餐飲科技0—1私域案例成敗分析
今天我們來分析一下餐飲科技項目，我不喜歡賣關子先說結局，公司因為資金鏈斷裂已經解散了，項目失敗的原因個人總結如下：
第一，不該組建技術技術團隊，明明是一個小程序，外包可以搞定的事情。第二，人員流動太快，老板喜歡開人，喜歡調崗，導致公司都是新人，沒有凝聚力。當一個團隊都只是因為錢聚在一起的時候雖然還活著但其實已經死了。第三，百來號人的團隊竟然沒有CEO，只有一個技術部門的總經理在分管運營、品牌，所以每個部門每天都在忙活自己的事，各干各的，沒有形成合力。第四，對標美團、餓了么，結果在干共享廚房的事，1400平的餐飲劃分為16個檔口，免租提供給不同的廚師，通過售賣后分成的形式去獲取利潤，但是利潤率低，招募廚師難。第五，商業模式不清晰，經過測算如果要盈利，平攤掉房租水電，線上運營推廣等等費用，平均一道菜的客單價高達40—50元，而該商圈周圍便當的平均客單價在15—22元。第六，內耗嚴重，同一個定位開了十幾家店，導致線上運營內部競爭都很激烈，畢竟大家都是要靠單子拿提成的。第七，管理困難，1400平的餐飲需要服務員、咖啡師，還要騎手、打包員等等，經常出現爆單以后中臺跟不上運轉，導致無法出餐，線上店鋪降權。第八，看似簡單的商業模式，項目里面涉及到人的因素太多了，任何環節出錯就會導致整條鏈條繃斷，而且沒有設計環節出錯以后的補救措施。這是小編個人總結的幾點。
然后我們在了解一下小編在這個項目里的啟發和收獲：
第一，0—1的項目一定要小而精，先磨合出團隊和認可的商業模式，找出環節中容易出錯的可能，一定要試錯，找出彌補方案。第二，餐飲外賣是剛需，不缺流量，所以這個賽道上一定還會涌現出更多的機會，但是目前能將餐飲流量異業合作，形成廣告收入的公司好像還沒有。第三，利用霸王餐的噱頭組件高端社群的機會永遠存在，，人都是貪小便宜的，如果再給他一些尊重，他會一直擁護你。第四，重資產的項目可以做，這樣的項目往往門檻高，每次再投入都會形成先行者優勢，但是一定要把錢花在刀刃上，比如這個項目，小編則建議可以直接承包美食城，然后把餐飲商戶深度綁定，線上代運營+分傭，替換常規的租金。第五，學會做一個穿針引線的人，當你把自己的工作放到整個公司的層面上去思考的時候，把一個個部門串聯起來的時候，獲得的耳清目明的通透感真的很爽，比如，我前端要去給市場部培訓地推話術以及進群后的基礎管理，群人數到達100后會移交給我自己部門的運營專員，線上運營部把每天的放單需求提交給我，隔天專員會發布放單信息在群里，統計好以后匯總給財務部門做賬，品牌和新媒體每次大型活動都會提交給我們部門，安排好時間點在合適的群里做推廣和信息分發。第六，一定要有一個自己的小程序，為什么？
1、時代大勢所趨，不可逆轉，新零售時代已經來臨，知乎上有句話這樣說的：當時的電商，搞死了多少沒有做電商的傳統企業，現在，新零售就會搞死多少沒有做新零售的實體。所謂的新零售，就是線上引流，線下消費，而小程序就是為線上線下的融合而生。這是時代的趨勢，不可逆轉，你非做不可。
2、攔截對手流量，轉化為己用，小程序名字具有唯一性，快人一步搶占好詞，你注冊成功后，對手就無法注冊，比如：伊視可注冊了“配眼鏡”這個詞，其他企業就注冊不了。所有人搜索“配眼鏡”出現的信息都是伊視可的，還會怕沒流量沒生意嗎？你不做你的對手就做，攔截的就是你的客戶。
3、低成本引流神器，流量源源不斷，小程序背靠微信大山，天然擁有10億活躍用戶，52個入口能找到你的產品，特別是“附近小程序”功能，自動幫你免費曝光在5公里人群的手機里，白給的流量，極低成本的推廣，你不要？
4、極好的用戶體驗，用完還來，小程序不用下載注冊，直接微信打開，即開即用，用完即走，想用再來，非常的輕便，用戶體驗極好。客戶用的舒心，才會二次消費。5、最好的線上線下消費場景融合，雪中送炭永遠比錦上添花要更得消費者的心。微信之父張小龍演講的時候說過：小程序的設計理念就是場景化應用，在客戶最需要的時候滿足客戶需求，深得消費者的心。想了解小程序的可添加cong1H
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