花了6天，寫這么篇文章，就是想和大家聊聊我作為一個廣告創意人，如何把我腦子里的想法用盡渾身學到的，廣告創意營銷技能來實現出來的，還有分享一下我這創業的一年都經歷了什么鬼！（ps：6天寫了9千多字，作為一個art來說，很懂copy的苦~）

寫給一直想創業但還沒勇氣付出行動的你們！做一些小參考。

我是金顥騏，別人都叫我顥顥，你們可能不認識我，但是或許聽說過我這一年來所做的事情。

我創立了【金家 小龍蝦黃撈面】和【太后龍蝦】

這兩個被餐飲業內資深人士譽為龍蝦屆的黑馬革命品牌，在得到此殊榮時，我也很清楚我經歷和付出了很多很多：

一共開過2家餐廳、開店至今已經418天、共錄用管理過32名員工、菜單更新過3個版本，

獨家研發了70多種菜品、大眾好評超500多條、被28家媒體報道過、用了超過10萬斤的小龍蝦，

光小龍蝦黃撈面就賣出6萬多碗、全營業額超過300多萬。

（愿意和我聊聊的可以加我微信，微信號在最底下，現在不要拉到最下面哦！）

我從小就是喜歡稀奇古怪的事物，至今都是這樣，稀奇的事物見多了自然腦子里也整天都是獨樹一幟的有趣idea，現在看來我感覺我就是為廣告而生的，我玩了10年魔術，還上了中國達人秀的舞臺表演，幾乎劉謙一半的魔術我都會，我一直認為，可能是魔術讓我成為今天有很多奇怪idea的我。

大學期間，才是真正地把我體內的那股創意的小宇宙給激活了，我和幾個同學創辦了一個廣告設計工作室叫【樂和設】，參加華文時報金犢獎和ONESHOW這些權威的廣告大賽，取得華文時報金犢獎的亞太地區銀獎、銅獎和中國地區一等獎、二等獎。這些獎項也更加激發了我要為廣告事業奮斗的決心。

畢業后我直接被上海奧美廣告錄用，“奧美互動Ogilvy One” 就成了我的第二個家，在工作期間，我認識了很多有趣有想法的人，也學到了專業廣告工作中的技巧和方法，我覺得這些可以讓我受用一輩子。

在奧美工作了2年后，突然有一陣感覺進入我身體，刺激著我體內的每一個創意細胞。

把你體內的創意實現出來，把趣味呈現給大家！向你所有的朋友，向你的家人，向世界證明自己！
趁年輕，為什么不去做點什么！

就在去年夏天，愛吃小龍蝦的我突然被一條新聞吸引了，恩，接下來我就要聊聊我的創業過程了，那則新聞是報道有個小龍蝦蓋澆飯因為食物不新鮮導致食客中毒，餐廳被查封了。我這時一想，靈感來了！

小龍蝦蓋澆飯會火，因為小龍蝦肉的澆頭大家還沒有見過，有人幫你把龍蝦肉都剝好了蓋在飯上，多開心呀！但是......只賣小龍蝦蓋澆飯，產品模式太單一，并且只有一種口味無法滿足各類消費人群，餐廳裝修過于簡單，整體產品包裝上也沒有任何視覺風格，用餐模式和用餐體驗都是比較老派的，那么既然這樣的餐廳都能火，那我如果解決了上述的問題，并且加入我的創意，推陳出新，我想我開一家這樣的餐廳，一定會火起來。關鍵是我太愛吃小龍蝦了！

于是，我決定辭職創業，因為這個餐飲項目太有趣，太有挑戰性了！而且我覺得，每個廣告人都應該去創業，把一直藏在自己大腦里的那個火星給迸發出來！不嘗試怎么知道！萬一成功了呢！

終于付出行動，很多人和我說你瘋啦？放著奧美那么好的工作不做，而且小龍蝦蓋澆飯已經被查封了，你在這個風口浪尖還要做這個？我說：“雖然之前一直很火的小龍蝦蓋澆飯已經死了，但如果我現在趕緊把這個產業做起來，那么我就是上海甚至是中國的第一個龍蝦肉料理品牌！而且小龍蝦蓋澆飯是因為食物中毒出問題的，那么我就在這方面多做一些文章和心思。”

