來(lái)源：好奇心日?qǐng)?bào)（微信號(hào)：qdailycom）

逆勢(shì)生長(zhǎng)的便利店，里頭有的是洞悉人心的細(xì)致功夫

“獨(dú)身、年輕、受過(guò)良好教育，新上海人。喜歡用好東西，租在市中心一間 90 年代的老式公房里，家里沒(méi)人做飯。”——據(jù)說(shuō)這樣的人最容易走進(jìn)便利店。

上海聯(lián)華羅森有限公司總經(jīng)理張晟給出的描述，細(xì)致得好像真認(rèn)識(shí)那么一個(gè)人。

2012 年，羅森在“消費(fèi)者選擇的外資便利店品牌”中排名最低，日本方面決定收回羅森的品牌代理權(quán)，張晟就是在這節(jié)骨眼上接手上海羅森。

在到處都在談及電商對(duì)傳統(tǒng)零售沖擊的時(shí)候，便利店在中國(guó)反而正在經(jīng)歷一個(gè)快速成長(zhǎng)期。根據(jù)英敏特?cái)?shù)據(jù)，2009 年到 2014，便利店零售市場(chǎng)以 15.9% 的年復(fù)合增長(zhǎng)率擴(kuò)張，到 2019 年總市場(chǎng)零售額預(yù)計(jì)在 900 億到 1,000 億人民幣之間，大概是現(xiàn)在的 1.5 倍。即便是便利店業(yè)態(tài)最為成熟的上海，也尚未完全飽和。

和所有零售行業(yè)一樣，便利店這門生意也脫不開(kāi)“因地制宜”的四字法門。日本的便利店一定有鮮煮咖啡；臺(tái)灣的便利店里桌子、椅子少不了——上海也有，但大多數(shù)不會(huì)有。為什么會(huì)有這樣的差別？

北京的便利店生意好像總是做不起來(lái)，一家兩家關(guān)門了，四家五家又自別處開(kāi)出來(lái)，但不一定是在辦公樓、高檔住宅區(qū)這些你以為的“好市口”。

至于，為什么便利店的招牌從深藍(lán)變成淺藍(lán)；一進(jìn)門看見(jiàn)貨架上是什么品牌；愛(ài)吃的壽司怎么忽然就不見(jiàn)了；便利店的燈是真的亮啊……這是一門洞悉人心的生意。

這里似乎隱藏著很多小秘密，也正因?yàn)榇耍覀冏罱蛷堦伞⑷抑袊?guó)新聞發(fā)言人王意文，以及北京 7-Eleven 711行政本部本部長(zhǎng)吳萌聊了聊。2004 年，7-Eleven 進(jìn)入北京，吳萌打那會(huì)兒起就在了。算的上是元老級(jí)人物，7-Eleven 也是目前北京最大的外資便利店品牌。

他們對(duì)行業(yè)的判斷更多的是來(lái)自實(shí)踐，也有對(duì)未來(lái)市場(chǎng)的一些猜想，不過(guò)我們發(fā)現(xiàn)，多數(shù)觀點(diǎn)是一致的。

1、什么樣的城市可以開(kāi)便利店？

2003 年，全家首次進(jìn)入大陸市場(chǎng)，在上海開(kāi)出第一家實(shí)驗(yàn)店。

“依照國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)人均 GDP 達(dá)到 6000 美元的城市，即是便利店行業(yè)可以進(jìn)入的時(shí)期。到 1 萬(wàn)美元時(shí)，可快速發(fā)展。”王意文告訴《好奇心日?qǐng)?bào)》，2002 年上海人均 GDP 已接近 6,000 水準(zhǔn)，因此看好上海發(fā)展及消費(fèi)潛力。

截至 2015 年 10 月，全家在中國(guó)內(nèi)地開(kāi)設(shè)近 1,500 家門店。目前各城市店數(shù)分布為：上海近千家、蘇州近 120 家、杭州 70 家、無(wú)錫 39 家、廣州近 180 家、成都近 50 家、東莞 9 家、深圳 30 家、北京 15 家。

2、便利店為什么愛(ài)扎堆？

上海也是羅森的大本營(yíng)。寧波、杭州、鎮(zhèn)江、無(wú)錫、嘉興、蘇州…你會(huì)發(fā)現(xiàn)羅森選擇的這些城市都在上海工廠周邊，當(dāng)天物流 3、4 小時(shí)能輻射到的地區(qū)。

