店盈通：疫情下互聯網買菜平臺依然暴露出部分問題
在過去的幾天里，北京居民經歷了囤積蔬菜的過山車生活。
店盈通獲悉，4月24日以來，由于疫情反復，北京市民一夜之間涌入各大app和線下超市，瘋狂囤貨。有人一次性下單近萬元，有人一次性搬回100斤大米和10盒方便面。蘇寧、國美賣的大冰箱都被居民搬回家了，只剩下樣機。
一夜之間，盒馬、美團、叮咚的商品幾乎全部下架緊急補貨，JD.COM的米、面、糧、油、瓶裝水也銷售一空。各平臺延長營業時間，保證后臺分揀和訂單配送。也正是在這兩天，所有的電商和即時配送平臺都站在了聚光燈下，經歷了一場大考。
商品預入庫，電商的物流問題，封閉控制區的安全和配送等。都是對各平臺“基本功”的考核。或許就像徐雷在朋友圈里說的，責任劃分到各個社區，外賣和物流都有保障方案，防控區域也可以進行物流接力，讓平臺和公眾“從容不迫”。
01 互聯網24小時聯動補貨
在北京的張敏從4月中旬開始囤積貨物。最初囤積的起源是JD.COM CEO徐雷的微信發言截圖。當時上海快遞的情況比較復雜。盡管JD.COM說物流可以在短時間內安排好，但許多訂單無法送達。
正是這些話讓張敏擔心。周六，她花了一下午的時間訂購衛生紙、漱口水、瓶裝水、大米、面粉等可以長期儲存以備不時之需的物品。
“提前囤貨主要有兩個思路。一方面是未雨綢繆，物資連進城都很困難。另一方面，根據以往的經驗，疫情下北京的物流和即時配送業務是可以保證的。但當時我不想給社區和志愿者增加太多負擔。”張敏說。
4月24日，北京緊急宣布疫情防控升級。朝陽區雙井附近的兩個地方分別被升級為高風險區和中風險區。第二天，北京掀起了一股搶購食物的熱潮。
北京物美、家樂福、永輝等各大超市和生鮮app都宣布延長營業時間至深夜。朋友圈里不同超市搶食的圖片被刷屏——食物囤積攻略，塞滿的購物車，已經無法下單的美團，盒馬清洗，或者超市的空貨架。
24日下午，包括叮咚買菜、美團買菜、盒馬生鮮在內的多個平臺的蔬菜、糧油類目已經下架補貨，無法再下單。在JD.COM，糧油等品類的發貨時間是第二天，一直拖到29號。
在這次北京疫情中，徐雷也第一次站出來表達了對北京供應鏈保障的信心。來自JD.COM的信息顯示，截至4月25日9時，JD.COM重點民生商品庫存是平日的一倍以上，每天的蔬果肉禽蛋庫存足以滿足45天的周轉。與此同時，JD.COM七鮮的訂單量激增，在京門店整體備貨量增至平時的3倍以上。
與JD.COM相比，總部設在北京的美國使團也備受公眾關注。值得注意的是，近期正在裁員的社區團購系統美團優選于4月25日關閉了在北京的業務。
據了解，美團是整合優選倉儲、分揀等資源，重點保障美團即時配送、買菜、閃購等更高效、更安全的服務方式。目前優選北京的倉庫和冷庫由美團買菜統一調配使用，作為防疫和供應保障的倉庫和備貨基地，滿足用戶需求。
與此同時，隨著美團訂單激增300%，一些網站也出現了臨時售罄和發貨延遲的問題。對此，美團給出的解決方案是按照日消費3 ~ 5次動態補貨，增加70%的一線分揀員，增加50%的配送人員，保證用戶及時收貨。
24日夜間，在搶食最激烈的時期，美團將配送和運營時間延長至晚上24點。
同時，從幾款生鮮app的發布信息來看，幾乎都存在訂單增長和資源調動的問題。購買食品訂單增加了50%以上；每天，優鮮北京地區所有門店訂單量明顯增加，宣布潘家園等重點地區門店蔬菜、肉蛋、糧油等民生商品日供應量持續2-4倍；25日，馬向北京補充了200多噸蔬菜、肉、蛋、奶，備貨量已達日消耗量的4-5倍。
盒子相關負責人也在后續發布消息，稱北京40家門店貨源充足，鎖定山東、河北等多家直采基地加大貨源，每天補貨次數是日常的3倍以上。