為了解決龍蝦肉新鮮衛生的問題，我特意在我餐廳的最外側造了一個全透明的剝蝦室，廚師每天戴好口罩帽子，在剝蝦室里用活蹦亂跳的小龍蝦來剝蝦肉，這樣的新鮮衛生程度，來吃的食客看到了一定放心了！

辭職后，我咨詢了各種餐飲的專業人士，并找了合伙人，就這么開始了。可能各位不知道，做餐飲的最難的就是找到合適的店鋪門面，這也是我開始開設餐廳的第一個障礙，上海市85%的店鋪都是不允許做餐飲的，然而我的要求也高，必須是沿街大開面的，而且是要在市中心邊上的幾條小馬路上的店鋪，所以在找店面上我每天就至少要親自外出找上5個小時，徒步走遍各種大街小巷，生怕漏掉一處好的鋪子，最后花個2個星期，在iapm附近的陜西南路上被我找到了一家50平米的店鋪，就立馬簽了下來, 但是之后發現我被騙了！（下文有解釋）

與此同時，我還需要每天在家設計和策劃我這個項目的每一個細節，品牌設計，產品研發，產品的包裝，店鋪的設計，餐廳的特色風格定位，營銷海報的策略設計，digital的營銷創意策略，這些是我擅長的，但是還有很多我不擅長的，員工招聘面試，店鋪工程裝修圖紙，原材料的供應商洽談，管理制度建立，甚至還要給員工尋找他們的員工宿舍，要知道市中心附近的居民樓房租該有多貴啊！

首先第一步就是要趕緊確定我這個龍蝦項目的主要策略方向和餐飲業態，我思考和篩選了很久，最終決定要以手剝活的龍蝦肉為基礎，衍生研發出各種中式的菜品，主食，點心小吃（下面會介紹），當然我首先需要一款招牌菜品作為餐廳的頭牌，在上海餐飲屆火一把！于是我研發了第一款招牌菜：小龍蝦黃撈面，手剝活龍蝦肉，手工挑出蝦黃，和我的秘制辣醬一起翻炒，淋在面上，25顆飽滿彈牙的裹著辣汁的龍蝦肉和滿滿一大勺龍蝦黃，和面拌在一起，吃在嘴里真是會很滿足！！當然菜單里也會混合一些我獨創的其他小菜來豐富和滿足食客在點餐時的各種需求。

起店名就像給你的寶寶取名字一樣難！當初想這個名字，就和我各種廣告圈的朋友們一起起碼想了2個星期，brief的要求也能簡單，不能讓客人覺得是普通的手抓小龍蝦餐廳。龍蝦遇上面、小龍蝦共和國、龍蝦小鎮，鮮見奇蝦、滿嘴蝦、龍蝦幫、小龍蝦食堂等等各種名字，但是都沒有get 到我的點。

這次起名字的比較難是因為我的龍蝦肉料理都是第一次出現在市面上的，這些名字還是無法讓食客知道我的餐廳和手抓龍蝦店有什么區別，如果我名字起的云里霧，那么我接下來要傳遞消費者的產品教育成本就會非常高，我就要花大量的宣傳營銷來告訴消費者我的餐廳是賣什么的，所以最后我決定索性就把我的招牌菜品作為店名，小龍蝦黃撈面！光菜品做名字，略微有點單一，于是店名就變成了“金牌小龍蝦黃撈面”。

但是計劃總趕不上變化！萬萬沒想到！當我要去廠里定制招牌的時候，注冊商標的公司卻和我說金牌這兩個字已經被注冊掉了！我勒個去！我現在只有30分鐘來換金牌這兩個字了，因為招牌的生產期要2個星期，所以我必須在當天下單生產！于是我問：“金家，這兩個字有注冊過嗎？”客服說這兩個字沒有在您要的類別里注冊過。太好了，那就趕緊改名下單制作吧！于是我的第一個品牌【金家 小龍蝦黃撈面】就誕生了！

