幫餐飲企業(yè)老板說幾句話
如果說餐飲行業(yè)是受此次疫情負(fù)面影響至少排前三的行業(yè)，我相信大家都不會(huì)有什么異議吧。從目前來看，各大城市推遲開工時(shí)間，各種不確定因素依然存在。很多知名餐飲品牌都開始擔(dān)心公司的生存問題了。在這里，我想替餐飲企業(yè)老板說幾句話。
今天朋友圈有一篇關(guān)于西貝莜面村的推文，說西貝在全國60多個(gè)城市400多家門店的堂食業(yè)務(wù)基本都已暫停，只保留了一部分外賣。董事長賈國龍預(yù)計(jì)春節(jié)前后的一個(gè)月時(shí)間將損失營收7-8億元。西貝只是眾多餐飲品牌的一個(gè)縮影，也一定不是最壞的。誰都沒有料到春節(jié)這個(gè)本應(yīng)收回很多現(xiàn)金的時(shí)間點(diǎn)竟然要開始扳指頭算自家的賬戶上還能支撐多長時(shí)間了。很多公司陷于進(jìn)退兩難的境地。假設(shè)企業(yè)的門店無法正常經(jīng)營還要持續(xù)一段時(shí)間，必須面對的一個(gè)現(xiàn)實(shí)就是房租怎么辦？人員工資怎么辦？現(xiàn)在的餐飲企業(yè)越來越規(guī)范，和早些年不同，我們讀書的時(shí)候，很多打工的人覺得：“老板都不開工了，我肯定也沒有工資啊”，覺得這是理所當(dāng)然的事情，很多人的工資就是干一天有一天?，F(xiàn)在的人越來越不好請，國家要求也比較嚴(yán)格，人力成本不斷攀升。同時(shí)要考慮萬一復(fù)工以后的招聘問題，更加要妥善安置現(xiàn)有的工作人員。餐飲企業(yè)人工綜合成本在20%到30%。一方面沒有錢進(jìn)來，一方面要把錢發(fā)出去， 這不是一個(gè)簡單的事情。在這里，我想替餐飲企業(yè)老板說幾句話。
首先，是說給員工聽的。
本次對餐飲行業(yè)的影響是全方位的，是普遍性的，在某種程度上說是一種不可抗力。對眾多企業(yè)都是一次大考。如果你所在的企業(yè)也正遭遇類似的困難，如果你平時(shí)都能夠按時(shí)拿到工資和獎(jiǎng)金。請?jiān)O(shè)身處地的為公司的前途命運(yùn)想一想，請?bào)w諒和理解一下他們面臨的困難和壓力。如果你的老板在延長休假時(shí)還有能力足額支付你的薪水，那你應(yīng)該心存感激。如果他們提出一些協(xié)商的方案，比如少發(fā)一部分或緩發(fā)一部分，比如暫時(shí)按照生活費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放等，請也給予理解和支持。
我見到有些員工在得知疫情對企業(yè)開工時(shí)間造成影響時(shí)第一個(gè)動(dòng)作就是研究他能領(lǐng)多少錢，有些很驕傲的貼出某些規(guī)定，趾高氣揚(yáng)的說“不關(guān)我的事情，我就要拿到我該拿的”。很聰明嗎？很瀟灑嗎？代表政治正確嗎？我們主張員工維護(hù)自己的合法權(quán)益，但要法理兼顧，要考慮事物的背景和前因后果，要有符合人性的同理心。
皮之不存，毛將蔫附。傾巢之下，安有完卵。如果企業(yè)真的遇到了巨大的現(xiàn)金流壓力，我們能完全坐視不管嗎？如果都是如此的冷漠和自私，就沒有史玉柱的東山再起了。所以我誠懇的建議在這樣特殊的時(shí)刻，員工可以換位思考一下，抱團(tuán)取暖，共渡難關(guān)。畢竟同企業(yè)整體經(jīng)營相比，個(gè)人的困難相對是比較小的。如果企業(yè)真的是休假，我們畢竟沒有到公司，付出的時(shí)間和勞動(dòng)強(qiáng)度也不能和日常同日而語。宅在家里相對開銷也會(huì)減少很多，短時(shí)間少拿一些錢還是在可接受范圍之內(nèi)的。
再假設(shè)一下，如果你做為員工在平常遇到了不可預(yù)期的困難，公司是不是也會(huì)給到你一些幫助呢，我想大部分企業(yè)是有這些員工關(guān)懷的。那現(xiàn)在遇到困難的是公司，我們做出一點(diǎn)點(diǎn)犧牲是不是也在情理之中呢？真的把企業(yè)拖垮了，對社會(huì)，對相關(guān)的上下游企業(yè)，對每一個(gè)員工都是損失。
另外，我想對政府講。
社會(huì)主義的優(yōu)越性就是在于國家總能在關(guān)鍵時(shí)刻給企業(yè)撐腰，解決難題。現(xiàn)在已經(jīng)不是難題了，而是難關(guān)了！
· 能否對企業(yè)的稅負(fù)實(shí)行減、緩、免政策，盡量可以延續(xù)到2020年底？
· 能否在用工政策上采取更靈活的策略，放寬必須繳納社保的范圍，降低社保稅率？
· 能否提供為期半年到一年的貼息貸款？
· 能否對那些在困難之中還實(shí)施捐贈(zèng)行為的企業(yè)和老板進(jìn)行所得稅無限額抵扣？
一部分企業(yè)會(huì)出現(xiàn)停工，員工可能處于休假狀態(tài)。這個(gè)時(shí)候請不要再呆板的執(zhí)行所謂的相關(guān)條例。能否采用政府，企業(yè)，個(gè)人三方共同承擔(dān)的方式，減輕企業(yè)的現(xiàn)金支出。在政策法規(guī)上，在宣傳教育上適度站在企業(yè)的角度去發(fā)聲，實(shí)行特殊時(shí)期符合情理范圍的管理辦法，幫助企業(yè)走過這段艱難的時(shí)光。餐飲行業(yè)從長周期來看仍然是向好的，但目前遇到了一個(gè)坎，需要全社會(huì)的關(guān)注和幫助，需要內(nèi)外部力量共同努力來克服困難。等到這次疫情結(jié)束以后，餐飲行業(yè)依然是拉動(dòng)內(nèi)需，解決社會(huì)就業(yè)，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)增長的主力軍。
本次遇到的拐點(diǎn)也算是一次破壞性的創(chuàng)新，行業(yè)又得到了洗禮。讓我們共同攜手，眾志成城，迎接更美好的未來！
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