大灣頭|平凡茶村的百年堅守
公元1279年，周氏祖先從浙江麗水避亂，來到了大灣頭村，帶來了優(yōu)質茶樹種，培育茶樹，從此世代相傳。
1279年的故事太過遙遠，今天我們只講這數(shù)十年。從建國初期到現(xiàn)在，國內經(jīng)濟日新月異。人們開始往外走，走出山村，走向城市。屬于山村的記憶，多半只有老人還記得。
這是大灣頭的故事，也是福鼎大白茶的楔子。福鼎大白茶，從這里開始。
點擊上方視頻，走進百年茶村看見福鼎大白茶的歷史
大白茶，是茶葉復興時代的重要一員。大白茶走出了大灣頭，走出了福鼎，走出了中國，走向了世界。它揭開了福鼎白茶的輝煌歷史第一幕，為建國初期國家外貿經(jīng)濟提升書寫了濃墨重彩的一筆。福鼎大白茶是我國茶樹育種的骨干親本。國家級茶樹品種與省認定的品種中有25種茶樹繁育，是以福鼎大白茶作為父本或母本進行繁殖后代，為我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了夯實的基礎。
大白茶，亦是周家世代相傳的責任。周氏家族一生與白茶結緣，世代茶農，制茶為生。守候、靜待、尊重、感恩，要怎么去回報，怎么對待養(yǎng)育自己的土地，如何處理過去與現(xiàn)在的關系，尊重每一片白茶樹葉的生命，相依相守，這是周家世世代代沉默的使命。民國三十五年大灣頭生產(chǎn)隊茶葉產(chǎn)銷會議記錄黃崗大隊大灣頭生產(chǎn)隊革命領導小組
大灣頭白茶村實景
出走，是面對時代變化的選擇。回歸，亦是大灣頭的選擇。 一位年輕人，懷揣著一身抱負離開了世代茶農的山村，兜兜轉轉之后回到了原點。
回歸，是因為家鄉(xiāng)的滋味實在難得。
他說，“這么好的茶如果不能傳承下去真是太可惜了！”
于是，他回到了大灣頭白茶村，創(chuàng)立了大灣頭，以符合現(xiàn)代消費者的方式，做實在的茶，守自己的心。
經(jīng)歷了歲月的洗禮，所有的一切仍在自然生長。
梯田錯落，廟宇其間，信仰、竹林、茶海、飛鳥、村民、家禽……自然共生，萬物和諧。
這一份自然，無法復刻，我們只能盡量留存在茶中。
茶廠建在深山里，從各方面來看不是明智之舉，但可以最快的保留鮮葉的生命力。
只要能夠更多保留自然味道，帶給更多人，這就有了意義。
好茶，是人間的幸事。大白茶，作為福鼎白茶的核心茶種，我們不敢辜負。
一片茶葉，從哪里來到哪里去，都應該有跡可循。
大灣頭會定期公布茶葉片數(shù)，每款茶葉上都有可追溯的茶葉信息二維碼，有多少是多少,這是大灣頭的承諾。
白茶不炒不揉，沉淀歲月智慧，去其糟粕，取其精華。
嚴格的采摘標準，精確把控曬制每項指標，不沾鐵器，低溫成茶。對于珍視的事物，我們無法將就。
堅守初心，在去偽存真中留住歲月記憶。擁抱當下，在樸素的堅持中注入現(xiàn)代活力。
值得慶幸的是，現(xiàn)在有越來越多的年輕人愿意回到大灣頭，一起守護這片土地，繼續(xù)做茶。
星星之火，可以燎原。他們的回歸，為大灣頭注入了更多鮮活的生命力，也讓大灣頭看到年輕人對茶的熱愛。
大灣頭以茶回敬。想讓更多人體會到白茶的美好滋味，這是大灣頭的心愿。白茶，對于大灣頭而言，它完整了大灣頭茶農的人生。大灣頭對白茶，堅持長期主義，細水長流。過去那種依靠降低品質來節(jié)約成本的做法，在大灣頭是行不通的。大灣頭只是一個生產(chǎn)好茶的地方，這個村子里住著世代以茶為生的村民們，辜負他們對茶、對生活的心意，大灣頭不可以，也做不到。
我們從歲月中來，走向現(xiàn)世，擁抱當下。
大灣頭白茶村，在生活中堅持這份傳承。
日復一日、年復一年，從日出到日落，從春夏到秋冬，從祖父到兒孫。一代又一代，一天又一天，將大白茶延續(xù)下去。
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