作者：艷子，來源：咖門

再難的考卷，也有人考90分。再不好的市場，也有品牌獨(dú)辟蹊徑、逆勢增長。

今年茶飲行業(yè)讓人眼前一亮的，很多是偏安一隅的區(qū)域品牌。

比如，前段時間獲得億元融資的茉莉奶白、廣東江門的寶藏綠洲、貴陽二十年老牌去茶山、西安國潮茶飲茶話弄等。

他們像黑海市場里的點(diǎn)點(diǎn)星光，雖店數(shù)不多但存在感極強(qiáng)，吸引著行業(yè)好奇的目光。

他們都是誰？

*特別強(qiáng)調(diào)：本次列舉僅針對今年表現(xiàn)亮眼的區(qū)域品牌，不涉及頭部，另數(shù)據(jù)來源于窄門餐眼。

一、區(qū)域奶茶增長地圖（華東地區(qū)）

1、阿水大杯茶

成立于2017年，深耕山東市場，產(chǎn)品多且品質(zhì)在線，人均13元，以極具性價比的產(chǎn)品成為區(qū)域一霸。2024年新開店近200家，目前有1470+家門店。

消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：茉香奶綠、葡萄奶綠、薄荷奶綠。

2、莫沫南路

定位“水果鮮茶”，目前有175家店，絕大多數(shù)分布在山東。2024年新開店40余家，新進(jìn)入四川、安徽等地區(qū)，人均12.8元。

鎮(zhèn)店之寶產(chǎn)品：超級楊枝甘露、厚厚芋泥奶綠、厚厚芋泥生椰。

3、荷田水鋪

養(yǎng)生茶飲代表品牌之一，2020年成立于青島，目前在營門店近90家，2024年新開門店60多家，首次進(jìn)入廣東、陜西、安徽、湖南等。

人均20元，消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：敦煌杏皮水、洛神烏梅水、蒲河醒腦水等。

4、小金金手作

手作茶飲的代表品牌之一，新鮮、現(xiàn)做，2022年1月在南京開出首店，至今2年發(fā)展出80家門店，40%以上是商場店。

人均約22元，招牌產(chǎn)品如：黑糖珍珠鮮牛乳茶、手作米麻薯鮮牛乳、手作生酪小方。

5、拾柴手作

百分茶旗下的手作品牌，2024年在蘇州觀前街商圈開出首店。憑借現(xiàn)場純手工制作的出品模式快速出圈。

人均22元，目前又在南京開出首店。

6、淡馬茶坊

2019年創(chuàng)立于無錫，以海南蓮霧、潮汕橄欖、閩南芭樂等小眾水果出圈，人均消費(fèi)20+元。2024年開店80家，目前有約150家門店，主要分布在江蘇、上海、廣東市場。

消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：白桃生榨黃皮、閩南芭樂油柑王、蓮霧與桃。

7、馬伍旺

從南京川菜頭牌“馬伍旺”衍生跨界而來，2021年在南京開出首店，專注鮮奶奶茶，以“80年代國營工廠風(fēng)”火出圈。目前已開出近300家門店，主要分布在江浙滬皖市場，商場店占比40%。