我很擅長設計logo，但是要為我這個幾乎沒有什么歷史文化背景的全新餐飲業態設計logo，卻不簡單，又要看上去不那么新潮，因為畢竟是食物，客人希望吃到食物里蘊含的那種文化底蘊，太新潮的設計，顯得食物沒什么人情味，并不一定會吸引住真正需要享受食物的食客，但又要是當代的視覺，一個看上去不會很土氣的視覺。

所以在店名logo的設計上，我并沒有使用當下最流行的色塊、漸變、扁平、抽象的表現形式，而是直接用毛筆字寫，因為毛筆字會讓所寫的食物顯得更加有文化內涵，作為餐飲業態里的全新兵，毛筆字能很大程度上彌補了龍蝦肉料理這位新兵的稚嫩感，但是毛筆字會給人一種比較老派和陳舊的感覺，所以為了避免，我在字體上采用了粗筆畫和細筆畫不斷變換的寫法，也摒棄了常規字體的方正結構，比較隨意的粗細筆畫顯當代感比較強，毛糙的筆觸增加質感，每個字之間恰到好處地排列布局，一共大概寫了上百遍吧，最終才寫出了我要的感覺，進電腦搭配不同的顏色和效果，恩，我要的感覺出來了。

接下來最重要的就是菜品研發和菜品起名了，任何一個品牌，無論如何，產品是最核心的價值。

所以我非常謹慎但又抱著奇思妙想天馬行空的態度，研發了各種用龍蝦肉做的主食小吃：小龍蝦黃撈面，龍蝦豬油翡翠飯，龍蝦大餛飩，龍蝦菜泡飯，鮑汁龍蝦湯面，小龍蝦蓋飯，小龍蝦芝士春卷，麻辣蝦女郎的豆腐。當然還有不是小龍蝦的獨門小吃：南乳化骨翅，糖醋藕香派，瀨尿蝦春卷，小情歌飲料等。為了這些特色的菜品，我考察了無數個食品供應商，也去了外地的龍蝦養殖場親自查看龍蝦的質量，但每次選到了適合的食材之后，都會感到特別開心，又離開業近了一步。

光這些菜品就研發了我很久的時間，一開始我大概研發了50多種龍蝦肉料理，然后一一篩選掉我覺得不合適的菜品，并且我有一個研發原則：不把龍蝦肉和其他事物隨意組合，兩者的結合必須能讓龍蝦肉提升菜品的質量，菜品本身也必須能夠包容龍蝦肉，舉個例子：我想把小龍蝦肉和上海經典的油面筋塞肉組合在一起，龍蝦肉鉆油面筋，但做出來后，并不如人意，濃油赤醬已經覆蓋了龍蝦肉的鮮甜，因為塞了肉末，so一口咬下去也感受不到蝦肉的脆彈，像這種菜品我一定會放棄。

因為資金有限，所以菜品的拍攝、排版成冊、制作輸出全部由我自己完成，其實拍攝菜品是最最難的，通常一天只能拍2~3個菜品，比如之后我會提到的帆立貝丸子燒，拍照的時候必須剖開丸子，露出里面的龍蝦內餡和流心芝士，芝士非常難流出來，破開幾秒鐘就變硬了，反復去廚房炸了很多次還是不好看，最后我想了個辦法，拿南瓜面糊模仿了芝士，粘稠度也比較像，破開丸子后，淋在里面，于是香滑可口的芝士流心就做出來了，光拍一個菜就花了大概2個小時吧，幾天拍下來弄我腰酸背痛的，菜單呈現出來的效果還是很不錯的。

