后疫情時代，新餐飲品牌如何從0到1在激烈餐飲市場里脫穎而出
項目背景
初糖是一家專做創意水果甜品的輕餐飲品牌。此次新品牌塑造，通過洞察消費者個性化、情感化、健康化、多樣化的需求，創作了自帶社交分享屬性、極具治愈性的高顏值IP形象，以強大的人格化魅力賦予品牌無限可能。
品牌落地后，深受年輕消費者喜愛，現已成為佛山南海地區寶藏打卡地，榮登熱門榜第一。
近年來，隨著年輕一代消費者的崛起和人們需求的多元化，使得輕餐飲正以各種形態出現在大眾視野中，其發展勢頭和前景規模遠超傳統正餐，現已成為餐飲業增長最快、賽道最大的餐飲業態。
如何讓初糖在消費頻率高、市場需求大的輕餐飲市場中脫穎而出？我們做了以下幾步動作：
第一步：市場分析
通過洞察輕餐飲市場發展趨勢后，我們發現單一的產品口味和消費體驗已經不能滿足消費者多樣化的消費需求。初糖需要從細分單品+口味創新的產品模式、個性化+時尚化+高顏值的品牌形象、社交屬性+話題度的消費體驗三個維度出發，扼住消費者“無限回購”的命門。
第二步：目標人群洞察
初糖是專做創意水果甜品的，我們發現在不同目標人群中，他們的側重點需求會有所不同。朋友小聚會比較關注產品顏值和環境是否輕松，情侶約會關注環境的舒適度和氛圍感，家庭小憩則關注品種豐富度和口感優良性，為此，我們將初糖的目標人群畫像定位為：
年齡：18-30歲年輕女性、帶孩子的長者
場景：逛街休閑/商場游玩/放學下班小餓
口味：有甜有咸，有經典必點、也有創新產品嘗鮮
功能：可做飯前小食、也可做正餐，能飽腹
消費：性價比高，沒有消費壓力，消費頻次高
社交：體現對生活品質的追求
初糖作為一個從0到1的新品牌，如何能在短時間內收獲消費者的關注度和好感度呢？如何聚焦品牌優勢，構建價值體系很關鍵！
產品創新
我們將初糖產品聚焦于個性化、高顏值，確保產品能滿足當代年輕消費者的獵奇心理和個性追求，做到既新奇又好吃，才能成功贏得消費者關注和好感。
文化創新
在產品表達上，我們致力于打造溫暖又治愈的初糖文化。通過人格化、親切化的文案表達，與消費者達到情感上的共鳴。初糖=甜蜜=治愈！
“芒芒人海，與你榴蓮”
“榴蓮在摩托輪，天荒地老”
“鹽于律己，甜以待人，今日也是與甜蜜相遇的日子，每個女孩都值得被甜蜜對待”
“風雨后未必有彩虹糖，但有希望就會有光芒”
魅力人格體作為IP的進階層次，天生具有內容能力和人格屬性，它能引發消費者共鳴和追捧，能讓顧客對品牌有超越產品本身的認同，讓品牌更有溫度。
而這時候我們需要開始思考，什么是“初糖”,初糖應該傳遞什么能量？
初糖
是口袋里那顆永遠不會化的「糖」
是甜系女孩「治愈萬物」的魔法
小初以糖為「武器」，化水果為「盔甲」
陪你抵御時光與生活的「花樣暴擊」
愿我們有生的日子里，每天都很「甜」
由此，我們結合品牌定位“創意水果甜品”，將小女孩與不同新鮮水果結合在一起，打造了一個擁有讓人瞬間治愈的呆萌、恬靜的鄰家妹妹“小初”，成功俘獲了一批消費者的少女心，這與我們的品牌定位也十分契合。
在IP形象的情緒表達上，也更注重其生動性和互動型，希望小初能帶給人們治愈的力量。
新消費浪潮下，創新產品模式、煥新品牌形象、升級消費體驗，一個都不能少！
結語：
初糖作為輕餐飲市場的一股新興力量，通過打造獨特的品牌魅力人格體，秉承熱愛與專注、賦予品牌治愈的力量，與消費者形成有效的情感共鳴，進而從同類型品牌中脫穎而出。
而蕉獸作為品牌人格化和年輕化的先行者，在為品牌出謀劃策時始終堅持讓品牌個性更加突出、更有親近力和連接感。我們相信，只有賦予品牌感動人心的溫度，才能產生品牌強黏性，令品牌生生不息！
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