The Altitude Brew
（視頻時長：4′13″）
低鳴不止的飛機引擎轟鳴、單調又干燥的機艙空氣、狹小局促的飛行環境、導致不斷頭脹耳塞的艙內氣壓、不合口味的飛機餐食……身在高空 10000 米的機艙，心早已飛到下一個目的地。真巴不得飛機早點落地，找個地方喝上兩杯，讓自己疲憊不堪的身體和精神都好好滋潤一下。經常飛行的人相信都有過這樣的感受，在封閉環境中待久了有時的確能讓人發狂。
國泰航空就為飛行特意釀制了一款啤酒，要來拯救旅客的味覺了。
這款啤酒名叫 Betsy ，與國泰航空于 1946 年首架投入飛行的客機同名。從外表看，除了貼著上世紀中期復古 Logo 設計的標簽，Betsy 棕色的瓶身和大部分啤酒并沒什么太大差別。
可當你身處云端，打開瓶蓋將酒倒出再喝上一口，精釀啤酒濃郁的香氣以及極具個性的口味，會讓你在眼前一亮的同時口中留香。
據國泰航空稱，Betsy 是世界上第一款為航空釀制的啤酒。
為飛行釀制一款啤酒其實是一項不小的挑戰。因為海拔高度、機艙氣壓、飛行噪音等種種綜合因素，人的味覺靈敏度在機艙環境下會減退 30% ，有些食材嘗起來和在地面上的味道甚至有天壤之別，這也就是很多人覺得啤酒在飛機上更苦的原因。為了讓啤酒的口味醇厚、喝起來有層次感的同時又不那么苦澀，Betsy 用未經過濾的麥啤作為基礎啤酒，同時保留富含維生素 B 的酵素，還在酒中充入了更多的二氧化碳，從而刺激口腔對味道的感應，也讓酒中原麥的香味更加突出。
當然，說的再多不如親口嘗嘗。為了印證自己的選擇，國泰航空的市場及常客計劃總經理黎敦柱(Julian Lyden)先生攜乘客一同飛上天空，在真實的高空飛行環境下蒙眼試喝之后，最終印證了Betsy啤酒的配方是正確的選擇。
“Betsy不僅傳承了頗具香港代表性的第一家民航客機的美名，更是一款能夠代表香港風味的航空啤酒，” 黎敦柱說，“旅行很重要的一部分，就是讓你品嘗到新奇的飲品和食物，而有了Betsy，不用等待飛機著陸，乘客身處高空就能夠開始享受到這種體驗。”
不過要嘗到 Betsy 啤酒倒不一定要在空中。除了在國泰航空于香港及英國往返航班的頭等及公務艙喝得到以外，國泰于香港國際機場及倫敦希思羅機場的貴賓室，以及太古集團旗下的 Mr and Mrs Fox、Café Gray Deluxe 等 6 家餐廳也供應 Betsy 啤酒，但不知道這口味在地上和在空中是不是也會有所差別。
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