盒馬鮮生又雙叒叕被罰，還能否擔(dān)起生鮮零售屆的“扛把子”？

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舉報(bào) 2023-03-18

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央視“315晚會(huì)”前夕，生鮮電商界“扛把子”盒馬鮮生再次因產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題被“點(diǎn)名”。

據(jù)天眼查App顯示，近日，上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（簡(jiǎn)稱“盒馬鮮生”）因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)獸藥殘留超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品，被上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款6.5萬(wàn)元，沒(méi)收違法所得2598.53元。

處罰詳情顯示，盒馬鮮生在暫養(yǎng)中心庫(kù)存中的黑虎蝦經(jīng)抽樣檢驗(yàn)和復(fù)檢，恩諾沙星項(xiàng)目實(shí)測(cè)值為277μg/kg，不符合食品中獸藥最大殘留限量要求（標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)：≤100μg/kg），檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。

對(duì)于一直走在新零售前沿的盒馬鮮生來(lái)說(shuō)，一直以高品質(zhì)的商品與高標(biāo)準(zhǔn)的用戶體驗(yàn)被消費(fèi)者所喜愛(ài)，在生鮮電商多年廝殺中于去年剛剛盈利。那么，產(chǎn)品質(zhì)量不合格的“丑聞”對(duì)于以口碑為重的盒馬鮮生更像是“當(dāng)頭一棒”：在利潤(rùn)扭虧為盈的同時(shí)，不能讓產(chǎn)品質(zhì)量與品牌口碑扭盈為虧。

一、又雙叒叕被罰，食品安全刻不容緩？

值得注意的是，盒馬鮮生已經(jīng)不是第一次因食品安全的“丑聞”受到關(guān)注與被官方“點(diǎn)名”。

2022年12月28日，據(jù)上海市場(chǎng)監(jiān)管官微發(fā)文通報(bào)，有3批次食品抽檢不合格，其中就有上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司寶山第二分公司銷售的鮮活羅氏沼蝦，被檢出廣譜抗菌藥恩諾沙星超標(biāo)5倍以上。該公司在2022年11月份已經(jīng)被給予了2萬(wàn)元的行政處罰。

2022年12月2日，盒馬鮮生因平度老姜檢驗(yàn)項(xiàng)目中“噻蟲胺”超標(biāo)，被上海浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款6.5萬(wàn)元，并沒(méi)收違法所得3533.23元。據(jù)悉，盒馬鮮生度老姜的檢驗(yàn)項(xiàng)目中噻蟲胺項(xiàng)目實(shí)測(cè)值為0.62mg/kg，遠(yuǎn)超標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)（≤0.2mg/kg）的數(shù)值。

無(wú)巧不成書，同月成都盒馬鮮生網(wǎng)絡(luò)科技有限公司光華分公司因銷售的 " 菠菜 " 經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)毒死蜱項(xiàng)目不符合要求，超標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)近10倍，被青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒(méi)收違法所得 137.2 元、罰款 6.5 萬(wàn)元。

僅僅一個(gè)月盒馬鮮生因食品安全問(wèn)題連收三張罰單，是否足可以見盒馬鮮生當(dāng)下的產(chǎn)品品控與內(nèi)容管理并沒(méi)有那么完善。

當(dāng)然，盒馬鮮生2022年的“罰單”并不止于此。

2022年9月21日，盒馬鮮生因銷售的鯽魚檢驗(yàn)項(xiàng)目中“恩諾沙星”超標(biāo)，被上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)盒馬鮮生罰款5萬(wàn)元。

2022年8月7日，盒馬鮮生因銷售的Tipco橙汁檢驗(yàn)項(xiàng)目中“安賽蜜”超標(biāo)，被上海市浦東新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)盒馬鮮生罰款48.72萬(wàn)元，并沒(méi)收違法所得9761.22元。

此外，據(jù)公開數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2022年，僅上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司及其分公司，就曾獲得至少20次行政處罰，其中多次處罰都與食品安全有關(guān)。

據(jù)天眼查App顯示，從2021年6月至今，上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司所遭遇的歷史行政處罰多達(dá)20條。處罰的類型不乏“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品、食品添加劑”。

伴隨著食品安全問(wèn)題的頻發(fā)，盒馬鮮生來(lái)自消費(fèi)者的投訴與曝光也逐日增多。

今年1月28日，一位網(wǎng)友通過(guò)短視頻平臺(tái)上傳一則視頻，視頻顯示，在南京仙林的一家盒馬鮮生商超的熟食柜臺(tái)內(nèi)，有蟑螂在爬行。隨后，盒馬鮮生總部工作人員也針對(duì)此事進(jìn)行了回應(yīng)，表示已經(jīng)要求門店迅速進(jìn)行自查，而門店所有熱食都加蓋銷售，保障衛(wèi)生安全，同時(shí)會(huì)加強(qiáng)門店員工服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)。

去年7月10日，杭州一女子在盒馬鮮生解百店內(nèi)就餐時(shí)，在螃蟹菜品中吃出活蛆。雖然事后的工作人員退全款來(lái)平息此事，但也不得不令消費(fèi)者“投鼠忌器”。

