什么搞學術的酒吧，還一座難求的
在上海，任何時候，都有人在微醺。
雖然酒量在全國墊底，但酒館數量數一數二。
從市井中的"三杯吐然"的社交禮儀，
到上班族的“早C晚A”“早C晚A午后T”的新生活方式，
在上海的酒館文化“硬裝”“軟裝”到了方方面面。
不說站著喝，坐馬路牙子喝，躺著喝等稀奇古怪的儀式感，
也不說紅的藍的綠的混的，各種款式各種搭配各種主題，
就單說一個酒單及文案，就花樣百出。
01
打工人專屬的，發瘋空間；
“很累，不想愛了，也不想勞動了”，是我1
@三川上，鴻壽坊
02
MBTI主題的
研究偽裝成《愛情白皮書》的酒單
@THE BROKEN DAGGER，咸陽北路
03
藥方主題，診斷出戀愛腦的；
@禾九人間研酒所，淡水路
04
玄學占卜主題的，以及，更“小眾”的主題的
還有什么文學的、電影的、搖滾的等等，大家都知道，這里也就不展示了。
前不久居然還出現了一個“學術酒吧”。
日常大屏演示PPT，辦講座，連衛生紙都是問卷風的。
破冰紙巾
進店別急著點單，來答題先
無PPT，不學術
不一定看懂，但包有氛圍的
真的很疑惑，在上海大家都這么愛學習的？
一、什么學術酒吧，
還一座難求？
正常人誰喝酒的時候還學習啊？
問題是還真有，且不少，常常爆滿。
這家酒吧叫@街壘Bunker，坐落在烏魯木齊北路。不大的門店，里面擠滿了人。
屬于是，小紅書上流出的每一張現場圖，看著都有點呼吸困難的程度。
酒吧里面，也沒有觥籌交錯，推杯換盞。
只有舞動的鼠標，閃動的鍵盤，和現場問答，一整個學術交流現場。
酒單更像茶歇，就那么幾樣。很多到訪過的人評價“酒水一般”。
很明顯，他們醉翁之意不在酒，都是沖著酒吧前綴，“學術”去的。
PPT和博士，搞學術的兩個重要要素，學術酒吧都有，且濃度可觀。
從酒吧店主到主講人，皆為海內外名校博士、準博士，涉及社科研究的各個領域。
探討的學術話題，也涉及歷史、社會、文學、藝術等各個領域。
五花八門的，但還是以社科、人文為主，比較普通人友好，也符合當下的學術熱點。
來源@街壘公眾號
以及，動不動就出現的純英文PPT，或者看不懂但知道肯定牛13的標題。
而且，這些PPT的畫風都很類似。
丑，但不丑不學術（廣告人標準），連公眾號都是一個畫風。
有朋友在看到學術酒吧，以及這段文字后一臉問號：
有人質疑這是“學術裝腔”，將學術視為一種消費品；
自然也有人擁護，戲稱這是“88塊錢的985體驗”，很享受微醺學習；
還有，年輕的碩博研究生現身說法，“沒什么，單純就是因為搞學術壓力太大了。”
來源@微博 用戶
吵歸吵鬧歸鬧，但是學術酒吧就這么水靈靈地火起來了。
不止，上海的街壘Bunker，北京的空了酒格、西安學術酒吧等都在社交媒體上聲名漸起。
最近，小紅書也預告即將推出限時學術酒吧，雖然看邀請嘉賓，越看越像線下開放麥。
但無論如何，擅長捕捉趨勢的小紅書下場，可見這股風勢頭不小。
二、不存在的
做的還是一般大眾的生意，
生意邏輯也還是那個邏輯
在街壘Bunker的公眾號中，有這樣一句話被標記加粗：
“把酒吧當新媒體項目運營，把物料當文創設計。”
這句話非常貼合當下一眾酒館“酒吧+”的經營思路。
而且，非常舍得在物料上下功夫，讓酒吧因為標簽、人際傳播，在社媒上自己攢起口碑和熱度。
雖然這種務實的說法，主理人可能會矢口否認，并感嘆自己任重道遠。
但無可避免的是，街壘Bunker也是商業景觀中的一景。不過在這里，我們還是先說回生意吧。
這種模式，從定位理論上非常容易理解。
定位理論說，移動互聯網的時代，定位應該是越窄越好，越精確越好。
酒吧只是大品類，后面的“+”才解釋了這是個什么樣的酒吧，給什么群體提供歸屬感。
例如，“酒吧+占卜”“酒吧+展覽”等，每一個“+”都在原有的酒吧功能之上，疊加一個特色內容吸引特定的受眾。
學術的作用也是這樣。
很早就有人將酒吧作為公開演講的空間，只不過不一定放PPT、探討的話題也更日常。
以及，各種主題之夜，都像一次目的明確、話題聚焦的小型事件營銷，免不了高談闊論。
來源@大眾點評 用戶的4星好評
