韓國“拉面王”去世，你一定吃過他的辛拉面
農(nóng)心公司創(chuàng)始人辛拉面的發(fā)明者韓國“拉面王”辛春浩
來源：外灘TheBund
你可能沒聽過辛春浩這個(gè)名字，但你一定吃過或見過他的發(fā)明 —— 農(nóng)心辛拉面。 3月27日凌晨，韓國農(nóng)心集團(tuán)創(chuàng)始人辛春浩因病去世，享年92歲。
在韓國，辛春浩有個(gè)非常響亮的外號(hào)：拉面王。
從1970年代至今，他參與研發(fā)的農(nóng)心辛拉面不僅成為了韓國的國民級(jí)食品，也在全球其他100多個(gè)國家有著極高人氣。
許多人以為，辛拉面的“辛”字只是形容面辣，但事實(shí)上，它正是命名自創(chuàng)始人辛春浩的姓氏。
“拉面王”辛春浩和辛拉面的發(fā)家史，也正是韓國近半個(gè)世紀(jì)國運(yùn)的縮影，背后藏著太多太多有意思的故事。
01
哥哥是樂天集團(tuán)創(chuàng)始人
辛春浩的家庭相當(dāng)龐大，父母一共生了五男五女。在十兄妹中，貴為“拉面王”的三弟辛春浩并不算最出名的那一位，因?yàn)樗拇蟾缯琼n國日本兩國樂天集團(tuán)的創(chuàng)始人辛格浩。
辛格浩和辛春浩
1930年12月1日，辛春浩出生在蔚山。朝鮮戰(zhàn)爭爆發(fā)后，他成為了南朝鮮的一名警官。戰(zhàn)后則考進(jìn)了釜山東亞大學(xué)學(xué)習(xí)。 辛春浩28歲畢業(yè)時(shí)，大哥辛格浩已經(jīng)東渡日本創(chuàng)立了樂天公司。樂天最早以賣口香糖起家，后來涉足食品、房地產(chǎn)、金屬、電子等其他領(lǐng)域， 辛春浩畢業(yè)后進(jìn)入樂天幫哥哥打理生意，分管食品部門，幾年后他用500萬韓元啟動(dòng)資金創(chuàng)立了樂天食品工業(yè)，自己擔(dān)任總裁，那年他34歲。 在另一邊的日本，辛春浩進(jìn)入樂天的同一年，一件大事發(fā)生了——華裔日本人安藤百福和幾個(gè)臺(tái)灣老鄉(xiāng)一起研究發(fā)明了方便面，在日本成立了日清公司，方便面一夜之間成了日本的國民食品。
安藤百福
韓國另一家老牌食品公司三養(yǎng)（就是做超辣火雞面的那家）反應(yīng)很快，馬上引入機(jī)器、研究配方，1963年韓國本土產(chǎn)的三養(yǎng)拉面開賣了。 當(dāng)時(shí)韓國的方便面市場剛起步還是一片空白，辛春浩想借樂天在日本得天獨(dú)厚的資源，回到國內(nèi)開設(shè)方便面產(chǎn)品線，卻遭到了大哥的反對。兩人的關(guān)系從那時(shí)起產(chǎn)生了裂痕。
02
“農(nóng)心”的誕生
1960年代初的韓國，仍處在朝鮮戰(zhàn)爭后的恢復(fù)期，政治局勢一度混亂，樸槿惠的父親樸正熙通過軍事政變上臺(tái)，經(jīng)濟(jì)尚未迎來騰飛。
樸正熙非常了解國內(nèi)糧食問題的嚴(yán)重性，大米供不應(yīng)求，因而在美國面粉物資的幫助下，樸正熙政府在1965年制定了“混面粉獎(jiǎng)勵(lì)政策”，鼓勵(lì)人們購買方便面。
看到如此大好局勢，辛春浩雖然得不到哥哥支持，但也決定放手一搏。同樣在1965年，他在樂天食品工業(yè)成立了拉面研究所，自己研發(fā)配方。
1970年，他的首批產(chǎn)品“炸醬拉面”“牛肉拉面”相繼問世，但直到1975年公司推出口碑不俗的“農(nóng)心拉面”，辛春浩的方便面產(chǎn)品才真正在韓國引起人們關(guān)注，大家也開始記住了“農(nóng)心”這個(gè)名字。
辛春浩在公司內(nèi)部凡事親力親為，而且將科技研發(fā)作為重中之重。1971年，為了研發(fā)新的膨化產(chǎn)品，辛春浩不分晝夜和研究人員泡在一起磨配方，在工廠睡了近一年，終于開發(fā)出了我們今天超市里見到的農(nóng)心蝦條。 與此同時(shí)，辛家兄弟二人的關(guān)系進(jìn)一步破裂。在1978年辛春浩提出分家后，哥哥辛格浩勒令他不準(zhǔn)再用“樂天”為名，辛春浩索性把樂天食品工業(yè)改名為農(nóng)心公司，正式開宗立派。
03
方便面和韓國政治
在韓國，方便面的命運(yùn)和政治緊緊綁在一起。