人均17.5元，爆品“雪頂”年銷量超1000萬杯。    

8、拾叁茶

2016年創(chuàng)立于南京，產(chǎn)品及門店呈現(xiàn)以紅樓夢為主題，帶有濃厚的中國風(fēng)和南京印記。

目前有30+門店，基本全在江蘇，人均約17元。

9、本就茶飲BONJOUR

2020年創(chuàng)立于蘇州，以“無茶底牛乳”為特色，招牌產(chǎn)品浮云鮮牛乳占總銷量的35%。門店顏值較高，聚焦女性消費(fèi)群體。

2024年開出30多家新店，目前在江浙滬有50多家店，僅上海有18家。

10、就是檸

南京檸檬茶品牌，2023年加速擴(kuò)張，今年新開50多家，目前在營門店210多家，商場店占比近50%。

人均消費(fèi)18元，消費(fèi)者推薦產(chǎn)品泰式?jīng)鰶鰴幟什?、泰式?jīng)鰶霭酝醣⑹执蛟t檸檬茶。

11、卡旺卡

安徽十多年茶飲老牌，在當(dāng)?shù)乜诒芎茫?60余家門店，主要分布在安徽，全部為直營。

熱賣top3：全套奶茶、楊枝甘露、黑全套奶茶。

12、裕蓮茶樓

第一家門店于2021年11月在上海楊浦區(qū)首次亮相，古色古香的中式門面，憑借一款焦糖可頌蛋撻，成為飲品圈的流量新星，多店拿下區(qū)域飲品熱門榜Top1。

人均近40元，2024年擴(kuò)張加速，目前有60余家門店。

13、檸檬向右·手打檸檬茶

上海一家檸檬茶創(chuàng)意型公司，拓展檸檬茶邊界，同時探索奶茶、冰淇淋等全品類產(chǎn)品。2024年新開店近60家，目前門店數(shù)近200家，60%位于上海，商場店占比64%。

人均18元，消費(fèi)者推薦：鴨屎香檸檬茶、水金龜檸檬茶、九朵茉莉檸檬茶。

14、牧白手作

2020年創(chuàng)立于杭州的新式手作奶茶品牌，2024年新開店67家，目前有140余家門店，大部分位于浙江，商場店占比46%。

人均17元，消費(fèi)者推薦：老紅糖珍珠鮮奶茶、抹茶茉莉鮮奶茶、墨巖水仙鮮奶茶。

15、周四晚·不止碰到茶

2022年創(chuàng)立于杭州，致力于對茶進(jìn)行突破開發(fā)與應(yīng)用，重構(gòu)飲茶體驗。目前已在浙江、江蘇開出50+家門店，多為商場店。門店除了現(xiàn)制飲品還有茶葉零售，人均約30元。

招牌產(chǎn)品：山中巴黎、西湖龍井（手沖工夫茶）、滿山湖（龍井牛乳茶）、十六（梔香牛乳茶）等。

16、洪都大拇指

江西老牌，借勢文旅熱潮煥發(fā)新生機(jī)，尤其是2024年新開店130余家，比前3年開的總數(shù)還多，目前門店超過280家，人均13.5元，成為南昌地方茶飲名片。

17、壺見

定位閩式茶飲，伴隨泉州旅游崛起，品牌更新定位“泉州小茶顏悅色”，深耕當(dāng)?shù)?，發(fā)展多品牌，甚至一條街上開出14家不同業(yè)態(tài)門店。不同品類之間相互導(dǎo)流，單店月均做到30萬以上。

品牌目標(biāo)是將地域文化做到極致，做小而強(qiáng)的品牌。

18、快樂番薯

福建茶飲老牌，今年借勢珍珠奶茶的熱度和自有優(yōu)勢，轉(zhuǎn)型聚焦“老紅糖薯圓奶茶”，砍菜單、下調(diào)價格帶，杯均做到7元左右，2個月升級150家門店，業(yè)績實(shí)現(xiàn)逆勢增長。

目前總門店數(shù)1770多家，主要分布在福建省。

二、區(qū)域奶茶增長地圖（華南地區(qū)）

1、茉莉奶白

花香輕乳茶代表品牌，2020年創(chuàng)立于深圳，2024年爆發(fā)式增長，新開店410多家，目前在營門店780+，主要分布在廣東和江浙滬地區(qū)。

今年前三季度業(yè)績同比增長超400%。今年10月獲得由阿里本地生活領(lǐng)投的近億元融資。

2、茶救星球

2020年創(chuàng)立于廣州，定位蔬果茶。2023年是爆發(fā)之年，開店360多家，今年開店近百家，目前有600+門店，絕大部分在廣東，人均14.5元。

