2023年夏日經濟之現制咖啡&茶飲市場洞察報告，線上總用戶達1.51億
原標題：QuestMobile2023夏日經濟之現制咖啡&茶飲市場洞察：總用戶1.51億，瑞幸、蜜雪冰城小程序用戶2500萬、3000萬
今天就給大家分享一個已經火爆起來的市場——“2023年夏日經濟之現制咖啡&茶飲市場洞察報告”。
QuestMobile數據顯示，隨著消費持續復蘇，高頻、剛需和習慣性三大特點，造就了現制咖啡和茶飲市場的快速發展，尤其是平民化定價的品牌大量出現，飲品回歸消費本質，走向“大眾化”消費，吸引了大量用戶進入，截止到今年6月，二者線上整體用戶規模達到1.51億左右，其中，現制咖啡用戶規模達到7,610.6萬，同比增長了109.6%，現制茶飲用戶規模達到了8,859.2萬，同比增長52.2%，二者差距在相對縮小。
具體到品牌上看，現制咖啡兩超多強的局面已經形成，瑞幸、星巴克門店數量遙遙領先，庫迪咖啡、幸運咖等緊隨其后，從線上用戶量上看，截止到2023年6月，現制咖啡領域瑞幸咖啡、庫迪咖啡、星巴克小程序活躍用戶規模分別為2,484.9萬、930.0萬、488.7萬。現制茶飲領域也一樣，蜜雪冰城線下店遙遙領先，喜茶、樂樂茶、奈雪的茶緊隨其后，也都開放了加盟，從線上用戶量上看，截止到2023年6月，蜜雪冰城、喜茶、古茗小程序活躍用戶規模分別為3,093.3萬、1,206.9萬、963.6萬。
從用戶畫像上看，現制咖啡和現制茶飲的消費群體中，24歲及以下人群占比分別為48.7%、49.1%，女性用戶分別占比68.2%、68.8%。城市分布上，二者在一線、新一線、二線城市滲透率均已經非常飽和，三、四、五線城市成為滲透重點，吸引了大量布局，包括資本進入，2023年上半年，國內現制咖啡與茶飲市場共完成了26次融資事件，其中，茶飲共融資11.52億元，咖啡行業融資11.07億元，單筆過億的融資落入咖啡賽道（M Stand、Pickup Coffee、小咖主）。
與此同時，借助新的營銷工具、新的渠道帶來的銷售也持續攀升，跨界聯合營銷、新概念營銷以及新渠道，都已經成為行業主流，比如，2023年6月，抖音本地生團購板塊，咖啡團購TOP1商品為單價8.8元的庫迪冰飲系列咖啡，茶飲團購TOP1商品為單價8.7元的蜜雪冰城鮮橙大王桶……
具體怎么玩？不妨看報告吧。
一、現制咖啡與茶飲走向大眾化，咖啡在下沉市場揭開激戰新帷幕，茶飲中端卡位賽升級
1、2023年上半年，現制咖啡與茶飲市場共完成26次融資事件，其中單筆過億的融資落入咖啡賽道；作為消費領域中較為特別的細分行業，其具有高頻、剛需、成癮三大特點
2、今年6月兩者市場線上整體用戶規模達1.5億左右，現制咖啡用戶的“火速增長”也使其與茶飲群體之間的規模差距趨于縮小
3、以小程序為例，用戶規模位居榜首的品牌均屬平民化價格定位，如咖啡中的瑞幸咖啡、茶飲中的蜜雪冰城，這也體現了咖啡、茶飲正慢慢回歸到一杯飲品的消費本質
4、抖音本地生活板塊的銷量數據也直接反映了咖啡、茶飲正走向“大眾化”消費
QuestMobile數據顯示，2023年6月，抖音本地生活團購板塊，咖啡團購TOP1商品為單價8.8元的庫迪冰飲系列咖啡，茶飲團購TOP1商品為單價8.7元的蜜雪冰城鮮橙大王桶。
5、當下現制咖啡市場呈“兩超多強”格局，瑞幸、星巴克在門店數量上“一騎絕塵”，后有一眾品牌“虎視眈眈” ；此外，20-40元中高端價位品牌集中度高
6、從去年一整年的開店形勢來看，品牌正快馬加鞭地進行跑馬圈地或瞄準下沉市場，這都透露出在激烈的競爭環境下，品牌追求更輕、更快的方式“開疆擴土”
7、走中高端、小眾精品路線的品牌則開始圍繞特定人群，引入“場景化”概念，打造品牌差異化
QuestMobile數據顯示，今年6月25日-7月9日期間，奢侈品品牌LV攜手上海三家精品咖啡店開設限時書店，此舉在小紅書站內引起一波討論熱潮。
8、與咖啡市場格局相似，現制茶飲市場中蜜雪冰城在門店數量上遙遙領先，且未停下“擴張腳步”；10-20元的中端市場競爭膠著，茶百道、都可、霸王茶姬等品牌云集
20元以上的中高端茶飲喜茶、樂樂茶、奈雪的茶相繼開放加盟，直營+加盟雙輪驅動，加速占領市場。