所以我自認為很適合在有限的預算里做出超值的成績，在餐廳的裝修上，也是如此。

整個餐廳的和品牌的風格上我使用了比較多少中文字裝飾的元素，畢竟我是一家中餐館，而且我希望裝修和菜品食物是有關聯的，這樣能給桌上的那一盤盤美食增加附加值。在這個思想下，我做了一些相對比較搞怪的嘗試，因為我既然菜品都是那么特別的了，我覺得在控制成本的情況下，店鋪風格設計上必須也有點怪路子，于是我畫了一幅夢露裙子被吹起來的畫，邊上寫了一句文案：“我下面，給你吃”，哈哈，寫到這里我就想笑，然后我把這個圖案做成了霓虹燈。

那段時間里各位可能都在朋友圈見過我店里的這個霓虹燈吧，因為只要是路過的人一定都會笑著拍下來傳到朋友圈里，然后在靠窗的大玻璃上貼上了“很黃，很好吃”（因為是小龍蝦“黃”撈面嘛！）這兩個創意都很受各位騷年的喜歡，接下來我更是老司機一路飆車了，店里有一面墻，我用雪弗板定制了各種和菜品有關的污段子安裝在墻上，“我要吃蝦女郎的豆腐”、 “我們搞蝦 但不瞎搞” 、“這是一杯簡單的小情歌”、 “南乳化骨翅 吃得我骨頭都酥了” ，還有一句最搞笑的 “老板，我覺得下面要硬才好吃”，別多想哦，是因為很多客人和我提議不喜歡吃煮太久軟趴趴的面條。

當時找到門店的時候，已經是8月中了，要知道再過1個多月，就過了龍蝦的火爆期了，我必須在龍蝦旺季結束前推出我的餐廳！

于是在預算有限、時間有限的情況下，我的第一家店就在9月20日順利開張了，從有idea到開張只花了1個月，當時的效率我真是佩服我自己。

開張的第一個星期，基本呈飯店滿座的狀態，但這遠遠沒有達到我的預期，我的目標是大排隊！

于是試運營了一周后，我就制造了一條微信post，這也是我最擅長的工作了。

分析了消費者洞察訴求balabala一系列的內容后，我寫了這個標題，基本就算是我需要推廣的concept了。“上海首家活剝小龍蝦肉！蝦黃！撈面！【每天僅手剝100碗】潮人新聚點”主要突出上海首家和限量活剝，正文內容里先po了很多大眾點評上的好評截屏和各種潮人來我店里吃飯的合影照片，先讓讀者體會到我店潮流火爆的場景，接著就重點介紹了每天新鮮衛生手剝龍蝦的圖片和內容，因為這是消費者最關心的事情，接著就發了各種我店的龍蝦肉料理，誘惑廣大吃貨們~我自己看了都流口水~最后發了幾張店鋪特色裝修的照片。

我新開的公眾號1個粉絲都沒有，我選擇在周一的下午2點（周一白領剛上班正需要新鮮的資訊刺激辦公室里的空氣，下午2點剛吃完午餐，回辦公室看看手機休息休息的時間）發了這條post后，居然閱讀量達到了8萬人！點贊達到174個，心中小小竊喜，傳播效果還不錯。

但是當天晚上4點，恐怖的事情就發生了！我的店下午2~5點是關門休息的，當我在店里趴桌上睡醒后，居然看到我店門口站滿了人！隊伍的長度大概有8米左右，當時我就懵了什么情況啊？這宣傳效果的及時性也太強了吧！待后廚全部準備好食材后，我才敢打開了大門，嘩地一下，10秒鐘店里的所有位子都坐滿了，剩下的客人只能繼續在外面排隊，我出去一個個發等位紙，叫號那天我記得叫到了80多號，不到8點半，就全部賣空了。。

接連下來的幾個月天天都是這樣的情況，每天在店里像打仗一樣，忙得頭頭轉，早上10點到店里，晚上10點回家，真的比做廣告苦多了！

不過那段時間里各種網絡媒體都在紛紛報道我的餐廳，最關鍵的是，我從來沒有為我的餐廳出過一分錢的廣告投放費用，這讓我又省掉一筆不小的開支。墻上那個我下面給你吃的瑪麗蓮夢露霓虹燈更是變成了每個報道里的頭圖。