消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：苦瓜檸檬茶、斑斕薄荷檸檬茶、水蜜桃檸檬茶。

3、寶藏綠洲

2021年7月誕生于廣東江門，做“不被定義”的產(chǎn)品，sku有100+，單杯售價在18元左右，產(chǎn)品好評率高，一店一景，30平小店最高月營收破百萬。

目前，已拓店80+，不少門店登上當(dāng)?shù)責(zé)衢T榜單。

4、茶理宜世

主打“粵式鮮茶”，將粵式傳統(tǒng)文化與新茶飲結(jié)合，門店側(cè)重展現(xiàn)嶺南風(fēng)采。目前門店數(shù)520+家，近90%的門店為近兩年新開，2024年新開店210+。

人均18元，消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：煙雨烏龍、翠枝玉露（高山茉莉牛奶茶）、貪杯烏龍。

5、茶月山

廣州一個小眾茶飲品牌，專做單叢，菜單有20＋款產(chǎn)品，幾乎全部選用“潮汕單叢”，每年僅上新3~4次，每一款都打造成爆品。

目前已在廣東開出50+門店，不少門店登上當(dāng)?shù)責(zé)衢T榜。因聚焦小眾群體，會員是其優(yōu)勢。

6、煲珠公

主打老紅糖珍珠奶茶，2020年在廣西南寧開出7平首店，一天極限出品3000杯，之后進(jìn)入深圳、上海，一開業(yè)就排隊，美團(tuán)評分4.8以上門店超50%。

目前營業(yè)門店有330+家，主要分布在廣西、廣東、上海、福建等南方市場。

7、阿嬤手作

2018年創(chuàng)立于廣西 ，主打“廣西好食材、傳統(tǒng)笨工藝”，被喻為“廣西之光”，之后進(jìn)入深圳、上海，開業(yè)即火爆，引領(lǐng)手作奶茶流行趨勢。2024年新開14家店，目前一共近50家， 70%以上是商場店。

人均約30元，消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：打·米麻薯、老椰清補(bǔ)涼、手作·米麻薯奶茶。

8、梁小糖

成立于2017年，被喻為“西南版蜜雪冰城”。產(chǎn)品均價8.5元，七成以上開在三四五線、縣城和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的下沉市場，2024年開店140+家。

目前有470余家店，主要分布于廣西，消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：小糖烤奶、茉莉烤奶、珍珠奶茶。

三、區(qū)域奶茶增長地圖（華北和東北地區(qū)）

1、蘭熊鮮奶

北京一家現(xiàn)制“奶飲”品牌，憑借優(yōu)質(zhì)原料、穩(wěn)定的產(chǎn)品輸出，已開出100多家門店，商場店占比超50%。2024年新開店50余家。

消費(fèi)者推薦產(chǎn)品比如：芋泥鮮牛乳冰淇淋、半杯草莓酸奶、芋頭泥石流。

2、長春堂順時而飲

主打二十四節(jié)氣茶，是老字號長春堂的子品牌，2022年首店開業(yè)便迅速出圈。目前在營門店15家，主要都是2024年新開。

人均消費(fèi)26.6元，杏仁豆腐桂花茶、老上海芋艿蘭花茶、芳菊青竹離火茶等產(chǎn)品受消費(fèi)者追捧。

3、吳裕泰

一家百年老字號茶莊，如今因冰淇淋成北京“排隊王”。10元一個的茶味甜筒冰淇淋有2種口味：花茶和抹茶。吃到甜頭后也賣起奶茶。

最近幾年開10多家門店，目前在營70+家門店，人均55元，商場店居多。

4、制茶青年

誕生于鄭州，卻在河北“稱王”，目前總門店數(shù)250+家，大都位于河北，其中鄉(xiāng)鎮(zhèn)店占比75%。2023年擴(kuò)張加速，2024年開店90多家。

人均消費(fèi)17元，消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：VC大滿貫、手搗芋兒綠茶、多肉奇異果凍凍。

