這些本土老字號汽水，才是每座城市的尊嚴
去便利店里買瓶汽水，冰柜里醒目的位置，幾乎都是清一色的可口可樂、百事可樂。
圖源：giphy
不知從何時起，那些小時候喝過的汽水“玩”起了消失……所有曾經風靡一時的爆款，如今僅有伶仃的幾個還能勉強想得起名字，或許有幸擠在便利店的犄角旮旯里，剩下的只能在“百度”里找尋蹤跡。
估計很多年輕人都不知道，其實每一個城市，都有一款屬于自己的汽水，北京的北冰洋、天津的山海關、廣州的亞洲汽水……
這些見證了中國時代發展的汽水，一度共同描繪出一幅中國汽水的城市地圖。在時代的洪流中，有的繼續活躍在大眾視野，有的被無情淹沒，還有的在涅槃重生......
1、老北京的記憶味道：北冰洋汽水
“呲”一聲擰開瓶蓋，“咕咚咕咚”一瓶北冰洋見底，拿回瓶子押金，滿足地打幾個響嗝兒，這苗條瓶身上的“雪山白熊”伴隨了幾代人的成長，成為北京人記憶中最深刻的汽水味道。
不看不知道，一看嚇一跳，已經有八十多年歷史的北冰洋汽水，輝煌時曾登上國宴席，成為款待國際友人的飲品，還和壺瓶子、大茶缸子一起成為當時春晚飯桌上的標配。
最火的時候，拿貨的汽車隊伍從永定門外安樂林的廠子里開始，一直排到沙子口外。等不及的人都圍到生產線上，汽水出來一箱拉走一箱。
可惜好景不長，上世紀90年代國家推動招商引資，涌入國內的“百事可樂”收購了北冰洋汽水，本想著靠外資的力量發揚光大，沒想到卻被無情雪藏。2011年消失近15年的“北京食品老名牌”北冰洋，才終于得以重出江湖。
2、天津老字號：山海關汽水
山海關汽水不在山海關，而在天津。作為天津老字號，117歲的它知名度一點不比北冰洋差，1922年溥儀婚宴時還指定要用山海關汽水招待賓客，后來更成為國宴的專用飲料，30年代就風靡天津大街小巷。
但隨著國外飲料的遍地開花，90年代“山海關”漸漸消失，當年喝過的天津人只能用口頭語言，來給自己的孩子描述當年山海關汽水的味道。
所幸的是到了2014年，主打復古情懷的山海關汽水陸續登陸津城各個零售點。沒想到口味和價錢都和原來不一樣的新山海關，卻被吐槽不是從前那個味兒。
3、老上海的夏天味道：正廣和汽水
《愛情公寓》里美嘉常說的“一口鹽汽水噴死你”，說的就是正廣和。
1864年英商廣和洋行創辦上海正廣和汽水廠，沒多久便名揚上海和蘇南地區。數數手指，它已經走過155年的風風雨雨了。
對老上海人來說，到了夏天，吃一塊“光明”牌冰磚、喝一瓶“正廣和”汽水，才是最夏天的味道。
4、武漢幾代人的回憶：二廠汽水
要知道上世紀50年代，專為工人及時補充鹽分的武鋼鹽汽水，可是武漢當之無愧的人氣飲料，武漢人喜歡親切地喊它“二廠汽水”。要是誰的家人在二廠上班，那是遠比“爸爸是XX”自豪得多的炫耀方式。
到了80年代，二廠汽水迎來最紅火的“黃金時代”：每天晚上8點小商戶騎著三輪車在二廠門口排隊進貨，隊伍甚至從解放大道一直排到西馬路。
盛極而衰的劇情，擋不住再一次在本土汽水品牌的身上上演，到了90年代曾經輝煌一時的二廠汽水，因經營改制、與外資公司合資、國外品牌夾擊等原因，二廠汽水逐漸淡出視野。到了2000年，二廠生產完最后一瓶汽水，漢口解放大道1503號曾經的二廠舊址，也變得物是人非。
5、沈陽老牌汽水：八王寺汽水
1920年民國初期，奉系軍閥張作霖的秘書張惠霖創辦了“奉天八王寺啤酒汽水醬油股份有限公司”，這就是沈陽地區最有名的八王寺汽水廠的前身。
作為沈陽的老牌汽水，八王寺汽水一度把沈陽所有“洋汽水”擠出市場，穩占東北人最愛喝的飲料頭牌，沈陽人很多都是喝著八王寺汽水長大的。
無奈它的命運也相當讓人唏噓，被日軍占據過、文革時期被嚴重破壞過、更被外資飲料公司雪藏過……曾一度風光無限的八王寺汽水，巔峰時期的畫面滑落成了人們記憶里的一個青春符號。
