冷知識 | 臭?臭?臭?臭?臭?臭?，哎呀媽真香~
為什么會有人喜歡吃螺獅粉？
子曾經曰過
“色惡不食，臭惡不食”
但如果孔子遇到了螺螄粉會不會改變主意呢？
中國人到底有多愛吃臭味美食？
美團數據顯示 “臭味”相關的美食搜索量增速明顯
“聞起來臭，吃起來香“究竟是什么原因？
螺獅粉臭味的來源是螺螄嗎？
為啥姐妹們愛吃男生卻普遍接受無能？
本期餐飲冷知識，帶你探究~
酸筍腌制產生的硫化氫等，才是聞到的臭味來源！但同時也會產生味精的主要成分谷氨酸。然而人類的嘴巴是嘗不到臭味的，只能吃到鮮味。這就是為什么螺獅粉聞臭食鮮~
你喜歡吃螺螄粉嗎？ 它的什么吸引了你？你覺得愛不愛吃臭味美食和性別/地域有關嗎？一起來討論吧~
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