5、鮮芒多鮮果茶

誕生于內(nèi)蒙古，將芒果做出產(chǎn)品壁壘，打造出獨(dú)特的品牌印記，目前在營門店近百家，絕大多數(shù)位于內(nèi)蒙古，商場店占比近40%。

人均15.6元，消費(fèi)者推薦：楊枝甘露、大桶水果茶、招牌水果紅玉。

6、700CC天然蘇打水鮮果茶

鮮果茶品牌，只用弱堿性天然蘇打水泡茶，人均15元左右。目前在營門店數(shù)583家，80%位于遼寧省。2024年新開店150家，品牌勢能持續(xù)增長。

招牌產(chǎn)品有：芒芒神鮮甘露、芭樂莓了、大桔大利等。

四、區(qū)域奶茶增長地圖（華中地區(qū)）

1、眷茶

發(fā)源于河南鄭州，以“寧眷故鄉(xiāng)一葉茶，莫戀他鄉(xiāng)萬兩金”為品牌理念，曾靠一杯荊芥檸檬茶火出圈，2024年創(chuàng)新將東方香料入飲。

目前有100家門店，絕大多數(shù)位于河南。

2、冰淳茶飲

2019年創(chuàng)立，聚焦下沉市場，人均7元，被網(wǎng)友稱為“茶飲界拼多多”。目前在營門店1350+家，大多在河南，鄉(xiāng)鎮(zhèn)店占比67%。

2024年新開店近300家，消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：草莓椰果茉香奶茶、珍珠奶茶、元?dú)馑咸选?/p>

3、爺爺不泡茶

2019年創(chuàng)立于武漢，2022年品牌全面升級，創(chuàng)新“東方香茶”中式茶飲，擴(kuò)張進(jìn)入加速度，2024年一年新開600多家店，目前總門店數(shù)810+。

人均15元，消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：空山梔子、武漢茉莉、爺爺荔枝冰釀。

4、吾飲良品

湖北18年老牌，專注“高性價比水果茶”，60%門店開在三四線，目前門店規(guī)模1800+家。

今年推出“尋味家鄉(xiāng)”系列爆品，品牌迸發(fā)新活力，銷量和知名度明顯提升。

5、真茶屋

武漢本土茶飲品牌，2021年開出首店，2023年打出“用冰博克做9.9元奶茶”的健康口號，一下子火出圈，門店快速增長，2024年新開50余家，總門店數(shù)超過100家。

人均15元，產(chǎn)品標(biāo)榜“0奶精”“真材實(shí)料的健康茶飲”。

6、茶顏家族

茶顏悅色，長沙本土茶飲品牌，聚焦“新中式鮮奶茶”，采用“中茶新做”，目前在營門店660+，主要分布在湖南、湖北、江蘇、重慶。

古德墨檸，定位“新中式青檸茶”，目前在營門店約80家，人均18.5元，消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：人比黃花瘦、云舒云卷、云卷云舒。

鴛央咖啡?，定位為“新中式咖啡&茶”，以“西咖中做”為特色，人均20元，目前有100+門店。

晝夜詩酒茶·小酒館，2024年4月首開7店，迅速成為長沙新晉打卡地。產(chǎn)品以茶為主線，做差異化的酒與茶，飲品價格集中在10~20元，目前在營門店20家。

茶顏·小神閑茶館，定位新式茶館，主營純茶飲品和茶葉，還提供茶點(diǎn)零食下午茶、茶葉器具及專屬的手沖茶系列零售產(chǎn)品。

7、ARTEASG·啊T

以餅干茶出圈，2024年完成新一輪品牌升級，聚焦超級水果牛油果打造系列爆品。目前在營門店440+，主要分布在廣東、湖南、江西、廣西。

人均18元，消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：錫蘭紅茶鮮牛乳、楊枝甘露、牛油果甘露。

五、區(qū)域奶茶增長地圖（西北地區(qū)）

1、茶話弄

2016年創(chuàng)立于西安，以長安文化和國潮為品牌特色，借勢西安旅游熱潮，2023年爆發(fā)式增長，年營收接近10億元。如今走出西安擴(kuò)展至全國，目前在營門店近千家，商場店40%。

