淄博燒烤現象是否可以復制？楊建允：淄博燒烤帶來的啟示

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舉報 2023-04-30

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最近淄博燒烤火出圈了，一場“人心換人心，你真我也真”的大型契約活動讓五湖四海的游客匯聚淄博，讓淄博火出天際，成為熱門旅游打卡地。這場始于煙火，歸于真誠的邂逅，讓淄博燒烤成為網紅現象級事件，當之無愧的頂流。

淄博燒烤，熱度持續不減，讓許多城市的羨慕不已，畢竟當下各地文旅市場都在搶奪客源，每個城市誰都想有淄博這樣的人氣和熱度。因此便催生出了各類模仿者和分析者。

4月25日，河南某市社科界就組織了一場“以淄博燒烤為何火出圈現象”為主題的研討會，重點討論淄博燒烤為什么熱度如此之高、持續時間如此之久。深刻分析淄博燒烤走紅的原因、思維邏輯和現實路徑等。最后得出結論：“淄博燒烤”現象不能復制。

該研討會還得出結論，淄博燒烤火爆出圈，不僅僅是“小串+小餅+小蔥”的靈魂套餐的吸引和誘惑，也不僅僅是當地政府和市民竭誠呵護的暖和瞬間，而是全方位折射出這座城市的文化沉淀和歷史傳承。

但是網友并不認可這樣的高屋建瓴的結論。

多年來，位處山東中部的淄博是省內的交通中轉站。作為傳統型工業城市，淄博對于很多山東人來說，都不是旅游目的地的首選，更別提專程來淄博“城市游”。

淄博是中國唯一一個資源枯竭型、獨立工礦區、老工業基地三者共存的城市。不過，燒烤確實一直都是淄博的著名美食。

淄博全市備“烤”，這是一場全民參與的城市營銷。

4月20日，淄博文明辦公開發布的《致全市人民的一封信》中寫道：“最是一城好風景，半緣煙火半緣君。燒烤出圈，美在‘淄’味，更美在淄博人?！?/p>

淄博走紅是一場“全民參與”的城市營銷。從當地政府、市民到游客，各類人群都在發揮積極作用，成為城市推介員。同時，網絡和社交平臺等新媒體傳播方式的運營，讓人人都是發現者和傳播者，尤其通過短視頻，更加直觀地將燒烤氣氛的火熱、市民好客的煙火氣、政府服務的迅速反應等表達傳遞，讓淄博燒烤產生了裂變式傳播效果。

楊建允認為，游客自發地拍攝內容既接地氣還能引發共鳴，在科技進步與消費升級的雙重驅動下，能觸發陌生群體間的鏈接，有效形成了自分享、自傳播，從而提升城市熱度，形成了主客互動共享、資源信息流動的旅游營銷新方式，因此旅游目的地憑借短視頻方式推廣城市獨有的特色內容，吸引大量旅游者前來打卡，已成為目的地宣傳與提升知名度的有效手段。

對于文旅類的營銷新模式，楊建允認為有三個特點值得關注。一是社交化媒體的營銷渠道。二是（產品和服務）營銷方式更加重視消費體驗和互動。三是（產品和服務）營銷的內容也要注重精品化、多元化。

楊建允提醒，旅游是一個低頻消費行為，借助網絡營銷的手段，如何將低頻消費轉化為高頻行為，提高旅游營銷的精準度和轉化率？這需要區分核心用戶和潛在用戶，并激發他們的旅游消費需求。

文旅營銷面臨著消費者洞察、營銷投放、內容創意和消費者互動等新痛點，若解決以上痛點，將是文旅營銷實現新發展，轉換新模式的關鍵。

楊建允說，營銷必須要做到以客戶為中心，核心的是用正確的方式選擇到正確的客戶。放之文旅行業，精準獲客也變得尤為重要。以往依靠線下傳播的習慣逐步被打破，直播、短視頻、內容營銷等為文旅營銷打開了新通道。

城市文旅營銷先做好頂層設計，形象、定位、口號、視覺傳達體現系統性、完整性和統一性。同時，要借助短視頻平臺，建立城市私域流量，加大城市紅人的合作與培養，實現（城市IP）品牌的社會化營銷。同時，（城市）景區建設、基礎設施也一定要跟得上內容傳播，這樣才能形成良好的口碑。

楊建允說，要能從人的需求、從“穩”“快”“透”等角度做好相關的流程轉化設計并正確實施，構建全新的視覺感官等多維度體驗。在好玩、有趣、能互動、易傳播的新鮮感之下，提煉出城市唯一性，甚至讓游客產生能改變原有的對城市刻板印象的驚喜與意外，求知欲和探索欲、新奇感和體驗感才是成為核心吸引物的衡量標準，年輕、活潑、陽光、歡快的對外形象才符合旅游活動帶給人們精神享受的本真內涵。

互聯網的普及應用又讓旅游活動的開展變得異常便捷與多樣，旅游目的地如何開展形象宣傳，如何在互聯網時代吸引游客來訪，并讓游客享受到愉快的精神體驗，成為了文旅部門和運營方面前的一道課題。

城市文化與現代旅游活動的融合創新能否走出一條獨辟蹊徑的道路，需要打破原有的慣常思維。既要生動有趣，也要大眾皆宜；既要有豐富的精神食糧，也要有原汁原味的本地特色，文旅與城市特色深度融合會是未來城市營銷的主要思路。楊建允提醒，無論如何轉變，只要把滿足人們對美好生活向往這一主題做透，就一定能讓旅游產業結出累累碩果。

臨淵羨魚，不如退而結網！淄博燒烤現象，完全可以復制！

楊建允，高級營銷師，互聯網營銷專家，專注于社交化商業研究及社交化營銷實操。

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