我們?yōu)槭裁赐扑]兵哥豌豆面？

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舉報(bào) 2022-05-07

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老陶有道第64期

當(dāng)老陶在公眾號(hào)比較正式推薦某一個(gè)品牌的時(shí)候，往往意味著合作名額已經(jīng)很搶手了。所以，趕快聯(lián)系我們吧。

是的，這就是成都火出圈的面館----兵哥豌豆面。

兵哥豌豆面在大眾點(diǎn)評(píng)中近50家門(mén)店均居于區(qū)域排行榜前列，可以說(shuō)是人氣和口碑并行。在小紅書(shū)、微博等自媒體平臺(tái)上也是被頻繁提及，并且在熱播電視劇《愛(ài)很美味》中大大出境，吸粉甚多。

圖片來(lái)源：微博

影響力持續(xù)破圈的兵哥豌豆面背后，究竟是因?yàn)槟男┰蚰兀繛槭裁词俏覀儽仨氉プ〉臋C(jī)會(huì)呢？以下幾點(diǎn)分享給你：

1、以面食為代表的強(qiáng)剛需、高復(fù)購(gòu)的品類(lèi)有更強(qiáng)勁的生命力。什么受資本熱捧的事情我就不多講了，放張圖自己慢慢去看。當(dāng)然我認(rèn)為這個(gè)不重要，估值100億也不一定和我們有啥關(guān)系。

關(guān)鍵的是這個(gè)生意吧，可以穿越生命周期，咱們弄個(gè)十年八年的沒(méi)有問(wèn)題，做時(shí)間的朋友唄。一年掙多少看不出來(lái)什么，連續(xù)多年掙多少就有點(diǎn)厲害了。

圖片來(lái)源：頭豹研究院

2、接著我剛開(kāi)始說(shuō)的，豌豆面（豌雜面）正在持續(xù)破圈。說(shuō)實(shí)話，我老家是陜西的，早些年也不是很熟悉這個(gè)品類(lèi)，因?yàn)榉?wù)企業(yè)到了成都，因?yàn)閻?ài)吃面遇到了兵哥，一來(lái)二去的也就上癮了。在口味的豐富性，上癮性上，豌豆面確實(shí)有天然優(yōu)勢(shì)。

近些年，成都越來(lái)越火。豌豆面也被更多的商家重視，包括火鍋店，中餐館等等，都在推這個(gè)產(chǎn)品。這對(duì)兵哥豌豆面是好事啊，你聽(tīng)他的名字，完全是品類(lèi)品牌合二為一嘛。想象一下掛上他家的招牌，流量不就自然來(lái)了嘛。所以說(shuō)，越多的人推廣豌豆面，兵哥豌豆面就越受益。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

3、名字是一回事，還是得看看人家的歷史發(fā)展。兵哥豌豆面從2013年就有了，能在成都市場(chǎng)一步步弄到幾十家店且生意都很好，這個(gè)不是開(kāi)玩笑的，更不是像某些網(wǎng)紅店一樣搞搞概念和噱頭，做點(diǎn)營(yíng)銷(xiāo)就可以的。產(chǎn)品力那是杠桿的，也是和老陶的性格比較契合了。未必一見(jiàn)鐘情，但會(huì)地久天長(zhǎng)。

后面我們了解到，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)就是從小長(zhǎng)到大的一家人，感情深厚，配合默契，另外就是特別能夠吃苦做那些更瑣碎的小事情。品牌的持續(xù)一靠產(chǎn)品力，二靠組織力，這兩點(diǎn)基礎(chǔ)兵哥都有了。這種情況轉(zhuǎn)折點(diǎn)團(tuán)隊(duì)那還不放心大膽的發(fā)揮啊。

創(chuàng)始人團(tuán)隊(duì)合影

4、新的探索和拓展進(jìn)行的比較順利。兵哥豌豆面的豐德黑金店給消費(fèi)者營(yíng)造一種特別的質(zhì)感。仁和新城的商場(chǎng)店出道就是吊打周邊商家。日均營(yíng)業(yè)額1萬(wàn)+那是妥妥的。

兵哥豐德黑金店

兵哥仁和新城店

然后去到外地市場(chǎng)也是超出我們的預(yù)期，以兵哥豌豆面哈爾濱中央公園店為例吧，開(kāi)業(yè)后第一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額達(dá)58.4萬(wàn)，連續(xù)一周日均營(yíng)業(yè)額達(dá)2萬(wàn)+，門(mén)店開(kāi)業(yè)后3個(gè)月收回投資成本。即便有疫情在折騰，只要恢復(fù)營(yíng)業(yè)，馬上業(yè)績(jī)就起來(lái)了。合作的加盟商告訴我，他得再拿幾個(gè)城市。

兵哥哈爾濱中央公園店

5、另外我們?cè)谡{(diào)研面類(lèi)品牌的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)很多商家在定價(jià)的過(guò)程中都是水漲船高，借著消費(fèi)升級(jí)的幌子把面賣(mài)到了30幾，40幾，50幾。短時(shí)間似乎更有價(jià)值。

但在老陶看來(lái)，面條畢竟只是面條，還是應(yīng)該用更長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光來(lái)看問(wèn)題，或者說(shuō)要對(duì)更多的消費(fèi)人群友好。兵哥豌豆面的整體價(jià)格比較親民，選擇也豐富。對(duì)于主流的消費(fèi)群體上班族是有持久吸引力的。

兵哥豌豆面主打產(chǎn)品和小吃配搭的很合理，具有超強(qiáng)的“心價(jià)比”。什么是“心價(jià)比”？就是你內(nèi)心中的價(jià)值感和實(shí)際支付成本的比例。它靠的不是單純的便宜和打折，而是綜合消費(fèi)體驗(yàn)的營(yíng)造。

圖片來(lái)源：小紅書(shū)

當(dāng)然，加盟商的毛利空間是充足的，這樣商業(yè)模式老陶很認(rèn)同，也一直在和產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)在做更精細(xì)化的管理和創(chuàng)新。

最后老規(guī)矩，還是說(shuō)說(shuō)機(jī)會(huì)性的問(wèn)題。目前還是處于拓展外地市場(chǎng)的早期，需要一些志同道合的種子用戶(hù)深度合作。給的政策條款啥的確實(shí)比較優(yōu)惠。有想法有資源的趕緊和我們聊一聊。別等到下半年幾個(gè)市場(chǎng)燃爆了之后再讓我想辦法爭(zhēng)取條件。

這個(gè)東西也沒(méi)有那么復(fù)雜，過(guò)來(lái)吃一吃，感受感受，包括數(shù)據(jù)都可以擺到桌面上推導(dǎo)一下。轉(zhuǎn)折點(diǎn)已經(jīng)幫你做了更全面更專(zhuān)業(yè)的評(píng)估，你干就完了。

兵哥豌豆面，我們成都見(jiàn)！

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