根據內容質量，把這些紀實類的內容劃分為收費和免費兩檔。比如付費充電專區叫作「大開大合」，對應了餅叔的口頭禪。
定價不貴，12元一個月，連續包月更便宜，只需10元，就能暢享以往數期大制作紀錄片。
充電板塊內容一覽
試想一下，在短視頻時代，你花十塊錢能買到什么？
買不到一張電影票，甚至連一個月的視頻網站的VIP都買不了。
所以答案，不言而喻。
《迷失東京》上線7小時收入超100萬元，成為B站“充電計劃”首個爆款案例。
食貧道高水準制作與深刻的人文關懷，打動了B站用戶，他們愿意為好內容買單，于是這支紀錄片把食貧道制作燒錢的困境給破了，不僅回了本，還給團隊發了獎金，餅叔和團隊把充電的路子走通了。
當然，用戶對付費視頻的口碑更為重要，回顧不少視頻與社交媒體評價，不少用戶喊出——
這10塊錢真的是我花的最值的一筆了
圖源小紅書用戶@我們都恐懼虛無
這是用戶對內容最真實的回饋，是對食貧道內容質量的肯定。
有了充電收入的加持，食貧道在后續紀錄片制作中信心倍增，更有底氣地投入大手筆進行視頻制作。這樣，優質內容源源不斷地產出，一個自給自足的商業循環就此達成。
餅叔在一次直播中透露，《你好美國》的制作成本約為100萬元人民幣，無論是敘事、剪輯、音樂、調色都是下了功夫。
對于詳細的紀錄片解析，我們可能還不夠專業。微博上不乏有些電影制片人、出品人自發安利食貧道的紀錄片，比如電影制片人、出品人關雅荻看完食貧道兩支紀錄片所寫下的長篇觀后感，從個人制片專業、制作技法和創作思維等角度剖析視頻內容，可見餅叔團隊的用心程度。
關雅荻的觀后感（節選）
圖源微博@關雅荻
最后
2024年B站百大UP主盛典，B站把年度最佳欄目獎頒給了食貧道的《人間喜劇》系列，彈幕上刷滿了“實至名歸”四個字。
餅叔在現場感慨道，
感恩這個時代賦予我們的紅利。我們決定要肩負起時代給我們的使命，用中國人的視角拍這個世界，像巴爾扎克一樣，拍一部屬于食貧道的《人間喜劇》。
這份承諾，餅叔和團隊正通過尊重用戶、尊重內容來兌現。
在新一期《8000萬播放，食貧道的充電視頻到底講了什么》中，餅叔坦言團隊收到了很多批評和建議，對《你好美國》的翻譯字幕問題進行了道歉，也給出了清晰的解決方案——
1、找到了更專業的字幕組重新進行字幕制作；
2、還請了總臺（央視）專業的字幕專家進行校對；
3、請團隊的剪輯老師根據對話節奏重新修正視頻。
盡管觀眾老爺們付費了十塊錢，錢不多，但涵蓋了往期所有優質內容，還包了售后服務。
這背后，是食貧道團隊對創作的精益求精與對用戶的坦誠相待。
從選題策劃、內容制作到售后維護的完整閉環，食貧道都懷抱著真誠、專業的態度去做，這樣的用心也回饋了用戶對他的喜愛和期待。
作為大開大合的充電用戶，我是覺得：這錢花的，真值。
于觀眾而言，甭管視頻內容是否有意識形態和主觀立場，食貧道用視頻內容讓更多人深度了解國際生活動態，用10塊錢低門檻卻能認識到“門外”的世界有何不同，如果這里面有創作者的立場和觀點，這也無可厚非。以內容碰撞思維，也是構筑多元視角的一種方式。
如今，食貧道也給堅持好內容的創作者帶來了信心，他們通過實踐找到了一個內容質量與用戶付費意愿的平衡，為其他創作者提供了商業化的參考，從而鼓勵更多創作者持續深耕專業領域。
無論是用戶還是創作者，也許當下流行的短平快固然好，但也請相信，優質的長視頻內容的市場也一直都在。
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