擁有專供的食品加工廠和成熟的物流體系是品牌便利店區(qū)別于雜牌店的地方。

以北京 7-Eleven 為例，飯團(tuán)，三明治，便當(dāng)?shù)热张渖唐氛伎備N售額的 40%左右。7-Eleven 持有專用供應(yīng)商公司的股份，工廠生產(chǎn)的產(chǎn)品專供 7-11，產(chǎn)品的配方也由 7-11 和專用工廠共同研發(fā)。

2004 年，7-Eleven 把便利店模式帶到了北京。一時(shí)間，北京街頭冒出了各種各樣山寨 7-Eleven 的“彩條便利店”，但也只是“看起來(lái)”像而已。那些尚未成氣候的便利店品牌使用的是同一家供應(yīng)商，提供毫無(wú)差異的產(chǎn)品。一些規(guī)模更小的便利店，干脆只提供保質(zhì)期 15 - 30 天的盒飯。

如果仔細(xì)觀察北京 7-Eleven 的門店分布，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一家店的周圍，一定還有好幾家臨近的店面，這是 7-Eleven 的開(kāi)店策略。這么做可以節(jié)省配送、運(yùn)營(yíng)管理的成本，對(duì)區(qū)域內(nèi)的品牌建設(shè)也有好處。

某天下午 1 點(diǎn)左右，記者目睹了來(lái)送盒飯的貨車，一輛車可以配送附近 7 家店，這種模式與日本相類似。

3、為什么北京便利店生意不好做？

北京啊北京，夜里人在城外，白天人在城里。天冷不愿出門，路寬懶過(guò)馬路。

“北京的 24 小時(shí)便利店為什么比上海少很多？”知乎上最熱門的回答總結(jié)為“三個(gè)半”：生意只能做“半年”，馬路只能做“半邊”，一天只能做“半天”。

偌大的一個(gè)北京城，24 小時(shí)的便利店開(kāi)在哪兒“都很痛苦”。

進(jìn)入北京后的第四、第五個(gè)年頭，7-Eleven 實(shí)現(xiàn)盈利，目前在京有 186 家門店，店均日銷售額超過(guò) 20,000 元。但如果算上 7-Eleven 北京公司體系下的 60 多家天津門店，京津地區(qū)整體還處于虧損之中。

而上海則是另一番光景。上海本是座小漁村，蜿蜒的街道大多臨河修造。便利店最愛(ài)開(kāi)在小路邊，假使把馬路修得和北京一樣又寬又好，當(dāng)中放一道鐵柵欄，生意馬上就不好做了。

現(xiàn)在哪還會(huì)有人特地繞一大圈去便利店買東西呢？

4、人流量大的上海外灘，不是開(kāi)便利店的好地方？

近兩年，羅森上海新開(kāi)了近 200 多家店，關(guān)掉了 140 多家店，這里面有許多你想不到的取舍。比如說(shuō)，他們最近關(guān)掉了外灘店。

“租金高、利潤(rùn)低、又沒(méi)有好的廣告效應(yīng)，就關(guān)掉了。”張晟解釋道，人流量大并不意味著廣告效應(yīng)就好，“每天來(lái)的客人是外地的，又不是上海的客戶群，可能在上海知道了（羅森）但也沒(méi)用，他回家又沒(méi)有（羅森）的。”

5、為什么辦公樓下的那家便利店關(guān)門了？

羅森還關(guān)掉了一批租金和營(yíng)收不成正比的辦公樓門店。看似擁有穩(wěn)定客流的辦公樓，便利店生意也不好做。

“如果這個(gè)樓是滿的話，辦公樓便利店開(kāi)張的第一天，估計(jì)就是生意最好的一天了，因?yàn)樘焯斐匀思視?huì)吃厭，周邊又不斷有新的飯館開(kāi)出來(lái)，客流自然會(huì)減少。”再加上辦公樓的門店晚上是沒(méi)有生意的，雙休日也是沒(méi)有生意的。

6、在住宅區(qū)開(kāi)便利店，得先做這些事情

2012 年日方收回羅森代理權(quán)后，推行了一系列改革計(jì)劃，對(duì)于店面的改廢慎之又慎。謹(jǐn)慎到了什么程度呢？比方說(shuō)要入駐一處住宅小區(qū)，張晟會(huì)讓手下的人晚上去樓下“數(shù)燈”。

