“吃調料”到“吃原料”，這幫川妹子經歷了啥？
秋天究竟流行什么新式火鍋？
最近約火鍋局的時候
發現身邊的人對辣鍋的興趣和接受能力下降了！
廣東人和四川人達成了奇妙共識——
“牛油鍋在哪里都能吃每次都吃想試一下新的”
“最近胃有點不舒別吃那么辣的換個養生點的吧”
“鴛鴦鍋一個牛油麻辣加個養生新品種吧朋克養生”
“秋天到了，好想喝湯”
究竟是什么新流行火鍋竟然讓無辣不歡的川渝人也心動？
有料火鍋，即在火鍋鍋底里加食材，吃的是湯料本身，偶爾涮菜，最早出現在廣式火鍋中。
而近幾年，豬肚雞、椰子雞、花膠雞這些口味偏清淡養生的“有料火鍋”，不僅是煲湯黨的廣粵人愛吃，在“無辣不歡”的湖南、四川、重慶等地熱度上升明顯。
有料火鍋走俏的原因是什么？
一方面，崇尚養生、追求健康的生活理念逐漸滲透到餐飲選擇中。
另一方面，有料火鍋擊中了餐飲消費主力軍——90后的心，適合分享的網紅打卡就餐環境、新穎的火鍋吃法，都吸引著愿意嘗新的年輕人。
秋冬火鍋局，你會選什么鍋？
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