8.8一杯的庫(kù)迪，正在占領(lǐng)日本
作者：不喝奶蓋，設(shè)計(jì)/視覺(jué)：O.O，轉(zhuǎn)載：青年橫財(cái)發(fā)展會(huì)
在“地球村”概念，越來(lái)越深入人心的今天，比中外游客互相串門更稀松平常的，就是國(guó)貨出海了。
不論是首爾街頭，鱗次櫛比的麻辣燙和糖葫蘆，還是紐約法拉盛街區(qū)，此起彼伏的國(guó)語(yǔ)吆喝聲和堪比東北早市的攤位店鋪，人潮人海的熱鬧場(chǎng)面都能讓身在異鄉(xiāng)的游子，一秒打消鄉(xiāng)愁。
如今在海外生活的華人華僑們，想要吃頓順口的，不用奔唐人街解饞，更不需要華人超市賺中間價(jià)。
遍地那叫一個(gè)地道的國(guó)產(chǎn)品牌連鎖店，吃飽吃好還出品穩(wěn)定。
這不蜜雪冰城剛剛在銀座表參道站穩(wěn)腳跟，庫(kù)迪又以180元一杯的生椰拿鐵迅速占領(lǐng)了東京池袋。
以上種種跡象，都在告訴悄悄釋放一個(gè)真理：出國(guó)做買賣，首選還是賣吃的。
在日本生活的華人和留學(xué)生們，聊得最多話題就是“跌了”和“漲價(jià)”。
沒(méi)錯(cuò)，作為世界貨幣系統(tǒng)里最廢的一支，日元今年已經(jīng)迎來(lái)了N輪跌。不少在日社畜活兒是一點(diǎn)沒(méi)少干，到手的錢換算過(guò)來(lái)卻是結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)被腰斬。
在匯率跌到親媽不認(rèn)的同時(shí)，日本衣食住行的方方面面也迎來(lái)了全盤漲價(jià)。不管是水電瓦斯還是雞蛋大米，沒(méi)有一個(gè)在這輪漲價(jià)潮里得以幸免。
這也就導(dǎo)致很多在日窮學(xué)生們和打工人，以前吃的摳摳搜搜，現(xiàn)在活的膽戰(zhàn)心驚。
在這種工資不漲物價(jià)漲的末日氛圍里，號(hào)稱飲料界“女菩薩”的庫(kù)迪這不就來(lái)了嗎。
一夜之間，原本無(wú)人知曉的庫(kù)迪，就以絕對(duì)王者的姿態(tài)登陸東京。
不需要愛(ài)豆代言，沒(méi)有網(wǎng)友探店引流的庫(kù)迪，180日元一杯的價(jià)格擺在那，就已經(jīng)是足夠打動(dòng)人的真誠(chéng)和最大的賣點(diǎn)和引流神器。
以現(xiàn)在的日元匯率來(lái)?yè)Q算，180日元約合人民幣8元不到。
一打眼看上去，這個(gè)價(jià)格和國(guó)內(nèi)相差無(wú)幾，但在日本物價(jià)的體系范圍內(nèi)，屬于白嫖還送塑料袋的程度。
要知道，在日本喝杯最便宜的便利店咖啡，至少也得290日元，還得是毫無(wú)感情的機(jī)打式。
看起來(lái)稍微有點(diǎn)技術(shù)的門店，但凡柜臺(tái)后面站個(gè)人，一杯最樸素的美式咖啡，沒(méi)有500日元也下不來(lái)。
庫(kù)迪這種和瓶裝水一個(gè)價(jià)格，配料里有果汁有奶，物美價(jià)廉卻毫不糊弄的現(xiàn)磨咖啡，在日本咖啡業(yè)也算是前代未聞的大救星。
所以舍得賠本賺吆喝的庫(kù)迪，根本不需要特別宣傳，單靠消費(fèi)者的口口相傳就能帶動(dòng)起整個(gè)品牌效應(yīng)和熱度。
從開業(yè)后，現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)的人潮就能看得出，庫(kù)迪這把在日本穩(wěn)了！
能把偏好老牌，喜歡連鎖的日本人培養(yǎng)出階級(jí)感情，靠的就是補(bǔ)貼加低價(jià)，畢竟庫(kù)迪給的實(shí)在太多了，讓人實(shí)在無(wú)法拒絕。