感受因人而異，僅供參考
在酒吧里討論學術，就很像講座和沙龍活動舉辦在了酒吧里。
雖然看上去換湯不換藥，但目標客群已經不是那群人了。公共空間的開放、包容和日常性，普通學術愛好者、好奇者也有機會一探究竟。
從大眾點評的評論來看，學術酒吧吸引的大部分還是這群人。
網友推薦最多的，也不是什么學術，而是三國殺和博德之門（一款游戲）。
來源@大眾點評商家主頁
很明顯，普通人對于學術的需求有多大，咱一清二楚。社交表達，用景觀建立自我認同的需求旺盛得很。
無論是精英文青在自我審美，還是B王要精裝朋友圈，
學術和占卜、算命、MBTI都一樣，核心提供的都是同類社交和新奇體驗。只是，在知識崇拜和好奇心盛行的時代，學術酒吧剛好疊了更多buff。
三、松弛感成了一種特權
在一眾質疑和嘲諷，有一種聲音蠻提神醒腦的。并不新鮮，但痛點精準，那就是“對虛假的松弛感的反感”。
知識曾是權力的表彰，學術也是有精英色彩的，開在街頭的學術酒吧介于街頭和精英之間，好像給非有閑階級提供了一種途徑，可以獲得有閑階級的生活體驗。
大眾對 “學術酒吧” 們的普遍反感和不適，或許更指向對于它們能達成的實質作用的懷疑——這些看似無門檻、對任何人都友好的學術活動，是不是在用一團虛幻的學術泡沫，為新中產生活提供點綴。——from @BIE 別的
什么是松弛？可感知的努力程度越低，就越松弛。
就好像讀書學習一樣，考同樣分數的人，越不努力的那個越會被崇拜。
但預約/排隊，頂著上海的高溫，擠在擁擠的人群中，甚至可能沒坐，站著聽完全程。這聽上去就挺不松弛的，反而讓人感同身受了模仿有閑階級生活方式時的刻意和狼狽。
有人認為，這種和松弛感第一的平臺小紅書上，帶著沉重的行李去野外擺拍，好好的桌椅不坐非要蹲馬路牙子，“這樣化妝松弛感翻倍”等內容是一樣的。
看似是將更有格調的行為日常化，其實是否定了真實的日常。刻意的行為，反帶來了更強烈的身份焦慮、階層焦慮。
盡管主理人此前分享，其目的在于“將日常生活從偽交往的景觀牢獄中解救出來”。
顯然，在抵達具體的個體時，自己也無可避免地會成為一種虛假的“景觀”。越試圖解救，越淪為虛假的生活展示。
而從消費者洞察的角度來看這件事，更大的啟發或許是：
消費在更積極地反思生活，重新看待真實性和體驗感的關系。消費決定社會地位的邏輯被質疑。（據說，這也是第四消費時代開啟特征。）
這意味著，營銷需要以更貼近生活，而非為了體驗而設計體驗，成為脫離生活的“表演”。
最后，酒吧和學術還能碰撞出什么，如何回應質疑，又會不會成為下一個跳海？就先留給時間來回答吧。
但是，酒吧確實和文學已經碰撞出了很多火花。
隨機選了幾句，給文章做個結尾。
01
我的莫吉托在‘五分錢酒館’，
我的代基里在‘佛羅里達酒吧’。
——歐內斯特·海明威
02
坦白來說，我對生活感到恐懼，
對一個人必須去做些什么事，
才好讓他可以吃飯、睡覺、有衣服穿，感到恐懼。
于是我躺在床上喝酒。
當你喝酒的時候，這個世界固然在那里，
但會有那么一刻，
你感覺不到自己正在被它掐著脖子。
——查爾斯·布考斯基
03
那是它頭一次喝酒。
身子里，
有一種玫瑰色的黎明到來了的感覺。
從那以后，這只海龜常常爬到海岸上找酒喝。
——安房直子
04
如果我們的語言是威士忌，
當然就不必費此操辦了。
只要我默默遞出酒杯，
您接過靜靜送入喉嚨即可，
非常簡單非常親密非常準確。
——村上春樹
05
最初是你享用酒，
然后是酒自己享用自己，
最后就是酒享用你了。
——菲茨杰拉德
06
酒吧是一座孤獨者的庇護所，
在這里，
所有的故事都在微醺的氛圍中得以傾訴。
——查爾斯·狄更斯
07
酒吧的氛圍是一種獨特的混合物，
夾雜著煙霧、汗水和希望，
伴隨著每一杯酒的下肚，所有的一切都被模糊。
——伊麗莎白·斯特勞特
08
我比大多數寫作的人寫得少，
但是我比大多數喝酒的人喝得多。
——居伊·德波
注：文中圖片無特別說明，均來源@小紅書 用戶
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