喜茶開(kāi)新店，收銀員不見(jiàn)了，竟然不用排隊(duì)點(diǎn)單了！
作者：餐視君，來(lái)源：餐飲視覺(jué)研究室
圖片來(lái)源：喜茶官微及網(wǎng)絡(luò)
原標(biāo)題：喜茶開(kāi)新店，新設(shè)計(jì)終于不用排隊(duì)了？
說(shuō)起去買(mǎi)喜茶，大家想到的都是這個(gè)畫(huà)面。
你能想象喜茶門(mén)前沒(méi)人排隊(duì)的景象嗎？前幾天喜茶新開(kāi)了一家智慧門(mén)店HEYTEA GO，收銀員不見(jiàn)了，也沒(méi)有點(diǎn)餐臺(tái)，只支持手機(jī)預(yù)約下單，“不用排隊(duì)點(diǎn)單的喜茶”已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)啦！
這家新門(mén)店長(zhǎng)這樣
喜茶的新門(mén)店沿用了標(biāo)準(zhǔn)店的裝修風(fēng)格，黑白的極簡(jiǎn)配色搭配工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)元素。
純白色的點(diǎn)餐吧臺(tái)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去就像一個(gè)白色的大巴。
哈哈哈，感覺(jué)馬上就要開(kāi)走呢，這是要做一個(gè)行走中的喜茶嗎？
用餐區(qū)域的桌子跟吧臺(tái)的純白色相呼應(yīng)，將凳子的造型做成類(lèi)似樹(shù)樁的感覺(jué)，原木色+白色的整體配色，給人一種清新自然的感覺(jué)。
在空間的布局上，用白色的屏風(fēng)加上原木色系的木墩長(zhǎng)凳，進(jìn)行空間格局的劃分，營(yíng)造出了用餐的私密感。
通透的落地窗，不僅在視覺(jué)上加強(qiáng)了空間的寬敞度，透過(guò)玻璃看外面的世界，其實(shí)還蠻適合放空的，看小哥哥一個(gè)人發(fā)呆就知道了。
說(shuō)到這里，大家肯定都好奇了。這店面的裝修跟其他地方都差不多，到底，特別在哪里？憋著急，餐視君來(lái)給大家分析一下。
小程序點(diǎn)單
在機(jī)場(chǎng)、在車(chē)上、在路上，無(wú)論場(chǎng)景如何切換，隨時(shí)手機(jī)下單，這波插畫(huà)可以說(shuō)是非常形象了。
說(shuō)到這里，大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，自從喜茶排隊(duì)火起來(lái)之后，緊接著出現(xiàn)了很多商家用“排隊(duì)”作為營(yíng)銷(xiāo)的噱頭。
但隨著品牌的成長(zhǎng)，客流量增加到一定程度，開(kāi)業(yè)時(shí)的“饑餓營(yíng)銷(xiāo)”反而容易招黑，是時(shí)候要作出相應(yīng)的調(diào)整。
于是喜茶改變他們的營(yíng)銷(xiāo)策略，“在15分鐘甚至更短時(shí)間內(nèi)可以買(mǎi)到”，成為了新的戰(zhàn)略，因此除了開(kāi)始“密集型選址”之外，這次的智慧門(mén)店、手機(jī)小程序也是在為這一戰(zhàn)略做服務(wù)。
其中小程序預(yù)約時(shí)間自取的功能，一定程度上節(jié)省了一大部分等待時(shí)間，整個(gè)消費(fèi)過(guò)程更輕盈、更便捷，符合時(shí)下“不愛(ài)動(dòng)彈”的年輕人最看重的便利性。
當(dāng)然，在此之前，很多餐飲品牌已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“無(wú)人收銀臺(tái)”和“手機(jī)點(diǎn)單”。
西式快餐的“兩座大山”，麥當(dāng)勞和肯德基的自助點(diǎn)餐。
咖啡界大佬星巴克的智慧門(mén)店
還有另一個(gè)網(wǎng)紅奶茶店COCO都可，也在鼓勵(lì)顧客使用小程序點(diǎn)餐
所以感覺(jué)喜茶的這次數(shù)字化升級(jí)有著一定的必然性，畢竟現(xiàn)在餐飲行業(yè)的趨勢(shì)，都在向著人工智能、無(wú)人和自助的方向推進(jìn)。品牌紛紛推出智慧門(mén)店，希望能夠通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)占領(lǐng)新零售市場(chǎng)的一方土地。同時(shí)，由此為顧客帶來(lái)便利、新奇的消費(fèi)體驗(yàn)，也將會(huì)是搶占顧客心智的一大亮點(diǎn)。
所以餐視君真的非常非常期待，在之后看到越來(lái)越多的品牌，為我們帶來(lái)更加豐富便捷的生活體驗(yàn)?zāi)貇
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