由此可見(jiàn)，虛假的商戰(zhàn)：講故事，聊情懷。
真實(shí)的商戰(zhàn)：15兩杯。
即使出道這步棋贏得云淡風(fēng)輕，非常有自知之明的庫(kù)迪，依舊保持了不拋棄不放棄窮鬼階層的一貫作風(fēng)，在開店之初就想好了自己的定位。這點(diǎn)庫(kù)迪的新店選址就能看出來(lái)。
和蜜雪冰城把店開在東京表參道，要把銀座貴婦和貧民窟女孩，兩手都要抓的絕戶網(wǎng)行為不一樣。
姜太公釣魚式心態(tài)的庫(kù)迪，更顯然慣用低價(jià)吸引法，把兩家新店都開在東京池袋和東京大學(xué)附近，官宣里正在籌備的新店也是大久保這種年輕人聚集地。
在這波得便宜賣乖的路人粉里，舞得最歡的還是駐扎在庫(kù)迪附近的日本語(yǔ)言學(xué)校們。
眾所周知，去日本留學(xué)需要提供足夠的日語(yǔ)水平證明，而語(yǔ)言學(xué)校既能提供系統(tǒng)的語(yǔ)言培訓(xùn)，還能幫助人生地不熟的外國(guó)學(xué)生捋清流程制度，幫忙安排落腳點(diǎn)，提供一系列安置服務(wù)。
所以在很多語(yǔ)言學(xué)校的招生口號(hào)里，附近有沒(méi)有庫(kù)迪也已經(jīng)成了一項(xiàng)僅次于師資力量和教學(xué)歷史的實(shí)在福利。
能把一杯8塊錢的咖啡，吹成日本社會(huì)福利，語(yǔ)言學(xué)校也算是掐準(zhǔn)留學(xué)生黨的命脈了。
畢竟，窮學(xué)生出門在外，有便宜不撿猶如丟。
一個(gè)敢砸穿地板價(jià)，一個(gè)羊毛緊著薅，這種可丁可卯的商家和客戶，又怎么不算雙向奔赴呢？
除了用低價(jià)貼近留學(xué)生，無(wú)限展示自己的向下自由外，庫(kù)迪也沒(méi)忘了把賺錢的手，伸向日本土著的年青一代。
在點(diǎn)咖啡還需要人工服務(wù)的日本，用APP下單，到店自提的形式還是不多見(jiàn)的。為了調(diào)教出更符合商家要求的客戶，庫(kù)迪不惜在人工貴的日本，專門請(qǐng)個(gè)引導(dǎo)員站門口叫大家如何使用小程序。這種讓客戶學(xué)會(huì)花錢的方法，值得其他企業(yè)好好學(xué)學(xué)。
不過(guò)也有人對(duì)庫(kù)迪這種現(xiàn)象級(jí)大火的現(xiàn)象發(fā)出過(guò)疑問(wèn)。
日本作為全球咖啡自有品牌，內(nèi)卷最嚴(yán)重的的一個(gè)國(guó)家，庫(kù)迪一個(gè)外國(guó)愣頭青都能安營(yíng)扎寨，這究竟是國(guó)貨出海爭(zhēng)氣，還是島國(guó)咖啡業(yè)真的要完了？
稍微懂點(diǎn)世界咖啡歷史和知識(shí)的人，都應(yīng)該很清楚。
本國(guó)咖啡品牌飽和外溢，每年還有大量頂流巨頭不斷研發(fā)新品的日本，一直是各國(guó)咖啡業(yè)公認(rèn)最難入駐的一個(gè)國(guó)家。
1992年，星巴克信心滿滿的將海外第一家門店，開在日本成田機(jī)場(chǎng)。
結(jié)果不到9個(gè)月，這家星巴克就關(guān)門大吉。
這種達(dá)成史上最快閉店歷史的經(jīng)歷，讓時(shí)任星巴克CEO霍華德·舒爾茨深感：這塊骨頭不好啃啊！
但這種悶頭一棍的敗北體驗(yàn)，并沒(méi)有讓星巴克停下東渡攻日的腳步。最終在一系列的探索后，星巴克另辟蹊徑的把自家拿手絕活“第三空間”的概念發(fā)揮到極致，嫁接出了一大批附帶著蔦屋書店，功能性多樣的“四不像”咖啡館，才算是把這塊骨頭啃下一塊。
