【卓樸要案分析】揭秘超港品牌誕生記 | 第一記：老牌西點店的困境
超港作為曾經老牌西點典范，卻面臨品牌老化，高知名度、低認知度的問題
如何通過升級迭代，讓品牌重新綻放活力？
而胡國訓從一名普通教師到著名企業家
從不懂面包到坐擁近一百五十家跨省市跨地區的連鎖店
超港又是靠著怎樣的經營策略做大做強的呢?
身為超港合作伙伴的卓樸，以策劃者和見證者的身份，來解密超港的騰躍之旅：2009 年，超港與超卓樸達成戰略合作，計劃在未來讓超港實現安徽省全覆蓋，并致力于全國性拓展，竭力把超港打造成為中國知名的西式糕點連鎖品牌。
超港的前世今生：
超港食品創立于1992年，是省內創立較早的烘焙企業之一，也是安徽省內
較早實行“前店后場”模式的烘焙門店。目前超港門店全部為現烤門店，現擁有黃山、合肥兩家烘焙食品生產中央工廠和一百多家直營連鎖店。
從“黃山小店”到“安徽名片”：
? 超港從1992 年第一家門店開業以來，超港以連鎖化品牌模式穩定發展30年，至今已經歷過兩次發展突破：
? 第一次是2009年，超港從黃山成功進軍省會合肥。
? 第二次是2015年，又從合肥向蕪湖、安慶等地擴展。至今總門店數近150 家。
（超港升級前的店鋪形象）
老牌西點的痛點：
超港”作為安徽的老牌西點企業，由于品牌形象問題以及戰略問題，導致“超港”的形象老化，定位不清晰，使它不能很好的適應新市場、新環境、新體驗的整體需求。在甜食面點不斷迭代和新潮品牌闖出一片天的格局當中，超港也意識到了自身仍然有不小的提升空間。
在卓樸品牌設計組接手前，超港的品牌形象五花八門，非常凌亂。不僅不利于品牌的傳播，而且還大大增加了品牌傳播的成本。
因此卓樸意識到：強勢提升超港的品牌力、明確品牌價值，打出品牌差異是擺在我們面前的重要任務，也是決定超港能夠成功抓住市場機會、實現戰略轉型的核心關鍵。
（老的品牌形象：logo、廣告語、包裝、標簽、產品圖、 風格調性都不盡統一）
除了店鋪及品牌形象，卓樸發現當時超港的經營還面臨五大挑戰：
? 利潤：近2年開店速度放緩且成功率低，銷售利潤下降。
? 競爭：同城競爭激烈，非主力市場品牌基礎薄弱。
? 價值：品牌價值與個性認知不明確，品牌特色和標準不統一。
? 定價：產品定價風格混亂，產品有的高于市場價，有的低于市場價。
? 活動：市場推廣以折扣促銷為主，缺少系統的品牌營銷活動。
超港要想在未來的市場競爭中持續發展，就需要解決這五大挑戰。
這五大挑戰背后，隱藏著超港內外缺乏清晰統一的品牌認知與價值認同，在中式徽文化特色和西式面包時尚間搖擺，并且陷入“低性價比”的產品價格比較的競爭泥潭的問題。
卓樸的行業市場走訪：
這些亟待解決的問題將由卓樸從市場考察、消費者研究和全新的品牌戰略等手段中得到完美解決。
（卓樸團隊深入安徽做精準的市場洞察）
同時，通過對市場深度的走訪調研，卓樸團隊聽到了消費者表達中最多的聲
音：“差不多” ，“中規中矩” ，“性價比不高”。
對此詳細的分析調查后，卓樸給出了如下結論：
? “差不多”的背后實際上是超港品牌特色和個性的缺失。
?“性價比不高”反映出超港的品質感、價值感認知不高，價格高于超港在消費者心中的心理價位。
在這種情形下，超港該怎樣突破西式蛋糕行業的魔咒？怎樣獲得用戶的認可？怎樣創新模式快速成長呢？
卓樸品牌策劃組開始了思考……
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