要想飲料賣得好，包裝變大或變小
選題：Mote，作者：Abby，編輯：Bobo，首發：FBIF食品飲料創新
萬萬沒想到，飲料包裝的大與小，竟然成了年輕人的“社交貨幣”。
在微博，關于飲料大包裝話題率上熱搜。僅#1L包裝為何成為年輕人的社交貨幣#這一話題，截至發稿前，閱讀量已經超過了6900萬，其他相關話題閱讀量也超百萬。
在小紅書，小包裝有著較高的熱度。如小包裝的東方樹葉頗受歡迎，甚至有網友將335ml的東方樹葉DIY變成更小包裝。這篇以“全網最小的東方樹葉”為主題的貼文，就有3萬個點贊量，1900多個收藏以及1000多條評論。
網友將335ml的東方樹葉剪接更mini后，在小紅書引發熱議
圖片來源：小紅書@momo
還有網友靈魂發問——100ml的飲料受眾到底是誰？不少人評論：“這種可愛的小包裝就偏想嘗嘗味”“哪怕買了不用不喝也超可愛”……
大、小包裝高熱度下，更多品牌開始把包裝變大或變小。在FBIF2024食品飲料創新論壇上，凱度消費者指數大中華區總經理虞堅就曾表示，“超值裝產品和小包裝產品正驅動整個飲料行業的增長。”
據尼爾森IQ《2024中國飲料行業趨勢與展望》顯示，600ml-1249ml的大即飲成為飲料行業近年來的新增長點。
近幾年，無論是傳統品牌還是新興品牌，也的確在包裝規格上做文章，除了推出500ml左右規格包裝外，還陸續推出1L左右的大包裝或300ml左右的小包裝。
如東方樹葉，除了500ml的包裝外，還推出了900ml以及335ml的包裝；
335ml、500ml、900ml的東方樹葉，圖片來源：小紅書@Candy陳
脈動也出現1L的大包裝以及400ml的小包裝。品牌甚至還在1L的大包裝上“整起了活”，瓶身印上了“好～好～好～大”的字樣。
“好～好～好～大”的1L脈動，圖片來源：小紅書@喵
此外，還有元氣森林、果子熟了、美汁源、檸檬共和國……除了包裝飲料外，包裝規格的變化在新茶飲、酒類甚至休閑零食上也十分常見。
為什么這些品牌們開始在包裝規格上變大或變小呢？包裝規格的變化背后，又對應著什么樣的市場需求呢？
一、飲料包裝，變大或變小
飲料大、小包裝并不是一件新鮮事。但近幾年，消費者對大、小包裝的關注度越來越高，為了迎合消費者的需求，不少品牌開始包裝規格“下功夫”。
東方樹葉是比較典型的例子。
2011年，農夫山泉推出無糖茶——東方樹葉，每瓶500ml。2019年10月，東方樹葉上市8年后首次推出335ml的mini包裝。
圖片來源：小紅書@啤酒泡泡
2023年，年輕人對大包裝飲料關注度越來越高。東方樹葉于當年年初在天貓旗艦店上線了900ml的大瓶裝。到今年，東方樹葉900ml大瓶裝已經在線下渠道鋪開，甚至占據了貨架C位。
FBIF走訪多地發現，900ml的東方樹葉無論是在大型商超還是在鄉鎮零售店都隨處可見。
湖北某五線超市第三排貨架擺上了茶π和東方樹葉大瓶裝，圖片來源：小紅書@一顆小蒜苗
除了東方樹葉之外，還有不少農夫山泉旗下飲料的包裝都在變大或變小，如茶π、水溶C100、維他命水、農夫果園等。
元氣森林同樣如此。2018年，元氣森林發布了其經典產品——蘇打氣泡水。彼時，這款氣泡水的規格還是480ml。2020年5月，元氣森林就推出了5款不同口味的mini罐氣泡水，每罐200ml。此后不久，280ml的小瓶裝、1.25L的大瓶裝陸續上市。
元氣森林推出的200ml罐裝以及280ml瓶裝蘇打氣泡水，圖片來源：小紅書@是祖祖呀
除了蘇打氣泡水之外，元氣森林旗下其他產品也在近幾年出現了大、小規格包裝，如2019年上線每瓶450ml的元氣森林乳茶，，上線一年后就推出了300ml的mini乳茶；2023年全面鋪市的新品——冰茶包裝為450ml。半年后，元氣森林就宣布推出900ml的包裝。
近年來包裝變大、變小的產品還有很多，如匯源在2022年推出2L大容量桶裝新品；東鵬飲料2023年1月上線新品“補水啦”之時，在包裝規格上就同步推出了555mL與1L兩種容量；有叢氣也在今年上線了2L大包裝。
2L包裝的有叢氣產品，圖片來源：有叢氣官方小紅書
其實，1L左右的大包裝以及300ml左右的小包裝并不是近幾年才出現的。過去，如康師傅、統一、可口可樂、百事可樂等品牌早在2019年之前就已經不同規格的包裝。
對比過往可以發現，有一個明顯的變化是，大、小包裝的飲料再僅限于果汁、碳酸飲料，而是開始走向無糖茶、功能性飲料、果茶等各種細分品類的飲料上。[1]