能把星巴克虐成戀愛(ài)腦，日本咖啡環(huán)境多少帶點(diǎn)PUA。但即便如此，也仍然有大量海外咖啡品牌，時(shí)刻打算與日本市場(chǎng)共浴愛(ài)河。
究其原因，就是因?yàn)槿毡究Х仁袌?chǎng)太大了。
從18世紀(jì)初期，就開始有飲用咖啡歷史的日本，至今仍然以人均咖啡豆消耗7.7公斤，每天飲用咖啡1.5杯的數(shù)據(jù)，位列全球咖啡消費(fèi)大國(guó)的第二位。
作為近代咖啡文化輸出國(guó)和影響力最大的國(guó)家，現(xiàn)在所我們熟知的咖啡品類，從速溶、凍干、手沖掛耳到即飲咖啡等，無(wú)一例外都是由日本研發(fā)推廣而來(lái)的。
擁有1億三千萬(wàn)人的本土客群，以及全球305億美元的巨額海外訂單，日本自己的咖啡品牌，必然不會(huì)少。 諸如Doutor這種本土連鎖咖啡館、極具個(gè)性的社區(qū)店、近百年歷史的老字號(hào)喫茶店、小藍(lán)瓶Blue Bottle、Verve這種網(wǎng)紅體質(zhì)的精品咖啡，大街小巷自動(dòng)售賣機(jī)和便利店里的咖啡，讓你人在日本，步行3分鐘準(zhǔn)能喝到正宗的研磨咖啡。
把這么一個(gè)咖啡腌入味的國(guó)家里，當(dāng)做出海目標(biāo)，庫(kù)迪到底瘋了還是錢多燒得慌？
其實(shí)不然，以上這些不同功能的日本咖啡館，看似滿足了各個(gè)客群的需求，但仔細(xì)想想，反倒是忽略了最后潛力的年輕一代。
日本現(xiàn)有咖啡獨(dú)立店和社區(qū)店，主打特色就是環(huán)境休閑，精品咖啡種類不多但隨餐食物還算豐富。吸引的客群，也就是下午茶聚會(huì)的主婦和偷得半日閑的工薪族。
咖啡單杯價(jià)格不算貴，但坐下來(lái)消磨時(shí)間的客單價(jià)格也不算低。
而KOMEDA'S Coffee這類物美價(jià)廉的老牌連鎖店，咖啡豆品質(zhì)馬馬虎虎，食物也是方便不注重調(diào)味。從開業(yè)到現(xiàn)在，一直都是中老年男性喜歡的茶館氛圍。
真正會(huì)是未來(lái)日本咖啡市場(chǎng)消費(fèi)主力軍的年輕人，卻一直沒(méi)有對(duì)標(biāo)的咖啡館為他們另辟賽道。
和奶茶愛(ài)好口味豐富、顏值高、新品多、價(jià)格低的需求一樣。日本年輕人對(duì)咖啡的偏好，也從咖啡豆品質(zhì)、社交聚會(huì)降低到便宜穩(wěn)定、便利花樣多和不需要有場(chǎng)所，邊走邊喝更時(shí)尚的風(fēng)氣。
總有人說(shuō)，中國(guó)人并非鐘情奶咖，不過(guò)是愛(ài)喝各種口味的奶制品。
在這點(diǎn)上，其實(shí)日本人也一樣。 日常奶制品飲用量巨大的日本人，一日三餐和零食里都會(huì)有牛奶身影出現(xiàn)，但偏偏和咖啡做搭配的組合，遠(yuǎn)沒(méi)有有國(guó)產(chǎn)品牌下的功夫多。
這也就導(dǎo)致了，善于在奶咖果咖新品上動(dòng)腦筋的庫(kù)迪，把招牌生椰拿鐵一擺出來(lái)，就立即吸引了日本人的目光。
加上這一代令和時(shí)代的日本年輕人，在就業(yè)和通膨的夾擊下，早就把外食休閑的預(yù)算調(diào)到了最低檔。
一杯8元的奶咖，一天三頓也就花個(gè)便當(dāng)?shù)腻X，而且出品穩(wěn)定且便宜好喝顏值高。這樣有里有面的飲料擺在眼前，不排對(duì)不起日本人。
看完了庫(kù)迪登日的這點(diǎn)小心思，不免讓人感嘆：
作者公眾號(hào)：青年橫財(cái)發(fā)展會(huì)（ID:xrich666）
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