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    文案/策劃 ? 24-12-18 09:40

    藍爺說品牌:抓住了品類機會,年入10億的雞爪子
    完全零經驗,靠一個雞爪子,一年賣10個億,連續5年全國虎皮鳳爪銷售額第一,給了無數創業者信心,小不可怕,關鍵是選對賽道。他就是7年換了兩次賽道,短短4年從業績2000萬到10億營收的王小鹵,你吃過嗎。
    跟著藍爺學,下一個品類之王就是你。
    創業的第一要素是什么,為什么有人很容易成功,有人苦苦掙扎,極其努力卻難以成功。賽道的選擇是成功的第一要素。創業者一開始都是不安分的,王小鹵的創始人王雄,放棄了令人羨慕的國企工作,開始鹵味的第一次創業,選擇了豬蹄子。
    2016年初,王雄在朋友圈一天賣出近3萬元鹵豬蹄,有贊商城1小時賣出一萬只,信心大增,王小鹵4月正式成立公司;2017年3月,獲得了老鷹基金數百萬元天使輪融資;2017年底,大快猛干后,銷售不及預期,剩2個員工,一天發兩單,靠親友融資得以續命;
    從開局的高潮到迅速跌入低谷,到底是哪出了問題。王雄總結了豬蹄做不好的四大原因:第一,吃起來體驗差,要加熱食用;第二,受眾范圍小,豬蹄=油膩的認知揮之不去;第三,順豐發貨,物流成本高;
    第四,經常食用負擔重,產品復購率低。
    低頻、高價、復購差,看起來豬蹄不是個好生意。王雄反復思索去天貓后查詢數據,發現搜索最多的三個品類是:雞爪、鴨脖和肉脯。經過不斷試錯,王雄發現鴨脖和肉脯已經有大品牌如周黑鴨、良品鋪子等,雞爪還沒有大品牌,零食屬性強,吃了上癮,還不容易飽,非常具有拓展性。
    正所謂聚焦才能做大。王小鹵開始聚焦虎皮雞爪,從工藝到人工剪指,全面升級行業門檻。
    高頻、高毛利、高復購是王小鹵選擇鳳爪品類的核心,聚焦大單品,不做到30億不輕易擴張產品是王小鹵的定力,這些都是很多企業難以做到的。王小鹵從雞爪子到鹵味的品類之王,還需要幾年,從中你學到了什么。
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