在樸正熙鼓勵(lì)民眾吃面后，1960年代后期開始，幾年間方便面的銷量從240萬袋猛漲到1500萬袋。因?yàn)榱侠砗唵斡置牢叮芸斐闪隧n國百姓家家必備的“剛需”。 在農(nóng)心公司的方便面產(chǎn)品受到市場認(rèn)可后，辛春浩的又一次機(jī)遇同樣來自政治。
1970年代的農(nóng)心廣告
1986年，農(nóng)心推出了辣味的“石鍋牛肉拉面”，辛春浩將其命名為“辛拉面”，一是取了自己的姓氏，二是表達(dá)“辛辣”之意。
在辛拉面之前，以三養(yǎng)為首的韓國方便面普遍口味清淡。但辛春浩認(rèn)為，辣味才是韓國人最熱衷的味道，因此農(nóng)心投入大量時(shí)間精力研發(fā)辣椒粉調(diào)味包，數(shù)百次試驗(yàn)后終于成功。
這一想法與時(shí)任韓國總統(tǒng)全斗煥不謀而合。1986年和1988年，韓國接連迎來漢城亞運(yùn)會(huì)和漢城奧運(yùn)會(huì)，全斗煥將辣味作為韓國美食的特色大力宣傳。
《請回答1988》中吃辛拉面的場景
農(nóng)心作為漢城奧運(yùn)會(huì)的主要贊助商，風(fēng)頭一時(shí)無兩，辛拉面從國內(nèi)火到國外。當(dāng)時(shí)韓國一包方便面的價(jià)格通常在100韓元左右，辛拉面卻敢賣200韓元一包，銷量仍居高不下。
這也與1980年代末韓國人民的經(jīng)濟(jì)條件改善有著直接關(guān)系，用現(xiàn)在流行的話來說就是“消費(fèi)升級(jí)” —— 當(dāng)時(shí)的韓國趕上了“低利息、低油價(jià)、低匯率”的三低繁榮期，政治局勢穩(wěn)定，民眾的購買力大大提升。 在這樣的背景下，辛拉面的銷量一年中增長了六倍，直接把三養(yǎng)拉下了冠軍寶座，辛春浩成為名副其實(shí)的“拉面王”。
04
“讓全世界看到農(nóng)心”
辛拉面在韓國的霸主地位就這樣延續(xù)了30多年，一直到今天。大哥辛格浩的樂天集團(tuán)在2010年才開始出售樂天拉面，卻已注定無法撼動(dòng)弟弟辛春浩的市場根基。
在辛春浩去世的三天前，也就是今年的3月24日，韓國金融監(jiān)督院電子公示系統(tǒng)給出了一份詳細(xì)數(shù)據(jù)：2020年農(nóng)心方便面銷售額同比增加了16.3%，達(dá)2.087萬億韓元，約合人民幣120億元，創(chuàng)歷史新高。
對于這樣的成績，農(nóng)心倒是秉承了辛春浩一貫的踏實(shí)做派，表示方便面的需求一直很穩(wěn)定，去年只是因?yàn)槭芤咔榫蛹业纫蛩赜绊懀N量暫時(shí)增加而已，言下之意是“沒什么值得驕傲的，我們盡力而為罷了”。
《寄生蟲》中的農(nóng)心炸醬烏冬面
值得一提的是，作為全球第一大方便面消費(fèi)國，中國一直都是韓國方便面最大的出口對象。根據(jù)韓聯(lián)社今年2月的數(shù)據(jù)，2020年韓國方便面出口額6億美元，其中1.5億美元出口到了中國，占比最多。
目前韓國的方便面三巨頭農(nóng)心、三養(yǎng)、不倒翁都是方便面對華出口的主力品牌。其中農(nóng)心在中國布局最早，1996年就在上海設(shè)立了工廠，隨后又在青島、沈陽開了兩家工廠，還推出過上海湯面等本土化產(chǎn)品。
不過近兩年，農(nóng)心在中國市場也面臨著許多挑戰(zhàn)，除了統(tǒng)一、康師傅、今麥郎等本土品牌的強(qiáng)勢狙JI之外，其他品類的自熱 / 速食產(chǎn)品如螺螄粉、自熱火鍋等也開始侵占方便面的市場份額。
農(nóng)心贊助的農(nóng)心杯圍棋賽
辛春浩的畢生宏愿，就是“在世界上的任何地方都能看到辛拉面”。 這樣的口號(hào)最終變成了現(xiàn)實(shí)，不管是瑞士勃朗峰還是智利最南端麥哲倫海峽，都有農(nóng)心辛拉面在出售，韓國游客每到一處都會(huì)覺得很驕傲，“這是我們的拉面王！” 在朝鮮日報(bào)關(guān)于辛春浩去世消息的評論中，對于這位“拉面王”有著這樣的極高評價(jià)： “讓第一次煮拉面的人也能吃得津津有味，辛春浩一生致力于這一事業(yè)，在100多個(gè)國家開拓韓式辣味的疆土，這是為國民口福、為國家財(cái)富做貢獻(xiàn)的真正的商業(yè)報(bào)國。”
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