蘭歐酒店將當(dāng)代年輕人的藝術(shù)探索，藏在酒店里
潘優(yōu)，蘭歐酒店海南海口美蘭區(qū)日月廣場(chǎng)店業(yè)主，2020年他的第一家酒店開業(yè)，目前正在穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)中。2022年初，蘭歐酒店海南海口美蘭區(qū)日月廣場(chǎng)店獲得尚美生活集團(tuán)新聯(lián)獎(jiǎng)2021“年度最佳人氣酒店”的榮譽(yù)。
連鎖賦能專業(yè)管理
2020年以前，潘優(yōu)還是一個(gè)對(duì)做酒店一知半解的新人，彼時(shí)他已經(jīng)在上海等地經(jīng)商多年，開店、開網(wǎng)吧、辦廠等涉獵行業(yè)頗多。對(duì)于投資有成功經(jīng)驗(yàn)和心得，加盟前在物色其他項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)。經(jīng)過(guò)多方考察后，他確定了海口市市中心的一處位置，自己摸索著開起了酒店。
他認(rèn)為憑借酒店優(yōu)越的地理位置，“市場(chǎng)流量應(yīng)該沒問題，關(guān)鍵是怎么抓住”，通過(guò)股東羅海波經(jīng)營(yíng)單體酒店經(jīng)驗(yàn)得知，目前OTA傭金不斷增加，單店也沒有過(guò)多資源投放，整體市場(chǎng)逐漸向會(huì)員制靠攏，單體酒店的生意必須尋求突破。
了解到酒店經(jīng)營(yíng)困境之后，他找來(lái)朋友出謀劃策，酒店經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)豐富的股東羅海波建議加盟連鎖酒店，借助連鎖酒店的平臺(tái)力量走出困境。經(jīng)過(guò)詳細(xì)調(diào)研后他深感連鎖體系優(yōu)勢(shì)，了解到尚美生活1.2+億會(huì)員平臺(tái)與蘭歐酒店產(chǎn)品設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)，幾番溝通后，決定加盟旗下高檔酒店品牌——蘭歐酒店。
潘優(yōu)認(rèn)為做事貴在踏實(shí)，踏實(shí)做人，踏實(shí)做事，一步步踏在實(shí)處，對(duì)于投資也是如此，他說(shuō)“我在尚美身上看到了最欣賞的品質(zhì)，那就是踏實(shí)。”
加入專業(yè)化管理酒店集團(tuán)后，潘優(yōu)感受到了酒店正規(guī)化運(yùn)營(yíng)，專業(yè)酒店管理團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)日常運(yùn)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范服務(wù)讓運(yùn)行井井有條，服務(wù)質(zhì)量和水平都有保障。更重要的是，依靠尚美的運(yùn)營(yíng)資源和經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)與1.2+億會(huì)員體系提供了強(qiáng)有力保障，酒店生意一天比一天好。
專業(yè)團(tuán)隊(duì) 規(guī)范作業(yè)
與尚美合作之后，潘優(yōu)不斷學(xué)習(xí)酒店管理知識(shí)，尚美專業(yè)的酒店管理能力讓他大為觸動(dòng)，尤其是蘭歐海南海口美蘭區(qū)日月廣場(chǎng)店總經(jīng)理梁和華，一位從事酒店行業(yè)8年的酒店職業(yè)經(jīng)理人。
“踏實(shí)、勤勞肯干，我就認(rèn)他！”梁和華盡職盡責(zé)，不僅會(huì)主動(dòng)奔赴客戶一線，為酒店打開重點(diǎn)市場(chǎng)，并且把酒店當(dāng)做自己家，將酒店利益放在首位。
疫情期間，蘭歐酒店沒有一位員工無(wú)故脫離崗位，都堅(jiān)守著自己的陣地。籌建到開業(yè)過(guò)程中，前廳、客房、維修、保安各部門對(duì)客服務(wù)磨合，很多員工需要從0到1的經(jīng)驗(yàn)積累，店總組織培訓(xùn)對(duì)客服務(wù)及日常工作行為軌跡規(guī)范，經(jīng)常工作到凌晨4點(diǎn)。
為了給顧客更好的住宿體驗(yàn)，梁和華主動(dòng)和潘優(yōu)商量餐廳一定要早日運(yùn)營(yíng)，但當(dāng)時(shí)招聘廚師非常困難，于是他一邊聯(lián)系訂購(gòu)早餐外賣，一邊加大廚師招聘力度，最終順利找到合適的廚師，潘優(yōu)被店長(zhǎng)時(shí)時(shí)將酒店放在首位，吃苦耐勞的精神深深感動(dòng)。潘優(yōu)看到了尚美精神，“與具備這樣文化和信念的企業(yè)合作，不管遇到什么困難，我都相信尚美能夠帶領(lǐng)我們?cè)阶咴胶谩！?/p>
靜待復(fù)蘇 遇見新增
盡管經(jīng)歷了“黑天鵝”重創(chuàng)，但得益于尚美生活一系列政策支持，酒店安然度過(guò)了困難時(shí)期，目前正迅速發(fā)展當(dāng)中。
談及22年酒店運(yùn)營(yíng)管理工作，潘優(yōu)充滿信心，并且感謝集團(tuán)給予“最佳人氣酒店”榮譽(yù)稱號(hào)，寓意著酒店財(cái)源滾滾。今年我們也將順勢(shì)而為，借此機(jī)會(huì)修煉內(nèi)功，實(shí)現(xiàn)一年開一家酒店的目標(biāo)。
后疫情時(shí)期，為恢復(fù)業(yè)績(jī)，潘優(yōu)制定了一系列激勵(lì)措施。制定總體目標(biāo)營(yíng)業(yè)額，首先將停車費(fèi)獎(jiǎng)勵(lì)門店員工，更好的調(diào)動(dòng)員工積極性，其次提升酒店管理水平，積極維護(hù)老客關(guān)系，以更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引新客戶。
潘優(yōu)對(duì)行業(yè)前景抱有樂觀態(tài)度，認(rèn)為嚴(yán)寒期已然悄悄融化，行業(yè)正在復(fù)蘇，尚美生活也不斷為合作伙伴出謀劃策，共渡難關(guān)。危機(jī)過(guò)后，市場(chǎng)洗牌在所難免，低迷時(shí)期對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)及管理進(jìn)行鞏固，有利于更好的把握行業(yè)市場(chǎng)風(fēng)口，化危機(jī)為新的機(jī)遇。
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