大包裝的熱度，不僅僅限于包裝飲料。新茶飲、零食等其他賽道的包裝，也在越變越大。
不少新茶飲品牌都推出了“大桶”的概念。2022年5月，奈雪陸續推出大規格1L裝的“霸氣一升桃”“霸氣手搗楊梅檸檬桶”和“霸氣一升桃”產品。同樣推出桶裝的品牌還有茶百道、古茗、滬上阿姨、書亦燒仙草等。
奈雪的茶“霸氣一桶瓜”產品，圖片來源：奈雪的茶
零食也有超大號。如2024年6月，仙之寶推出了凈含量高達2kg的PLUS果凍，引發熱議，不少網友感慨“果凍竟然可以這么大”。
“仙之寶什錦PLUS果凍”，圖片來源：小紅書@談檀譚
飲料包裝規格的變化，不僅僅只限于國內市場，放眼國際市場，飲料包裝也在變大或變小。
2019年，可口可樂在日本市場推出了350ml與700ml兩種規格的瓶裝可口可樂。在可口可樂的官網中解釋了為什么推出新包裝的原因——應對日本少子化、人口老齡化，小家庭數量不斷增加的市場背景，350ml的可口可樂對應一人場景，700ml適應于兩人暢飲的場景。[2]
圖片來源：可口可樂日本官網
900ml的寶礦力水特近幾年在日本銷量呈上升趨勢，據大冢制藥的相關工作人員介紹，“自去年年底以來，銷量增長尤為明顯，每個月的銷量都以兩位數增長。”[3]
英國飲料品牌MOJU在2016年推出了60ml包裝的Booster系列，2023年又推420ml的包裝，以滿足消費者不同的需求。
60ml的MOJU，圖片來源：amazon
中國出海品牌麥多維多也發現了國際市場無糖茶大包裝的趨勢。為了兼顧中國和美國市場的需求，麥多維多選擇了750ml的超大規格包裝。2022年11月，麥多維多在中美同步上市750ml的“大烏龍茶”。[4]
麥多維多750ml規格的產品，圖片來源：麥多維多官方小紅書
在北美市場，飲料包裝變大的趨勢甚至一度傳遞到了產業上游。金屬包裝生產商Crown Holdings北美飲料部銷售和營銷副總裁Ron Skotleski在一封郵件聲明中提到：由于消費者對健康的關注，我們可以看到，在部分細分領域的飲料，7.5盎司（約222ml）的罐裝銷售明顯增加，飲用這種小分量的飲料讓消費者減少了負罪感。[5]
從國外市場包裝變化的原因，可以發現，不論是大包裝或是mini裝，飲料包裝變化背后，其實是品牌在迎合消費者不斷變化的需求，想把賣得好。那國內市場消費群體購買偏好的變化具體是什么樣的呢？
二、不是500ml的買不起，
而是1000ml的更具性價比
先來說說大包裝。
據尼爾森IQ《2024中國飲料行業趨勢與展望》顯示，600ml-1249ml的大即飲成為飲料行業近年來的新增長點。這一規格段在所有規格中的銷售額占比，從2019年的6.4%增長至2023年的11.3%。大即飲也包含了多個品類，其中功能飲料2023年對比2019年銷售額增長213%，即飲茶增長105%，碳酸飲料增長101%。
為什么消費者會愛上大包裝呢？性價比是原因之一。[1]
在過去，大包裝飲料往往會被人稱為“屌絲裝”。如今，不少品牌在推出大包裝時，會將定義為超值裝。
在網友的定義里，屌絲裝多指向平價飲料的大瓶裝版本，包裝樸實無華，但勝在用比常規包裝多1、2塊的錢喝雙倍的量。[6]還有不少網友調侃“三塊是面子、四塊是生活，不是小瓶買不起，而是大瓶更有性價比。”
不論是超值裝還是屌絲裝，內核都指向了性價比。以東方樹葉為例，農夫山泉官方天貓旗艦店，900ml東方樹葉，12瓶一箱，活動價75元，平均6.25元/瓶。15瓶一箱的500ml東方樹葉，活動價63.9元，平均7.62元/瓶，大瓶裝相對于標準裝來說平均價格低了18%。
同樣，東鵬補水啦555mL與1L兩種容量，零售定價分別為4元和6元，相當于多花2塊錢買到雙倍的量。
大包裝還可以滿足消費者分享需求，滿足消費者情緒價值等多元化需求。如此前1L、2L的大包裝飲料往往集中在家庭聚會場景，強調“分享”，這在今天仍然適用。
此外，越做越大的包裝還能“吸睛”，幫助品牌營銷。除了飲料包裝變大外，另外一個比較典型的案例是在零食品牌——零食很忙。從今年年初開始，零食很忙陸續開設“超級零食很忙”和“零食很大”特色門店，門店內擺滿了“超大號”零食。
據悉，超級零食很忙開業，開業前兩天銷售額便達到78萬元；零食很大開業第二天的單日銷售額便達到102萬元。
零食很大，圖片來源：小紅書@霖柒打卡日記
“大包裝飲料的推出，迎合了消費者的消費偏好變化（消費回歸理性、追求性價比）和拓寬消費場景的需求，也讓消費者擁有規格的多元選擇。”東鵬飲料曾在接受媒體采訪時說。[7]