9、得益于放開加盟舉措，喜茶2023年門店擴張開啟“加速器”，同時滬上阿姨、古茗、茶百道等中端品牌持續向萬店沖刺
二、咖啡茶飲“攻心” 年輕有金消費者，下沉市場“咖啡意識” 覺醒
1、現制咖啡與茶飲消費群體均以女性用戶為主，年輕人群需求旺盛
QuestMobile數據顯示，現制咖啡與現制茶飲人群，24歲及以下人群占比分別為48.7%、49.1%。
2、咖啡消費人群以一線、新一線集中度更高，茶飲群體相對更下沉；此外，二線及以下市場咖啡人群占比的提升，也釋放出“咖啡意識”正“向下覺醒”的信號
3、從消費水平來看，兩者用戶均具備較高的消費能力，尤其是咖啡群體，這也為現制咖啡向品質化、精品化升級提供了可能
QuestMobile數據顯示，2023年6月，現制咖啡消費群體中，月線上消費能力3000元以上用戶占比23.5%，對應的現制茶飲群體占比為16.8%。
4、從用戶活躍時段來看，可用“早咖晚茶”、“午間咖啡、茶飲來提神”形容
QuestMobile數據顯示，早上8點至下午15點，瑞幸咖啡、星巴克APP用戶活躍占比均在10%以上，庫迪咖啡在10點至19點活躍用戶占比超10%；蜜雪冰城12點至13點、17點至20點用戶活躍占比超10%。
5、此外，用戶的使用粘性也驗證了咖啡功能屬性標簽讓其在飲品這一細分賽道具備一定的特殊性
QuestMobile數據顯示，2023年6月現制咖啡類APP/微信小程序的月人均使用時長為13.2分鐘，月人均使用次數12.3次；對應的現制茶類APP/微信小程序月人均使用時長為4.4分鐘，月人均使用次數5.3次。
三、咖啡茶飲市場鏖戰，拼價格、卷聯名、擴產品、比創意，戰出新高度
1、品牌各顯其能，積極應對競爭趨于白熱化的流量賽道
2、今年上半年，現制咖啡品牌價格戰可謂愈演愈烈，庫迪咖啡更是以#周一全場8.8元活動“高調亮相”
此類低價策略使消費者的初杯決策成本被不斷降低，但對于復購是否起作用，仍需觀望。
3、茶飲市場雖未爆發激烈的價格戰，但曾經的高端茶飲品牌也極為默契地著手價格調整，將定價回落至11-20元價格帶，主動“擁抱大眾市場”
QuestMobile數據顯示，喜茶定價在11-20元間的單品數量占78.0%，奈雪的茶定價在16-20元之間的單品數量占60.0%，值得注意的是，一點點則“逆流而上”，將原先10元以下產品上浮至11-20元區間。
4、激烈的競爭環境下，品牌營銷日益內卷，瞄準游戲、動漫、劇集在年輕人中的強特征進行瘋狂跨界聯名
與主打健康的燕麥奶品牌OATLY的聯名也是抓住了當下“大健康”這一趨勢。
5、圍繞目標群體興趣圈層展開的營銷主題能快速且有效“打入”用戶心智
QuestMobile數據顯示，除游戲、動漫、綜藝劇集之外，現制咖啡與奶茶用戶對旅游、拍照、運動的偏好也可考慮作為未來營銷主題和方向。
6、新媒體端的達人投放讓聯名聲勢迅速蔓延，熱度帶來的消費總是短暫的，如何產生持續的效果，留住“狂歡后”的賓客，正是品牌所需要思考的問題
7、今夏火熱的“多巴胺”概念也被充分運用至現制咖啡和茶飲的產品創新中，以釋放“快樂激素”為賣點加速傳播和消費轉化
8、此外，重合人群的變化也揭開了兩者相互滲透，搶奪市場的序幕；咖啡果茶化是品牌年輕化的表達，而咖啡中式化則迎合當下“新中式”的潮流
9、現制茶飲品牌則通過早餐套餐，跨界咖啡賽道尋找新的增長點，增加復購率，提升盈利空間
10、鑒于茶飲品類門檻較低，品牌則通過不斷的推陳出新抓住年輕人，因此，也使產品同質化問題日趨嚴重
四、尋找下一個增長點，構建品牌長期護城河是未來亟需探尋的方向
1、當下現制咖啡與茶飲品牌均主動“走向大眾化”，連鎖品牌加速擴張，競爭升級，市場并無“一家獨大”
2、除慣用的“刷臉式”聯名營銷和不斷下探的低價策略，品牌是否還能在產品創新、概念創新上找到新的增長點，為品牌的長期經營找到護城河？
時下大健康理念是否能帶入至現制咖啡、茶飲產品中，都將是未來值得共同探討的話題。
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