比起書面報(bào)告上的數(shù)據(jù)，這位羅森上海的總經(jīng)理更相信自己在現(xiàn)場(chǎng)看到的東西。

“開(kāi)發(fā)商說(shuō)這個(gè)小區(qū)已經(jīng)賣完了，但是你上網(wǎng)一查，會(huì)發(fā)現(xiàn)又有很多房子掛著賣，所以入住率到底是多少呢？”他要求手下一家家地去數(shù)燈，“這還不夠，我們還要看燈的顏色是不是不一樣，有的開(kāi)發(fā)商會(huì)故意把燈都開(kāi)著。我們還要看外墻上空調(diào)裝了沒(méi)裝。”

張晟管這叫做“現(xiàn)場(chǎng)信息采集能力”，“在中國(guó)做生意，尤其是做零售生意，這一點(diǎn)非常重要。”

7、上海新開(kāi)的便利店為什么都在郊區(qū)？

在便利店行業(yè)發(fā)達(dá)的上海，幾步就是一家便利店。市中心的便利店競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)很激烈，新空間主要在上海周邊的郊區(qū)和新城區(qū)。

“我們同行都說(shuō)，每天查表，日銷都是在跌的。因?yàn)槿瞬粩嗤膺w移，市中心租金一直在漲，辦公樓也在往外搬。”張晟表示，白領(lǐng)的生活成本越來(lái)越高，公司也在往外搬遷，這都是必須了解的城市趨勢(shì)。

8、但也不是所有的郊區(qū)都適合，比如……

新的機(jī)會(huì)出現(xiàn)在郊區(qū)新興的住宅區(qū)。隨著城市發(fā)展，物價(jià)、房?jī)r(jià)暴漲，許多人在郊區(qū)住豪宅、開(kāi)豪車，生活質(zhì)量卻不高。想買個(gè)包子就只能在吃路邊攤，想給孩子買個(gè)小玩具都沒(méi)地兒買。

——城郊的配套生活設(shè)施跟不上，這就是便利店的機(jī)會(huì)。不過(guò)，假使真的到了城郊本地人遍布的老城區(qū)，比如說(shuō)上海松江，生意反而難做。

“上了年紀(jì)的老上海人最喜歡說(shuō)，'這個(gè)東西怎么這么貴，我自己家里也做得出來(lái)'，他們沒(méi)有時(shí)間成本這個(gè)概念。”

張晟說(shuō)，人的消費(fèi)觀念是很難改變的。便利店說(shuō)到底做的還是年輕人的生意。

9、說(shuō)要吃得清淡點(diǎn)，但最好賣的還是重口味

如果你開(kāi)始把“要吃得清淡點(diǎn)”掛在嘴邊，那說(shuō)明你老了。

年輕人的味蕾只分辨的出濃油赤醬、酸爽麻辣的——這是便利店的銷售數(shù)據(jù)說(shuō)的，便利店最關(guān)心的就是年輕人的口味。

為什么麻辣燙賣的好？為什么麻辣香鍋賣得好呢？還有，你發(fā)現(xiàn)了嗎，日本的拉面一年比一年咸了？張晟提出了一連串的反問(wèn)。

“今天的 90 后，未來(lái)的 00 后，從小喝的是 100% 的果汁，可樂(lè)、雪碧，他們的味蕾現(xiàn)在只知道甜酸苦辣，其他的味道很難辨別了。”前段時(shí)間張晟和朋友在日本，他 40 多歲的朋友說(shuō)，“呀，這個(gè)面這么咸？” 張晟答，“你看，大街上日本年輕人都在排隊(duì)。”

10、便利店最賺錢的，是關(guān)東煮、包子、盒飯那些鮮食系列

在英敏特面向 3,000 名 20 - 49 歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶的調(diào)查中，94% 的受訪者過(guò)去六個(gè)月都曾在便利店購(gòu)物，最主要的消費(fèi)品類分布于食品與飲料。

從消費(fèi)偏好看，中國(guó)大陸消費(fèi)者更傾向于消費(fèi)食品類商品，尤其是速食商品。在便利店的銷售品類中，自產(chǎn)研發(fā)的烘焙、甜品和鮮食類食品的毛利高、購(gòu)買頻次也高，是便利店的主要盈利點(diǎn)。根據(jù)王意文提供的數(shù)據(jù)，鮮食系列占全家總營(yíng)收 40% 以上。

