三松兄弟|預制菜的第七個現象：C端禮盒消費現象與營銷建議
這次報告我們的主題是“中國一二線市場預制菜的C端產品”。因為我們企業接觸到的預制菜報告，更多是趨向于B端的，而且我們接觸的很多客戶，他們也是趨向于B端。
但是，隨著社會的發展，我們的下一代，這些Z時代、95后、00后他們這一群人不斷的成長，他們將是社會消費的主流，而他們對燒菜這方面也不是很懂，那么預制菜它必然會是蓬勃的發展趨勢。
基于這么大的一個前提下，所以我們把視角放在了C端。
預制菜C端消費第七個現象
第七個現象是關于包裝禮盒。預制菜禮盒自吃大于送禮，這個有點超出我們的想象。
我們很多客戶都在做預制菜禮盒，因為很多報告都說了，年夜飯禮盒是預制菜禮盒的最大場景，這個場景確實是這樣。
但是到底是需要送禮還是自吃？
預制菜禮盒消費現象1 —— 禮盒見過，但大部分人沒買過
我們問消費者，你買預制菜你收過禮盒嗎？或者你買過預制菜禮盒嗎？
有28.4%的人說沒有買過，
還有34.5%的人說不清楚，
買過的人只有19.8%。
其次還有別人送單位發的。
大部分的人都說沒買過，沒買過加不清楚的加起來就63%了。
這代表什么呢？
預制菜禮盒在當下還是在自我消費階段。
預制菜禮盒消費現象2 —— 預制菜禮盒，吃大于送
為什么會這樣？
認為預制菜禮盒的性價比不高的，這樣的認知占41.4%，比例蠻高的。
消費者訪談聲音：
問題：您買預制菜一般什么價格？
石家莊，四口之家，35歲，女，銷售
自己吃不考慮禮盒，沒必要，直接買幾個菜就行，還便宜。
濟南，三口之家，31歲，男，銷售
送禮就送父母，送預制菜買普通包裝，拿去直接煮著吃。
上海，三口之家，36歲，女，行政
不會，要么直接出去吃或者把菜定家里來，感覺招待人這樣比較比較大氣一點，比較大方。
成都，三口之家，30歲，女，人事
沒有買預制菜送禮，因為送禮就送自己的父母，同齡的送禮盒價格貴，長輩家里人都會做飯，接受度不高。
我們的問消費者你為什么不買預制菜禮盒呢？
1.他說自己吃，這自己吃的，他不考慮禮盒，沒有必要，直接買幾個菜就行了，還便宜。
2.還有一塊是送禮，預制菜送禮基本上都是送父母、親戚、朋友。
·送父母、親戚，消費者感覺沒有必要不實惠。
·送朋友，覺得太貴，沒有意義。
預制菜禮盒消費現象3 —— 一半的人希望聚餐時，預制菜的數量是菜品總數量的一半。
消費者訪談聲音：
受訪者一：
聚餐八九個人，至少要準備十幾個菜，我會準備六七個預制菜，做飯速度可以快一點，味道也好。
受訪者二：
有雞有魚有鴨有肉，寓意好。還有湯，素菜自己做點就行，素菜擔心保質期。
受訪者三：
搭配好的大禮包比禮盒實在。
一半的人希望聚餐時預制菜的數量是菜品總數量的一半。
就好比，我八九個人聚餐，我可能至少要準備十幾個菜，在這十十幾個菜當中，我可能至少要六七個大菜會選擇預制菜，這樣做飯的速度可以快一點，味道也好，因為畢竟大菜自己做起來一個費時，而且還不一定做得好，素菜自己做就行了。
還有消費者很看重這種搭配好的大禮包，因為大禮包里面把你想要吃的名菜都搭配好了。
前面講過了，自己吃的話大部分都是本地性消費，對本地的口味是情有獨鐘。比如說“8大碗”，8大碗就是把地方人喜歡吃的名菜都結合在一塊，消費者家里做家宴的時候，吃起來也方便，合乎本地的名菜、口味都有了。
三松兄弟第七個預制菜洞察
通過這個現象背后，我們可以發現一個典型的消費心理叫：趨勢性消費。
消費者越來越趨于實用性，尤其在禮盒層面，他可能不會為包裝支付更多的錢，這個包裝是過度的包裝支付更多的錢。
這就要求預制菜企業接下來在做包裝設計，包裝開發的時候要考慮到包裝的總成本控制，在這個情況下一般都不能超過10~15%。
還有很多禮盒它里面的菜品搭配的都比較合理，就跟8大碗一樣，相當于為消費者提供了一個菜譜給我，在消費者的宴請的過程當中比較省力，不要花那么心思，今天消費者請客我到底做什么菜？
所以禮盒要在這上面下點功夫，要了解當地消費菜品的習慣，宴請客人、家庭聚會時候的菜單，我們做企業做營銷要搞清楚這份菜單，這樣才能做更好的禮盒產品開發。
三松兄弟第七個營銷建議
比如簡約禮包，消費者為自己他不需要過多的包裝。
消協有一個數據，這份數據問：選擇精美包裝原因是什么？
有儀式感的時候會考慮，
需要送禮，辦事的時候會考慮
為自己買，考慮人數就很少，才11.6%。
這里如果給個營銷建議的話，未來要在自食型預熱菜禮包這一塊花點功夫。
為什么強調禮包？
因為禮包相對而來說比禮盒更加經濟性一點。
然后在禮包的開發過程當中，可以按照一人一菜的標準，比如我是8人份禮盒，就配置8道菜，4個人4個菜。
還有盡量去做一些知名的大菜、名菜，因為這菜比較難做，最后形成一個大禮包，這樣的話吃起來請客都很有面子。
所以未來不管是我們同行，還是品牌方，在做包裝產品開發的時候，一定要搞清楚未來你的主要目標消費對象是什么？
ta是拿來送的還是自己吃。
三松案例：雙匯八大碗
這個是三松兄弟客戶雙匯，也是我們的一個案例。
去年開發出了八大碗禮盒，一盒售價200多塊錢，2023年春節銷量120萬盒，這就是一個大單品。
這個禮盒采用的就是總成本控制的一個原則，就采用了普通的瓦楞紙紙盒，然后加一點簡單的工藝，更多的是在菜品這塊花功夫。
因為看我們本次的訪談調研也是很清晰，這種預制菜禮盒還主要還是偏向于家宴宴請，更看重是菜品的質量品質，消費者不太愿意為包裝花更多的錢，所以這種包裝一定要樸實，更凸顯菜品的價值。
下一期上海三松兄弟與大家分享：
預制菜的第八個現象：C端包裝設計現象與營銷建議
重要提示：三松兄弟后續會在全網將《2024中國一二線市場預制菜C端8大洞見與營銷建議》和《預制菜 C 端潛力需求洞察與營銷論壇》兩場直播分別以視頻和文章的形式發布，感興趣的可以關注三松后續的分享。
同時2024 年三松兄弟將投入更多的精力，從更多的行業來豐富《三松兄弟·腳踏十地》系列報告，三松兄弟希望在 2024 年能通過自己的腳踏實地為各企業提供腳踏實地的營銷建議和策略。
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