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藍(lán)爺

文案/策劃 ? 廣場(chǎng)推薦 ? 24-12-05 09:01

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藍(lán)爺說品牌：喜茶—茶飲之王，必學(xué)的三個(gè)核心

90后，19歲創(chuàng)業(yè)，23歲的聶云宸身價(jià)85億，品牌估值600億。論數(shù)量不如蜜雪冰城，論熱度不如霸王茶姬。但它是新中式餐飲的開創(chuàng)者，牢牢的占據(jù)頭把交椅。他就是餐飲之王，喜茶。
跟著藍(lán)爺學(xué)，下一個(gè)品類之王就是你。
喜茶的成功離不開三個(gè)核心：
第一個(gè)，也是最重要的，抓住了品類升級(jí)紅利。2012年，當(dāng)市場(chǎng)仍以粉末狀奶茶為主時(shí)，喜茶便采用茶葉與牛乳，做出行業(yè)首款芝士茶，迅速成為爆款，幫助喜茶在廣東地區(qū)打響名聲。這就好比智能手機(jī)代替了傳統(tǒng)手機(jī)，第一個(gè)升級(jí)行業(yè)的總是容易成為頭部，像藍(lán)爺品牌團(tuán)隊(duì)服務(wù)的海鵬豐鎮(zhèn)月餅，短短幾年已經(jīng)成為行業(yè)的頭部品牌。
第二個(gè)，打造原創(chuàng)+潮流的標(biāo)簽，成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。從2012年首創(chuàng)芝士茶，到2016年首創(chuàng)滿杯西柚，到2017年首創(chuàng)芝芝芒芒，再到2018年首創(chuàng)多肉葡萄，2021年的多肉黃皮仙露，2022年的滿瓶芭樂葡，滅火楊桃等。喜茶總是引領(lǐng)著整個(gè)行業(yè)。由此可見，產(chǎn)品的創(chuàng)新是持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)的關(guān)鍵。
第三個(gè)，用聯(lián)名不斷創(chuàng)造熱點(diǎn)。
從早期的聯(lián)名爵士樂，到聯(lián)名百雀羚、聯(lián)名芬迪、聯(lián)名奧利奧、聯(lián)名七喜等等，喜茶把聯(lián)名變成了自己的戰(zhàn)略，不斷創(chuàng)造營(yíng)銷熱點(diǎn)，創(chuàng)造喜悅文化，喜茶的使命就是讓古老的茶文化年輕起來，讓它與當(dāng)代的年輕人們走得更近。
不過喜茶也踩過一個(gè)大坑，給所有企業(yè)警示。
藍(lán)爺剛看到喜茶推出喜小茶，就知道一定會(huì)失敗。22家店開了兩年全部關(guān)閉。喜茶犯了一個(gè)致命錯(cuò)誤：本來喜小茶的任務(wù)是做低端，與蜜雪冰城搶三四線城市市場(chǎng)，卻起了一個(gè)和喜茶類似的名字，用著同樣的LOGO，這就好比寶馬要做10萬元的車，起名小寶馬，自己和自己干仗，山寨自己，結(jié)果可想而知，喜茶最好的方式是收購(gòu)一個(gè)類似蜜雪冰城的品牌，走多品牌控制一個(gè)品類的戰(zhàn)略。

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