——這也就是為什么，當(dāng)談?wù)撊绾巫プ∠M(fèi)者的時(shí)候，便利店的經(jīng)營(yíng)者最先考慮的，總是如何抓住消費(fèi)者的胃。

冷柜里的包裝盒飯、飯團(tuán)、三明治，熱騰騰的關(guān)東煮、包子、烤串和現(xiàn)做盒飯……這些自產(chǎn)食品是品牌便利店能做出差異化的地方，也是別家輕易復(fù)制不了的東西。

11、想了解一座城市的口味？去逛逛便利店

全家每個(gè)單店至少擁有 2,500 個(gè)商品品類，每年淘汰近 1,700 余個(gè)品相，輪換 70% 以上的商品。在開(kāi)店之初，全家會(huì)提前半年時(shí)間，把每家店剛開(kāi)業(yè)時(shí)的商品組合和品牌確定下來(lái)，研究什么樣的商品組合和品牌是當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜歡的。

以全家的盒飯系列為例，有在全國(guó)各地都受到歡迎的咖喱豬排飯，也有因應(yīng)華東口味的紹興大排、雪菜肉絲面，華南有廣式臘味油飯、撈面。

北京的 7-Eleven 則和北京協(xié)和醫(yī)院合作，推出了維 E 潤(rùn)膚露，以及烤鴨漢堡這樣的本土風(fēng)味食品。

12、貨架上源源不斷的新品，是如何出現(xiàn)和消失的？

“整根香蕉奶昔蛋糕”、“提拉米蘇圣誕蛋糕”、“冰皮月亮蛋糕”等等…羅森做過(guò)一系列應(yīng)季產(chǎn)品。除此之外，還要結(jié)合時(shí)下的流行趨勢(shì)，比如把植物奶油替換成更加健康的淡奶油。

羅森每周都會(huì)推出新品。每周四，羅森上海的總經(jīng)理張晟也都會(huì)參加新品會(huì)，在商品上市時(shí)給門店一個(gè)“預(yù)測(cè)數(shù)”，達(dá)不到就末尾淘汰。一般來(lái)說(shuō)，觀察期在三個(gè)月。

每年三月、四月，羅森會(huì)針對(duì)自產(chǎn)食品進(jìn)行盲品。“2012 年起，我們一直在強(qiáng)化甜品和烘焙這一塊。” 每年羅森會(huì)進(jìn)行一次大規(guī)模的消費(fèi)者調(diào)查，不是調(diào)查便利店，而是專門追蹤消費(fèi)者每天的生活習(xí)慣。

根據(jù)張晟的說(shuō)法，在 15-19 歲這批最年輕的消費(fèi)者當(dāng)中，羅森在甜品烘焙方面的評(píng)價(jià)排名第一。這是一個(gè)很不錯(cuò)的信號(hào)，因?yàn)椋鹤プ∽钅贻p的這群人，就是抓住未來(lái)便利店的主要消費(fèi)人群。

“我們最終并不是要做一個(gè)超級(jí)好吃的東西（吸引消費(fèi)者）到羅森來(lái)，這部分當(dāng)然也需要有，但絕大部分應(yīng)該是：今天吃啥呢？我先到羅森看看吧，這才是我們最終的定位。”張晟表示，你永遠(yuǎn)要有替代品滿足需求。

13、便利店憑什么和面包店競(jìng)爭(zhēng)？

在中國(guó)便利店市場(chǎng)，食物的競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于街頭巷尾，路邊攤賣的包子是競(jìng)爭(zhēng)，大大小小的甜品店、面包店也都是便利店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

“比如我們要知道消費(fèi)者什么時(shí)候來(lái)，為什么來(lái)便利店買面包。”根據(jù)調(diào)研張晟發(fā)現(xiàn)，三點(diǎn)過(guò)后，許多面包店就沒(méi)有好吃的面包了，但真正的消費(fèi)者往往是晚上采購(gòu)第二天早上吃的面包。“如果要做新鮮面包我肯定做不過(guò)專業(yè)面包房，但是到了第二天早上，保存條件不同，我就要保證肯定做的比別家好吃。”

14、便利店賣包子，競(jìng)爭(zhēng)來(lái)自于街頭小販

“羅森一個(gè)包子賣 2 塊 5，馬路上一個(gè)包子 1 塊 2、1 塊 5。”張晟說(shuō)自己一開(kāi)始也很沒(méi)信心。要怎么才能賣過(guò)人家？關(guān)鍵是要東西競(jìng)爭(zhēng)發(fā)生在哪個(gè)環(huán)節(jié)，從消費(fèi)者不同階段的需求中尋找差異化優(yōu)勢(shì)。