截至2023年3月14日，在“3.15”國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日即將到來(lái)之際，盒馬在黑貓投訴平臺(tái)上的投訴量為5592條，投訴內(nèi)容多涉及到：食品存在質(zhì)量問(wèn)題、配送時(shí)長(zhǎng)問(wèn)題等。其真實(shí)性仍有待考證，我們對(duì)此不置可否。不過(guò)，如此多的消費(fèi)者投訴也能說(shuō)明一些問(wèn)題。

并且，在黑貓投訴平臺(tái)上，去年12月盒馬鮮生進(jìn)入了商超分類的月度黑榜名單，排在黑榜首位。

二、盒馬的兩面：利潤(rùn)“扭虧為盈”與口碑“扭盈為虧”？

盒馬鮮生作為新零售行業(yè)的“先驅(qū)者”，一直頗受業(yè)內(nèi)與消費(fèi)者追捧。網(wǎng)上曾還流傳著：“盒馬摸著石頭過(guò)河，中國(guó)零售摸著盒馬過(guò)河”的話語(yǔ)。不過(guò)，在過(guò)去7年里，對(duì)于新零售，尤其是生鮮電商玩家實(shí)在過(guò)于“慘烈”。

以永輝超市舉例，從2016年新零售概念興起，永輝成立了永輝云創(chuàng)、超級(jí)物種、永輝生活、永輝到家等新零售業(yè)務(wù)。對(duì)于這家線下零售巨頭來(lái)說(shuō)，新零售上的投入帶來(lái)的并非增長(zhǎng)，而是2021年近40億的巨虧。

哪怕永輝超市縮短新零售戰(zhàn)線，重新把重心回歸到傳統(tǒng)零售。但2022年上半年繼續(xù)虧損1.2億元，使得業(yè)績(jī)預(yù)告公布后，永輝超市股票直接跌停。

盒馬鮮生從連續(xù)6年的虧損走向盈利，加上自身先進(jìn)的理念，作為生鮮電商的標(biāo)桿毋庸置疑。然而，去年1月盒馬被傳出以100美元估值進(jìn)行融資，到年中就成為盒馬鮮生正在以約60億美元估值尋求融資。

可見，資本的目光已經(jīng)不在生鮮電商的身上。那么，生鮮電商玩家們沒(méi)有了資本的加持、只能自負(fù)盈虧，如何活下去就成為了最基本的“準(zhǔn)則”。

當(dāng)盒馬鮮生好的是背后還有阿里巴巴這座大山，經(jīng)歷了多年虧損后也終于盈利。但從近兩年盒馬鮮生頻頻傳出的負(fù)面新聞，以及一張紙因食品安全問(wèn)題的官方罰單來(lái)看，其在通往盈利的道路上，已經(jīng)心有余而力不足。

其實(shí)，就是一個(gè)很現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題：消費(fèi)者為什么會(huì)選擇盒馬鮮生，而盒馬維持住自身優(yōu)勢(shì)了嗎？

伴隨著生活數(shù)字化、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、最后一公里等等的深入與普及，盒馬鮮生的線上優(yōu)勢(shì)已經(jīng)不能稱為優(yōu)勢(shì)。如若不著急，美團(tuán)優(yōu)選、淘菜菜、多多買菜都可以次日達(dá)，而且還物美價(jià)廉；如若著急，京東買菜、永輝生活皆是平價(jià)菜品可以選擇。

換句話來(lái)說(shuō)，在不少消費(fèi)者眼中盒馬等同的是品質(zhì)，并非性價(jià)比。畢竟，同款的酸奶，永輝超市或許更便宜；普通的飲料，街邊的夫妻店往往比便利店、盒馬鮮生等超市更具性價(jià)比。專業(yè)就是說(shuō)，盒馬實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的核心在于品牌競(jìng)爭(zhēng)力，而不是低價(jià)。

雖然，盒馬持續(xù)盈利是個(gè)綜合性的問(wèn)題，成本、供應(yīng)鏈、降低成本與損耗都提升毛利率必須要面對(duì)的重要關(guān)卡。

但不可否認(rèn)的是，從近年來(lái)盒馬接二連三出現(xiàn)在公眾面前的“負(fù)面事故”來(lái)看，盒馬也正逐漸喪失自身的品牌競(jìng)爭(zhēng)力。尤其是，在消費(fèi)升級(jí)時(shí)代，用戶對(duì)品質(zhì)的把控的重視程度越來(lái)越高，他們對(duì)品牌的包容度也就會(huì)越來(lái)越低。

這也是盒馬鮮生在發(fā)展路徑上讓旁觀者疑惑的一個(gè)點(diǎn)，身為新零售的先驅(qū)者，按理來(lái)說(shuō)以用戶體驗(yàn)為核心是刻在DNA里的，卻在這個(gè)消費(fèi)者開始追求品質(zhì)的時(shí)代，不僅沒(méi)有站上時(shí)代趨勢(shì)的延長(zhǎng)線上，反而有些“背道而馳”的趨勢(shì)。

伴隨著生鮮電商與新零售伴隨著行業(yè)的發(fā)展與洗牌，的確會(huì)淘汰掉一大批中小玩家，甚至經(jīng)營(yíng)不善的頭部玩家，但并不代表盒馬鮮生的競(jìng)爭(zhēng)力會(huì)減小。

畢竟，伴隨著更多玩家品牌力塑造成功，市場(chǎng)頭部份額越來(lái)越高，對(duì)于主要玩家們來(lái)說(shuō)，更可能是失之毫厘、差之千里。

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