三、小包裝卷土重來，
既要能裝進口袋，還要萌化人心
追溯起來，品牌們開始推小包裝的時間，比大包裝還要更早些。
可口可樂是相對早期在中國市場推出小包裝的品牌之一。2018年，可口可樂開始推出200ml的迷你罐包裝。另外，在中國市場還可以見到的是300ml的mini瓶的可口可樂以及330毫升的摩登罐。
此后，到2019年不少食品飲料品牌迎著“萌經濟”的風推出了小包裝，如元氣森林的mini罐氣泡水。這股風還刮到了新茶飲的賽道上，一點點、喜茶等也推出過“迷你杯”的奶茶。
mini版喜茶，圖片來源：小紅書@克萊因藍
近幾年，小包裝的風還在繼續吹。2023年，以檸檬共和國為代表的新興品牌也順勢推出300ml包裝。2024年6月，可口可樂官微宣布上新可口可樂、雪碧和芬達3款產品的口袋瓶輕裝，于6月起在廣東、湖北、云南、北京陸續上市。
芬達、雪碧“口袋裝”，圖片來源：可口可樂微信公眾號
和大包裝相同的是，品牌們不斷上新小包裝是想要“賣得好”，滿足消費者的需求。具體而言，消費者的需求也有所不同。
以可口可樂為例。可口可樂兩次上新小包裝的原因也有所不同。
2018年，可口可樂在中國推出小包裝，一方面是順應了健康的風口，“少喝一點更健康”[8]；另外，不同規格的包裝也有著不同的定價，通過小規格包裝降低消費門檻，擴大消費帶，以此拉動增長。
這也的確給可口可樂帶了更多的銷量。據悉，2019年，太古可口可樂旗下的摩登罐包裝碳酸飲料收入增長高達90%，其中被視作新消費趨勢的迷你摩登罐，亦實現了20%的增長。另據中糧可口可樂2021年上半年年報的數據統計，摩登罐以及迷你摩登罐的銷量和收入增長均超過50%。[9]
可口可樂首席執行官詹姆斯·昆西曾在2022年業績交流上表示，當消費者擔心支出時，“包裝創新發揮著更大的作用”。
時隔6年，可口可樂再推口袋瓶輕裝更強調其攜帶的便攜性。
在可口可樂官微上，配合上新口袋瓶輕裝的營銷活動為前不久有著高熱度的citywalk。可口可樂開啟暢爽口袋街區限時打卡活動，首站設置在了深圳的南頭古城，并為之設計了18個打卡點。
虞堅曾談到，飲料包裝呈現小包裝發展態勢，原因就在于小包裝非常適合外出攜帶，還可以放在女士包包里，所以果汁、碳酸等小包裝產品越來越受歡迎。
除了便攜性之外，小包裝還能滿足消費者日趨多元化的需求。
小包裝的場景是非常豐富的，因為小的特點可以非常靈活地適應不同的場景。消費者選擇購買小包裝原因包括包裝好看，廣告亮眼、朋友推薦、悅己，這些理由是能夠滿足消費者的情緒價值。
另外，在社交媒體上對于小包裝的討論非常多，“可愛”“有趣”的評價往往能夠帶動更高的討論熱度。
小紅書小包裝飲料帖子熱度高
此外，消費者越來越重視健康，即便是高熱量的飲料，小包裝的量也可以減輕消費者的熱量負擔，滿足減糖需求。隨著飲料配料越來越干凈，不添加防腐劑下，小包裝飲料可以在一天內飲用完，避免了喝不完從而變質的風險。
虞堅在演講中表示，“把握男女消費者的需求能夠幫助我們更好地規劃新品和產品組合。”回頭來看，不論是包裝變大或變小，其核心都在于滿足消費者需求，最終目的其實都是為了“賣得好”。
參考來源：
[1]《凱度消費者指數虞堅：想做好飲料創新，要抓準3大核心方向》2024年7月，FBIF
[2]《お持ち帰りに最適な新容器サイズ！「コカ?コーラ」 350?700ml PET 2020年1月13日から先行販売》2019年10月
[3]《飲料 1Lサイズが拡大 家庭內の飲用シーンと家庭外の持ち運びニーズに対応 その背景は？》2024年7月
[4]《食業頭條對話麥多維多：中國烏龍茶的美國出海之路》2024年4月，食品頭條
[5]《CPGs diversify pack sizes to reach cost-pressured consumers》2023年11月，GROCERY DIVE
[6]《1L裝康師傅，咋就讓年輕人上頭了？》2023年10月，新零售商業評論
[7]《大包裝飲料，圍獵消費者》2024年7月，消費鈦度
[8]《可口可樂再推“迷你罐” 但原因和以前不一樣了》2024年6月，界面新聞
[9]《小包裝，在零食市場更受青睞？》2022年6月，福建省食品工業協會
作者公眾號：FBIF食品飲料創新（ID：FoodInnovation）
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