一代天驕 多樸黃酒
南陽黃酒歷史悠久,黃酒釀制據考古出土墓葬文物酒器來看源于漢,盛于三國,明代成貢。
南陽黃酒風味獨特,色味俱佳,酒香純正,在黃酒界獨樹一幟,獨步天下,堪稱“中華一絕”。多樸黃酒依托南陽得天獨厚的地理位置,傳承千年釀造技藝,并不斷提升釀造工藝,以其優異的品質脫穎而出。
宛地黃酒文化蔚然傳承數千年
南陽的簡稱為宛,古語常以宛地相稱。而宛地黃酒歷史,可以上溯千年。
公元黃帝紀年一千八百年前,祖籍涅陽的東漢醫學大師,我國中醫鼻祖張仲景在長沙郡任太守時曾說過:“晨飲黃酒午吃素,夜間散步能長壽?!彼啻巫屶l人為他帶去家鄉的黃酒。黃酒的營養價值極高,成為歷代文人雅士相聚不可少的珍品。
鄧州志記載:明成化年間,吏部尚書李賢回鄧探親,返京時帶鄧州特產小米黃酒獻給皇上,憲宗皇帝飲后大加贊賞,即提御筆題詞一首:“清醇老酒世珍稀,品之豪放詩宜出,寧作百歲醉仙子,不愿少飲半杯憾?!庇纱四详桙S酒名聲大振。
在民間和文人墨客的追捧下,南陽黃酒走出僻壤,步入殿堂,明清時代成為貢品,經歷代王侯將相,文人墨客品嘗,更留下了“知味停車,聞香下馬”的千古絕句。
行業領航者多樸黃酒
“溫暖的品牌文化、良好的產品品質、獨特的包裝設計、具象的營銷訴求,是多樸黃酒能夠脫穎而出的先決條件?!倍鄻泓S酒銷售負責人袁書杰告訴記者,“多樸黃酒的釀造工藝遵循古法,傳承并創新;在釀酒原料選擇上有著近乎苛求的標準;加上獨特的地理環境和氣候條件,成就了多樸黃酒優異的產品品質。而在品牌營銷上,我們對黃酒有著特別的感情,進而轉化為品牌營銷的獨特理念,在推動整個黃酒行業,尤其南陽黃酒行業發展的同時,也正以行業引領者的姿態逐漸成為黃酒行業的佼佼者?!?/span>
多樸黃酒 品質卓越
品質是品牌的基礎,多樸黃酒在傳承古老技藝的同時,也融入現代技術。它是以優質的小米、糯米等為原料及小麥為曲,經過浸米、蒸飯、落缸、發酵、壓榨、煎酒、封壇、陳貯等傳統工藝釀制而成。
歷史文化積淀與得天獨厚的地理環境,是多樸黃酒傳奇特色的核心。多樸黃酒品牌負責人李坤表示:“南陽地理位置特殊,位臨丹江水庫,境內屬北亞熱帶季風型大陸性氣候,四季分明,氣候濕潤,多年平均氣溫為15.8℃,氣候條件應十分適合釀酒微生物的協調生長,產自南陽的多樸黃酒,具備了釀造好酒得天獨厚的地理環境?!?/span>
釀酒行業中流傳這樣一句名言:水是酒之血;糧是酒之肉;曲是酒之骨。酒之優良品質取決于水、糧、曲、窖等環境因素。在上述三個核心要素里面,多樸黃酒有著得天獨厚的優勢和近乎苛刻的選擇標準。
首先是“水”:南陽地理位置特殊,位臨丹江水庫,地下水資源豐富,地層成因特殊,水中富含礦物質,水質純凈,因此多樸黃酒酒質明顯偏優。
其次是“糧”,多樸黃酒精選優質江米及本地產的紅小米為主,江米主要來自長江兩岸二百公里內區域,保證黃酒的品質和口感。
最后是“曲”,北魏時著名農學家賈思勰編著的農書《齊民要術》中,就記載了10種制曲方法,但在曲種選擇、原料比例、入釀時間方面各不相同。
多樸黃酒遵循古法采用酵母初培育,并結合現在技術施行人工采制,培養菌母、雙邊發酵的方式,制作坯塊。其制曲的過程技術含量高,黃酒的口感好、風格獨特。
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