3月茶飲上新盤點，各類花香層出不窮，值得收藏！
作者：余云，來源：中國飲品快報
原標題：3月上新盤點，各類花香層出不窮，很多驚喜！
正是春意盎然之季，茶飲上新的頻率也加快起來。本次，我們共盤點了約48個茶飲、咖啡品牌，共計推出200+款新品、升級回歸飲品。
一
3月上新產品總覽
3月春暖花開，可以看到各大茶飲品牌活躍度高漲。如往年一樣，時令鮮果茶、輕乳茶依舊是主流。
水果類：榴蓮、牛油果等高價值小眾水果與酸奶搭配成為常態，桑葚、芭樂等時令水果也成新寵。
輕乳茶：原葉茶與花香的搭配層出不窮，更有雙花的拼配，使一杯簡單的輕乳茶層次更飽滿。
3月茶飲品牌部分上新情況如下。
3月茶飲上新（以上新品信息整理為自品牌官微、小紅書）
咖啡上新方面，與茶飲的關聯越發密切，茶咖、果茶幾乎成為連鎖咖啡品牌“雷打不動”的上新品類。
瑞幸、挪瓦、幸運咖等品牌都推出茶咖系列，并且在茶的選擇上，都圍繞著東方名優茶。“明前龍井”“黃山毛峰”等茶咖，既能滿足中國人骨子里對茶的熱愛，又能滿足年輕人日常對咖啡的功能需求。
隨著氣溫也逐漸上升，冰飲果茶、氣泡茶也成為咖啡門店的高流量產品。與茶飲不同的是，咖啡品牌更偏愛橙子、西柚等酸度高，香氣飽滿的水果做為果茶，自然爽口的風味也為消費者提供了更多的選擇。
除此之外，星巴克重磅推出“意欖朵?”系列，咖啡與橄欖油的碰撞，風味多重，濃郁飽滿，既有創意又不可思議。在中國市場獨家限定的“意欖朵香檸拿鐵”，頂部創新采用檸檬風味稀奶油與新鮮檸檬碎，豐富了產品風味層次，帶來口感新體驗。
3月咖啡品牌部分上新情況如下。
3月咖啡上新（以上新品信息整理為自品牌官微、小紅書）
二
茶底新花樣
新式茶飲更注重多重香氣
3月上新中，許多品牌在茶底上下了不少功夫。
正直春季，龍井、碧螺春等經典春茶成為各大品牌推新的一大新寵，與往年有差別的是，不少品牌在茶底風味上有了不少的風味升級。
樂樂茶在本月新品中推出蘭香龍井，入口建蘭馥郁幽香，再而是珠蘭醇和雅香，回味則是龍井特有豆香與清冽茶香；花香、茶香的雙重結合，再搭配上優質牛乳，一杯看似簡單的輕乳茶，給人以漫游美好春日的情感。
樂樂茶-春序龍井·聽蘭香
甜啦啦與悸動燒仙草皆推出了桃花碧螺春。
早春桃花香氣與碧螺春天然清甜果香的融合，并采用傳統工藝鎖香，再搭配醇香牛乳，一口花香茶香奶香完美交融。
甜啦啦的碧玉桃花鮮奶茶，喚醒春日的第一杯奶茶，不僅要從視覺上開始賞花，味覺的享受也不能落下。
甜啦啦-碧玉桃花鮮奶茶
而悸動燒仙草在桃花碧螺春的應用上確實別出心裁。
特別推出月夜青花系列，包裝上東方青花與西方印象派的碰撞給此系列增添了不少浪漫和神秘。
碧螺春曉：大涼山桑葚+桃花碧螺春+“三無”米乳；云山碧螺：桑葚+桃花碧螺春+米乳+椰乳；星空碧螺：桑葚+桃花碧螺春+山楂+水晶凍。
緊接著一笑傾橙碧螺春系列上新。抹茶傾橙，橙+桃花碧螺春+抹茶；傾城碧螺春，橙+桃花碧螺春+米乳+生萃鮮乳；傾橙莓莓：橙+草莓+桃花碧螺春。
