水果店怎么把水果損耗降低，水果店的損耗怎么處理
這里是水果店主同行交流圈子，持續分享，幫助新手入門。
開水果店要完全沒有損耗是不可能的，新手正常的損耗能控制到10%就很不錯了，一批貨進貨的凈重減去賣掉的重量，就是損耗的重量。
1、進貨沒進好賣不動有損耗
水果去拿貨的時候，毛重與凈重的差就是包裝上的損耗，拿貨基本上都是帶皮稱重，回來做水果定價時，要去稱一下凈重。賣榴蓮的時候要敢只拿A果，只賣好的，愛吃不吃，賣不掉，都給自己吃。好東西永遠有人認可，多數人都是只聽價格不看質量，買了不好吃了又來找，這樣養起來的老客多了，貨的損耗就少很多。開水果店主學習分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子，共享更多水果店信息資源。
2、要損耗小就賣快一些
可以嘗試提升一些水果產品的服務，加快水果周轉減少損耗。可以嘗試做每日特價活動，吸引顧客的好奇心，每天都進店看看。水果店最好跟干貨搭配銷售互補，特價及時處理，吸引消費能力差的顧客等。更多開水果店經驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。
3、壞的水果要及時扔掉
新鮮度下降了，就及時處理掉，市場就是這樣，精品店肯定會比普通店活的更長久。不管其它水果多新鮮，挑到一個爛的，其它的水果顧客也很少會再挑選。
水果店多關注每個單品的質量變化情況，經常把貨架上的水果摸摸、聞聞。
4、學習水果保存減少損耗
比如芒果沒有熟的話，就放外面，但是熟了的話，賣不贏就可以把熟的放在里面，陰涼的地方，放里面能多放好幾天都沒問題。水果店要有個冷藏柜，天氣很熱的時候，就把有些水果比如葡萄那些容易壞的那些就擺在里面，夏天白天開了空調，把所有水果都擺在外面，擺在外面好賣一些，顧客看得到一些，晚上收了的時候就把它收到冷藏柜里面去。
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