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民以食為天，飲食行業的市場一直以來都是兵家必爭之地。
「かんだ（神田）」、「すきやばし次郎本店」、「Jo?l Robuchon」和「Quintessence」已經連續十年獲得三星。
餐館除了有可口的飯菜外，還要有良好的服務和別具一格的經營方式，這就是說，酒店除了要保證菜肴的品質外，還要學會通過增加酒店的附加值來吸引顧客。
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