“倒閉”傳聞后，1點點首次受訪：看好市場，未來要開到5000家
統籌：笑凡，編輯：蔣少華，視覺：江飛，作者：國君，來源：咖門
因為一則“倒閉”謠言，1點點又火了起來。
大批網友涌進1點點的點單小程序，發起了一場“1點點保衛戰”。
在茶飲爆款頻出的當下，對于這個初代網紅品牌，消費者為何愛得如此深沉？
一向低調的1點點，真實的經營情況到底怎么樣？我采訪了1點點法務總監翁潔瑕。
一、“倒閉”傳聞后
全網發起“1點點保衛戰”
最近，社交平臺上，“1點點”的出鏡頻率有點高。這個鮮少露面的初代網紅品牌，經歷了“黑紅反轉”的一周。
事情的起因是，#1點點慢慢退出奶茶界#、#為什么人們不愛喝1點點了#等話題接連登上社交平臺熱搜，甚至一度傳出“1點點要倒閉了”。
11月10日晚，1點點在其官微回應稱，“假假假！誰說點點要倒閉了？！”
沒想到，在1點點發布這條辟謠微博后，劇情緊接著又發生了兩次反轉：
第一次是辟謠后，話題#1點點否認倒閉#登上熱搜，吸引了8000多萬人瀏覽。
而第二次反轉，也出乎大家的意料。因為這條熱搜，“炸”出了大批1點點粉絲，她們自發發起了一場聲勢浩大的“1點點保衛戰”：
“捍衛1點點”、“點門永存”、“有姐們這些點門忠實信徒在，就沒你倒閉的那一天！”
這場“保衛戰”也蔓延到了小紅書上，#1點點有一批沉默的死忠粉#、#我絕不允許1點點倒閉#等話題也齊齊登上熱榜。
小紅書網友發帖支持1點點
在沸沸揚揚的網絡聲音背后，1點點的真實經營狀況到底怎么樣？我和其法務總監翁潔瑕聊了聊。
二、1點點首次受訪：
看好市場，未來要開到5000家
“對于倒閉的傳聞，我們沒有做過多解釋，秉承著清者自清的原則，但同時很感謝消費者的仗義執言。這讓我們非常感動，我們會持續用好的產品和服務，去回報這種喜歡和忠誠度。”翁潔瑕說。
而談到“倒閉”傳聞提到的門店數量變化，翁潔瑕透露，1點點目前的門店數是3100家左右，最近幾年一直維持在穩定水平，并不存在關店千家的情況。
“客觀地說，今年餐飲行業不太好做，有不同程度的‘’關店潮’，1點點的開店速度確實有所放緩，這是客觀市場環境的影響，我們不可能逆規律。”
“但我們從來沒有放棄市場，反而是持續看好茶飲市場的。新茶飲行業的新品牌不斷興起，起起落落很正常，我們尊重，并不表示躺平，我們一直在創新。”
同時，1點點還定下一個小目標：“未來1點點要開到5000家。”
而當下的茶飲行業，一杯飲品為顧客提供的情緒價值也很多元，各種爆款、聯名、周邊、明星代言、新奇玩法頻出，一次次刺激著年輕人的神經。
嚴格意義上說，當下消費者根本不缺一杯奶茶。
但鮮少聯名、上新營銷動作不多的1點點，為什么仍能讓那么多消費者“愛得深沉”？
三、低調保守的1點點
為什么能沉淀這么多忠粉？
“對一個品牌來說，能挺過10年就已經很不容易。10多年來，我們和媒體打交道很少，品牌營銷動作也不是那么多，我們品牌最重視的還是產品和服務的品質，這是我們十幾年如一日堅持的。”翁潔瑕坦言。
1點點也在堅持做公益
和她深聊1小時，我發現，在營銷上趨于“保守”的1點點，他們有自己的堅持，不是一成不變，而是始終傾聽消費者的聲音。
1、堅持“奶茶策略”，產品SKU數量翻了近3倍
在產品上，1點點有自己的“定力”。