不過有時候我也是忙到抓狂了，記得有一次為了一件小事還和客人吵起來了，客人很生氣對我說“叫你們老板過來！看你怎么辦！”  哈哈哈......在此，我對那位客人道個歉！

就這樣一傳十傳百，我的餐廳生意越來越好，有來上海旅游特地看報道找過來的客人，有開著幾百萬的豪車過來吃的客人，有各種低調的明星過來吃的客人，有一周要來吃一次的，看到這樣的景象，回想起8月籌備開店每天策劃設計到通宵的那一個月，真是值了！而且只營業了短短2個月，我所有投下去的成本已經全部賺回來了，這令我非常滿足 啊哈哈！

在各種節日，我也會推出一些節日小促銷和餐廳的節日小設計，增加餐廳的趣味。我個人比較喜歡圣誕節，于是我就在圣誕重點改造了一下我的店，值得一提的是我獨家創作的立體雪花裝飾，當時得到了不少的贊美，每到圣誕節，各種店鋪都是在窗上貼那些平面的雪花，我覺得非常沒有意思，于是我就自己畫圖紙，找廠家定制，做了一套穿透玻璃的立體雪花，第一眼看到的感覺就是雪花感覺從窗外飄到了室內，凝固在了玻璃窗上，一半在外面，一半在里面，別有一番風味。

這樣一直到春節，餐廳忙了半年了，伙計們都累了，所以我打算春節休息7天，讓店里的伙計們也都回老家過年了。

2016年春節結束后，卻發生了一件可以算是晴天霹靂的事情！

剛過完2016元宵節，我們店鋪的物業公司就來找到我們每一戶商鋪的老板，說我們所有店鋪要全部拆除而且要在1個月內完成，這意味著我這半年攢下的人氣全部要消失了！最關鍵的是這家店早在幾個月前已經可以自運營了，就是說我只要天天躺在家里，每天就有大把大把的毛爺爺進我口袋了！而且馬上就夏天了，我們正準備靠著2016年的夏天龍蝦旺季再次火一把呢！

這一消息，真是當頭一棒！

即將創業的伙伴們，租店鋪一定要看清房產證的使用年限和有沒有列入拆遷規劃！

然而我很清楚，眼前要做的就是要馬上找到新的店鋪，才可以讓我辛辛苦苦做火的龍蝦肉料理品牌繼續在市場上留住一大群消費群體。于是我又開始了尋找店鋪的工作，新天地，淮海路，進賢路，徐家匯，日月光，靜安寺，幾乎每個我認為有人氣的餐飲店鋪，我都去找了一遍，當然與此同時我在店里張貼了各種宣傳海報，告訴大家我們餐廳還有1個月就要搬走了，可以掃二維碼關注我們的動態。

很快一個月就到了，四處奔波之下，我也找到了新的店鋪，徐家匯商圈里，130個平米，比原來大了很多很多，原本客人總是嫌老店太擠太小，現在新店完全可以坐下將近70多個人，都不會覺得擠，當然店變大了，菜品肯定也要增加，如果還是只賣小龍蝦撈面啊龍蝦炒飯什么的話，那就太浪費那么大的用餐環境了！

于是我決定要開發新的產品線！做一系列不一樣的麻辣小龍蝦！

在上海龍蝦的行業已經幾乎飽和了，所有新的品牌都換湯不換藥毫無新意地冒出來，名字再怎么有趣的龍蝦店，永遠只做十三香小龍蝦、香辣小龍蝦，OMG！消費者是會膩的！我如果也這樣包裝我的新產品線的話，在那么多龍蝦品牌的市場下，那就是死路一條！必須另辟蹊徑！更何況我自認為是天生就有廣告營銷腦子的小聰明，怎么可以做出那么平庸的產品呢！哈哈哈~

所以我給我自己下了一個很抓狂的brief：打造一個視覺和口味品類都耳目一新，但要保持龍蝦基本口味的龍蝦品牌。不過天下就沒有我做不出的brief，大概花了2周的時間，我就完成了這個神級brief。