便利店消費(fèi)者還是愿意為衛(wèi)生、安全買單，張晟認(rèn)為，便利店首先要改的是包子的口味，“很多消費(fèi)者認(rèn)為便利店的包子不好吃，不是不好吃，是配方得改。”

便利店的包子一蒸就是好幾個(gè)小時(shí)，怎樣才能保持口感不讓包子爛掉？要進(jìn)行配方的調(diào)整，但不能添加有害的東西，只能在高筋面粉、低筋面粉調(diào)配上花功夫。

另外，冷凍過(guò)的包子鹽味會(huì)下降，這里頭都有講究。

15、便利店是怎么讓你吃上油豆腐粉絲湯的？

一份簡(jiǎn)單的便利店食品，要考慮制作、運(yùn)輸和保存等各個(gè)方面。

羅森推出的湯面、油豆腐百葉粉絲湯、咖喱牛肉湯、烏冬面……這些湯湯水水的東西運(yùn)輸起來(lái)很麻煩。羅森調(diào)整了食物的凍點(diǎn)和沸點(diǎn)，使食品在冷藏的時(shí)候是結(jié)凍的，加熱才化成湯汁。

16、為什么上海便利店容不下一張桌子？

首先當(dāng)然是因?yàn)樽饨鹳F。在寸土寸金的上海地界上，便利店經(jīng)營(yíng)者們得仔細(xì)琢磨：到底有多少人愿意坐在便利店里吃東西。

根據(jù)羅森的調(diào)查，這個(gè)比例不太高，大概不到 10% 的顧客愿意坐在便利店里吃飯。

但在臺(tái)灣，你走進(jìn)任何一家便利店，通常都能看到寬敞、明亮的休息區(qū)域，帶著 WIFI 的那種。這其實(shí)也容易理解：在臺(tái)灣開(kāi)車的人少，天氣又炎熱，人走一段就走不動(dòng)了。

同樣的，你會(huì)發(fā)現(xiàn)東京街頭的咖啡店很多，而且特別便宜，為什么？因?yàn)闁|京的咖啡店就是個(gè)歇腳地兒，渾身西服的日本職員走得熱了，到客戶這里渾身臭汗的，先在樓下喝一杯。而在國(guó)內(nèi)，咖啡館可能還是個(gè)“拍拍拍，上傳朋友圈”的地方。

在上海便利店，比較常見(jiàn)的是墻邊或窗邊的一排小桌板，僅提供一個(gè)站著吃東西的空間，這種設(shè)計(jì)的出現(xiàn)是因?yàn)檎郧安辉试S在店內(nèi)放椅子。

所以哪怕是便利店里的一張桌子，都和這座城市有關(guān)。“我們也不是說(shuō)不做（店內(nèi)空間），是不要硬做，有條件也還是做。”張晟補(bǔ)充道。

誰(shuí)說(shuō)那 10% 的需求，不是需求呢？

17、便利店老板巡店，為什么帶著一副撲克牌？

英敏特調(diào)查顯示，便利店最容易引起消費(fèi)者反感的是服務(wù)人員態(tài)度不好，其次是衛(wèi)生狀況差。

自日方接手后，羅森引入了品質(zhì)管理體系，由十幾個(gè)人組成“神秘訪客”的團(tuán)隊(duì)，到門店觀察經(jīng)營(yíng)情況。

張晟自己也時(shí)不時(shí)去門店搞突擊檢查，“我看的東西很多，首先看服務(wù)、寒暄語(yǔ)，然后看產(chǎn)品的配置，第三衛(wèi)生，第四貨架布局是否合理……”他一口氣報(bào)了一連串指標(biāo)。

在高密度集中發(fā)展的便利店行業(yè)，羅森目前的加盟店比例超過(guò)半數(shù)，全家、7-Eleven 的加盟店比例更是在 70% 上下。

為了加強(qiáng)門店管理，張晟把督導(dǎo)的照片做成了一副撲克牌，每到一個(gè)門店就把牌攤在店員面前，要對(duì)方找出自己從屬督導(dǎo)的照片。

這招挺狠的。張晟發(fā)現(xiàn)，后來(lái)自己只要去了一家門店，這一片區(qū)域的門店都知道了。“我猜想，他們是建了個(gè)微信群（通風(fēng)報(bào)信）。”

