海底撈裝修升級“性冷淡”風，感受一場優雅的歡騰
漂浮的氣泡，蒸騰的熱氣，翻滾的湯底
千言萬語，盡在鍋里。
素材來源：湯物臣肯文
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凜冬將至，大概又能感受到冰冷刺骨的寒風不停撲在身上的疼痛了。而面對疼痛，最快速的消除辦法恐怕就是吃一頓熱氣騰騰、渾身冒汗的火鍋。歷史悠久、老少皆宜的火鍋，因食物投入沸水時發出“咕咚”聲而在古代得名“古董羹”。發展到今天，火鍋已然演變成不單單靠“吃”來吸引消費者的美食。
眾多火鍋品牌里，本人對于以服務好而聞名的海底撈頗有好感，對店鋪的印象也還停留在紅紅火火的裝修風格。可是這家坐落于西安印象城店的海底撈，卻完全顛覆了我之前對于傳統川式火鍋的認知。
從海底撈門口的店招不難發現此次店鋪升級必然是一場前所未有的革新，灰色線條墻體與金黃色圓形裝飾物呈現出“性冷淡”的工業風。據悉，這是設計人員從「Normcore」一詞中獲得的靈感。Normcore 來自服裝設計領域，由 Normal 和 Hardcore 組合而成，是指讓“常規”normal 風格無限接近平淡，從而變得超越常規，賦予常規造型一種“硬核”hardcore 的表達。可以理解為“我盡量打扮的低調了，但又希望你看出來我有用心打扮過”。
乍看以為錯入一家甜品店
洗手間裝修風格趨向統一
隨著越來越多的餐飲店開始注重空間裝飾，在城市中忙碌打拼的人也會傾向選擇去火鍋店里溫暖自己的胃。設計者希望給食客營造出一種在過往鬧哄哄的火鍋店內體驗不到的「平靜的舒適感」，使其沉浸在享受美食的愉悅中。
球體頂燈象征沸騰的氣泡
大面積黃銅作為墻體，追求簡約極致
門口的吧臺提供了一種全新的體驗方式，當兩位以下的客人需要火鍋就餐時，吧臺很大程度上可以提高空間利用率以及緩解由于被迫拼桌造成的尷尬。開放性的吧臺，也為整個空間增添了趣味性。
玻璃上的瀑布如沸騰的湯底
注重線條在整個空間的使用，不同位置、不同景致
海底撈打破大家對川式火鍋固有的形象認知，從去年開始logo升級悄悄改頭換面，全拼音組成的標識變成了一個“ Hi ”字，像它在親切的跟你打招呼。可以看出無論是logo升級還是消費空間設計升級，海底撈都是很低調的。通過簡潔流暢的空間設計，海底撈傳達著更為年輕、時尚的信息。
但在消費升級大背景下，改變門店形象跟風設計的現象大量存在。海底撈這樣極簡的設計適用于各種餐廳，而了解品牌想要表達什么再決定店鋪風格才是設計的關鍵。畢竟在這個個性化十足的年代，想要博出位并非一件易事，不是嗎？
項目名稱：海底撈西安印象城店
項目地址：陜西西安
項目類型：餐飲空間
項目面積：1144 ㎡
設計時間：2017
完成時間：2017
設計單位：湯物臣·肯文創意集團
設計總監：謝英凱 / 羅卓毅
參與設計師：余江序 / 朱文聰 / 李莉 / 宋玥辰
攝影：黃早慧
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