首先我做了一些市場分析：

競品分析：我們的競品——中高端龍蝦品牌，滬小胖，卷福，蝦滿堂，紅盔甲，不爭天下。

龍蝦產品的產品特性差異點：各種口味，各種烹飪方法，龍蝦大小，龍蝦產地，用餐體驗，包裝文化，環境裝修。

我們的競品都有如下特點：十種以上的口味做法，甚至有茄汁龍蝦這種奇怪的口味，有龍蝦大小的區分，有特色環境的裝修，除了卷福有包裝文化，其他品牌都沒有。

消費者的洞察：我發現，只要問你身邊的朋友，我們去吃小龍蝦吧！就會出現個問題，每家小龍蝦味道都一樣，比較難選擇，而特別奇怪口味的小龍蝦無法滿足真正想吃小龍蝦的人群，只有獵奇的人會去吃。

我們的產品差異化：從消費者洞察我們可以找出龍蝦口味是消費者選擇的關鍵因素，而在十多年小龍蝦口味經過市場的篩選，麻辣的、蒜泥的、清蒸的，這三種正是經久不衰的經典口味，有辣，有不辣，有清淡。

調查期間，我去了多個龍蝦比較火爆的大小城市，了解了各種龍蝦品類，幾乎吃遍了全中國的各種小龍蝦~知己知彼才能百戰百勝。

回來后我自己開始頭腦風暴，到底怎么樣做龍蝦，才能有新的亮點。

終于！經過長時間的調查分析，我決定做一種全國都沒有的：藥膳小龍蝦！

我認為只有草本濃郁的天然香味，才能激發出龍蝦體內蘊含著的更為鮮美的味道。為此我請教了各地的名廚，研發出了我們藥膳小龍蝦的配方，其主要的賣點是養生和散發奇香。并且在其他餐廳都做十幾種龍蝦口味的環境下，我選擇只做3種最好吃口味的藥膳小龍蝦，【麻辣】 、【蒜泥】、 【清蒸】。

藥膳麻辣：我們在麻辣的基礎上加上30多種鮮為人知的草本，一起烹煮，增加香氣和噱頭，賦予中草藥麻辣小龍蝦的新概念。

藥膳蒜泥：在市場上蒜泥龍蝦的基礎上增加黃油，與30多種草本翻炒，蒜蓉量翻倍，配上烤饅頭片，給蒜蓉增加新的魅力。

藥膳清蒸：用草本熬的高湯，來蒸鮮活的小龍蝦，讓藥膳的鮮香滲透進鮮甜的龍蝦肉里。

好，最重要的口味已經訂出來了，那么現在就要在口味上進行包裝（此包裝指的是整體形象包裝）。

我們的競品的包裝上幾乎都是一樣的，純粹就是小龍蝦這個概念，所以我們要做的具象。方法很多，我們采用的是人物形象包裝，把三種口味變成三個有關聯的人物，然后三個人物的故事再做文章，就明顯與市場上的產品拉開了距離，人物形象的營銷方式也能讓消費者與產品直接減少距離感。

之前我們定的龍蝦三兄弟，我在糾結的一個問題就是有點過于卡通，過于卡哇伊，也沒有什么文章可以玩，所以最終的人物形象包裝設定為——太后龍蝦，這樣的話有內容可以做文章，視覺上也可以有宮廷特色的風格。

太后龍蝦的包裝和營銷

三個口味要帶入太后龍蝦，我們使用西太后，東太后和皇太子，這三個角色，并且使用宮斗戲作為故事背景，畢竟現在正能量的東西太多了，稍微做些惡搞的故事會比較吸引眼球，三個口味名稱形成如下：

百草辣手——西太后

蒜泥狠——東太后

垂簾清蒸——皇太子 

口味名字都和宮廷爭斗多少有些關系，視覺上使用工筆畫的繪畫工藝，畫出古代太后的皇家感覺，但是太后的動作則是在吃龍蝦，翻著白眼 ，舌頭舔龍蝦，比較搞怪，大快朵頤的感覺，這種強烈的反差，把太后龍蝦這個品牌形象生動地傳遞給消費者。

