聯(lián)合利華飲食策劃：這是我的菜，你要不要試試？

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舉報 2017-05

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餐飲行業(yè)瞬息萬變，年輕食客已成為餐飲行業(yè)的主力軍，他們除了對菜式本身有要求之外，越來越注重就餐體驗。B 端廚師長期身居后廚，無法準(zhǔn)確了解年輕食客需求，僅僅通過菜式的創(chuàng)新很難贏得他們的芳心。因此，如何幫助廚師找到年輕食客并了解他們的需求，贏回餐廳客流，成為了本次 Campaign 的挑戰(zhàn)。

80、90 后年輕食客逐漸成為餐飲主力軍，他們以吃貨、顏控自居，愛鮮肉也愛大叔。因此，高顏值的帥照和菜品才是他們的“菜”。他們與傳統(tǒng)食客不同，追求菜品，也追求獨(dú)特的用餐體驗，廚師僅僅通過菜式的創(chuàng)新很難贏得這些食客的芳心。

Campaign 通過研究發(fā)現(xiàn)：餐廳廚師們長期處于后廚，缺乏和年輕食客溝通的機(jī)會，他們對這群年輕食客的真正需求缺乏理解，難以把握他們的就餐發(fā)展趨勢和餐廳生意的增長機(jī)會點(diǎn)，面對行業(yè)的激烈競爭步履維艱。

所以，Campaign 決定突破 B2B 行業(yè)的傳統(tǒng)做法，把目光從廚師端放遠(yuǎn)到食客端，與年輕食客聚集的美團(tuán)點(diǎn)評網(wǎng)合作，為廚師與食客架起橋梁，讓廚師和食客實時互動，幫助廚師了解年輕食客潮流趨勢，并有效助長生意。