一個(gè)誕生于三線(xiàn)城市卻風(fēng)靡廣東的茶飲品牌
話(huà)說(shuō)現(xiàn)在茶飲市場(chǎng)開(kāi)始有蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，各地創(chuàng)意茶飲品牌也是層出不窮。開(kāi)竅君也給大家安利過(guò)呢。（哼哼，你以為我會(huì)給你鏈接嗎？天真！）
今天要嘮嗑的這家可謂是做得風(fēng)生水起，在各大社交網(wǎng)站可以看見(jiàn)其門(mén)店每天的畫(huà)風(fēng)是如下的
喜茶HEEKCAA，估計(jì)廣東的小朋友都知道。每次開(kāi)竅君路過(guò)熱鬧地段的門(mén)店，都感嘆我離一杯喜茶還差近百個(gè)人頭…
原本呢，喜茶名為皇茶，2011年誕生在三線(xiàn)城市江門(mén)一家小小的不足30平米的小店。結(jié)果，一炮而紅，山寨層出不窮。（總歸一句話(huà)，茶紅是非多啊。仿佛看到了一個(gè)叫貢茶的寶寶）創(chuàng)始人聶云宸決定：長(zhǎng)痛不如短痛。他高價(jià)購(gòu)買(mǎi)商“喜茶”，以升級(jí)更名的方式，重塑品牌。
喜茶HEEKCAA如今儼然成為了茶飲行業(yè)中一個(gè)現(xiàn)象級(jí)的存在——喝要排長(zhǎng)隊(duì)；出杯量近2000杯/天；單店單月?tīng)I(yíng)業(yè)額100萬(wàn)+；每開(kāi)新店都有媒體爭(zhēng)先恐后報(bào)道……用了不到5年的時(shí)間，已在廣州、深圳、中山、東莞等地開(kāi)了50余家門(mén)店，除前期部分加盟店之外，均為直營(yíng)。2016年上半年還獲得超1億元的融資。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈、同質(zhì)化嚴(yán)重的茶飲市場(chǎng)，喜茶HEEKCAA這樣一個(gè)成長(zhǎng)于三線(xiàn)城市的草根品牌，是如何在這個(gè)紅海市場(chǎng)中突圍的?答案是產(chǎn)品。
一、嚴(yán)控原材料
喜茶HEEKCAA在原材料的選用標(biāo)準(zhǔn)上，有著較高的要求。茶湯 100° 高溫水，60s 高壓萃取；每個(gè)茶袋只用一次，最大程度保證茶香；茶種類(lèi)繁多，來(lái)自不同地域；澳洲進(jìn)口塊狀芝士、配上歐洲進(jìn)口的鮮奶，打造優(yōu)質(zhì)奶蓋…
值得一提的是，喜茶HEEKCAA不簡(jiǎn)單使用通常能夠買(mǎi)到的茶葉，而在上游就根據(jù)自己的需求與想法，交由第三方工廠(chǎng)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)定制茶。比如店內(nèi)明星產(chǎn)品的“喜芝芝金鳳茶王”中的“金鳳”，就是喜茶的獨(dú)家原創(chuàng)。這就足夠讓喜茶與其他品牌拉開(kāi)了距離。
二、流水線(xiàn)作業(yè)
相比其他奶茶店只有空空落落 3、4 個(gè)人的柜臺(tái)，喜茶足足擠進(jìn)了接近 10 個(gè)人。一杯茶的制作程序被細(xì)分成很多個(gè)小步驟，每人只完成其中一項(xiàng)，甚至有人負(fù)責(zé)折疊穩(wěn)定杯子的紙托，如同工廠(chǎng)中的一套“流水線(xiàn)”，保證效率的同時(shí)也保證了產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定性。
三、細(xì)節(jié)加分
細(xì)節(jié)與顏值在這個(gè)時(shí)代已經(jīng)不能少了。杯子的質(zhì)感，杯蓋上的小tips，原木色的紙巾……這些看似不起眼的細(xì)節(jié)，成為支撐消費(fèi)體驗(yàn)的加分項(xiàng)。
四、價(jià)格也是優(yōu)勢(shì)
相較于因味茶、嫩綠茶等新式茶飲店的價(jià)格則普遍在30—40元區(qū)間，與星巴克趨近。但與他們品質(zhì)與空間體驗(yàn)相當(dāng)?shù)南膊瓒▋r(jià)普遍在20-30元。性?xún)r(jià)比啊這就是！！
在這個(gè)人人重視顏值、人人需要曬點(diǎn)的時(shí)代，喜茶已然滿(mǎn)足消費(fèi)者了。但歸根結(jié)底，產(chǎn)品才是王道。喜茶將自己的產(chǎn)品品質(zhì)做到極致，給到了消費(fèi)者“超預(yù)期”的體驗(yàn)，人們自然蜂擁而至，引起“排隊(duì)經(jīng)濟(jì)”，在你店前大排場(chǎng)龍。畢竟，消費(fèi)者不是傻瓜。
好了，是時(shí)候給相關(guān)鏈接了，畢竟俺是愛(ài)你們滴。
開(kāi)竅案例 | 一言不合就賣(mài)茶，還想要超越星巴克
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