很多時(shí)候，我們都是上下班路上匆匆吃上一口，就算聚了朋友大快朵頤時(shí)，那些食物，也像是我們發(fā)泄的憑借。
但總有一些小小物件，一果一器，也許就打動(dòng)了我們，停下來(lái)，和它們共處一會(huì)。
來(lái)源：Lens雜志（微信號(hào)：Lensmagazine）
編輯：三棵樹(shù)
正文圖片、文字選自木村宗慎《一日一果》（浦睿文化出品）
茶道師木村宗慎就深諳此道。他將每一個(gè)果品和日期對(duì)應(yīng)，名為《一日一果》，Lens按節(jié)氣從中選編了一組。
注：本文供讀者學(xué)習(xí)欣賞，由于出版版權(quán)的考量，圖片上附有版權(quán)水印，請(qǐng)大家理解哦。：）
立春
雖天氣尚寒，春已在即。
薯蕷皮里揉進(jìn)了早春嫩菜，里面包著將白豆沙染紅的紅餡，寓意紅白喜慶。
造型雖不是正統(tǒng)的高腰形，卻別具意趣，正適合早春時(shí)節(jié)。
雨水
冰消雪化，氣候回暖。
雪中梅的做法是用手指壓出梅花形狀，稀疏撒上的白雪糕粉，好似積雪。
從當(dāng)中切開(kāi)，便露出黃色的粟米羊羹餡，引人聯(lián)想起梅花的黃色花蕊，絕妙漂亮。
驚蟄
早春時(shí)節(jié)的歡快喜悅，和各種各樣材料制成的干果子，集春日意向于一籠。
滿滿一籠小巧果子，飴糖拉成的紅白帷幕、流水、花朵、蝴蝶、筑紫草、紫羅蘭、小鯛魚(yú)隨意挑選拿一個(gè)來(lái)吃都好。
春分
春分應(yīng)吃牡丹餅。
細(xì)豆沙里，包著道明寺制法做成的米糕，再嵌上幾粒蒸的圓潤(rùn)飽滿的紅豆。
豆末去皮，半嵌的造型不完整，不適合用于茶席，但粒餡之韻尚存，兼?zhèn)渖瞎犹赜械木旅栏校瑢?shí)為難得。
清明
清明時(shí)節(jié)，華麗的春日果子，繁花如筵。
綠色的求肥糕表面灑滿了粉紅焦糖顆粒，好似櫻花爛漫。
和果子使用的原材料非常有限，所以用有限的原料搭配出個(gè)性口感就尤為重要。
入口時(shí)焦香酥脆，接著米糕的柔軟在口中漫開(kāi)，別具一番風(fēng)味。
谷雨
爛漫縈于煙雨，花將闌時(shí)更令人惜春。
醇香的餡料配上酥脆的黃米黍子煎餅，無(wú)論春秋，這樣的果子都很適合搭配薄茶。
煎餅上的“樂(lè)”字印，好似茶碗底上的落款。
立夏
為了增添一分涼意和美味，水仙粽原料只用了葛粉和砂糖，
羊羹粽則是用葛粉和細(xì)豆沙做成的葛羊羹。
與其說(shuō)其口感冰涼，不如說(shuō)其水潤(rùn)的口感讓人感到絲絲涼意。
笹葉顏色青里透白，正是蒸制時(shí)葉香已經(jīng)傳入食物的好證據(jù)。
小滿
即將到小麥結(jié)穗收獲的季節(jié)，
據(jù)說(shuō)農(nóng)家在收麥植稻農(nóng)忙時(shí)節(jié)吃的充饑點(diǎn)心，就是麥代餅的原型。
農(nóng)家用收獲來(lái)的小麥抵做點(diǎn)心錢(qián)，麥代餅名字由此而來(lái)。
餅里包著粒餡，外撒煎熟的黃豆粉，簡(jiǎn)單隨意，不爭(zhēng)風(fēng)雅。
芒種
麥?zhǔn)战Y(jié)束，即將入梅。
此果造型從割麥鐮刀而來(lái)，求肥糕里包著黑糖風(fēng)味的細(xì)豆沙餡。
