農戶收入翻倍、超市售價腰斬 天價沙蔥被吃成家常菜
在兩個月前還賣到50元一斤的西北寶藏蔬菜沙蔥，被消費者吃成了平價菜。記者了解到，在通過盒馬走向全國后，已有全國多個商超趕赴西北“淘沙”，民勤沙蔥收購價翻了一番。同時由于銷售量增加，物流運輸成本攤薄，超市售價反而出現大幅下滑，在盒馬鮮生，大多數城市的沙蔥售價僅為9.9元/200g。
8月中旬，新一茬的沙蔥剛剛上市，甘肅民勤縣的沙蔥地里就擠滿了來自全國的商超采購，選品、比價、交易……這個西北小鎮從未這么熱鬧。
兩個月前，盒馬首次把沙蔥帶出西北走向全國，消費者對這一西北小菜很快爆發出強烈的熱情，即使上市初期售價達高50元一斤，但不少門店都是半日售空，名副其實的“手慢無”。
“因為沙蔥極易出現萎蔫，損耗高，此前主要銷售渠道是西北等地的餐飲企業，根本無法通過超市走到全國，而盒馬把沙蔥賣成網紅后，許多商家都來了。”甘肅省民勤縣天綠維種植專業合作社總經理張凱表示，北京新發地市場的一位批發商，一口氣在他那里預定了6噸沙蔥，這兩天正在加緊備貨。與此同時，來自北上廣等地的商超也聞風而動，爭相把沙蔥搬上自己的貨架，導致產地價格大漲，種植戶普遍增收。
“往年，沙蔥地頭收購價為1.5/斤，今年一般都在3元/斤以上，是去年同期價格的兩倍多。”沙蔥種植大戶甄世龍表示，現在沙蔥貨源吃緊，不少基地都在擴種，僅民勤縣的八一村就擴種了200多畝。他算了一筆賬，沙蔥每年能割3-5茬，每茬保守產量1500斤/畝，除去種植成本，每畝一年的純利潤在1萬元以上。
雖然地頭收購價翻了一倍，沙蔥的終端價格卻不增反降。在盒馬，200g沙蔥的價格已經降到9.9元，是剛上市的一半。
“左右沙蔥終端售價的并不是產地收購價，而是運輸成本。通過優化供應鏈，實現集中采購后，沙蔥的運輸成本降了一半多，同時損耗也降低了15%。”盒馬采購鄒慎表示，盒馬在民勤已經包下幾個沙蔥大棚，實現全年不斷供，在堅持原有采收標準的同時，保證每日冷鏈空運到全國，實現“日日鮮”。
從三年首次到藕帶運出湖北，再到如今的西北沙蔥，越來越多的地域小眾蔬菜，被盒馬打破空間和時間限制，成為30分鐘到家的網紅蔬菜。基于盒馬全國300家門店的生鮮物流大網，未來將有更多網紅生鮮實現全國流通，為吃貨謀福，為耕者牟利。
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