近幾年，鮮果茶大行其道，1點點始終堅持“奶茶策略”，果茶產品并不多。目前除了檸檬、金橘等柑橘類水果之外，較少用到鮮果。
“專注度是決定企業壽命的因素之一，我們對鮮果茶產品不在行，所以我們更專注于做一杯消費者喜歡的奶茶。”
提到1點點的產品，很多網友會想起經典款：紅茶瑪奇朵、冰淇淋紅茶、四季奶青，可以無限量加的波霸紅豆椰果，還有多個神秘的隱藏菜單。
這些經典款，始終保留在1點點的菜單上。
在新品的研發上，1點點也不斷傾聽市場的聲音。
比如很多消費者反映，茶湯過濃容易導致失眠，并調侃“白天1點點，晚上三四點”。對此，1點點上了“0茶輕松喝”系列，一共有4款不含茶的飲品。
“消費者更在意健康，我們就升級乳品，牛乳茶系列用冷鏈短保的鮮牛乳出品。”
舊菜單和10月份新菜單
“上新頻率也一直在提升，我們的初版菜單只有十幾款產品，現在SKU數量翻了近3倍。”翁潔瑕說。
而最近一年，1點點在產品上也做了很多改變，比如城市限定飲品、節日專屬飲品、貓貓Mini杯、多巴胺飲品等。
2、定制奶茶、公益大屏，“自來水”再次大批涌來
6年前，是1點點的高光時刻，那時候全網都是“我有1點點想你”的打卡圖、表情包等，還有無數消費者、博主到門店去打開嘗鮮隱藏菜單。
2019-2022年，是新茶飲如火如荼的時期，也是1點點相對沉寂的4年。
而今年，1點點的“招自來水體質”似乎格外明顯。
年中，因為“定制奶茶”的操作，網友們紛紛在小程序里“自主研發”奶茶，一鍵下單私人定制，各種“XX喝不胖”“加班趕ddl”“暴力瘦瘦水”的產品名，引發了大量關注，網友玩瘋了。
就在11月初，1點點的公益大屏再次狠狠圈了一波粉，小紅書博主隨手發的名為“一點點，潑天的富貴接好了”的筆記“爆”了，收獲3.7萬點贊和7000多條評論。
圖源小紅書博主@休斯燉小文，已獲授權
甚至今年最火的貓窩周邊，1點點也加入了，并成功分流一波注意力。
3、熱情如一的招呼語，人情味不變
很多人第一次走進1點點，一定會對店員們熱情洋溢、整齊劃一、聲調頓挫的歡迎語印象深刻。
“這是我們從第一家店保留下來的傳統，第一是展現門店服務人員熱情的態度，也傳遞一杯奶茶的溫暖。”
據翁潔瑕介紹，連招呼語的聲調都經過專門設計，每個店員都經過專業培訓，歡迎語、送別語，會堅持在門店落地。
1點點堅持做公益——關愛小動物，實拍圖
“除此之外，我們還有一些資金，會投入到社會公益，關愛小動物、扶貧、助老、留守兒童等多個項目，這也是我們品牌傳遞溫暖的方式之一。”
結語
37年前，當第一杯珍珠奶茶誕生于臺灣春水堂之后，臺式奶茶就逐步進入發展快車道。進入大陸市場后，一些品牌以先進的產品形式和管理模式，引領了當時茶飲市場的發展。
1點點是其中最受矚目的品牌之一。
但2016年前后，新茶飲從星星之火逐步形成燎原之勢。更好看的空間、更豐富的產品形式，吸引著大批年輕人。
作為初代網紅，1點點的動作不算快。但茶飲的市場反應很快，一個品牌只要想清楚了方向，產品從單一到豐富，營銷從保守到開放，往往能在幾個月，甚至幾周就得到市場驗證。
最后，希望在未來茶飲5000店的名單上，看到1點點的名字。
作者公眾號：咖門（ID：KamenClub）
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