青海西藏的青稞白酒是青稞釀制的嗎？答案是肯定的可是用戶不相信
青海西藏的青稞白酒是青稞釀制的嗎？答案是肯定的可是用戶不相信，青稞高度白酒是青稞釀制的嗎，為什么用戶會有這樣的質疑？這是“大白拉薩之聲”之前發文，很多青海西藏的網友發出的質疑，這也不能怪用戶，青稞白酒的釀制技術歷史較短，人們以往接觸的青稞酒泛指青稞家釀酒，就是顏色有些面湯的那種，喝起來像醪糟的那種酒，青稞白酒工業化生產以來，很多藏區的百姓其實都不敢相信，青稞也能釀出如此清澈晶瑩剔透的白酒來。今天就跟隨大白的文字一起為現代青稞酒摘帽，讓更多人們了解青稞白酒。
大白致力于生產企業的發展與研究
喝慣了傳統家釀的老百姓，隨著青稞白酒工業化生產以來，一時半會難以接受，這是可以理解的，就跟吃慣了糌粑，突然有人用青稞做出點心無法接受一樣，還比如前不久大白去逛超市，有個老人拿起了一包牦牛奶片，這和奶渣吃著有啥不同，我說比奶渣更好吃，他將信將疑地把一包奶片放進購物車，因為從來沒有見過本地企業還能生產出如此外觀美觀的牦牛奶片。
傳統牦牛奶奶渣與奶片
從上圖我們可以看出，傳統手工奶渣不規則，現代工廠生產的奶片，其成分都是牦牛奶經過發酵而成，相比來說，工廠生產的會更衛生，可是用戶仍然無法接受，但內地人就能接受。
傳統手工青稞糌粑與現代青稞桃酥
再比如，傳統的手工美食糌粑和青稞桃酥，同樣是采用青稞制成，后者口感更好，但人們寧可相信它是小麥面粉做成的，也不能接受它是現代工廠精制而成的。
傳統青稞酒與現代工藝青稞白酒
同樣的命運在青稞酒領域也是一樣，傳統青稞酒的釀制多為家釀，不經蒸餾環節，所以看上去有些米糊狀，度數也相對比較低，當青稞白酒問世以后，工藝流程繁復，可以釀出如其它谷物釀制的白酒一樣的高度酒，但本地人也是無法接受它是青稞釀制的，其實目前很多青稞酒廠還在釀制傳統的青稞酒（低度酒），就是上圖的米糊狀的這種，而青稞白酒就有些清澈。
這是因為人們對青稞酒的刻板印象造成的結果，米糊狀的青稞酒，很多外地人喝不慣，有些人說喝著像面湯，這哪是酒啊，很多人解釋，青稞酒就是這樣的，給人們造成了青稞酒就是這樣的，但當青稞白酒問世以后，人們就抱著懷疑的態度，這是青稞純釀嗎？怎么會如此清澈，其實這是現代酒廠的精釀結果。
青稞釀制白酒技術主要講求的還是發酵時長和工序，年份越久那種青稞原味，帶給人口感的面味就會消失，出現一種醒面之后的甘醇味，釀制工序和窖藏時間的長短，決定了青稞白酒的口味，青稞白酒就以這樣自帶的各種香型，逐漸被內地人接受。
但本地人仍舊無法相信，青稞白酒是青稞釀制的，不過很多廠家為了短期內釀造出沒有青稞面腥味的白酒，多采用與其他少量的谷物進行混合釀制，比如加入豌豆、小麥等。
你們看，青稞白酒的問世，在藏族同胞心里無法接受的主要原因，是人們無法接受現代釀酒技術的心理在作祟，如果能讓咱們本地人，參與現代青稞白酒的釀酒全過程，對于青稞白酒的推廣也是有極大好處的。
網友對青稞白酒的評論和擔憂
網友對現代青稞白酒的質疑
網友對青稞白酒的質疑是不是純糧
關于上文中，大白提出青稞酒必須脫離“青稞”，以白酒的身份亮相，主要目的是表達和解除人們對青稞白酒的誤解，相信此文能更精準的讓用戶了解青稞白酒的由來，網友們都給出了基于自己的認識，和對青稞白酒的誤解，希望本文能再次讓網友認識青稞白酒，同樣都是喝酒，為何不試試青稞白酒呢。
這就是今天“大白拉薩之聲”給朋友們帶來的有關對青稞白酒的誤解一文，希望你喜歡，原創內容這么久，大白更希望朋友們看到的給個支持，積極點贊評論，手有余香，人間溫暖，原創不易，歡迎轉載保留全文并注明出處，感激不盡！
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