但如果把三個口味硬套在太后身上，很蠢。

那么太后們和三個口味有什么關聯呢？我們講了這樣一個故事：

明末清初，宮中盛行食用河中珍品小龍蝦。西太后和東太后一直勢不兩立，某晚西太后去御藥房抓百草放在東太后的龍蝦鍋里一同烹煮，想讓東太后食用后身體出現不適，誰料！次日東太后容光煥發，神清氣爽，夸贊龍蝦好吃！于是此故事在民間傳開，眾人效仿西太后的做法烹煮龍蝦，并稱之為太后龍蝦。

就這樣，【太后龍蝦】成了我的新產品線。

太后龍蝦后來受邀參加了一次上海的小龍蝦大賽，參賽的十幾個品牌都是龍蝦屆的老大們，比如蝦滿堂，朱大龍蝦等，不過最后評比的結果，我的太后藥膳龍蝦，成為了全場最好吃的小龍蝦，我也是非常榮幸得到這個殊榮。

并且我覺得這種復古皇宮惡搞主題，完全可以用在我這次新店全面升級的視覺上面，所以我全面根據這個主題來升級了我的第二家餐廳，并且也保留了部分老店的元素，比如墻上和菜品有關的一些惡搞段子，霓虹燈裝飾等。

除了裝飾上的皇宮風格以外，我在用餐體驗上，也絞盡腦汁想了許多創意。

由于太后龍蝦系列產品相對比較貴一些，所以我在視覺和用餐體驗上也做出了相應的升級，菜單的設計，外賣紙袋，外賣單等都會有皇宮內物料的感覺，比如印章，奏折等，靈活用于店內產品的周邊，但是所有周邊，不會出現過于富麗堂皇的形象，主基調還是以簡約、創意、搞怪的方向。所以我特地為太后龍蝦重新設計了一款手拎紙袋，并且外賣盒產品的包裝也是比較特別的。

值得一提的是點菜的方式和太后龍蝦的用餐體驗，我都使用了其他餐飲店都前所未有的創意，點菜我使用了古代皇帝敲章的形式，我定制了很多復古的銅章，客人自己點，選哪個菜，就敲一個“欽點” “御賜”的，之后的實踐中，這種形式深受食客的喜歡，客人進店，就說要點那種敲章的菜單，并且幾乎每位客人都會拍小視頻發朋友圈。

還有一個更有趣的用餐體驗，大家都知道吃小龍蝦要手套、圍兜這樣的必備配件，于是我在這里做了一個創意，我把圍兜設計成了一件太后的衣服，客人套在身上，如同穿上了一件太后的皇袍，非常適合我餐廳的主題，客人也覺得非常有趣，并且我設計了一套復古信封，把手套圍兜裝進在里面，是一個非常創意的體驗，客人有時候還會問我多要幾個圍兜帶回去，可見這個創意也得到了消費者的喜愛。

與此同時，我的經典龍蝦肉料理我也做了包裝的升級，首先我增加了很多龍蝦肉的料理，比如噴香龍蝦搖搖飯 龍蝦蔥油餅等，高端系列里太后龍蝦的包裝上使用了大量的宮廷元素，那么為了和高端有個區分，我便在稍微低價一些的小龍蝦肉料理上使用了中國復古的剪紙風格，把蝦肉料理的菜品都設計成了一張張紅色的剪紙，作為各種店內和菜單裝飾所使用。宮廷風和剪紙風兩者并存，相互映襯，毫無違和感。因為龍蝦肉料理相比太后龍蝦便宜不少，為了打造龍蝦肉料理比較親民的形象，我設計了一個小龍蝦仁的人物造型，叫蝦小面，用來代表品牌來向消費者說話。剪紙風格和蝦小面也出現在了龍蝦肉料理的塑料打包袋上。

新店在2個月的籌備裝修中，也順利得開張了，我也接受了聞訊而來的各種媒體和上海電視臺的采訪，人氣一路飆升，從第一家店到現在，有數不清的人通過各種途徑找到我，想加盟我的餐廳，不過之前考慮到我個人時間精力問題，所以遲遲沒有開發加盟，不過我也能看出，市場是認可和喜愛我創造出來的品牌的。

