導演 | 陳碩：如何讓138種食材將戲“演”好
陳碩導演 | 「138種食材的奇妙旅行」
案例詳情：小肥羊：他們用138種食材搭建了世界，向你表白初心
—— 制作團隊 ——
導演/腳本/剪輯：陳碩
代理商：奧美社交
作曲：陳皓
攝影：蔣錦文
美術：橙子君
食品造型師：沈韻
副導演：仇大同
制片主任：王 勇
道具：大董
燈光：鐘西鴻
調色：張英杰
制作方想要一個類似于被譽為《舌尖上的英國》的瑪莎百貨食品廣告的效果，希望以此展現食物的誘人和豐盛。陳碩導演認為，雖然那支廣告節奏感很好，但并不適合表現中國本土火鍋的氣質，他和他的團隊希望用火鍋的中國特色，搭一個有山水意境的景觀。
陳碩導演跟美術指導陳之俊經過多次討論，最終確定了每個場景的沙盤尺寸和布景關系，并采用攝影指導蔣錦文的建議，采用探針鏡頭來實現食材風景的全景式呈現，再配合高速攝影機抓取轉瞬即逝的瀑布場景和肉片收縮的特寫。
雖說同是將食材當做絕對的主角，相比拍攝《舌尖2》時只是突出食物的肌理和質感，這次拍攝《尋味之旅》，則是又前進一步了，用138種食材構建出一個豐富的微觀世界。陳碩導演比較注重敘事，即使食材不是“人”，但是他也將“人格”融入其中去拍攝。主要的幾種食材就像是電影里的幾個主人公，從一點點動態元素開始到竹筏出現，再到竹筏上的食材匯聚，最后從瀑布跌落，它們的“演出”貫穿了整條片的起承轉合。
談及《尋味之旅》拍攝中最大的挑戰，陳碩導演直言莫過于拍羊肉在熱水里收縮的鏡頭，因為使用真實的食材拍攝，所以每拍兩遍就水里就會起沫，而不得不把整個大玻璃缸的水都換掉。要達到拍攝的效果，需要把握好羊肉短短兩三秒浮起的時間和浮起來的走向。他們甚至想到用筷子將羊肉迅速地壓到底部，在筷子撤出來的同時迅速開機拍攝，最后拍到了一個羊肉卷像火箭升空的完美瞬間。
“我們和食材之間是一個相互碰撞的關系，就像導演去把握人物表演，雖然跟他說戲了，但不能代替他去演，也需要演員有發揮，食物的不可控性就更強了，經常要看食物的臉色。”陳導如是說。
談及與客戶合作的過程，陳導表示，小肥羊給了很大空間，沒有要求硬性植入品牌。他認為，如果硬性地植入品牌，反而會因為信息點太多而分散觀眾注意力。片尾出來的“一鍋湯一盤肉”是破完梗之后得到的最終呈現，有敘事上的必然性。也正是小肥羊的產品特性，才支持了故事的合理性。
這部匠心獨運的片子一推出就收獲好評無數，就連人民日報官微也發文安利。短短時間，全網的點擊量超過三千萬，成為了近期視頻廣告的“當紅炸子雞”，讓不少人感嘆道，其實國內也不乏頂尖的創意大片，同時也希望國內更多的創意制作人可以奉獻更精彩絕倫的作品。
廣告導演
陳碩導演游走于中西文化之間，長短片創作皆適宜。他不僅能敏銳捕捉生活的真實魅力，更擅于發現生活中的美好并融入其作品。他通過簡單而樸實的鏡頭將那些與我們生活息息相關的普通消費品，視覺化地呈現在我們眼前。其作品拍攝范圍十分寬泛，從美食、科技、互聯網，到家用、人文、藝術，各類題材都能駕輕就熟。
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導演／腳本／剪輯：陳碩
代理商&制作公司：陳碩（上海）影視文化工作室
攝影：趙禮威
美術：橙子君
副導演：仇大同
制片主任：王 勇
道具：大董
服化：元元
燈光：大錢
調色：王世杰
▲ 陳碩導演 | 舌尖上的中國2 - 相逢
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