鐮餅和麥代餅一樣，都起源于農(nóng)家果子，鐮餅走的是象形路線，
因?yàn)槊耖g傳說(shuō)鐮刀入腹可以祈福五谷豐登，風(fēng)調(diào)雨順。
夏至
雨夜見(jiàn)星光，細(xì)觀乃流螢。
夏夜傍晚，空氣清新，練切質(zhì)地染黃后，摳出滿圓形狀，僅此而已。
嵌于其上的一粒納豆，仿佛飛舞在月夜里的一點(diǎn)螢光。
小暑
一黃一粉紅的兩個(gè)米糕團(tuán)子，
即將相遇又尚差一步青竹簽也畫(huà)龍點(diǎn)睛。
大暑
熱天里吃味道香甜的果子才好驅(qū)暑氣。
此果只是隨意捏出，形狀粗獷，與精致華美的中國(guó)唐物相比，氣質(zhì)更近朝鮮高麗，名曰高麗餅。
此餅五色五餡：抹茶餡、芝麻餡、粒餡、細(xì)豆沙餡和白豆沙餡，餡中又各自包著米糕。
立秋
麥羹是用炒熟的面粉蒸成的羊羹，
帶著酥香氣，
用來(lái)祛暑也好，
迎秋也佳。
處暑
暑氣尚盛，令人思冰。
果子用寒天瓊脂與砂糖合成，攪拌時(shí)混入空氣，
糖霜蒙蒙變白，仿佛磨花玻璃，此種技法叫做“磨花琥珀”，
看上去十分清涼，口感微稠，很是有趣。
白露
終于到了見(jiàn)“露”思幽的時(shí)節(jié)。
葛果子的葛粉用量也比夏季時(shí)稍減，
內(nèi)中餡料的顏色逐漸現(xiàn)出了秋草風(fēng)情。
霜降
模擬霜雪降落的一品。
米糕里摻著艾蒿，散發(fā)出青草香，
四周遍撒冰餅碎末，有如秋霜。
幾縷焦痕比擬芒草。
立冬
柿子成熟讓人感知冬天的腳步。
柿羊羹在制作時(shí)，將柿子曬到半干，壓成果醬，
加入砂糖和寒天瓊脂，再將果醬灌裝進(jìn)剖成兩半的竹筒中，
吃起來(lái)滿口香甜。
小雪
冬日蕭瑟之前，山色呈現(xiàn)出一時(shí)絢爛。
紅葉蒙了一層薄霜，冬日轉(zhuǎn)瞬即來(lái)。
最后落下的是冰餅霜。
大雪
青松尤須白雪映襯。
表現(xiàn)松樹(shù)的圖案很多，有的是松針形，也有這樣的光琳松。
即使都用同一種原料，線條稍變，意境也不同。
冬至
漫天雪，霰紛紛。
放眼望去一片潔白。
這是純和三盆糖球，沒(méi)有加餡，
附上“雪丸”之名，亦成冬日美味。
小寒
將高腰饅頭微微壓凹，再點(diǎn)一點(diǎn)紅，就是笑靨饅頭。
紅點(diǎn)可以用筆點(diǎn)染上去。
在這小寒天里，笑靨饅頭定會(huì)給你送上一絲溫暖。
大寒
隆冬時(shí)節(jié)越發(fā)留戀柚子清香。
芋泥面皮里摻和著柚子絲，
寒冬美食的典型搭配。
清香柚子皮為冬日和果子點(diǎn)綴氛圍，
不可或缺。
- 這就是生活吧 -
《一日一果》榮獲2015年世界美食圖書(shū)大獎(jiǎng)最高獎(jiǎng)
剛剛出爐的Lens《視覺(jué)003：不需要安全感就是自由》里，刊登了兩組日本專題，里面也時(shí)有這樣精致的生活細(xì)節(jié)，給我們很多啟發(fā)和靈感。其中一個(gè)逃離城市的老人說(shuō) ——
人總要變得更豐富，人想要變得更好——要好好對(duì)待這種想法。
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