悸動-月夜青花系列（左）、一笑傾橙系列（右）
可以看到悸動燒仙草在桃花碧螺春的應用上面，大多選擇當季鮮果與之結合，既保留茶底的花果香，又能直接吃得到鮮果，并且在奶底上運用了米乳和椰乳等植物基底，使產品風味更有層次感，濃郁又不膩。
除此之外，春日正是賞花好季節，雙花的搭配也不少。
爺爺不泡茶推出限定櫻花系列，梔子綠茶與櫻花的搭配，櫻花香、梔子香在口腔中慢慢綻放，也是春日粉嫩的味道。
蜜城之戀則推出玫瑰與茉莉相結合的茉莉玫瑰鮮奶茶，自帶春日濾鏡，花香四溢，茶香清新。
爺爺不泡櫻花系列（左）、蜜城之戀茉莉玫瑰鮮奶茶（右）
三
春季當季水果穩定發揮
天氣回溫，水果類應用也逐漸增多。
榴蓮、牛油果、桑葚、芭樂等高價值水果出現的頻率變高。在復配上面，各大品牌大多追求“穩”，與生椰、酸奶、厚奶、茉莉綠茶均為經典永不出錯的搭配。
01
桑葚
茶百道烏漆嘛黑（左），7分甜桑葚系列（右）
茶百道、古茗、滬上阿姨、7分甜、悸動燒仙草、茶嶼、佐敦道、陳多多等品牌，均回歸或上新桑葚系列產品。
不少品牌已經連續4年升級回歸，此品類也成為消費者年年期待回歸的爆品。
在應用復配上，滬上阿姨搭配重瓣玫瑰并新增冰沙款，讓消費者有更多選擇。
7分甜則有與草莓、車厘子等莓果的復配的經典果茶，也有與清新白柚復配的清新果茶，還有底部是濃郁酸奶的果奶。
02
牛油果
書亦牛油果產品（左），滬上阿姨牛油果產品（右）
去年牛油果人氣驟增，甚至牛油果鮮果、果泥一度斷貨。今年牛油果依舊熱度不減，可見消費者對此類高價值、自帶“健康”“營養”元素的水果有偏愛。
今年各大品牌上新的牛油果品類，大多也是搭配酸奶、生椰等乳制品，攪打成冰沙或奶昔，再點綴些堅果提升香氣，還有部分品牌添加芒果、草莓等鮮果作為輔料提升飲品層次感。
03
榴蓮、芭樂、楊桃
榴蓮、芭樂、楊桃等極具特色的水果，也成為茶飲應用上的焦點。
茶百道雞屎果系列（左）、古茗榴蓮系列（右）
茶百道推出雞屎果系列，選用“廣東奇香”雞屎果為汁搭配新鮮芭樂和新鮮芒果或草莓制作果茶，品得到的茶香喝得到的果香，口口上頭。
古茗的榴蓮系列也一直備受期待，泰國金枕榴蓮與鮮芒果，清爽生椰，軟糯麻薯的搭配成為不少榴蓮愛好者的心頭好。
奈雪-霸氣楊桃玉油柑
今年，奈雪將楊桃與油柑結合，選用純甜潮汕香蜜楊桃與潮汕甜種油柑，鮮果初榨新鮮原汁再搭配金獎茉莉初雪，又是一杯可以喝的“香水”。
此外，我們在前不久的2024 HOTELEX上海展上，也看到不少NFC楊桃汁及楊桃水果茶的優秀應用，楊桃這一水果值得持續關注。
整體而言，近期現制飲品的上新與變化，是極具創新與話題的。
不論是茶葉的復配應用，還是水果的多樣玩法，各個品牌都在切合自身特點，尋找新原料，打造新亮點，給消費者帶來更多驚喜與味覺新體驗。
作者公眾號：中國飲品快報 （ID：zgypkb）
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