過年必看！4部美食紀錄片，50句下飯解說詞文案
明天就是除夕，你到家了嗎？
此時，如果你在家中打開電視，大概率能看到美食紀錄片正在央視重播。
記憶中，春節的“必備節目”之一，就是應景地觀看美食紀錄片。一家人圍坐電視機前，被屏幕內外的煙火氣包圍，被誘人的美食畫面挑動味蕾——這是春節的美好記憶，也是美食紀錄片的獨特魅力。
而在日常時刻，美食紀錄片其實也是許多人必備的 “下飯菜”。如前些日子收官的《風味人間4》，就“色香味”俱全地看饞了無數觀眾。
俄國作家岡察洛夫曾說，人是腸胃的奴隸。無疑是作祟的食欲，讓人們對美食紀錄過分著迷。而透過“食”來呈現百態人生，這也更讓關于美食的故事，永遠值得講，也值得聽。
拍的是食物，說的是生活，煙火氣繚繞中，美食紀錄片的解說詞，也有了別具一格的溫度，格外戳人心。
所以，在即將團圓的日子，我們盤點了4部有特色的高分美食紀錄片解說詞，希望給還沒吃上年夜飯的你，來一些下飯的文字，也借此送上一份暖意。
《風味人間》系列
由《舌尖上的中國》導演團隊出品，《風味人間》延續了“舌尖”的畫風。
無論是渺小如一粒種子，還是廣闊如一片汪洋，在《風味人間》的人文視角與溫情筆觸下，都能落腳于世間哲理。用三言兩語凝聚人生智慧，文案也因而有關懷渺小個體的細膩，又不失容納山川湖海的大氣。
可以看到，去年年底上線的《風味人間4》，這種風格特征尤為明顯。
/《風味人間4》
01
世間美食萬千
唯有油脂和碳水
是顛撲不破的真理
02
一張面皮包裹世間萬物
將迥異的味道
收藏進相似的皮囊
也牽連起遙遙相望的歷史
——描寫餃子
03
無論是家族手藝的傳續
還是谷物和自然的協作
一粒稻米 帶我們見證
時間的更替和味道的輪回
04
嚴寒使萬物放慢腳步
但生活不會
人們選擇在這片土地上扎根
也在時光里學會如何與寒冷共處
05
大地鋪展開巨大的桌布
辛勞與獎賞都在
這張無邊無際的餐桌上
06
用沉默的辛勤
帶來可靠的溫暖
不斷在新天地里安身立命
這是地下的谷物
也是那些生生不息的人們
07
客家人對每一次落腳都格外真實
圍屋的生活雖已落幕
但薯酒的味道還將延續
08
粑粑的苦裹著蜂蜜的甜
一如辛勞的耕作和豐厚的收獲
甘苦相伴
/《風味人間》系列往期精彩解說詞
09
顆粒歸倉
一家人都在
一年就這樣過去了
10
家的味道
并不是特指某一種食物
一家人團聚在一張餐桌旁
這個味道才更加真實 更加圓滿
有人輾轉漂泊回歸故土
也有人遠離親人 奔赴千山萬水
11
在風味星球上
有一種味道
吸引人們深入險境
這種味道
穿過舌尖
給全身心傳遞著安全美好的信號
它藏身大千世界
也牽動滋味江湖
我們在日常點滴的歡愉中
縹緲世事的況味里
與甜一次又一次相逢
12
在人類的食單上
蟹是不可忽視的一員
它身披銳甲
霸道橫行
內里卻軟玉溫香
從第一個吃螃蟹的勇士
到無數人跨越千年的創造
不管是經久不衰
還是曇花一現
蟹的每一次亮相
總惹得江湖多事
風云開闔
13
憑借大開大合的風味
劍走偏鋒的口感
從謙卑低調
一路翻滾逆襲
終于乾坤顛倒
從塵埃里
開出一朵朵異香的花來
14
大海早就在那里
漫無際崖
神秘莫測
海上風云多變
卻源源不斷地送來至味珍饈
生計和溫飽
15
回頭看仿佛光陰如水
人生不復少年
只是大海的節律不改
正如人間的求索依然
《尋味》系列
“所謂美食，其實不僅僅是食物，還承載著一方水土上人們的家庭觀念、生活方式甚至是精神信念。”
正如《尋味東莞》制片人李潔對食物的認識，主題為地域美食的《尋味》系列，以味道為線索，探尋著一方水土。走近一座城的視角，讓文案道出了當地“人”與“食”的羈絆關系，也以“不直言鄉土，卻句句都是鄉土”的方式，寫出了人們對故鄉深深的眷戀。
