疫情下的本土快餐品牌“老鄉雞”，靠兩次營銷建立了品牌
自疫情爆發以來，餐飲業受到了嚴重的打擊，小型店家的生存岌岌可危，具有一定規模的企業也是幾乎只出不進，但有一家餐飲品牌——“老鄉雞”卻從疫情中“突圍”，打了兩場漂亮的營銷仗：手撕員工聯名信、土味發布會。
老鄉雞是創始人束從軒在安徽創立的中式連鎖快餐品牌，前身為“肥西老母雞”，2012 年更名為“老鄉雞”，至今在全國已設立了 800 多家直營店。
一、手撕員工信：可以，但沒必要
在國內疫情嚴峻的 2 月初，老鄉雞發布了 #老鄉雞董事長手撕員工聯名信# 的視頻，視頻中可以看到束從軒在家中簡單介紹了老鄉雞作為民族企業在疫情中的擔當和全體員工的付出，隨后就開始了視頻中最重要的環節——手撕員工信。
束從軒在視頻中拿出了員工寄給自己的信，信中提到寫信的每個人在疫情期間都不拿工資，然后直接回復員工：你們糊涂……我們會確保你們有飯吃有班上，接著便撕掉了這封信。
但對于“手撕員工信”，我認為，可以，但沒必要。
首先束從軒的出發點自然是關心員工利益，但是在收到這封信并公開表達其態度的方式有些不妥，撕信自然能體現出一位董事長面對困難和員工走在一起的魄力和老鄉雞對每一位員工的重視，但這種激烈的行為很可能會刺痛一些人敏感的神經，甚至會給相當一部分人的只留下炒作、過度營銷等負面的印象。
束從軒就像一位勇猛過人但智謀稍遜的將領。
或者說，他只把這幅到手的好牌打成了一般水平。
無論怎么來講，這一封員工們甘愿放棄自身利益來保全企業的聯名信，不只有在鏡頭前面被豪爽地撕掉的作用。誠然，關愛員工的束從軒自然不會答應員工的請求，但這一封信會成為老鄉雞員工與老板共克時艱的最好見證之一，它會成為企業值得被銘記的歷史和精神財富，它應當別留下來，被很好地留下來。
這封信就會成為更具長效的公關，它能夠成為老鄉雞新員工入職時向其宣傳老鄉雞理念的最好范本，而老鄉雞品牌形象的構建和宣傳也可以在這封信上打響“第一槍”，即所謂老鄉雞的樸實、不會虧待每一位員工、不會虧待每一位消費者。
這封信承載的價值符號是不可估量的，老鄉雞甚至可以把這封信復印出來，給全國 800 多家店都發一份，裱起來，因為這將會是每一位老鄉雞員工的榮耀。甚至還圍繞這封信甚至可以拍一個品牌宣傳片。
而如果只是單純的撕掉聯名信，本來應該作為宣傳重點的“員工老板魚水情”反而變成了“霸道總裁愛員工”，誠然，從建立束從軒個人形象以推動品牌傳播的角度考量，這種做法無可厚非，但是相比之下，另一種角度的價值更大。
總之，老鄉雞這次的公關已經是優秀級別了，但我個人認為，換一種對員工信的處理方式，完全可以成為更為優秀的經典案例。不激進，而更有智慧。
二、200 元預算土味發布會
雖然對員工信的處理方式不盡完美，但是無疑老鄉雞以及創始人束從軒在上一次的視頻中已經圈粉許多，3 月，老鄉雞再一次以超低預算做了一次爆款品牌營銷。
發布會常有，而土味發布會不常有，束從軒再一次用合肥口音講著流行語向給在場的幾位“聽眾”介紹了老鄉雞的歷史，展望了老鄉雞的未來。
老鄉雞的百度指數在發布會之后暴漲
如果說上一部片讓許多不知道老鄉雞的人第一次聽說了老鄉雞（比如說我），提起了對這個餐飲的興趣，那么這一發布會則回答了觀眾，老鄉雞是什么？老鄉雞打算做什么？
束從軒也在發布會上大方地承認，全國 800 家其實算下來大部分在安徽，老鄉雞在全國范圍的知名度并不高。
自然這個發布會也有一個稱不上缺點的缺點，就是機位真的太少了！！！剪輯一直是三個鏡頭看的好難受！！！
這則發布會體現的內容很簡單，各位朋友看一遍都能了解，也就不用多啰嗦了。
三、餐飲品牌的個人形象化實驗
近年來許多科技互聯網行業都采取了進行了品牌個人形象化的營銷（此名詞不具指導意義），眾多創新公司的董事長等級別的人頻繁地曝光在媒體上，成為品牌精神的具象表現。比方說華為的任正非、錘子的羅永浩、樂視的賈躍亭（滑稽），而在餐飲行業，創始人們大多隱于幕后，鮮有此類傳播。2020年，束從軒扛起了這面大旗，并以兩次極低預算的優秀案例成為了一位成功的“出圈者”。
一位自農村起家的年逾六十的董事長，說著不標準的網絡流行語，努力地在微博上和年輕人打成一片，這樣的董事長對網友們是有天然的吸引力的。
束從軒甚至會在微博上“云監工”。
未來的老鄉雞大概率仍會圍繞束從軒展開營銷，將束從軒的個人形象繼續完善并與老鄉雞品牌進行捆綁，以此實現更多的品牌曝光和傳播。為全國的擴張打下宣傳基礎。
別看現在的束從軒微博粉絲不到 1W，
但是相信不久后他和他的老鄉雞就能成為餐飲行業的新大 V。
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文章首發于公眾號：名例場
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