人均16元，消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：梅占搖紅、桂花引、南山煙雨。

2、放哈

把“西北小吃飲品化”，打造出獨(dú)特的品牌形象和產(chǎn)品特色，成為西北地區(qū)的茶飲名片。

后逐漸走出甘肅，今年新開門店數(shù)、業(yè)績同比均實(shí)現(xiàn)了翻倍增長，目前簽約門店已達(dá)百家，招牌爆品是甜醅子奶茶。

3、巡蜜時光

創(chuàng)立于2016年，主打“比蜜雪冰城還便宜”。用低價冰淇淋引流，瞄準(zhǔn)“奶茶荒漠”的空白市場，2023年擴(kuò)張加速，目前總店數(shù)250+，鄉(xiāng)鎮(zhèn)店占50%，主要分布于云南、青海、山東、河南等市場。

消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：楊枝甘露、百香果雙響炮。

4、茶南子·中式青年茶館

新中式茶館，2023年創(chuàng)立，目前約25家門店，主要分布在寧夏。

消費(fèi)者推薦：荊桃烹雨、白桃烏龍鮮酪茶等。

5、茶芭蕾

一家以“益菌酸奶”出圈的新疆品牌，以獨(dú)特的地域色彩、奶源產(chǎn)地背書為特色，2023年加速擴(kuò)張，目前總門店120＋，基本都在新疆。

人均14元，“哈密瓜益菌酸奶”是口碑產(chǎn)品，伴隨新疆旅游熱，品牌被更多人認(rèn)識。

六、區(qū)域奶茶增長地圖（西南地區(qū)）

1、李山山茶事

2023年創(chuàng)立于成都，品牌定位新中式茶館，產(chǎn)品特色是用瓦罐烹茶。2024新開28家門店，目前在營門店30多家，主要位于成都，今年進(jìn)入江蘇、杭州。

招牌產(chǎn)品：碎米銀子、柑香肉桂、浮沫紅袍、鴛鴦弄等。

2、樹夏

聚焦鮮果茶，以“生榨茶飲”為賣點(diǎn)，切中健康消費(fèi)趨勢，2024年擴(kuò)張加速，新開近60家門店，總門店160+，其中商場店占比約40%。

消費(fèi)者推薦產(chǎn)品：黃金榴蓮、牛油果羽衣甘藍(lán)芒果等。

3、兵立王

目前923家門店，人均12元，公司總部在德陽，四川有773家店，鄉(xiāng)鎮(zhèn)店占比40%，2021年擴(kuò)張加速，今年新開店160家。

消費(fèi)者推薦：芋泥班長、芒果班長、芒果小丸子。

4、麒麟大口茶

云南本土品牌，7年只賣一款茶，用極致單品的模式突圍。其創(chuàng)新獨(dú)有味型“麒麟香”，以及1人店等極致效率模型，由此創(chuàng)造了多個業(yè)績神話。

目前擁有110+門店，創(chuàng)始人林森的目標(biāo)是做“小而強(qiáng)”的長期主義品牌。

5、去茶山

貴州當(dāng)?shù)囟嗄甑牟栾嬂吓?，以反常?guī)的大空間體驗及西南地域產(chǎn)品為特色，全線飲品單價在18～55元，被稱為“西南奶茶之光”。

今年6月份首進(jìn)上海引發(fā)排隊，目前在營門店60+家，多分布在貴州，商場店占比55%。

結(jié)語

區(qū)域奶茶，再也不是誰的平替，而是活出了自己的模樣和精彩。

他們不太在意北上廣深的網(wǎng)紅風(fēng)潮，而是專注所在地的優(yōu)勢資源，用深刻的在地化消費(fèi)洞察，做出“只有我才能做的”差異化產(chǎn)品，找到屬于自己的增長密碼。

這種星星之火，也正代表著茶飲市場的未來。

作者公眾號：咖門