店大了，員工從原來的4名，增張到了16名，意味著我必須更加合理地管理這一個團隊，日常運作也比原先的老店復雜很多，我的工作更是變成了白天在店里管理著每一個崗位的員工，晚上回家繼續策劃和設計新的活動和促銷內容。每天早上11點到店里，凌晨5點才能睡，沒有娛樂時間，沒有周末，沒有節假日。這樣的工作強度我早已習慣了。

我策劃的餐廳活動中，有一個活動，想必上海一半以上的廣告人都知道：【廣告狗大狂歡】活動。

因為我的廣告人情節還算是比較重的，之前每天和廣告人在一起頭腦風暴，一起加班，一起做老司機開火車，大家雖然有時候抱怨廣告行業的辛苦，但還是非常熱愛著廣告的，我雖然已經從奧美辭職，自己經營著這么大的餐廳，賺得也不少，但是心里我自認為我還是一位正正宗宗廣告人！一位喜歡和大家嬉皮笑臉、暢聊創意的的廣告創意人。所以在這個情懷下，我想用我的餐廳，來讓各位廣告人享受一次我的餐廳成果，所以我出了一個優惠活動，只要是拿著廣告門卡名片來店里的，就能免費送一盆太后龍蝦！沒想到效果好到驚人，那段時間【廣告狗大狂歡】的微信post在朋友圈已經被刷屏，閱讀量也是一夜之間飛到了8萬多。活動3天期間，每天要營業到凌晨2點多，才能接待完所有廣告人們，各種各樣的廣告公司、媒體公司的創意人和廣告大咖們，都來我的店參加我這次大狂歡，為此我感到非常高興和榮幸！

正是因為我策劃的這次廣告人活動，看到每個廣告人帶著同事，加完班到我店里，邊吃龍蝦，邊暢聊行業內的趣事和自己的創意成果，用各種廣告的眼光來審視我的餐廳每一個角落，然后拍照發朋友圈，分享給他另外的廣告圈朋友，有些客人還會和我聊天，和我分享他們的廣告創意經歷，讓我想起了以前和廣告人們一起頭腦風暴時擦出的創意火花，一起熬夜加班執行稿子直到客戶買單的愉悅！一起參加各種創意講座吸取著四面八方的廣告知識的幸福感。這一幕幕，令我心中那團廣告創意的火苗一下子又迸發出來了！

其實在這一年的開設經營餐廳的期間，我無時無刻都在關注著廣告行業的動向，看到各種品牌新的創意campaign感到激動，也會指手畫腳，覺得這樣改，或者如果那樣做會更有趣，這一年期間，自己也通過各種廣告知識和經驗在為我的餐廳增加不少與眾不同的奇妙亮點，也正是我的廣告基礎，才會把餐廳做得如此有聲有色，我更加感覺到我是為廣告而生的！

于是我做了一個令人意想不到的決定。

大概考慮1個月吧，我覺得是時候該結束了，在我餐廳最紅火的時候，結束這一場餐飲屆的行為藝術，我把我想做的都變成了現實讓大家接受和喜愛了，在這一年，我也接受了各種洗禮，在挫折和成功中學到了社會上的各種技能，該玩的也玩過了，該賺的也賺了，是時候回到廣告的大海里了，自由自在地和伙伴們一起遨游，出一些自己的微薄之力和伙伴們一起讓中國的廣告行業變得越來越精彩。

我覺得每個人需要有一個專業的工作來陪伴我們一生。

但是在這一條專業的絲綢之路上，我們需要用額外的精力去體驗，去嘗試著做一些你心里一直想要做的事情，能夠給你增添不少附加值，也能豐富你的這一生，至少等我們將來老了，回想年少時，自己有為自己的夢想奮斗過，嘴角會揚起微笑！

有想和我聊聊餐廳品牌業務的或者廣告話題的小伙伴也可以加我哦~么么噠~ 我的微信iamhao （備注一下你是誰哦）