2022年《尋味貴陽》上線，數下來已是該系列的第三部。從貴陽、到東莞、再到順德，我們不妨也在文字中尋味一番。
/《尋味貴陽》
16
獨居的日子難免平淡
但總有些想念和滋味
像大山一樣
默默無語 又生生不息
17
群山 是歲月留下的迷宮
四時變幻
山馴化了食物
往復的三餐里
食物 也塑造著人
18
水利萬物
臨水而居的人
不疾不徐
一切水到渠成
19
經過時間沉淀的油底肉
曾經滄海 通透練達
無論多么甜糯豐腴
都能一一包容
20
置身草莽江湖
不改英雄本色
無論與何種食材交手
豆豉粑都能輕松成為
風味的統領
21
沸騰的青春
奔波的中年
到如今云淡風輕
人生如流水
雖有曲折
但一直向前
22
匯聚世間萬物
浮沉一方食事
火鍋 這種最古老的家常食物
走到今天
不僅是包羅萬象的風味
也是人情世故的紐帶
23
如果用風味
描述一座城
貴陽 是什么
是雨后香樟花在空氣里的漂浮
是酸與辣的熱情如火
還是走街串巷的炊煙裊裊
萬家燈火的不眠不休
對城市的感受 盡管私密
但借助風味
我們可以神奇地穿越時空
達成共識
/《尋味》系列往期精彩解說詞
24
白洋淀的菱角
很好奇亞熱帶的季風
如何繞過了丘陵平原盆地高山上千公里
吹皺了湖面的波
讓它心馳蕩漾
只身南下
——寫給東莞的情詩， 河北人《風》
25
釀了米酒、豆腐、苦瓜
釀了時間、塵土、人生
釀了一支傳奇的文明
將大半個南方填滿
卻依然是客
直到遇見你
家人
——寫給東莞的情詩， 客家人《釀》
26
美食四季流轉
人們走向明天的腳步
也即刻向前
在這里
從手到心傳遞的食味讓人們離鄉土永不遙遠
27
釀酒的智慧已傳承了上千年
豉香的發現
像一條充滿活力的
支流注入其中
融合 改變 傳承
在這片土地上循環上演
《人生一串》 系列
當“舌尖體”占據美食紀錄片的“半壁江山”，2018年燒烤類的《人生一串》上線，開辟了一種新的文案“流派”。
大多數時候，《人生一串》以幽默為主，無限放飛著想象力，組合不相關的事物，讓語言因而生動。“吃”，可以是相聲表演、音樂會，店主們，被聯想作“蝙蝠俠”、“漢尼拔”……但包裹在“喜劇”之下，那時不時閃現的正經，又總能讓人回味很久。
在最新上線的一季中，《人生一串第3季》不負眾望，依舊料很足。
/《人生一串第3季》
28
蔥 小餅和肉的群口相聲
在每一個炭爐邊持續返場
29
讓舌頭舒服的友誼賽
由雪花肉負責
而牙齒喜歡的對抗賽
就交給了排骨肉
30
炭渣 霓虹 一條老狗
少年 中年 兩瓶白酒
身在溫柔的鄉村布車
有些情感 不用語言表達
有些故事 只需眼睛說話
此時 延吉城里也燈火璀璨
又是一個有故事的夜晚
31
在伊犁藍的浪漫鼓勵下
他們除了酒杯
什么都能放下
32
伊犁的夜很短
在老客們的慫恿下
艾散江大叔
總會趕在天亮前
再年輕一把
33
一個小漁村
用三十年的時間
變成一座大都市
一家燒烤攤
只用一個晚上
又把它變回了小漁村
34
把臂交心 對面抬杠
指點江山 爭奪付賬
一份份 生活錘擊下壓抑
在這里紛紛釋放
最是一支酒后的探戈
曲中又嘆 久久不愿離場
35
酒過三巡
再喝一碗羅嫂手作的面湯
一絲還魂的溫暖
會讓石家莊人
唱起故鄉
/《人生一串》 系列往期精彩解說詞
36
氣氛
會讓人釋放坦誠
而味道
也會讓人語無倫次
37
在昆明夜宵
這個復雜狂野的生態里
套上圍裙的夏大媽
如同換裝后的蝙蝠俠
去搭救那些午夜街頭
被饑餓裹挾的無助的人
38