18、傳統(tǒng)零售唱衰，為什么便利店能逆勢(shì)增長(zhǎng)？

一份來(lái)自貝恩公司的報(bào)告顯示，在電商的沖擊下，傳統(tǒng)百貨和商超的銷售額明顯下滑，而便利店則逆勢(shì)增長(zhǎng)，連續(xù)三年銷售表現(xiàn)優(yōu)于百貨、超市等大型零售業(yè)態(tài)。2014 年，便利店年銷售同比增長(zhǎng)達(dá)到 25.12%，門店同比增長(zhǎng)達(dá)到 22%，增幅在整個(gè)零售業(yè)中位居榜首。

“都說(shuō)是被電商沖擊完了，我覺(jué)得這和百貨商場(chǎng)的不作為有關(guān)。”張晟分析，“你發(fā)現(xiàn)沒(méi)有？所有百貨店都長(zhǎng)一樣，一進(jìn)門都是化妝品，柜臺(tái)的位置你閉著眼睛都能知道。”

大型商超的問(wèn)題也出在自己身上。為了收取更高的返利和進(jìn)場(chǎng)費(fèi)，連鎖超市犧牲掉了一些小眾的細(xì)分產(chǎn)品。“有些大賣場(chǎng) 97% 的銷售是來(lái)自于 3% 的品種，這就出現(xiàn)大問(wèn)題了，因?yàn)檫@ 3% 的商品完全可以到電商上面去買。”

日本的大賣場(chǎng)的比例通常是 20% 的品種貢獻(xiàn) 80% 的銷量，剩下的 80% 的品種雖然只帶來(lái) 20% 的銷量，但同樣有必要保留。

便利店行業(yè)也是如此。自產(chǎn)商品和全國(guó)性品牌就像是味精和鹽，沒(méi)有鹽的話做不了菜，但全都是鹽的話就沒(méi)有差異化。7-Eleven、全家和羅森都擁有自己的自產(chǎn)品牌。相較于大型超市，便利店的自產(chǎn)品牌更加精致，沒(méi)有明顯的廉價(jià)感。

另一方面，便利的網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物已經(jīng)把消費(fèi)者完全寵壞，消費(fèi)者進(jìn)店購(gòu)物的目的性越來(lái)越明確：我既然來(lái)了這個(gè)東西一定要有。

“即使消費(fèi)者要的東西我沒(méi)有，替代的東西一定要有。比如，可能你來(lái)的時(shí)候盒飯不多了，但面包會(huì)有，甜點(diǎn)會(huì)有，湯面會(huì)有。”張晟希望能夠逐漸培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌信賴感。

19、便利店最好的時(shí)候還沒(méi)有到來(lái)

便利店最好的時(shí)候尚未到來(lái)。上海目前擁有超過(guò) 6,000 家便利店，這個(gè)數(shù)字大約是北京的三倍，為全國(guó)之最。按人口比例計(jì)算，臺(tái)灣地區(qū)約 2,300人擁有一家便利店，日本 2,000 人一家店，上海的便利店容量應(yīng)該在 1 萬(wàn)家門店左右，仍有不小的拓展空間。

來(lái)自紅杉資本的數(shù)據(jù)顯示，2015 年，每一天都有 3 家新的便利店開(kāi)業(yè)，這個(gè)行業(yè)正以前所未有的速度爆發(fā)。

“便利店只是零售的一種業(yè)態(tài)，百貨、超市都火過(guò)一陣，現(xiàn)在大家不喜歡去大超市了喜歡去便利店。” 吳萌表示，現(xiàn)階段想的不是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，而是怎么吸引消費(fèi)者，怎么把便利店的盤子做大。

張晟也表達(dá)了同樣的態(tài)度。“應(yīng)該說(shuō) 2020 年是個(gè)大發(fā)展時(shí)期，大概還有四五年會(huì)一下子起來(lái)。”

關(guān)于「好奇心日?qǐng)?bào)」：

qdaily.com — 把世界變成問(wèn)號(hào)。每日?qǐng)?bào)道與你有關(guān)的商業(yè)新聞，無(wú)論它是科技、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷、娛樂(lè)還是生活方式。另外還有一個(gè)“生活研究所”供你吐槽生活。

內(nèi)文圖來(lái)自：海洛創(chuàng)意