4月27日，天貓超市的配送平臺菜鳥網絡也宣布，將繼續在北京封閉區域24小時送貨，以保證封閉區域居民的生活需求。同樣是同城配送，美團閃購也延長了發貨時間。自22日起，已完成200萬份民生物資訂單的配送，平臺通過補貼，騎手運力提升60%。
可見，在疫情嚴重時期，各平臺都可以通過提高庫存和人員配備，在短時間內扭虧為盈，保證供應。
02 一場大團戰背后
疫情下互聯網買菜平臺依然暴露出部分問題。
店盈通發現，行業內活躍度靠前的生鮮電商APP相對穩定。2022年2月生鮮電商全網活躍人數TOP10的APP分別為盒馬、多點APP、京東到家、每日優鮮、美團、叮咚買菜、樸樸、永輝生活、大潤發優鮮、食行生鮮。
這其中，既包括傳統商超的線上業務，如物美旗下的多點APP，永輝和大潤發旗下的APP等，也包括互聯網+商超的配送模式，如京東到家，美團閃送、菜鳥配送等；也有互聯網買菜的前置倉模式，如每日優鮮、叮咚買菜、盒馬、美團買菜等。
其中，最早售罄的是前置倉。一方面，前置倉模式本身的承載量較小，一般庫存只有2-3天，很容易賣完。這樣會引起疫情下消費者的焦慮。當短期訂單激增時，后臺在分揀組裝時可能難以支撐，容易形成無法下單、延遲發貨等問題。
很多在超市掃貨的年輕人表示，首選還是電商和即時配送平臺。“跑出去買主要是因為這些平臺沒貨了，或者說一時半會兒不發貨。”
但不可否認的是，在疫情期間，社區團購仍然是幫助居民度過難關的重要平臺。相對于電商依靠物流調度的難度，前置倉模式的存儲容量較小，社區團購是一個最大限度調動當地各種資源，通過合伙關系獲得物資直配的機會。
在北京的張敏有朋友已經開始嘗試用“團團”和微信粉絲群進行團購。她最近參加了一個朋友組織的雞蛋大戰。“雖然才20塊錢，而且6個人做一單，關鍵是我們能提前熟練掌握這套系統，以備不時之需。”
但與美團優選、買多多等平臺開倉、選貨、配貨的模式不同，這里的社區團購更多的是作為用戶和商家之間的工具。為了保證美團的食品供應，美團選擇關閉了自己的優選業務，很多購物網站被關閉。即使在仍在運營的站點中，可供選擇的商品也很少。這可以反映出平臺和用戶對社區團購作用的不同解讀。
身在北京的張敏身邊已經有朋友開始利用“快團團”和微信粉絲群嘗試組團團購，她最近加入了朋友組織的一個雞蛋的拼團。“雖然只有20塊錢，6個人拼單，但關鍵在于我們可以提前熟練這個系統，以備不時之需。”
但不同與美團優選、多多買菜等平臺建倉、選品、配送的模式，這里的社區團購更多作為用戶與商家之間的一種工具。為了保障美團買菜供應，美團選擇關停了優選業務，而多多買菜也關停了多個站點，即使還在運營的站點，可供選擇貨物也很少。這可以體現出平臺與用戶對于社區團購作用的不同解讀。
截至4月27日，北京人囤貨已經持續了三天。在官方反復強調物資充足，保障完善后，公眾的熱情也相對降低了。當然封閉的控制區還是需要更多互聯網平臺的支持。“建議市民可以把網購渠道留給封閉管制區的市民朋友，讓他們下單，盡量選擇線下渠道。”27日，北京市商務局局長趙衛東在最新的疫情防控會議上說。
一些線下超市、菜場等商家已經不愿意再囤貨了。“你買得多，我們就買得多；3天后你的菜壞了，我們店里的菜要便宜處理。”一家線下超市的海報表達了經營者的心聲。可見，即使在最關鍵的時期，在網上買菜也很難解決整個城市的所有供應。保障物料和配送，促進線上線下資源共享。
這一次“恐慌性”的北京搶菜，不過是疫情防控大趨勢下的一次演習，好在企業經受住了考驗。
轉載請在文章開頭和結尾顯眼處標注：作者、出處和鏈接。不按規范轉載侵權必究。
未經授權嚴禁轉載，授權事宜請聯系作者本人，侵權必究。
本文禁止轉載，侵權必究。
授權事宜請至數英微信公眾號(ID: digitaling) 后臺授權，侵權必究。
評論
評論
推薦評論
暫無評論哦，快來評論一下吧！
全部評論（0條）