雞翅讓花生醬久等
為的是相逢一刻的纏綿
每一次輕輕舔舐
都是油脂之間的再次碰撞
激發出雙倍的甜香
39
串兒
是中國燒烤的基本形式
那肉
則是人類燒烤的共同主題
長夜漫漫
我們即將看到
燒烤攤上的王者
肉的傳奇
40
東北人幽默
但是對蠶蛹來說
一生都要被他們烤
一點也不幽默
41
啃羊蹄兒的時候，你最好放棄矜持
變成一個被饑餓沖昏頭腦的純粹的人
皮的滋味
筋的彈性
烤的焦香
鹵的回甜
會讓你忘記整個世界
眼里只有一條連骨的大筋
旋轉、跳躍|
逼著你一口撕扯下來
狠狠咀嚼
再灌下整杯冰啤
“嗝～舒服”
剩下一條光溜溜的骨頭
才能最終心靜如水
《小城夜食記》系列
不同于上述美食紀錄片的純旁白敘事，由嗶哩嗶哩與美食UP“食貧道”聯合出品的《小城夜食記》系列，有真人出鏡，品嘗美食、與人互動。
這種內容形式，拉近了觀眾與鏡頭的距離，也影響著文案風格——運用大量人稱代詞的文案，形成一種對話感；采訪與旁白“虛實結合”的手法，更讓表達偏向于個人感受后的真誠輸出，觀眾的接受度也會更高。
/《小城夜食記第2季》
42
你喜歡現在的生活嗎
一生如四季
四時不同
境遇不同
答案也不同
43
生命就像一張餅
平靜的外表下
總藏著一些刻骨的炙烤
歲月在命運的鐵盤上攤開
循環往復 開花結果
凝結成一道菜
用溫暖托住百味
理想與現實之間
得失之外 都是歸途
44
想要看盡世間繁華的人很多
能全身而退的人卻很少
如同深夜爬山時
遠處山頂的那一抹亮
不變的是山
難渡的是人
45
他們熱愛生活
卻不是熱愛生活的意義
他們歌頌偉大
卻同樣珍視自己的渺小
他們經受風雨
也同樣在盼著春暖花開
這大概就是
我在陵水經歷的
關于生活
最真誠的表達
46
其實時代就像這火車
或去或留
似乎你有的選
可多數人還沒來得及選
窗外的景色就變了
我覺得孫師傅
留在了自己喜歡的景色里
我也盼著咱們
都能找到自己喜歡的下一站
47
我原來覺得
心態特別強大的人
才可以走得很遠
現在覺得
其實心態非常強大的人
才能在一個地方站得住
/《小城夜食記》 系列往期精彩解說詞
48
到了成向前的年紀
人生的巔峰和谷底
在漫長的時間線上
開始變得模糊
倒是手上的魚 越片越薄
越片越透亮
順氣自然
將心交給堅持和時間
這是最簡單的潮州人的奮斗哲學
它需要奮斗的人
自己去領會 開悟
49
人生就像是霞浦的灘涂
潮漲潮落下
埋藏的是別人無法想象的泥濘
我們都是灘涂上的行者
只問耕耘
不問收獲
50
一碗園子 幾把肉串
生活中這樣的味道唾手可得
可若要將相遇
變得波瀾不驚
又耐人尋味
需要一方有意
更要一方留心
擦肩而過的一瞬
精致斯文下的百感交集
是揚州人的浮世繪
更是癡男怨女的離別愁
寫在最后
看完風格各異的解說詞后，我們發現，美食紀錄片解說詞如此耐品的原因，不止是表達者運用文字的靈性，也是由于“吃”的獨特性。
一日三餐，“吃”，在人類生活中有太高的占比。以“吃”開啟、結束一天，人們變化萬千的思緒與情緒，都不自覺地融入、再體現于“吃”這件事中。正是因為“吃”足夠深入人們的生活肌理，所以美食紀錄片解說詞，總能搶占洞察的“先機”，牽扯出真實動人的情感與故事，給觀眾帶來共鳴。
同時，土地孕育的一蔬一果，經烹飪者的點化成為一餐一飯，遼闊山海與蕓蕓眾生，都能在食物中相遇。圍繞食物的思維延展之下，更讓 “吃”這件事，有太多話可以寫。
那么，你心中還有哪些精彩美食文案是我們沒整理到的，歡迎在評論區留言~
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