但在沈陽人眼中，無論時間過去多久，那個喝著八王寺汽水的季節，才叫夏天。
6、重慶天府可樂：中國人自己的可樂
天府可樂誕生于1981年，曾占據中國可樂市場70%的江山。其原料全部由天然中藥成分構成。
1985年，這個“中國人自己的可樂”被定為國宴飲料，更被譽為“一代名飲”。1990年天府可樂甚至代表中國產可樂，一舉打入可樂型飲料的鼻祖國美國市場。
可是好景不長，1994 年天府可樂與百事可樂合資之后，逐漸被邊緣化，市場幾乎看不到天府可樂產品。2016年初品牌復出，雖然加速推出了蘇打水、鹽汽水等新產品。但是錯過了可樂市場品牌心智打造的黃金時機，天府想要卷土重來也非易事。
7、青島經典健康可樂：嶗山可樂
在青島，可口可樂和百事可樂最大的勁敵就是嶗山可樂。
時間追溯到1953年，國家在青島組織科技人員開發中國第一種碳酸飲料——嶗山可樂。
在正宗嶗山礦泉水的基礎上，添加烏棗、白芷、砂仁等十余種中草藥成分，被譽為中國制造的健康可樂。一度壓制了外資品牌的鋒芒，成為幾代青島人最習慣的可樂味道。
8、西安的汽水名片：冰峰汽水
如何形容西安人對冰峰汽水的感情？之乎上有一個評論是這樣說的：
我覺得任何一個西安人走進一家小飯店要飲料都是：來瓶冰峰；夏天可能會變成：拿瓶冰的果啤，除非這倆都沒有，才會要可樂。
網上有一條微博則更直接，1000多萬人口的西安一年居然就干掉1億瓶冰峰，平均下來每人是11.8瓶。
圖源：冰峰
肉夾饃涼皮再來瓶冰峰，就是最經典的古城套餐！誕生于1953年，已經66歲的冰峰從最早的2毛一瓶，瓶子押金8分，到2014年的兩元一瓶，其包裝和口味幾乎都沒有做過改變，對西安人來說，它是浸著幾代西安人感情的民族品牌。
9、廣州汽水鼻祖：亞洲汽水
1946年2月，有過屈臣氏汽水廠工作經驗的李智揚等人自己創業，在廣州大德街80號創辦了廣州亞洲汽水廠。
與大部分汽水廠不同，李智揚帶領的廣州亞洲汽水廠，選擇了更靈活的以銷定產方式作為切入點，由專人察看市場行情，隨時送貨上門。
除此之外，還聰明地在營銷方式上做文章，創造了“亞洲汽水，汽水亞洲；有我咁好氣，沒我咁長氣；有我咁長氣，沒我咁好味。”的經典廣告詞，并且反反復復在廣播電臺和報紙刷屏。
幾輪準備功夫下來，亞洲汽水一上架就供不應求，短短幾年便成為廣東省的飲料巨頭。在“亞洲汽水，夠氣夠味”的標簽之下，銷路更開拓到澳門、香港。
“亞洲”主導產品有橙寶、碧檸、沙示三種，老廣州都知道，除了消暑解渴，亞洲沙示還有發散風熱，祛感冒的獨特功效，這可是洋汽水望塵莫及的。
最難得的是，當年威風一時的中國8大汽水廠，最后僅有亞洲沙示順利完整保留下來。
圖源：冰峰
別小看，一瓶小小的汽水，其實都是一個城市的歷史，更是民族企業的興衰史。
北京北冰洋食品廠、天津山海關汽水廠、上海正廣和汽水廠、武漢飲料二廠、廣州亞洲汽水廠、沈陽八王寺汽水廠、重慶天府可樂集團公司、山東的嶗山汽水公司，業內簡稱的“八大廠”早在80年代，就作為汽水界的扛把子在各地稱王。
但是在時代的變幻之下，由于自身生產線全靠引進，設備落后，加上百事可樂、可口可樂等“洋汽水”的入侵，內因與外因夾擊，不少風光一時的汽水老品牌或破產重組，或被外資收購雪藏，最終淡出市場，也帶走了那個提起汽水就想起國產飲料的時代，幾代人的青春記憶也斷了片。
所幸的是不少停產老牌汽水，正在借力各種夠得著的方式逐漸回到我們的生活里，在市場上紛紛占據了一席之地。
圖源：giphy
一瓶老字號汽水見底，大叔想起了踢野球輸的被剔了眉毛、阿姨也想起了自己的八寸喇叭褲、還有那個狹窄卻像寶庫一樣塞得滿滿當當的小賣部、那段爽到打嗝的青春……
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